كعكة الجزر الكلاسيكية هذه رطبة وطرية ومتبلة بشكل مثالي. إنها مغطاة بطبقة سميكة من الجبن الكريمي اللذيذ وجوز البقان المحمص. مثالي لعيد الفصح أو الربيع أو أي موسم!🐇🌷
الكعكة رطبة ورقيقة وطرية للغاية. سرنا هو معالجة الجزر والسكر والزيت والبيض في محضرة الطعام لمدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة تمامًا، بدلاً من بشرها. إنها مغطاة بكريمة الجبنة الكريمية وجوز البقان المحمص.
ويمكن أيضا أن يتم ذلك cupcakes أو فطيرة نصف ورقة مقاس 13 × 18 بوصة. للمزيد من وصفات كعكة الجزر، قم بزيارة موقعنا كعكة الجزر الكلاسيكية Cupcakes أو ال كعكة الجزر البرازيلية "Bolo de Cenoura com Brigadeiro" وصفة.
كيفية صنع كعكة الجزر
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. رتبي رفاً في وسط الفرن وغطيه بثلاث طبقات كيكة مستديرة 9 بوصة المقالي مع رذاذ الطبخ غير لاصقة. قم بتغطية القيعان بحلقات من ورق البرشمان ثم قم بتغطية الورق بخفة بالرش.
نخل صودا الخبز، والقرفة، وجوزة الطيب، والبهارات، والزنجبيل، والقرنفل في وعاء كبير. اجلس جانبا.
قم بطحن الجزر والملح والبيض والسكر والزيت لمدة 5 دقائق في محضرة طعام مزودة بشفرة فولاذية أو خلاط. ينقل الخليط الرطب إلى وعاء كبير ويقلب فيه استخراج الفانيليا.
امزجي نصف المكونات الجافة والرطبة باستخدام مضرب اليد. أضيفي الزبيب وجوز الهند وجوز البقان إلى الدقيق المتبقي، واخلطيهم جيدًا ثم أضيفيهم إلى الخليط. امزج حتى تمتزج للتو. لا تبالغ!
كشط الخليط بالتساوي في المقالي المجهزة. اخبزي كعكة الجزر لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة، حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا. انقلي كعكة الجزر إلى رف سلكي لتبرد تماماً.
كيفية صنع كريمة الجبن فروستينج
في وعاء الخلاط المزود بالمضرب، اخفقي الجبن الكريمي والزبدة والفانيليا. اخلطي المكونات على سرعة منخفضة حتى تمتزج، ثم ارفعي السرعة إلى متوسطة-عالية واخفقي حتى يصبح خفيفًا، لمدة دقيقتين تقريبًا.
أضيفي كوبين من سكر الحلويات تدريجيًا، واخلطيهم بسرعة منخفضة حتى يمتزجوا. بمجرد خلط سكر الحلويات، قم بزيادة السرعة إلى متوسطة إلى عالية واخفق حتى يصبح رقيقًا وناعمًا، لمدة 2 إلى 2 دقائق تقريبًا.
كيفية التجميع
عندما تبرد كعكات الجزر تمامًا، ضعي كعكة جزر واحدة، بحيث يكون الجانب المقلوب لأسفل، على صينية خبز منصة كعكة. يُوزّع ربع كوب من الكريمة بالتساوي على الجزء العلوي.
ضعي كعكة الجزر الثانية ووزعي فوقها ¾ كوب آخر من الزينة. كرر مع الطبقة الثالثة.
وزعي ما تبقى من كريمة التزيين على سطح وجوانب الكعكة، ثم قومي بتنعيمها بالكامل أو تزيينها بشكل دائري إذا رغبت في ذلك. رشي عليها جوز البقان المطحون جيدًا، ثم قومي بتخزينها مغطاة في الثلاجة. يتمتع!
