Bu Paraqvaylı Marinera de Carne (Battered Steak) resepti ləzzətlə dolur. Əlavə ləzzət artırmaq üçün sarımsaq, doğranmış cəfəri, təzə əhəng suyu, qara bibər və adobo ədviyyatı ilə ədviyyat etdik.
Dadlı xəmir ilə sitrus marinadları ləzzətli bir dad dərinliyi yaradır. Bu resept asandır; Yeganə çətin tərəfi qızardarkən onu yeməyə müqavimət göstərməkdir.
İstər ət həvəskarı olun, istərsə də sadəcə yeni resept axtarırsınızsa, bu Paraqvaylı Marinera de Carne mütləq heyran edəcək və dad qönçələrinizi daha çox istəməyinizə səbəb olacaq. Beləliklə, inqrediyentlərinizi toplayın və hər lokmada Paraqvay dadını hiss etməyə hazırlaşın.🍻
Marinara de Carne necə hazırlanır
Qeyd: Tam təlimatlar aşağıdakı resept kartında verilmişdir.
Böyük bir qabda əhəng suyu, qabıq, sarımsaq, Adobo ədviyyatı, doğranmış cəfəri və yer qara bibəri birlikdə çırpın; kənara yığmaq. Düz unu böyük bir dayaz qaba əlavə edin; kənara qoyun.
Bir yayma sancağı və ya ət çəkicindən istifadə edərək, mal əti ətini 2 vərəq perqament kağızı arasında bərabər ½ düym qalınlığa qədər döyün. Hər bir mal əti təxminən eyni ölçüdə iki hissəyə sahib olmaq üçün yarı yarıya kəsin; qalanları ilə təkrarlayın.
Döyülmüş mal əti şoraba qoyun, plastik sarğı ilə örtün və ən azı 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.
Yumurta, duz və istiotu böyük bir qabda çox köpüklənənə qədər, təxminən 3 dəqiqə çalın. Südü əlavə edin və heç bir topaq qalmayana qədər unu tədricən qarışdırın (xəmir hamar olmalıdır).
Sonra, hər hansı bir topaq əmələ gətirmək üçün ½ dəfə yarım soda ilə qarışdırın. Xəmir pancake xəmirinin tutarlılığına malik olmalıdır. Mal əti bişirməyə hazır olduqda, sobanı 250 °F (121.11 °C) qədər qızdırın.
Üzərinə bir çörək qabı olan bir təbəqə qabını sobaya qoyun. a istifadə edərək orta-yüksək istilik üzərində 3 düym yağı qızdırın böyük yüksək tərəfli tava.
Yağ parıldayandan sonra, dəstə-dəstə işləyin, mal əti şorabadan qaldırın, artıqlığın axmasına icazə verin, ətin hər iki tərəfini unun içinə sürün və artıq unu silkələyin.
Sonra onu xəmir qarışığına yaxşıca batırın ki, artıqlığı süzülsün. Fry Hər dəfə 1-dən 2-yə qədər Marinera de Carne, aralarında yer buraxaraq, arabir hər iki tərəfi qızılı rəngə çevrilənə qədər çevirin, hər tərəfə təxminən 3 dəqiqə çəkin və bərabər qızartmağı təmin etmək üçün ətin üzərinə yumşaq bir şəkildə basdırın.
(Ətin daxili temperaturu ani oxunan termometrdə 165 dərəcə qeyd edilməlidir).
Ehtiyatlı ol; yağ sıçrayacaq! Tavanı həddindən artıq doldurmayın; yağın temperaturu aşağı düşəcək. Temperaturu 350 dərəcə Fahrenheit səviyyəsində saxlamaq üçün istiliyi lazımi şəkildə tənzimləyin.
(a istifadə etməyi məsləhət görürəm Dərin qızartma termometri). Bir çəngəl ilə çıxarın və Marinera de Carne ilə örtülmüş bir çörək qabına köçürün kağız dəsmal artıq yağı boşaltmaq üçün.
Sonra, bişmiş Marinaranı sobada isti saxlamaq üçün bir çörək qabı ilə təbəqə qabına köçürün. Qalan Marineranı hər şey hazır olana qədər qızardın. Qalan mal əti ilə proseduru təkrarlayın. ilə xidmət edin "Fideo a la Manteca" Yağlı Makaron, Yum!
