بوكيرون، أو تورتا هو وتورتا دي ميل نيجرا، هي كعكة دبس السكر القديمة الطراز من باراغواي. إذا كنت من محبي دبس السكر، فسوف تحب هذه النسخة الباراجوايانية الأصلية من كعكة دبس السكر.
بوكيرون هي حلوى مشهورة ومحبوبة جدًا في باراجواي، ويمكن تحضيرها بعدة أصناف. تشمل النكهات السائدة عصير البرتقال الطازج وقشره والتوابل مثل القرفة والقرنفل والبهارات والزنجبيل وجوزة الطيب.
مما يوفر دفعة إضافية من النكهة. مثالية لفصل الخريف، من المؤكد أن هذه الكعكة ستحظى بإعجاب العائلة والأصدقاء! ؟؟؟؟
طريقة عمل كعكة الدبس
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ادهني صينية البوندت بملعقة كبيرة من الزبدة، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الدقيق وقومي بهزها ثم اضغطي لتغطي المقلاة من الداخل؛ اجلس جانبا.
ننخل الدقيق، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، الأرض جوزة الطيب, القرفة المطحونةوالزنجبيل والقرنفل في وعاء متوسط الحجم ويترك جانبًا.
في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب، اخفقي زيت الأفوكادو والسكر البني الفاتح والبيض والفانيليا والملح. دبس السكر حتى تمتزج جيدًا. في كوب قياس السائل الكبير، قم بخلط عصير البرتقال وبرش البرتقال.
يُضاف خليط الدقيق والبرتقال إلى خليط زيت الأفوكادو، بالتناوب بين المكونات الجافة والرطبة على ثلاثة أجزاء، تبدأ وتنتهي بالجافة. املأ المقلاة المجهزة بالخليط.
اخبز دبس السكر كعكة "بوكيرون" لمدة ساعة أو حتى يخرج جهاز الاختبار نظيفًا عند إدخاله في المنتصف. إزالة إلى الرف وتبرد لمدة 1 دقائق. اقلب الكعكة على الرف لتبرد تمامًا لمدة 10 دقيقة على الأقل.
كيفية صنع طلاء البرتقال
يُمزج سكر الحلويات وعصير البرتقال في وعاء، ويُخلطان بالمضرب السلكي حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف بضع قطرات أخرى من العصير، إذا لزم الأمر، لتسهيل سكبه. استخدمي ملعقة كبيرة لرش التزجيج على جميع أنحاء الكعكة واتركه حتى يجف.
شريحة دبس السكر كعكة وتقدم.
الوصفات ذات الصلة:
- كعكة الفانيليا
- كعكة البوندت الرخامية
- كعكة بذور الخشخاش بالليمون
- كيكة القرع
- باوند كيك الليمون
- كعكة البوندت ذاتية الرفع
وصفة
كعكة الدبس سهلة
المكونات
- 500 ml (2 كوب) دبس
- 250 ml (1 كوب) زيت الأفوكادو أو زيت الكانولا
- 57 g (4 ملاعق كبيرة) سكر بني فاتح أو سكر بني غامق
- نكهة من 1 برتقالة (حوالي 1 ملعقة كبيرة)
- 3 بيض ، درجة حرارة الغرفة
- 250 ml (1 كوب) عصير برتقال طازج
- 500 g طحين لجميع الاستخدامات منخل
- 4 g (1 ملعقة صغيرة) صودا الخبز
- 15 g (1 ملعقة كبيرة) بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
- ½ ملعقة شاي قرنفل أرضية
- ¼ ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون
- ¼ ملعقة صغيرة الأرض جوزة الطيب
- 1 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا النقي
لطلاء البرتقال:
- 120 g (1 كوب) سكر ناعم منخول
- 1 ½ ملاعق عصير البرتقال الطازج
تعليمات
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ادهني صينية البوندت بملعقة كبيرة من الزبدة، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الدقيق وقومي بهزها ثم اضغطي لتغطي الجزء الداخلي من المقلاة؛ اجلس جانبا.
- يُنخل الدقيق، والبيكنج باودر، وصودا الخبز، وجوزة الطيب المطحون، والقرفة المطحونة، والزنجبيل، والقرنفل في وعاء متوسط الحجم، ويُترك جانبًا. في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب، اخفقي زيت الأفوكادو والسكر البني الفاتح والبيض والفانيليا ودبس السكر حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- في كوب قياس السائل الكبير، قم بخلط عصير البرتقال وبرش البرتقال. يُضاف خليط الدقيق وخليط البرتقال إلى خليط زيت الأفوكادو، بالتناوب بين المكونات الجافة والرطبة على ثلاثة أجزاء، تبدأ وتنتهي بالجافة. املأ المقلاة المجهزة بالخليط. اخبزي كعكة دبس السكر "بوكيرون" لمدة ساعة أو حتى يخرج جهاز الاختبار نظيفًا عند إدخاله في المنتصف. إزالة إلى الرف وتبرد لمدة 1 دقائق. اقلب الكعكة على الرف لتبرد تمامًا، لمدة 10 دقيقة على الأقل.
كيفية صنع طلاء البرتقال
- يُمزج سكر الحلويات وعصير البرتقال في وعاء، ويُخلطان بالمضرب السلكي حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف بضع قطرات أخرى من العصير، إذا لزم الأمر، لتسهيل سكبه. استخدمي ملعقة كبيرة لرش التزجيج على جميع أنحاء الكعكة واتركه حتى يجف. قطعي كعكة الدبس "بوكيرون" إلى شرائح وقدميها.
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.