استعد لتجربة كعكات التوت الصحية اللذيذة والمغذية! تضفي هذه الوصفة لمسة صحية على معجنات الإفطار الكلاسيكية من خلال دمج دقيق القمح الكامل الأبيض والتوت والعسل.
هذه الكعكات لذيذة وتوفر كمية سخية من الألياف والبروتين، مما يجعلها متعة صباحية خالية من الشعور بالذنب.
بفضل قوامها الناعم والقشاري وحلاوتها الطبيعية، سوف ترضي هذه الكعكات رغباتك الشديدة. احصل على كعكة دافئة، وقم بإعداد القهوة أو الشاي الطازج، وعزز التجربة مع قطعة من زبدة العسل محلية الصنع.
حان الوقت لتدلل نفسك بوجبة إفطار لذيذة وصحية!🫐
كيفية عمل كعكات التوت من القمح الكامل
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
في محضرة الطعام، اخلطي دقيق القمح الأبيض الكامل مع مسحوق الخبز والملح والسكر. أضيفي قطع الزبدة المبردة واخفقي حتى يشبه الخليط الفتات الخشن. نقل إلى أ وعاء خلط كبير; توضع جانباً في الثلاجة مع خلط المكونات الرطبة.
(بدلاً من ذلك، قم بتقطيع الزبدة إلى الدقيق في وعاء خلط كبير باستخدام قطع المعجنات أو شوكتين). إرم في العنب البري. في وعاء خلط متوسط، اخفقي الكريمة الثقيلة والبيض والفانيليا الصافية ومستخلص الفانيليا النقية. نسكب خليط الدقيق فوق الخليط، ثم نخلط المكونات حتى تمتزج.
انقل العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، واعجن العجينة بالأيدي المرشوشة بالدقيق على شكل كرة؛ لا تقلق إذا كانت لزجة. إذا كانت العجينة جافة، أضيفي ملعقة كبيرة من الكريمة الثقيلة.
قم بتشكيلها على شكل قرص مقاس 8 بوصة، ثم انقلها إلى صينية خبز مبطنة بورق البرشمان، ثم قطعها إلى 8 أسافين باستخدام سكين أو مكشطة مقاعد البدلاء. اسحب الأوتاد على بعد بوصة واحدة تقريبًا، لتحصل على شكل قرص أكبر - قم بتبريد الكعك غير المخبوز لمدة 15 دقيقة على الأقل.
Camila Made تلميح: لا تفرط في العجين. يعد الخلط والعجن من الإجراءات التي تنتج الغلوتين، مما يجعل الخبز مطاطيًا بدلاً من فتات الكعك الطرية. امزجي العجينة برفق باستخدام ملعقة خشبية، ثم ربتي عليها برفق عند تشكيلها لتجنب الإفراط في العمل. في هذه الأثناء، سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. دهن الجزء العلوي من الكعكات بالكريمة الثقيلة ورشها بالسكر الخشن للحصول على قوام إذا رغبت في ذلك. اخبزيها لمدة 18-20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أخرجي كعكات التوت الصحية من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 15 دقيقة على صينية البسكويت، ثم انقليها إلى رف التبريد لتبرد تماماً. قم بدهن طبقة العسل فوق كل سكونز مبرد.
لطلاء العسل:
في قدر صغير، ضعي العسل والماء؛ يُطهى على نار خفيفة حتى يذوب العسل تمامًا ويصبح سميكًا قليلاً، لمدة 5 دقائق تقريبًا. يُرفع عن النار ويُضاف مستخلص الفانيليا ويُقلب. دعها تبرد.
الوصفات ذات الصلة:
وصفة
سكونز التوت الأزرق من القمح الكامل السهل
الأدوات
المكونات
- 375 g. (3 أكواب) دقيق القمح الكامل الأبيض أو القمح الكامل ، ملعقة، مستوية ومنخل
- ⅓ كوب سكر بني فاتح ، معبأة ومستوية
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- ½ ملعقة صغيرة الملح كوشير
- 12 ملاعق (1-½ إصبع) زبدة غير مملحة، مقطعة إلى قطع
- 2 ¼ الكؤوس التوت الطازج
- 2 بيض كبير ، درجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا النقي
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- ¼ كوب كريم الثقيلة أو اللبن الرائب أو اللبن أو الحليب كامل الدسم، بالإضافة إلى المزيد للتنظيف بالفرشاة
لطبقة العسل بالفانيليا:
- ¼ عسل
- ¼ ماء
- ½ ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا النقي
تعليمات
- في محضرة الطعام، اخلطي دقيق القمح الكامل الأبيض مع مسحوق الخبز والملح والسكر ليمتزجوا. أضيفي قطع الزبدة المبردة واخفقي حتى يشبه الخليط الفتات الخشن. نقل إلى وعاء خلط كبير؛ توضع جانباً في الثلاجة مع خلط المكونات الرطبة. (بدلاً من ذلك، قم بتقطيع الزبدة إلى الدقيق في وعاء خلط كبير باستخدام قطاعة المعجنات أو شوكتين). إرم في العنب البري.
- في وعاء خلط متوسط، اخفقي الكريمة الثقيلة والبيض والفانيليا الصافية ومستخلص الفانيليا النقية. نسكب خليط الدقيق فوق الخليط، ثم نخلط المكونات حتى تمتزج. انقل العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، واعجن العجينة بالأيدي المرشوشة بالدقيق على شكل كرة؛ لا تقلق إذا كانت لزجة. إذا كانت العجينة جافة، أضيفي ملعقة كبيرة من الكريمة الثقيلة.
- قم بتشكيلها على شكل قرص مقاس 8 بوصة، ثم انقلها إلى صينية خبز مبطنة بورق البرشمان، ثم قطعها إلى 8 أسافين باستخدام سكين أو مكشطة مقاعد البدلاء. اسحب الأوتاد لمسافة بوصة تقريبًا، لتحصل على شكل قرص أكبر. قم بتبريد الكعك غير المخبوز لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
- Camila Made نصيحة: لا تفرط في العجين؛ يعد الخلط والعجن من الإجراءات التي تنتج الغلوتين، مما يجعل الخبز مطاطيًا بدلاً من فتات الكعك الطرية. امزجي العجينة برفق باستخدام ملعقة خشبية، ثم ربتي عليها برفق عند تشكيلها لتجنب الإفراط في العمل.
- في هذه الأثناء، سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. دهن الجزء العلوي من الكعكات بالكريمة الثقيلة ورشها بالسكر الخشن للحصول على قوام إذا رغبت في ذلك. اخبزيها لمدة 18-20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- أخرجي كعكات التوت الصحية من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 15 دقيقة على صينية البسكويت، ثم انقليها إلى رف التبريد لتبرد تماماً. قم بدهن طبقة العسل فوق كل سكونز مبرد.
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.