خبز الصودا الأيرلندي هو خبز تقليدي تم الاستمتاع به في أيرلندا لعدة قرون. إن بساطته وتعدد استخداماته تجعله خيارًا شائعًا للإفطار أو شاي بعد الظهر. لا يتطلب هذا الخبز خميرة ويمكن أن يكون جاهزًا في أقل من ساعة.
وهي مصنوعة من الدقيق وصودا الخبز والملح والسكر واللبن والزبيب أو الكشمش. والنتيجة هي رغيف يابس حلو قليلاً مع جزء داخلي ناعم ورقيق يتناسب بشكل مثالي مع الزبدة أو المربى.
كيفية صنع خبز الصودا الأيرلندي
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. غطي صينية بورق البرشمان. يُمزج الدقيق، والسكر، وصودا الخبز في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بالمضرب.
أضيفي الزبدة واخلطي على سرعة منخفضة حتى تمتزج الزبدة مع الدقيق. في كوب قياس، اخفقي قليلًا اللبن والبيض وقشر البرتقال في حالة الاستخدام. باستخدام الخلاط على سرعة منخفضة، أضيفي خليط اللبن إلى خليط الدقيق ببطء.
يُمزج الزبيب مع ملعقة كبيرة من الدقيق ويُضاف إلى العجينة. سيكون رطبًا جدًا. ضعي العجينة على لوح مرشوش بالدقيق واعجنيها عدة مرات للحصول على رغيف دائري.
ضعي الرغيف في القالب المجهز ثم قطعي علامة X برفق في الجزء العلوي من الخبز بسكين مسنن.
اخبز خبز الصودا الأيرلندي لمدة تتراوح من 45 إلى 55 دقيقة أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 180 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة سريع القراءة أو أدخل سيخًا طويلًا ورفيعًا في المنتصف. فإذا خرج نظيفاً، فقد انتهى. تُرفع عن الفرن وتبرد تمامًا على رف الخبز.
يُقدم خبز الصودا الأيرلندي دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة.
الوصفات ذات الصلة:
- بسكويت اللبن
- بسكويت القمح الكامل
- البسكويت اللذيذ
- خبز الصودا الأيرلندي بالقمح الكامل
- ميني خبز صودا أيرلندي
- فطائر خبز الصودا الأيرلندية بالقمح الكامل
وصفة
خبز الصودا الأيرلندي السهل
المكونات
- 4 الكؤوس دقيق لجميع الأغراض أو دقيق الخبز ، ملعقة ومستوية (بالإضافة إلى المزيد ليديك والعداد)
- 1 ملعقة شاي صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة الملح كوشير
- ¼ كوب السكر البني الفاتح أو السكر المحبب ، معبأة ومستوية
- 1 ¾ الكؤوس مخيض اللبن اهتزت
- 1 كوب يُضاف الزبيب أو الكشمش إلى ملعقة كبيرة من الدقيق
- 4 ملاعق الزبدة غير المملحة. ، مقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصة
- نكهة من 1 البرتقال ، اختياري
- 1 بيضة كبيرة جدًا ، للضرب برفق
- 2 ملاعق توربينادو السكر الخام لتتصدر
تعليمات
- سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. غطي صينية بورق البرشمان. يُمزج الدقيق، والسكر، وصودا الخبز في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بالمضرب.
- أضيفي الزبدة واخلطي على سرعة منخفضة حتى تمتزج الزبدة مع الدقيق. في كوب قياس، اخفقي قليلًا اللبن والبيض وقشر البرتقال في حالة الاستخدام. باستخدام الخلاط على سرعة منخفضة، أضيفي خليط اللبن إلى خليط الدقيق ببطء.
- يُمزج الزبيب مع ملعقة كبيرة من الدقيق ويُضاف إلى العجينة. سيكون رطبًا جدًا. ضعي العجينة على لوح مرشوش بالدقيق واعجنيها عدة مرات للحصول على رغيف دائري. ضعي الرغيف في القالب المجهز ثم قطعي علامة X برفق في الجزء العلوي من الخبز بسكين مسنن.
- اخبز خبز الصودا الأيرلندي لمدة تتراوح من 45 إلى 55 دقيقة أو حتى يصل الجزء الداخلي إلى 180 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة سريع القراءة أو أدخل سيخًا طويلًا ورفيعًا في المنتصف. فإذا خرج نظيفاً، فقد انتهى. تُرفع عن الفرن وتبرد تمامًا على رف الخبز. يُقدم خبز الصودا الأيرلندي دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة.
ملاحظة
- إذا أصبح الجزء العلوي من خبز الصودا الأيرلندي داكنًا جدًا أثناء الخبز، قم بتغطيته ببعض ورق الألمنيوم.
- أي فواكه مجففة أو مجموعة متنوعة من الأصناف المختلفة ستكون مناسبة لهذه الوصفة.
- لا تبالغ في العجن أو تضيف الكثير من الدقيق، وإلا سينتهي بك الأمر بخبز جاف وقاس.
- إليك خدعة رائعة، عندما تنقر على خبز الصودا الأيرلندي، سيكون له صوت أجوف عندما يصبح جاهزًا.
- إذا لم يتوفر لديك اللبن، قم بخلط أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج أو الخل الأبيض مع 400 مل من الحليب، وحركه واتركه لمدة 5 دقائق.
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.