ما هي الزبدة المركبة؟ الزبدة المركبة عبارة عن خليط من الزبدة المخففة أو المخفوقة مع العديد من المكونات المعززة للنكهة الحلوة أو المالحة. تأخذ وصفات الزبدة سهلة النكهة اللحوم والخضروات والأسماك والخبز وما إلى ذلك إلى مستوى جديد تمامًا!😉🧈 مجموعات الزبدة المركبة اللذيذة - تتناسب جيدًا مع اللحوم المشوية أو الخضار أو السمك أو الخبز المقرمش.
اقفز إلى:
- مكونات زبدة المريمية
- مكونات زبدة الليمون ماير
- مكونات زبدة الهالبينو والليمون
- مكونات زبدة الثوم والأعشاب
- المكونات الأساسية لزبدة الأعشاب
- مكونات زبدة الكزبرة والليمون
- مكونات زبدة القيقب والقرفة
- مكونات العسل والبرتقال
- مكونات زبدة النوتيلا
- مكونات زبدة العسل
- مكونات زبدة الشوكولاتة البيضاء
- مكونات زبدة الشوكولاتة
- مكونات القرفة والعسل والزبدة
- الفاكهة تحافظ على مكونات الزبدة
- مكونات الزبدة والسكر البني
- طريقة عمل الزبدة المركبة
- الوصفات ذات الصلة:
زبدة المريمية المكونات
- زبدة: زبدة غير مملحة، مذابة في درجة حرارة الغرفة. من المهم استخدام الزبدة غير المملحة في هذه الوصفة للتحكم في كمية الملح في المنتج النهائي.
- المريمية الطازجة: عشبة عطرية ذات نكهة ترابية مريرة قليلاً. وغالبا ما يستخدم في الأطباق اللذيذة، وخاصة في المطبخ الإيطالي.
- ثوم: مكون لاذع ولذيذ يضيف عمقًا إلى الزبدة. لقد تم فرمها جيدًا لتندمج بسهولة مع الزبدة.
- عصير ليمون أو ليمون: تضيف كمية صغيرة من عصير الحمضيات لمعانًا وحموضة للزبدة، مما يوازن ثراء الزبدة ويعزز نكهة الأعشاب.
- زعتر وليمون: نوع من الزعتر ذو نكهة ورائحة الليمون. يمتزج جيدًا مع المكونات الأخرى في هذه الوصفة ويضيف لمسة منعشة ومشرقة.
- الملح كوشير: نوع من الملح الخشن يستخدم غالباً في الطبخ. يضيف نكهة ويساعد على إبراز النكهات الأخرى في الطبق.
- الفلفل الأسود المطحون: توابل شائعة تضيف الحرارة والعمق إلى الزبدة. لقد تم طحنها جيدًا لتندمج بسهولة مع الزبدة.
ماير زبدة الليمون المكونات
- زبدة غير مملحة: - قالب واحد من الزبدة غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة. هذا هو أساس الزبدة المركبة.
- ماير ليمون: بشر ليمونتين من نوع ماير، وهي الطبقة الخارجية لقشرة الليمون. ليمون ماير هو نوع أكثر حلاوة ورائحة من الليمون العادي.
- الشبت: نصف حزمة من الشبت، المفروم ناعماً. الشبت هو عشب حلو قليلاً ومنعش يتناسب جيدًا مع الأسماك والبطاطس والخضروات الأخرى.
- زعتر وليمون: نصف باقة من الزعتر الليموني، مجموعة متنوعة من الزعتر بنكهة الليمون. يضيف لمسة مشرقة وجديدة إلى الزبدة.
- ثوم: فص واحد من الثوم، مفروم ناعماً. يضيف الثوم نكهة لاذعة وحارة قليلاً إلى الزبدة.
- الملح كوشير: ربع ملعقة صغيرة ملح، أو حسب الرغبة. يتميز ملح الكوشر بملمس أكثر خشونة من ملح الطعام، وغالبًا ما يستخدم في الطهي.
- الفلفل الأسود المطحون: ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون تضيف حرارة وعمقًا للزبدة. لقد تم طحنها جيدًا لتندمج بسهولة مع الزبدة.
هالابينو زبدة الليمون المكونات
- زبدة غير مملحة: - قالب واحد من الزبدة غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة. هذا هو أساس الزبدة المركبة.
- الفلفل جالابينو: نصف حبة فلفل هالبينو، منزوعة البذور ومفرومة ناعماً جداً. الهالابينو عبارة عن فلفل حار متوسط التوابل يضيف نكهة مشرقة وحارة قليلاً إلى الزبدة.
- عصير الليمون: ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج تضيف الحموضة والسطوع إلى الزبدة.
- نكهة الليمون الحامض: نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون، الطبقة الخارجية من قشر الليمون. يضيف نكهة الليمون رائحة عطرة وحمضية إلى الزبدة.
