واو يا حبيبتك، مع عشاء شريحة لحم الريب آي اللذيذ لشخصين! مع اقتراب عيد الحب، أردت أن أشارك وصفة عشاء شرائح اللحم الرومانسية اللذيذة التي أعدها زوجي منذ بضعة أشهر فقط للاحتفال بالذكرى السنوية لزواجنا.
يمكنك أن تجعل من إقناع شريك حياتك. أنا أتحدث عن حجمين كبيرين من الريب آي المتبل بالملح والفلفل للحصول على شريحة لحم مطبوخة بشكل مثالي ومتحمسة مع مزيج الخضار السوتيه بالعسل سريراتشا اللذيذ.
هذا هو عشاء شرائح اللحم المثالي لمحبي شرائح اللحم مثلي! نعم، أنا محظوظة إلى أبعد الحدود!!!😊 فهو يجعلني أشعر بأنني مميز كل يوم ولكنه يفسدني في المناسبات الخاصة.😍
لا تفهموني خطأ، مع ذلك، هذا لا يعني أنه يقيم حفلة باهظة أو أي شيء آخر؛ كان يملأ يومه بمفاجآت مدروسة وجميلة تستغرق وقتًا وجهدًا للتخطيط لها، مثل باقة زهور على عتبة بابنا أو طهي شيء خاص لي فقط!
؟؟؟؟ لذا، وبدون مزيد من اللغط، أقدم لك وصفة مثالية لوجبة عيد الحب لتناول طعام رومانسي في المنزل. ارتديه مع الذكرى السنوية المذهلة كعكة المخملية الحمراء or كب كيك دبل شوكولاتة لإنهاء عشاء شريحة لحم الخاص بك.😉
كيفية عمل شريحة لحم ريب آي
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
في الليلة السابقة، قم بتتبيل جميع جوانب شريحة لحم الريب آي بالملح والفلفل. لف كل شريحة لحم بغطاء بلاستيكي ثم ضعها في الثلاجة لمدة 24 ساعة على الأقل.
قبل ساعة من الطهي، أخرج شريحة لحم الريب آي من الثلاجة واتركها حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة - قم بتسخين سطح مسطح إلى حرارة متوسطة إلى عالية.
اعصري عصير ليمونة واحدة على جانبي شريحة اللحم، ثم رشي قليلًا من الملح والفلفل. (من الضروري استخدام توابل أكثر من اللازم، حيث أن شريحة اللحم سميكة جدًا، وسيتساقط الكثير من التوابل أثناء عملية الطهي) بمجرد الوصول إلى درجة الحرارة المناسبة، دهن السطح المسطح بالزيت بسخاء.
أضف شريحة لحم الضلع على جانب واحد مسطح واحرقها لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تتفحم جيدًا. ضعي شريحة اللحم على جانب واحد قصير واقليها لمدة دقيقة إلى دقيقتين. اقلبها واشويها على الجانب المسطح الآخر لمدة 8 إلى 10 دقائق.
قم بوضعه على الجانب القصير المقابل واحرقه لمدة دقيقة إلى دقيقتين. عندما يصبح كلا جانبي شريحة لحم الريب آي مشحونين جيدًا، انقل شريحة لحم الريب آي إلى الجزء الأكثر برودة من السطح المسطح واطهيها حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 125 درجة فهرنهايت للنادرة المتوسطة.
انقله إلى طبق، واعصر العصير من الليمون المتبقي فوق شريحة لحم الريب آي، واتركه يرتاح حتى تسجل درجة الحرارة الداخلية 130 درجة فهرنهايت، حوالي 20 دقيقة، ثم قم بتغطيته بورق الألمنيوم أثناء تحضير الخضار المقلية.
- سخني سطحك المسطح إلى حرارة متوسطة إلى عالية ثم غطيه بطبقة رقيقة من زيت الزيتون. أضف الخضار إلى سطح مسطح واطهيها لمدة 10 دقائق أو حتى تصل إلى درجة النضج المرغوبة، مع التقليب من حين لآخر.
يرش عسل سريراتشا. فوق الخضار ونقلبها جيداً. تذوق واضبط الموسم بإضافة المزيد من توابل سريراتشا العسل، إذا لزم الأمر.
أخرجه من السطح المسطح ثم انقله إلى وعاء كبير. مرر السكين على طول العظم لتقطيع اللحم. (احتفظ بالعظم للطلاء.) قطع شريحة اللحم بزاوية 45 درجة إلى شرائح بحجم ½ بوصة.
ضعي اللحم بجانب العظم على طبق كبير، ورشي عليه ملح الكوشير، ثم رشي عليه عصير الليمون، إذا رغبت في ذلك. الزوج عسل سريراتشا مشكل خضار سوتيه, صلصة حمراء "على طريقة المطاعم المكسيكية" على الجانب، ولذيذ لدينا نقانق باراجواي محلية الصنع. استمتعي!
