Get ready to experience the delightful and nutritious Healthy Blueberry Scones! This recipe puts a wholesome twist on the classic breakfast pastry by incorporating white whole wheat flour, blueberries, and honey.
These scones are flavorful and offer a generous amount of fiber and protein, making them a guilt-free morning indulgence.
With their soft, flaky texture and natural sweetness, these scones will satisfy your cravings. Grab a warm scone, brew a fresh coffee or tea, and enhance the experience with a dollop of homemade honey butter.
حان الوقت لتدلل نفسك بوجبة إفطار لذيذة وصحية!🫐
How to Make Whole Wheat Blueberries Scones
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
في محضرة الطعام، اخلطي دقيق القمح الأبيض الكامل مع مسحوق الخبز والملح والسكر. أضيفي قطع الزبدة المبردة واخفقي حتى يشبه الخليط الفتات الخشن. نقل إلى أ وعاء خلط كبير; توضع جانباً في الثلاجة مع خلط المكونات الرطبة.
(بدلاً من ذلك، قم بتقطيع الزبدة إلى الدقيق في وعاء خلط كبير باستخدام قطع المعجنات أو شوكتين). إرم في العنب البري. في وعاء خلط متوسط، اخفقي الكريمة الثقيلة والبيض والفانيليا الصافية ومستخلص الفانيليا النقية. نسكب خليط الدقيق فوق الخليط، ثم نخلط المكونات حتى تمتزج.
انقل العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، واعجن العجينة بالأيدي المرشوشة بالدقيق على شكل كرة؛ لا تقلق إذا كانت لزجة. إذا كانت العجينة جافة، أضيفي ملعقة كبيرة من الكريمة الثقيلة.
Shape into an 8-inch disc, transfer to a parchment paper-lined baking sheet, and cut into 8 wedges with a knife or bench scraper. Pull the wedges about an inch away, making a larger disc shape—Refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes.
Camila Made تلميح: لا تفرط في العجين. يعد الخلط والعجن من الإجراءات التي تنتج الغلوتين، مما يجعل الخبز مطاطيًا بدلاً من فتات الكعك الطرية. امزجي العجينة برفق باستخدام ملعقة خشبية، ثم ربتي عليها برفق عند تشكيلها لتجنب الإفراط في العمل. Meanwhile, preheat the oven to 400ºF. Brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with coarse sugar for texture if desired. اخبزيها لمدة 18-20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. Remove the Healthy Blueberry Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely. Brush the honey glaze over each cooled scone.
لطلاء العسل:
في قدر صغير، ضعي العسل والماء؛ يُطهى على نار خفيفة حتى يذوب العسل تمامًا ويصبح سميكًا قليلاً، لمدة 5 دقائق تقريبًا. يُرفع عن النار ويُضاف مستخلص الفانيليا ويُقلب. دعها تبرد.
الوصفات ذات الصلة:
وصفة
Easy Whole Wheat Blueberries Scones
الأدوات
المكونات
- 375 g. (3 أكواب) دقيق القمح الكامل الأبيض أو القمح الكامل ، ملعقة، مستوية ومنخل
- ⅓ كوب سكر بني فاتح ، معبأة ومستوية
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- ½ ملعقة صغيرة الملح كوشير
- 12 ملاعق (1-½ إصبع) زبدة غير مملحة، مقطعة إلى قطع
- 2 ¼ الكؤوس التوت الطازج
- 2 بيض كبير ، درجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا النقي
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- ¼ كوب كريم الثقيلة أو اللبن الرائب أو اللبن أو الحليب كامل الدسم، بالإضافة إلى المزيد للتنظيف بالفرشاة
لطبقة العسل بالفانيليا:
- ¼ عسل
- ¼ ماء
- ½ ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا النقي
تعليمات
- في محضرة الطعام، اخلطي دقيق القمح الكامل الأبيض مع مسحوق الخبز والملح والسكر ليمتزجوا. أضيفي قطع الزبدة المبردة واخفقي حتى يشبه الخليط الفتات الخشن. نقل إلى وعاء خلط كبير؛ توضع جانباً في الثلاجة مع خلط المكونات الرطبة. (بدلاً من ذلك، قم بتقطيع الزبدة إلى الدقيق في وعاء خلط كبير باستخدام قطاعة المعجنات أو شوكتين). إرم في العنب البري.
- في وعاء خلط متوسط، اخفقي الكريمة الثقيلة والبيض والفانيليا الصافية ومستخلص الفانيليا النقية. نسكب خليط الدقيق فوق الخليط، ثم نخلط المكونات حتى تمتزج. انقل العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، واعجن العجينة بالأيدي المرشوشة بالدقيق على شكل كرة؛ لا تقلق إذا كانت لزجة. إذا كانت العجينة جافة، أضيفي ملعقة كبيرة من الكريمة الثقيلة.
- Shape into an 8-inch disc, transfer to a parchment paper-lined baking sheet, and cut into 8 wedges with a knife or bench scraper. Pull the wedges about an inch away, making a larger disc shape. Refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes.
- Camila Made Tip: Don’t overwork the dough; mixing and kneading are both actions that develop gluten, which makes for chewy breads as opposed to tender, cakey crumbs for scones. Mix dough gently with a wooden spoon, and gently pat when shaping to keep from overworking.
- في هذه الأثناء، سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. دهن الجزء العلوي من الكعكات بالكريمة الثقيلة ورشها بالسكر الخشن للحصول على قوام إذا رغبت في ذلك. اخبزيها لمدة 18-20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- Remove the Healthy Blueberry Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely. Brush the honey glaze over each cooled scone.
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.