وصفة كعكة الكرز المقلوبة هذه، إلى جانب كونها سهلة، فهي ضرورية في كل مناسبة. الكرز الداكن الحلو هو النجم هنا، حيث يعلو كعكة رطبة وغنية بالحلاوة المناسبة؛ هذا المزيج يصعب مقاومته!😋
يقدمها مع آيس كريم الفانيليا أو الكريمة المخفوقة للحصول على حلوى راقية. للمزيد من الحلويات اللذيذة شاهد هذا غاليت الكرز, الأناناس كعكة مقلوبة, كيكة البرتقالو كعكة التوت البري ذات الطراز القديم.
كيفية عمل كعكة الكرز المقلوبة
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
اضبطي رف الفرن على الوضع الأوسط وسخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.صب 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة في وعاء غير لاصق سعة 3.1 لتر صينية الكيك المستطيلة، مائلة لتغطي القاع والجوانب.
اخفقي ¾ كوب من السكر البني الفاتح، وملعقة صغيرة من نشا الذرة، وملعقة صغيرة من خلاصة اللوز النقي، وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية في وعاء صغير، ثم رشيها بالتساوي فوق الزبدة المذابة.
رتبي الكرز المنقوع فوق خليط السكر، وضعي الكرز معًا بشكل مريح. ضعي الدقيق والبيكنج باودر جانباً في وعاء كبير.
ضع ¼ كوب زيت الأفوكادو، 1 عصا زبدة غير مملحة، ¼ ملعقة صغيرة ملح كوشير، 1 كوب سكر محبب، و ½ كوب سكر بني فاتح في وعاء الخلاط المجهز بملحق المجداف واخفقه على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق تقريبًا.
فاز في مستخلصات الفانيليا واللوز. اخفقي البيض وصفار البيض الواحدة تلو الأخرى، مع التأكد من استحلابهما بالكامل مع خليط الزبدة.
خففي سرعة الخلاط إلى منخفضة، وكشطي الوعاء والمضرب، وأضيفي نصف كمية المكونات الجافة، ثم أضيفي نصف كمية المكونات الجافة اللبن، ويخفق حتى يمتزج. بعد ذلك، أضيفي خليط الدقيق المتبقي واللبن واخفقي على سرعة منخفضة حتى تمتزج المكونات.
لا تبالغ في خلط الخليط! باستخدام ملعقة مطاطية، قم بطي كل شيء يدويًا لضمان عدم وجود كتل في قاع الوعاء. يُسكب الخليط فوق الكرز في المقلاة ويُسوى الجزء العلوي بملعقة مطاطية.
اخبزي كعكة الكرز المقلوبة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً عميقاً ويتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفاً، لمدة 50 إلى 55 دقيقة. دع الكعكة تبرد في القالب على رف سلكي لمدة 5 دقائق.
مرري سكينًا حول حافة القالب لفك جوانب الكيك، ثم اقلبي الكيك في طبق التقديم. تخلص من ورق البرشمان. دع الكعكة تبرد لمدة ساعة على الأقل.
قدّمي كعكة الكرز المقلوبة دافئة أو باردة. قم بتخزينه مغطى في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
الوصفات ذات الصلة:
وصفة
كعكة الكرز المقلوبة سهلة
الأدوات
المكونات
لكعكة الكرز المقلوبة:
- 250 g (2 أكواب) دقيق متعدد الأغراض
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق الخبز
- ¼ ملعقة صغيرة الملح كوشير
- ¼ كوب زيت الأفوكادو أو زيت بذور العنب أو الزيت النباتي
- ½ عصا الزبدة غير المملحة خففت في درجة حرارة الغرفة
- 1 كوب حبيبات السكر
- ½ كوب سكر بني فاتح
- 3 بيض كبير ، درجة حرارة الغرفة
- 1 صفار البيض ، درجة حرارة الغرفة
- ¾ كوب مخيض اللبن ، في درجة حرارة الغرفة
- 2 ملعقة شاي خلاصة الفانيليا النقي
- 1 ملعقة صغيرة مستخلص اللوز النقي
لطبقة السكر البني:
- ¼ كوب الزبدة غير المملحة. ذاب
- ¾ كوب سكر بني فاتح
- 1 ملعقة صغيرة الفانيليا
- 1 ملعقة صغيرة لوز
- 1-¼ رطل (حوالي 4 أكواب) من الكرز الداكن الطازج أو المجمد (لا حاجة لذوبان الجليد)
تعليمات
- اضبط رف الفرن على الموضع الأوسط وقم بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت - اسكب 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة في قالب كيك مستطيل غير لاصق سعة 3.1 لتر، وقم بإمالته لتغطي القاع والجوانب. اخفقي ¾ كوب من السكر البني الفاتح، وملعقة صغيرة من نشا الذرة، وملعقة صغيرة من خلاصة اللوز النقي، وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية معًا في وعاء صغير، ثم رشيها بالتساوي فوق الزبدة المذابة. رتبي الكرز المنقوع فوق خليط السكر، وضعي الكرز معًا بشكل مريح.
- نخل الدقيق ومسحوق الخبز في وعاء كبير. اجلس جانبا. ضع ¼ كوب زيت الأفوكادو، 1 عصا زبدة غير مملحة، ¼ ملعقة صغيرة ملح كوشير، 1 كوب سكر محبب، و ½ كوب سكر بني فاتح في وعاء الخلاط المجهز بملحق المجداف واخفقه على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق تقريبًا. فاز في مستخلصات الفانيليا واللوز.
- يُضاف البيض وصفار البيض واحدًا تلو الآخر، مع التأكد من استحلابهما بالكامل مع خليط الزبدة. خففي سرعة الخلاط إلى منخفضة، واكشطي الوعاء والمضرب وأضيفي نصف كمية المكونات الجافة، ثم أضيفي نصف كمية اللبن واخفقي حتى تمتزج المكونات معًا.
- بعد ذلك، أضيفي خليط الدقيق المتبقي واللبن، واخفقي على سرعة منخفضة حتى تمتزج المكونات معًا. لا تبالغ في خلط الخليط! باستخدام ملعقة مطاطية، قم بطي كل شيء يدويًا لضمان عدم وجود كتل في قاع الوعاء. يُسكب الخليط فوق الكرز في المقلاة ويُسوى الجزء العلوي بملعقة مطاطية.
- اخبزي كعكة الكرز المقلوبة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً عميقاً ويتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفاً، لمدة 50 إلى 55 دقيقة. دع الكعكة تبرد في القالب على رف سلكي لمدة 5 دقائق. مرري سكينًا حول حافة القالب لفك جوانب الكيك، ثم اقلبي الكيك في طبق التقديم. تخلص من ورق البرشمان. دع الكعكة تبرد لمدة ساعة على الأقل. يُقدم الطبق دافئًا أو باردًا، ويُحفظ مغطى في الثلاجة لمدة تصل إلى 1 أيام.
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.