تورتيلا باراجواي هو طبق باراجواي تقليدي مصنوع عن طريق القلي العميق لخليط الدقيق والحليب والبيض والجبن. إنه طبق جانبي بسيط ولكنه لذيذ، مثالي للإفطار عند تقديمه كوسيدو كيمادو أو لتناول طعام الغداء أو العشاء عند تقديمه مع حساء لذيذ مثل الصويا. إنه عنصر أساسي في باراجواي، ومن السهل صنعه في المنزل.
بفضل مظهره الخارجي المقرمش والداخلي الناعم اللذيذ، من المؤكد أن هذا الطبق سيكون ممتعًا للجمهور. يمكنك أيضًا إضافة مكونات إضافية مثل البصل الأخضر أو الثوم المعمر أو البقدونس أو بقايا الأرز لإضفاء لمسة فريدة ونكهة عميقة. فلماذا لا تجربها وتضفي نكهة جديدة وفريدة من نوعها على طبخك؟
ما هو تورتيلا باراجوايا؟
تورتيلا باراجوايا، المعروف أيضًا باسم "تورتيليتا" هو طبق تقليدي ومحبوب من باراجواي، مصنوع من مزيج من الدقيق والحليب والبيض والجبن، ثم يتم قليها جيدًا إلى حد الكمال؛ مما يخلق مظهرًا خارجيًا مقرمشًا وطريًا. ، لذيذا الداخلية.
غالبًا ما تتضمن أشكال الطبق المختلفة مكونات إضافية مثل البصل الأخضر، أو الثوم المعمر، أو البقدونس، أو بقايا الأرز، مما يضيف نكهة عميقة ويجعله أكثر إرضاءً. يتم تقديمه عادةً كطبق جانبي، وهو طعام أساسي في باراجواي وغالبًا ما يتم تقديمه مع الحساء مثل الصويا، مما يجعله وجبة لذيذة وشهية تمامًا.
طريقة عمل تورتيلا باراجوايا
في باقة laوعاء rge, نخفق البيض حتى يصبح رغويًا، ثم نضيف الملح، والدقيق، والماء، والحليب. نخلط جميع المكونات معًا حتى لا تكون هناك كتل، ويصبح الخليط ناعمًا. يُضاف الجبن والبصل الأخضر المفروم.
يُسكب الزيت في مقلاة كبيرة على عمق 2 بوصة ويُسخن على نار متوسطة إلى عالية حتى تصل درجة الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت. اختبر الزيت عن طريق إسقاط كمية صغيرة من الخليط في المقلاة. إذا صدر أزيز، فهذا يعني أن الزيت جاهز.
باستخدام مغرفة صغيرة، قم بإسقاط الخليط على دفعات قطرها 3-4 بوصة في الزيت الساخن، مع ترك بضع بوصات بين كل منها. بمجرد أن تطفو التورتيلا، اقلبها بالشوكة واطهيها حتى يصبح كلا الجانبين مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا فاتحًا، لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.
اعمل على دفعات صغيرة لتجنب اكتظاظ المقلاة وضمان مظهر خارجي هش. باستخدام ملعقة مثقوبة، انقلي التورتيلا المطبوخة إلى طبق مبطن بالمناشف الورقية. يقدم ساخنا.
المزيد من وصفات باراجواي:
وصفة
تورتيلا باراجواي سهلة
المكونات
- 4 كبير بيض ، للضرب
- 1 كوب جبنة بانيلا أو Queso de Freir ، انهارت
- 3 الكؤوس طحين لجميع الاستخدامات ، ملعقة وتسوية
- 1 كوب الحليب كامل الدسم أو الماء ، درجة حرارة الغرفة
- 1 كوب الماء أو الحليب ، درجة حرارة الغرفة
- ½ كوب بصل أخضر طازج مفروم ناعماً ، اختياري
- 2-½ ملعقة شاي الملح كوشير ، تعديل حسب الذوق
- 1 لتر زيت عباد الشمس للقلي أو زيت نباتي
تعليمات
- في وعاء كبير، اخفقي البيض حتى يصبح رغويًا، ثم أضيفي الدقيق، الماء، الحليب، والملح. نخلط جميع المكونات معًا حتى لا تكون هناك كتل، ويصبح الخليط ناعمًا. يُضاف الجبن والبصل الأخضر المفروم.
- يُسكب الزيت في مقلاة كبيرة على عمق 2 بوصة ويُسخن على نار متوسطة إلى عالية حتى تصل درجة الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت. اختبر الزيت عن طريق إسقاط كمية صغيرة من الخليط في المقلاة. إذا صدر أزيز، فهذا يعني أن الزيت جاهز.
- باستخدام مغرفة صغيرة، قم بإسقاط الخليط على دفعات قطرها 3-4 بوصة في الزيت الساخن، مع ترك بضع بوصات بين كل منها. بمجرد أن تطفو التورتيلا، اقلبها بالشوكة واطهيها حتى يصبح كلا الجانبين مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا فاتحًا، لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. اعمل على دفعات صغيرة لتجنب اكتظاظ المقلاة وضمان مظهر خارجي هش. باستخدام ملعقة مثقوبة، انقلي التورتيلا المطبوخة إلى طبق مبطن بالمناشف الورقية. يقدم ساخنا."
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.
الدورة: طبق جانبي