الفطائر هي المفضلة الخالدة للإفطار والغداء، وحتى الإفطار مقابل العشاء. إنها توفر تنوعًا في العرض التقديمي، سواء تم تقديمها في كومة شاهقة أو الاستمتاع بها واحدة تلو الأخرى مباشرة من المقلاة.
تعتبر وصفة الفطائر هذه مثالية لصباح عطلة نهاية الأسبوع أو تجمعات الغداء. إنها بسيطة ومرضية ومن المؤكد أنها ستسعد الجماهير. لمزيد من الوصفات المتنوعة للفطائر السهلة، تحقق من هذه الوصفات فطائر التوت, فطائر الزبدةو فطائر الموز.
كيفية صنع الفطائر
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، السكر، القرفة، والملح. في وعاء متوسط منفصل، اخفقي الحليب ومستخلص الفانيليا والبيض معًا. أضف المكونات الرطبة مع الزبدة المذابة إلى المكونات الجافة. اخفقي المكونات بلطف حتى تمتزج تمامًا ولكن لا تزال متكتلة - لا تبالغي في الخلط؛ كتل الدقيق الصغيرة لا بأس بها؛ توضع جانبا لمدة 10 دقائق.
قم بتسخين رذاذ من الزيت النباتي أو الزبدة المصفاة (مثل السمن - الزبدة العادية سوف تحترق؛ أحب استخدامها زيت الأفوكادو) على مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم خففي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة لتجنب حرق الجولة الأولى.
باستخدام نصف كوب قياس، قومي بتقسيم عجينة البان كيك إلى دوائر؛ استخدم الجزء الخلفي من الكأس للمساعدة في توزيعها بالتساوي. قم بالطهي حتى تتماسك الفطائر حول الحواف وتظهر فقاعات صغيرة على الجانب العلوي من الخليط، لمدة 3 إلى 4 دقائق تقريبًا.
اقلبها على الجانب الثاني واطهيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، مع ضبط الحرارة حسب الحاجة، لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين. كرر ذلك مع الخليط المتبقي، ودهن المقلاة بالزبدة أو الزيت الإضافي إذا كانت جافة جدًا. تُقدم هذه الفطائر الرقيقة مع رشة من شراب الفطائر المركز، عسل أو شراب القيقب.
الوصفات ذات الصلة:
وصفة
فطائر سهلة
المكونات
- 312 g (2-½ كوب) دقيق متعدد الاستخدامات، منقوع بالملعقة، ومسوى بظهر السكين
- 1-½ ملاعق مسحوق الخبز أو ملعقتان كبيرتان للحصول على فطائر أكثر هشًا
- ½ ملعقة صغيرة الملح كوشير
- ¼ كوب السكر المحبب أو السكر البودرة
- ¾-1 الكؤوس حليب صافي
- 2 كبير البيض، ودرجة حرارة الغرفة ، للضرب
- 4 ملاعق زبدة غير مملحة أو سمنة ، يذوب ويبرد
- 3 ملعقة شاي خلاصة الفانيليا النقية أو الفانيليا الصافية
- ¼ ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
- زيت الأفوكادو أو السمن أو رذاذ الطبخ كما هو مطلوب
تعليمات
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، السكر، القرفة، والملح. في وعاء متوسط منفصل، اخفقي الحليب ومستخلص الفانيليا والبيض معًا. أضف المكونات الرطبة مع الزبدة المذابة إلى المكونات الجافة. اخفقي المكونات بلطف حتى تمتزج تمامًا ولكن لا تزال متكتلة - لا تبالغي في الخلط؛ كتل الدقيق الصغيرة على ما يرام.
- قم بتسخين رذاذ من الزيت النباتي أو الزبدة المصفاة (مثل السمن - الزبدة العادية سوف تحترق؛ أحب استخدام زيت الأفوكادو) على مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم خفف الحرارة إلى متوسطة منخفضة لتجنب حرق الجولة الأولى.
- باستخدام نصف كوب قياس، قومي بتقسيم عجينة البان كيك إلى دوائر؛ استخدم الجزء الخلفي من الكأس للمساعدة في توزيعها بالتساوي. قم بالطهي حتى تتماسك الفطائر حول الحواف وتظهر فقاعات صغيرة على الجانب العلوي من الخليط، لمدة 3 إلى 4 دقائق تقريبًا.
- اقلبها على الجانب الثاني واطهيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، مع ضبط الحرارة حسب الحاجة، لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين. كرر ذلك مع الخليط المتبقي، ودهن المقلاة بالزبدة أو الزيت الإضافي إذا كانت جافة جدًا. يقدم مع رذاذ من العسل أو شراب القيقب.
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.