وصفة بطاطس هاسيلباك بالجبنة هي طبق بطاطس رائع يقدم تصميمًا داخليًا رقيقًا وشكلًا خارجيًا هشًا وطبقة من فتات الخبز بالجبن.
مثالية للمقبلات، والأطباق الجانبية، أو كوجبة غير رسمية طوال أيام الأسبوع، ومن المؤكد أن هذه الوصفة ستصبح عنصرًا أساسيًا في منزلك. لا تحتاج إلى مكونات أو معدات خاصة، فقط البطاطس وبعض أدوات المطبخ. للمزيد من الوصفات المستوحاة من البطاطس، قم بزيارة بطاطس محمرة, بطاطس هاش, بطاطا ودجز حارة, و بطاطس بالثوم ويدجز.
كيفية صنع بطاطس هاسيلباك
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
لطبقة فتات الخبز بالجبنة: في وعاء متوسط، ضعي ⅓ كوب فتات خبز البانكو، 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة، ½ كوب جبن كولبي، ¼ كوب جبن جرانا بادانا أو جبن بارميزان، 1 ملعقة صغيرة بابريكا، ½ ملعقة صغيرة ثوم محبب، ¼ ملعقة صغيرة ملح كوشير، ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
لبطاطس هاسيلباك: يسخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. قم بتقطيع البطاطس إلى شرائح يبلغ سمكها ¼ بوصة من أسفل وأطراف كل حبة بطاطس بحيث تكون مسطحة، واترك الشرائح تتوزع أثناء الخبز. بعد ذلك، ضع حبة بطاطس بين مقبضي عيدان تناول الطعام أو ملعقتين خشبيتين؛ سيساعد ذلك على تقطيع دواسات البطاطس دون تقطيعها بالكامل.
قطع بالعرض على فترات ¼ بوصة، مع ترك ¼ بوصة في الأسفل بدون شرائح؛ سوف تمنعك عيدان تناول الطعام من تقطيع البطاطس بالكامل. كرر مع البطاطس المتبقية. اشطف البطاطس بلطف تحت الماء البارد، واتركها حتى تصفى، ثم انقلها مقطعة إلى شرائح إلى طبق مقاوم للميكروويف. ضعيها في الميكروويف حتى تصبح طرية الملمس قليلاً، لمدة تتراوح من 6 إلى 12 دقيقة، مع تقليب البطاطس في منتصف عملية الطهي.
قم بدهن صينية الخبز ذات الحواف بخفة أو قم بتبطينها بورق الألمنيوم لسهولة التنظيف. رتبي البطاطس المقطعة بحيث يكون الجانب لأعلى على صينية الخبز المجهزة. دهن البطاطس في جميع أنحاءها بملعقتين كبيرتين من زيت الفول السوداني أو زيت الزيتون البكر الممتاز وتبلها بملعقتين صغيرتين من ملح الكوشر ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
اخبزيها حتى يصبح الجلد مقرمشًا وتبدأ البطاطس في التحول إلى اللون البني، لمدة 25 إلى 30 دقيقة. أخرج البطاطس من الفرن وقم بتسخين الشواية. ضعي فوق البطاطس خليط فتات الخبز، واضغطي بلطف حتى تلتصق. اشويها حتى تصبح فتات الخبز ذات لون بني ذهبي عميق، لمدة 3 دقائق تقريبًا. يخدم.
شاهد كيفية صنعها
وصفة
بطاطس هاسيلباك سهلة
الأدوات
المكونات
لطبقة فتات الخبز بالجبنة:
- ¼ كوب بانكو عادي
- 4 ملاعق الزبدة غير المملحة. ذاب
- 2 أوقية (½ كوب) جبنة مبشورة ، مثل كولبي، شيدر، مونتيري، خمسة أجبان إيطالية، إلخ.
- ¼ كوب جرانا بادانو المبشورة أو جبنة البارميزان
- 1 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو
- ½ ملعقة صغيرة حبيبات الثوم
- ¼ ملعقة صغيرة الملح كوشير
- ¼ ملعقة صغيرة الفلفل الأسود
بالنسبة لبطاطس هاسيلباك:
- 6 البطاطس اللون الخمري ، والمعروفة أيضًا باسم أيداهو
- 2 ملاعق زيت الفول السوداني أو زيت الزيتون البكر الممتاز
- 2 ملعقة شاي الملح كوشير
- ¼ ملعقة صغيرة الفلفل الأسود
تعليمات
لطبقة فتات الخبز بالجبنة:
- في وعاء متوسط، ضعي ⅓ كوب فتات خبز البانكو، 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة، ½ كوب جبن كولبي، ¼ كوب جبن جرانا بادانا أو جبن بارميزان، 1 ملعقة صغيرة بابريكا، ½ ملعقة صغيرة ثوم محبب، ¼ ملعقة صغيرة ملح كوشير، ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
لبطاطس هاسيلباك:
- سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. قم بتقطيع البطاطس إلى شرائح يبلغ سمكها ¼ بوصة من أسفل وأطراف كل حبة بطاطس بحيث تكون مسطحة، واترك الشرائح تتوزع أثناء الخبز. بعد ذلك، ضع حبة بطاطس بين مقبضي عيدان تناول الطعام أو ملعقتين خشبيتين؛ سيساعد ذلك على تقطيع دواسات البطاطس دون تقطيعها بالكامل.
- قطع بالعرض على فترات ¼ بوصة، مع ترك ¼ بوصة في الأسفل بدون شرائح؛ سوف تمنعك عيدان تناول الطعام من تقطيع البطاطس بالكامل. كرر مع البطاطس المتبقية. اشطف البطاطس بلطف تحت الماء البارد، واتركها حتى تصفى، ثم انقلها مقطعة إلى شرائح إلى طبق مقاوم للميكروويف. ضعيها في الميكروويف حتى تصبح طرية الملمس قليلاً، لمدة تتراوح من 6 إلى 12 دقيقة، مع تقليب البطاطس في منتصف عملية الطهي.
- دهن صينية خبز ذات حواف خفيفة بالزيت أو تغليفها بورق الألمنيوم لسهولة التنظيف. رتبي البطاطس المقطعة إلى شرائح على صينية الخبز المجهزة. دهن البطاطس في كل مكان بملعقتين كبيرتين من زيت الفول السوداني أو زيت الزيتون البكر الممتاز وتتبل بالملح والفلفل الكوشر. اخبزيها حتى يصبح الجلد مقرمشًا وتبدأ البطاطس في التحول إلى اللون البني، لمدة 2 إلى 25 دقيقة. أخرج البطاطس من الفرن وقم بتسخين الشواية. ضعي فوق البطاطس خليط فتات الخبز، واضغطي بلطف حتى تلتصق. اشويها حتى تصبح فتات الخبز ذات لون بني ذهبي عميق، لمدة 30 دقائق تقريبًا. يخدم.
ملاحظة
يمكن تبريد خليط فتات الخبز في كيس بسحاب لمدة يومين. كيفية التجميد لا ينصح بالتجميد.
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.