كعكة الجزر سهلة مع صقيع الجبن الكريمي
كعكة الجزر الكلاسيكية هذه رطبة وطرية ومتبلة بشكل مثالي. إنها مغطاة بطبقة سميكة من الجبن الكريمي اللذيذ وجوز البقان المحمص. مثالية لعيد الفصح أو الربيع أو أي موسم!🐇🌷 الكعكة رطبة ورقيقة وطرية جدًا؛ سرنا هو معالجة الجزر والسكر والزيت والبيض في محضرة الطعام لمدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة تمامًا، بدلاً من بشرها. إنها مغطاة بكريمة الجبنة الكريمية وجوز البقان المحمص.
المكونات
لكعكة الجزر:
- 270 g طحين لجميع الاستخدامات
- 98 g نصف كوب زبيب
- 260 g 1 رطل من الجزر، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1 بوصة
- 30 g (¾) كوب من رقائق جوز الهند غير المحلاة
- 9.1 g عدد 2 ملعقة صغيرة صودا الخبز أو 1-½ ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- ¼ ملعقة صغيرة الملح كوشير
- 1-½ ملعقة شاي القرفة المطحونة
- ⅛ ملعقة صغيرة الأرض جوزة الطيب
- ⅛ ملعقة صغيرة البهارات المطحونة
- ⅛ ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون
- ⅛ ملعقة صغيرة قرنفل أرضية
- 73 g ¾ كوب جوز البقان أو الجوز ، مفرومة فرما ناعما
- 4 كبير بيض
- 370 g حبيبات السكر
- 210 ml زيت الأفوكادو
- 1 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا النقي
لكريمة الجبنة الكريمية:
- 16 oz جبن كريمي كامل الدسم
- 16 ملاعق الزبدة غير المملحة.
- 3 ملعقة شاي خلاصة الفانيليا النقي
- 16 oz حلواني سكريات
- قليل من الملح
تعليمات
لتحضير كعكة الجزر:
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. رتبي رفاً في وسط الفرن وغطيه بثلاث طبقات كيكة مستديرة 9 بوصة المقالي مع رذاذ الطبخ غير لاصقة. قم بتغطية القيعان بحلقات من ورق البرشمان ثم قم بتغطية الورق بخفة بالرش.
- في وعاء كبير، نخل صودا الخبز والقرفة وجوزة الطيب والبهارات والزنجبيل والقرنفل. اجلس جانبا.
- في محضرة طعام مزودة بشفرة فولاذية أو خلاط، قومي بطحن الجزر والملح والبيض والسكر والزيت لمدة 5 دقائق.
- نقل الخليط الرطب إلى وعاء كبير. باستخدام المضرب اليدوي، اخلطي نصف المكونات الجافة مع المكونات الرطبة. أضيفي الزبيب وجوز الهند وجوز البقان إلى الدقيق المتبقي، واخلطيهم جيدًا ثم أضيفيهم إلى الخليط. امزجي حتى تمتزج فقط، لا تبالغي في الخلط!
- كشط الخليط بالتساوي في المقالي المجهزة. اخبزي كعكة الجزر لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة، حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا. انقلي كعكة الجزر إلى رف سلكي لتبرد تماماً.
طريقة عمل كريمة الجبنة الكريمية:
- في وعاء الخلاط المزود بالمضرب، اخفقي الجبن الكريمي والزبدة والملح والفانيليا. امزجي المكونات على سرعة منخفضة حتى تمتزج، ثم ارفعي السرعة إلى متوسطة-عالية واخفقي حتى يصبح خفيفًا، لمدة دقيقتين تقريبًا.
- أضيفي كوبين من سكر الحلويات تدريجيًا، واخلطيهم بسرعة منخفضة حتى يمتزجوا. بمجرد خلط سكر الحلويات، قم بزيادة السرعة إلى متوسطة إلى عالية واخفق حتى يصبح رقيقًا وناعمًا، لمدة 2 إلى 2 دقائق تقريبًا.
لتجميع كعكة الجزر:
- عندما يبرد كعك الجزر تمامًا، ضع كعكة جزر واحدة، بحيث يكون الجانب المقلوب لأسفل، على حامل الكعك. وزّعي ¾ كوب من الكريمة بالتساوي على الوجه.
- ضعي كعكة الجزر الثانية، ثم دهني الجزء العلوي بـ ¾ كوب آخر من كريمة التزيين. كرر مع الطبقة الثالثة.
- وزعي ما تبقى من كريمة التزيين على سطح وجوانب الكعكة، ثم قومي بتنعيمها بالكامل أو تزيينها بشكل دائري إذا رغبت في ذلك. يرش البقان المطحون ناعما. تخزينها مغطاة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يتمتع!
ملاحظة
كيفية تخزين وإعادة التسخين
- للتخزين: تأكد من تبريده تمامًا إلى درجة حرارة الغرفة. ثم قم بتغطية الكعكة بغطاء بلاستيكي أو ورق ألومنيوم وقم بتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام. قبل التقديم، اتركي الكيك في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة إلى ساعة للسماح له بالعودة إلى درجة حرارة الغرفة.
- لإعادة التسخين: يمكنك وضع الشرائح الفردية على طبق آمن للاستخدام في الميكروويف ووضعها في الميكروويف لمدة 10 إلى 15 ثانية حتى تصبح دافئة. بدلًا من ذلك، يمكنك إعادة تسخين الكعكة بالكامل عن طريق تغطيتها بورق الألمنيوم ووضعها في فرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تصبح دافئة.
حقائق التغذية
كعكة الجزر سهلة مع صقيع الجبن الكريمي
مبلغ لكل خدمة
السعرات الحرارية
458
٪ قيمة يومية*
دهن
26
g
40
%
من الدهون المشبعة
11
g
69
%
الدهون غير المشبعة
1
g
الدهون غير المشبعة
3
g
الدهون غير المشبعة
10
g
كولسترول
67
mg
22
%
صوديوم
216
mg
9
%
بوتاسيوم
173
mg
5
%
الكربوهيدرات
55
g
18
%
ليف
2
g
8
%
السكر
40
g
44
%
بروتين
4
g
8
%
فايتمين أ
3696
IU
74
%
Vitamin C
1
mg
1
%
الكلسيوم
42
mg
4
%
حديد
1
mg
6
%
* تستند القيم اليومية النسبة المئوية على النظام الغذائي السعرات الحرارية شنومكس.
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.
هل أعجبتك الوصفة؟سنكون ممتنين لو تفضلتم بتقييمه. تأكد أيضًا من إطلاعك على موقعنا قناة يوتيوب للمزيد من الوصفات الرائعة. يرجى مشاركتها على وسائل التواصل الاجتماعي ووضع علامة لنا حتى نتمكن من رؤية إبداعاتك اللذيذة. شكرًا لك!