Hamburger çörəkləriniz üçün daha sağlam seçim axtarırsınız? Bu dadlı tam buğdalı hamburger çörəklərindən başqa baxmayın! Ağ tam buğda unundan hazırlanmış və bal ilə tatlandırılmış bu çörəklər istənilən burger, tərəvəzli köftə və ya sendviç üçün mükəmməl tamamlayıcıdır.
Yumşaq və tüklü teksturası və tam buğdanın incə qozluluğu ilə bu çörəklər burger oyununuzu növbəti səviyyəyə aparacaq. Ailənizi və dostlarınızı heyran etmək üçün mükəmməl qızılı və dadlı çörəklər üçün bu sadə reseptə əməl edin!
Necə etmək Tam buğdalı hamburger çörəkləri
Qeyd: Tam təlimatlar aşağıdakı resept kartında verilmişdir.
Bütün xəmir inqrediyentlərini xəmir çəngəl ilə təchiz edilmiş elektrik stend mikserinizin qabına qoyun. Yumşaq və hamar, lakin yenə də bir qədər yapışqan olana qədər xəmir yoğurun.
*(Yüngül idarə etmək üçün əllərinizi yağlamaq istəyə bilərsiniz). Xəmirinizi böyük, yüngülcə yağlanmış bir qaba qoyun, plastik örtü ilə örtün və 73-76 dərəcə F otaq temperaturunda 1-2 saat qalxana qədər və ya təxminən iki qat artana qədər oturun.
Xəmiri yumşaq bir şəkildə söndürün və 8 bərabər ölçülü hissəyə bölün (hər biri təxminən 125 qram). Sonra, hər dəfə bir xəmir parçası ilə işləyərək yuvarlaqlaşdırın. (Əllərinizi yüngülcə un istəyə bilərsiniz.)
Sonra xəmirin kənarlarını götürün, mərkəzə qatlayın və yumşaq bir şəkildə bağlayın. Sonra xəmirinizi çevirin ki, hamar tərəfi yuxarı olsun.
Səthi gərginlik yaratmaq və xəmirin kənarlarını tamamilə möhürləmək üçün avuç içi ilə xəmir topunu səthinizdə çevirin. Çörəkləri perqamentlə örtülmüş çörək qabına qoyun, bir-birindən bir neçə düym məsafədə qoyun.
Otaq temperaturunda (təxminən 73 - 76 dərəcə F) və ya gözəl, şişkin və demək olar ki, ikiqat ölçüyə qədər örtün və buraxın. Çörəkləri ərinmiş yağın təxminən yarısı ilə fırçalayın.
İsterseniz, üstləri küncüt toxumu ilə səpin. Tam buğdalı hamburger çörəklərini əvvəlcədən isidilmiş 375°F sobada 15-18 dəqiqə, qızılı rəng alana qədər bişirin.
Onları sobadan çıxarın və ərinmiş kərə yağı ilə yağlayın. Bu, çörəklərə atlaz, yağlı bir qabığı verəcəkdir. Tamamilə soyumaq üçün tel çarxına köçürməzdən əvvəl təxminən beş dəqiqə sərinləmək üçün tel çarxın üzərinə qoyun.
Mükəmməl 100% tam buğdalı hamburger çörəklərimizdən həzz alın.
Əlaqəli təriflər:
Resept
Asan 100% tam buğdalı hamburger çörəkləri
Tərkibi
- 2 fincan ilıq su
- 2 qaşıq kaşığı tərkibli kərə yağı , otaq temperaturunda
- 1 böyük yumurta , otaq temperaturu, isteğe bağlıdır
- 5 fincan ağ tam buğda unu * (qaşıqlanmış, hamarlanmış və süzülmüş)
- ¼ fincan bal və ya dənəvər şəkər
- ¼-1 çay qaşığı koser tuzu
- 1-ci qaşıq kaşığı dərhal maya
Topping:
- ¼ fincan duzsuz əridilmiş kərə yağı
- Susam toxumu , isteğe bağlıdır
təlimat
- Bütün xəmir inqrediyentlərini xəmir çəngəl ilə təchiz edilmiş elektrik stend mikserinizin qabına qoyun. Yumşaq və hamar, lakin yenə də bir qədər yapışqan olana qədər xəmir yoğurun.