Əlaqəli təriflər:
- Toyuq Milanese
- Balıq Milan
- Bişmiş Badımcan Milan (Badımcan Parmezanı)
- Chipotle Chicken Milanese
- Milanesa de Pollo və Napolitana
- Mal əti Milan
Resept
Asan Ət Marinara
Tools
Tərkibi
- 1 kg Donuz əti , kəsilmiş
- 1 kaşığı kaşığı üstəgəl ½ çay qaşığı Goya Adobo çox məqsədli ədviyyat və ya kosher duzu
- 2 çay qaşığı qara qara bibər
- ½ fincan cəfəri , incə doğranmış
- 4 böyük şirəli əhəngdən şirə və ləzzət
- 3 təzə sarımsaq mixəkləri , rəndələnmiş və ya 1 çay qaşığı dənəvər sarımsaq
- 1- litr kanola yağı , lazım olduğu kimi (qovurmaq üçün)
Xəmir üçün:
- 500 g bütün məqsədli un
- 300 ml bütün süd
- 300 ml soda və ya su və ya süd
- 1 çay qaşığı koser tuzu
- 1 çay qaşığı qara qara bibər
- 3 böyük yumurta , otaq temperaturunda
Əlavə:
- 250 g (2 stəkan) Bütün təyinatlı un
təlimat
- Böyük bir qabda əhəng suyu, qabıq, sarımsaq, Adobo ədviyyatı, doğranmış cəfəri və yer qara bibəri birlikdə çırpın; kənara yığmaq. Bir yayma sancağı və ya ət çəkicindən istifadə edərək, mal əti ətini 2 vərəq perqament kağızı arasında bərabər ½ düym qalınlığa qədər döyün. Hər bir mal əti yarı çarpaz şəkildə kəsin, beləliklə təxminən eyni ölçüdə iki hissəyə sahibsiniz; mal ətinin qalan hissəsi ilə təkrarlayın. Döyülmüş mal əti şoraba qoyun, plastik sarğı ilə örtün və ən azı 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.
- Bu vaxt, yumurta, duz və istiotu böyük bir qabda çox köpüklənənə qədər, təxminən 3 dəqiqə çalın. Südü əlavə edin və heç bir topaq qalmayana qədər unu tədricən qarışdırın (xəmir hamar olmalıdır). Sonra, hər hansı bir topaq əmələ gətirmək üçün ½ dəfə yarım soda ilə qarışdırın. Xəmir qalın kremin konsistensiyasında olmalıdır.
- Mal əti bişirməyə hazır olduqda, sobanı 250 °F (121.11 °C) qədər qızdırın. Üzərinə bir çörək qabı olan bir təbəqə qabını sobaya qoyun. Böyük bir yüksək tərəfli tava istifadə edərək, orta yüksək istilik üzərində 3 düym yağı qızdırın. Düz unu böyük bir dayaz qaba əlavə edin; kənara qoyun. Yağ parıldayandan sonra, dəstə-dəstə işləyin, mal əti şorabadan qaldırın, artıqlığın süzülməsinə icazə verin, ətin hər iki tərəfini unun içinə sürün və artıq unu silkələyin.
- Sonra onu xəmir qarışığına yaxşıca batırın ki, artıqlığı süzülsün. Hər dəfə 1-2 Marinera de Carne-ni qızardın, aralarında yer buraxın, arabir hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər çevirin, hər tərəfdən təxminən 3 dəqiqə qızardın və bərabər qızarmasını təmin etmək üçün ətin üzərinə yumşaq bir şəkildə basdırın. (Ətin daxili temperaturu ani oxunan termometrdə 165 dərəcə qeyd edilməlidir). Ehtiyatlı ol; yağ sıçrayacaq!
- Tavanı həddindən artıq doldurmayın; yağın temperaturu düşəcək; temperaturu 350 dərəcə Fahrenheitdə saxlamaq üçün lazım olduğu kimi istiliyi tənzimləyin. (Dərin qızartma termometrindən istifadə etməyi məsləhət görürəm).
- Bir çəngəl ilə çıxarın və Marinera de Carne-ni xidmət etməzdən əvvəl artıq yağı boşaltmaq üçün kağız dəsmallarla örtülmüş bir çörək qabına köçürün və ya Marinera-nı isti saxlamaq üçün sobadakı təbəqə qabına köçürün. Qalan əti qızartmadan əvvəl yağın temperaturu 350 dərəcə F-ə qayıtsın. Qalan mal əti ilə proseduru təkrarlayın. “Fideo a la Manteca” yağlı makaron ilə xidmət edin. Yum!😍😋🍻
Qeydlər
- Marinera qızartması ilə gələn sıçrayışlardan qaçınmaq üçün heç bir yol yoxdur, lakin xəmirə batırmazdan əvvəl un ilə örtmək və sıçratmaq kömək edə bilər. Bir az təmizlik olacaq, amma yemək buna dəyər.
Bütün qidalanma məlumatları üçüncü tərəf hesablamalarına əsaslanır və yalnız təxmindir. Hər bir resept və qida dəyəri istifadə etdiyiniz markalardan, ölçmə üsullarından və hər ev üçün porsiya ölçülərindən asılı olaraq dəyişəcək.