الوصفات ذات الصلة:
وصفة
كعكة الجزر سهلة مع صقيع الجبن الكريمي
المكونات
لكعكة الجزر:
- 270 g طحين لجميع الاستخدامات
- 98 g نصف كوب زبيب
- 260 g 1 رطل من الجزر، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1 بوصة
- 30 g (¾) كوب من رقائق جوز الهند غير المحلاة
- 9.1 g عدد 2 ملعقة صغيرة صودا الخبز أو 1-½ ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- ¼ ملعقة صغيرة الملح كوشير
- 1-½ ملعقة شاي القرفة المطحونة
- ⅛ ملعقة صغيرة الأرض جوزة الطيب
- ⅛ ملعقة صغيرة البهارات المطحونة
- ⅛ ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون
- ⅛ ملعقة صغيرة قرنفل أرضية
- 73 g ¾ كوب جوز البقان أو الجوز ، مفرومة فرما ناعما
- 4 كبير بيض
- 370 g حبيبات السكر
- 210 ml زيت الأفوكادو
- 1 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا النقي
لكريمة الجبنة الكريمية:
- 16 oz جبن كريمي كامل الدسم
- 16 ملاعق الزبدة غير المملحة.
- 3 ملعقة شاي خلاصة الفانيليا النقي
- 16 oz حلواني سكريات
- قليل من الملح
تعليمات
لتحضير كعكة الجزر:
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. رتبي رفاً في وسط الفرن وغطيه بثلاث طبقات كيكة مستديرة 9 بوصة المقالي مع رذاذ الطبخ غير لاصقة. قم بتغطية القيعان بحلقات من ورق البرشمان ثم قم بتغطية الورق بخفة بالرش.
- في وعاء كبير، نخل صودا الخبز والقرفة وجوزة الطيب والبهارات والزنجبيل والقرنفل. اجلس جانبا.
- في محضرة طعام مزودة بشفرة فولاذية أو خلاط، قومي بطحن الجزر والملح والبيض والسكر والزيت لمدة 5 دقائق.
- نقل الخليط الرطب إلى وعاء كبير. باستخدام المضرب اليدوي، اخلطي نصف المكونات الجافة مع المكونات الرطبة. أضيفي الزبيب وجوز الهند وجوز البقان إلى الدقيق المتبقي، واخلطيهم جيدًا ثم أضيفيهم إلى الخليط. امزجي حتى تمتزج فقط، لا تبالغي في الخلط!
- كشط الخليط بالتساوي في المقالي المجهزة. اخبزي كعكة الجزر لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة، حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا. انقلي كعكة الجزر إلى رف سلكي لتبرد تماماً.
طريقة عمل كريمة الجبنة الكريمية:
- في وعاء الخلاط المزود بالمضرب، اخفقي الجبن الكريمي والزبدة والملح والفانيليا. امزجي المكونات على سرعة منخفضة حتى تمتزج، ثم ارفعي السرعة إلى متوسطة-عالية واخفقي حتى يصبح خفيفًا، لمدة دقيقتين تقريبًا.
- أضيفي كوبين من سكر الحلويات تدريجيًا، واخلطيهم بسرعة منخفضة حتى يمتزجوا. بمجرد خلط سكر الحلويات، قم بزيادة السرعة إلى متوسطة إلى عالية واخفق حتى يصبح رقيقًا وناعمًا، لمدة 2 إلى 2 دقائق تقريبًا.
لتجميع كعكة الجزر:
- عندما يبرد كعك الجزر تمامًا، ضع كعكة جزر واحدة، بحيث يكون الجانب المقلوب لأسفل، على حامل الكعك. وزّعي ¾ كوب من الكريمة بالتساوي على الوجه.
- ضعي كعكة الجزر الثانية، ثم دهني الجزء العلوي بـ ¾ كوب آخر من كريمة التزيين. كرر مع الطبقة الثالثة.
- وزعي ما تبقى من كريمة التزيين على سطح وجوانب الكعكة، ثم قومي بتنعيمها بالكامل أو تزيينها بشكل دائري إذا رغبت في ذلك. يرش البقان المطحون ناعما. تخزينها مغطاة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يتمتع!
ملاحظة
- للتخزين: تأكد من تبريده تمامًا إلى درجة حرارة الغرفة. ثم قم بتغطية الكعكة بغطاء بلاستيكي أو ورق ألومنيوم وقم بتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام. قبل التقديم، اتركي الكيك في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة إلى ساعة للسماح له بالعودة إلى درجة حرارة الغرفة.
- لإعادة التسخين: يمكنك وضع الشرائح الفردية على طبق آمن للاستخدام في الميكروويف ووضعها في الميكروويف لمدة 10 إلى 15 ثانية حتى تصبح دافئة. بدلًا من ذلك، يمكنك إعادة تسخين الكعكة بالكامل عن طريق تغطيتها بورق الألمنيوم ووضعها في فرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تصبح دافئة.
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.