- *(Yüngül idarə etmək üçün əllərinizi yağlamaq istəyə bilərsiniz). Xəmirinizi böyük, yüngülcə yağlanmış bir qaba qoyun, plastik sarğı ilə örtün və otaq temperaturunda 73 - 76 dərəcə F-də 1-2 saat qalxana qədər və ya təxminən iki qat artırılana qədər buraxın.
- Xəmiri yumşaq bir şəkildə söndürün və 8 bərabər ölçülü hissəyə bölün (hər biri təxminən 125 qram). Sonra bir xəmir parçası ilə işləyərək, yuvarlaq şəkildə düzəldin. (Lazım gələrsə, əllərinizi azca unlamağınız istəyə bilərsiniz.) Sonra xəmirin kənarlarını götürün və ortasına qatlayın və yumşaq bir şəkildə bağlayın.
- Sonra xəmirinizi çevirin ki, hamar tərəfi yuxarı olsun. Səthi gərginlik yaratmaq və xəmirin kənarlarını tamamilə möhürləmək üçün avuç içi ilə xəmir topunu səthinizdə çevirin.
- Çörəkləri perqamentlə örtülmüş çörək qabına qoyun, bir-birindən bir neçə düym məsafədə qoyun. Üzərini örtün və otaq temperaturunda (təxminən 73 - 76 dərəcə F) və ya gözəl və qabarıq olana və ölçüsü demək olar ki, iki dəfə artana qədər isbat edin.
- Çörəkləri ərinmiş yağın təxminən yarısı ilə fırçalayın. İsterseniz, üstləri küncüt toxumu ilə səpin. Bütün buğdalı hamburger çörəklərini əvvəlcədən isidilmiş 375°F sobada 15-18 dəqiqə, qızılı rəng alana qədər bişirin.
- Onları sobadan çıxarın və qalan ərinmiş kərə yağı ilə fırçalayın. Bu, çörəklərə atlaz, yağlı bir qabığı verəcəkdir. Tamamilə soyumaq üçün tel çarxına köçürməzdən əvvəl təxminən beş dəqiqə sərinləmək üçün tel çarxın üzərinə qoyun. Mükəmməl 100% tam buğdalı hamburger çörəklərimizdən həzz alın.
Qeydlər
- Saxlamaq üçün: Tam buğdalı hamburger çörəkləri, bişdikdən sonra tamamilə soyumağa icazə verin, sonra hava keçirməyən qaba köçürün. Otaq temperaturunda 2-3 günə qədər saxlayacaqlar, lakin təzə yeyildikdə yaxşıdır.
- Qızdırmaq çörəklər, folqa ilə sarın və 350°F (175°C) sobada 5-10 dəqiqə və ya isinənə qədər qızdırın. Alternativ olaraq, bulkaları yarıya bölüb bir toster sobasında və ya broylerin altında bir neçə dəqiqə qızardmaq olar.
- Bir az daha kiçik çörəklər üçün: xəmiri 12 yerinə 8 hissəyə bölün. Çörəkləri 12-15 dəqiqə bişirin.
- Sürgülü çörəklər üçün: diametri təxminən 3". Xəmiri 24 hissəyə bölün və 12-15 dəqiqə bişirin.
- Çörəkləri ərinmiş kərə yağı ilə fırçalamaq onlara yumşaq, açıq qızılı qabıq verəcəkdir.
- Yumurta ağı ilə fırçalamaq (¼ stəkan su ilə döyülmüş 1 yumurtanın ağı) onlara daha parlaq, daha tünd qabıq verəcəkdir.
- Toxumlu Tam Buğdalı Hamburger Çörəkləri üçün yumurta yuyucu ilə fırçalayın; toxumların daha yaxşı yapışmasını təmin edəcək. Tam Buğdalı Hamburger Çörəkləri xəmirinə əlavə sarısı əlavə etməkdən çekinmeyin, ağı yumaq üçün ayırın.
Bütün qidalanma məlumatları üçüncü tərəf hesablamalarına əsaslanır və yalnız təxmindir. Hər bir resept və qida dəyəri istifadə etdiyiniz markalardan, ölçmə üsullarından və hər ev üçün porsiya ölçülərindən asılı olaraq dəyişəcək.