الوصفات ذات الصلة:
- أفضل إمباناداس لحم بقري مفروم مخبوز بالفرن “إمباناداس دي كارني موليدا آل هورنو”
- من السهل بيف كيوجا
- ساندوتش ستيك
- يخنة لحم البقر مع الجزر والبطاطا الحلوة
- أفضل لحم بقر ميلانيزي "ميلانيسا دي كارني"
- كباب ستيك سريراتشا بالعسل
وصفة
شريحة لحم ريب آي سهلة بالعظم
المكونات
- 2 32 أونصة من شريحة لحم الريب آي بالعظم ، بسمك حوالي 2 ونصف بوصة
- الملح كوشير ، ليتذوق
- الفلفل الأسود المطحون ، ليتذوق
- 2 جير كبير
- Olive oil ، حسب الحاجة للشوي
لخليط الخضار السوتيه بالعسل سريراتشا:
- 2 بصل أحمر أو أصفر كبير - نقطع البصل إلى نصفين ثم نقطعه إلى شرائح نصف دائرية بسمك ⅛ بوصة.
- 2 فلفل بوبلانو كبير أو مزيج من الفلفل الأحمر والأخضر جوليانيد
- 1 جنيه الفطر الطازج (استخدمنا فطر البورتابيلا) مقطع إلى شرائح
- 1 ملعقة كبيرة عسل سريراتشا
تعليمات
- في الليلة السابقة، قم بتتبيل جميع جوانب شريحة لحم الريب آي بالملح والفلفل. لف كل شريحة لحم بغطاء بلاستيكي ثم ضعها في الثلاجة لمدة 24 ساعة على الأقل.
- قبل ساعة من الطهي، أخرج شريحة لحم الريب آي من الثلاجة واتركها حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة - قم بتسخين سطح مسطح إلى حرارة متوسطة إلى عالية.
- اعصري عصير ليمونة واحدة على جانبي شريحة اللحم، ثم رشي قليلًا من الملح والفلفل على كلا الجانبين. (من الضروري استخدام توابل أكثر من اللازم، حيث أن شريحة اللحم سميكة جدًا وسيتساقط الكثير من التوابل أثناء عملية الطهي)
- بمجرد الوصول إلى درجة الحرارة المناسبة، دهن السطح المسطح بالزيت بسخاء. أضف شريحة لحم الضلع على جانب واحد مسطح واحرقها لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تتفحم جيدًا. ضعي شريحة اللحم على جانب واحد قصير واقليها لمدة دقيقة إلى دقيقتين. اقلبها واشويها على الجانب المسطح الآخر لمدة 1 إلى 2 دقائق. قم بوضعه على الجانب القصير المقابل واحرقه لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
- عندما يصبح كلا جانبي شريحة لحم الريب آي متفحمين جيدًا، انقل شريحة لحم الريب آي إلى الجزء الأكثر برودة من السطح المسطح واطهيها حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 125 درجة فهرنهايت للنادرة المتوسطة.
- انقله إلى طبق، واعصر العصير من الليمون المتبقي فوق شريحة لحم الريب آي واتركه يستريح حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 130 درجة فهرنهايت، حوالي 20 دقيقة، ثم قم بتغطيته بورق الألمنيوم أثناء تحضير الخضار المقلية.
لخليط الخضار السوتيه سريراتشا بالعسل:
- سخني سطحك المسطح إلى حرارة متوسطة إلى عالية ثم غطيه بطبقة رقيقة من زيت الزيتون. أضيفي الخضار إلى السطح المسطح واطهيها لمدة 10 دقائق أو حتى تصل إلى درجة النضج المرغوبة، مع التقليب من حين لآخر.
- رش العسل سريراتشا. فوق الخضار ونقلبها جيداً. تذوق واضبط الموسم بإضافة المزيد من توابل سريراتشا العسل، إذا لزم الأمر. أخرجه من السطح المسطح ثم انقله إلى وعاء كبير.
لنحت وتقديم شريحة لحم الريب آي بالعظم:
- مرر السكين على طول العظم لتقطيع اللحم. (احتفظ بالعظم للطلاء.) قطع شريحة اللحم بزاوية 45 درجة إلى شرائح بحجم ½ بوصة.
- ضعي اللحم بجانب العظم على طبق كبير، ورشي عليه ملح الكوشير، ثم رشي عليه عصير الليمون، إذا رغبت في ذلك. زوج/ مع مزيج الخضار السوتيه سريراتشا بالعسل، والصلصة الحمراء "على طريقة المطاعم المكسيكية" على الجانب، ونقانق باراجواي اللذيذة محلية الصنع. يتمتع!
ملاحظة
- للتخزين: إذا كان لديك بقايا طعام، قم بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
- لإعادة التسخين: يمكنك استخدام الميكروويف أو الفرن لإعادة تسخين شريحة اللحم. بالنسبة للميكروويف، ضع شريحة اللحم على طبق آمن للاستخدام في الميكروويف، وقم بتغطيته بمنشفة ورقية مبللة، وقم بتشغيل الميكروويف على حرارة عالية لمدة 1-2 دقيقة أو حتى يسخن. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية)، ضعي شريحة اللحم على طبق آمن للفرن، ثم غطيه بورق الألمنيوم، واخبزيه لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يسخن.
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.