- الملح كوشير: ربع ملعقة صغيرة ملح، أو حسب الرغبة. يتميز ملح الكوشر بملمس أكثر خشونة من ملح الطعام، وغالبًا ما يستخدم في الطهي. يساعد على إبراز النكهات الأخرى في الزبدة.
زبدة أعشاب الثوم المكونات
- زبدة غير مملحة: - قالب واحد من الزبدة غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة. هذا هو أساس الزبدة المركبة.
- تفحم الثوم: فصان من الثوم المحمص، مهروسان حتى يصبحا عجينة. يتمتع الثوم المحمص بنكهة حلوة وناعمة تتناسب جيدًا مع المكونات الأخرى في هذه الوصفة.
- توابل توسكان: جميع التوابل التوسكانية الطبيعية، حسب الذوق. العلامة التجارية المحددة المستخدمة في هذه الوصفة هي ماكورميك، ولكن يمكنك استخدام أي مزيج توابل توسكاني طبيعي تفضله. يحتوي توابل توسكان عادة على مزيج من إكليل الجبل والزعتر والأوريجانو، إلى جانب الثوم والبصل والفلفل الأسود.
زبدة الأعشاب الأساسية المكونات
- زبدة غير مملحة: - قالب واحد من الزبدة غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة. هذا هو أساس الزبدة المركبة.
- ثوم: فص واحد من الثوم، مفروم ناعماً. يضيف الثوم نكهة لاذعة وحارة قليلاً إلى الزبدة.
- الملح كوشير: ربع ملعقة صغيرة ملح، أو حسب الرغبة. يتميز ملح الكوشر بملمس أكثر خشونة من ملح الطعام، وغالبًا ما يستخدم في الطهي. يساعد على إبراز النكهات الأخرى في الزبدة.
- الفلفل الأسود المطحون: ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون تضيف حرارة وعمقًا للزبدة. لقد تم طحنها جيدًا، لذلك سوف تمتزج بسهولة مع الزبدة.
- أعشاب طازجة: ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الأعشاب الطازجة، المفرومة فرماً ناعماً. يمكنك استخدام أي أعشاب، مثل البقدونس أو الريحان أو إكليل الجبل أو الزعتر أو الثوم المعمر. تضيف الأعشاب الطازجة نكهة مشرقة وجديدة إلى الزبدة.
زبدة الكزبرة والليمون المكونات
- زبدة غير مملحة: - قالب واحد من الزبدة غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة. هذا هو أساس الزبدة المركبة.
- ثوم: فص واحد من الثوم، مفروم ناعماً. يضيف الثوم نكهة لاذعة وحارة قليلاً إلى الزبدة.
- الكزبرة: ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة فرماً ناعماً. تتمتع الكزبرة بنكهة مشرقة وحمضية تتناسب جيدًا مع الليمون في هذه الوصفة.
- عصير الليمون: نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج تضيف الحموضة واللمعان إلى الزبدة.
- نكهة الليمون الحامض: قشر حبة ليمون واحدة، وهي الطبقة الخارجية لقشرة الليمون. يضيف نكهة الليمون رائحة عطرة وحمضية إلى الزبدة.
- الملح كوشير: ربع ملعقة صغيرة ملح، أو حسب الرغبة. يتميز ملح الكوشر بملمس أكثر خشونة من ملح الطعام، وغالبًا ما يستخدم في الطهي. يساعد على إبراز النكهات الأخرى في الزبدة.
- الفلفل الأسود المطحون: ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون تضيف حرارة وعمقًا للزبدة. لقد تم طحنها جيدًا بحيث تمتزج بسهولة مع الزبدة.
زبدة القرفة والقيقب المكونات
- زبدة غير مملحة: - قالب واحد من الزبدة غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة. هذا هو أساس الزبدة المركبة.
- شراب القيقب: ملعقتان كبيرتان من شراب القيقب النقي، أو حسب الرغبة. يضيف شراب القيقب نكهة حلوة وغنية إلى الزبدة.
- خلاصة الفانيليا: ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية تضيف نكهة دافئة وحلوة للزبدة.
- مسحوق القرفة سايجون: ربع ملعقة صغيرة من مسحوق قرفة سايغون، وهي ذات نكهة حلوة وحارة. تضيف القرفة الدفء والعمق إلى الزبدة.
عسل برتقال المكونات
- زبدة غير مملحة: - قالب واحد من الزبدة غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة. هذا هو أساس الزبدة المركبة.
- عسل: ملعقة كبيرة من العسل الذي يضفي نكهة حلوة وزهرية على الزبدة.
- عصير البرتقال: ملعقة كبيرة من عصير البرتقال الطازج تضيف الحموضة والسطوع إلى الزبدة.
- تلذذ البرتقال: ملعقتان صغيرتان من قشر البرتقال المبشور ناعماً، الطبقة الخارجية من قشر البرتقال. يضيف نكهة البرتقال لمسة عطرية وحمضية إلى الزبدة.
زبدة نوتيلا المكونات
- زبدة غير مملحة: - قالب واحد من الزبدة غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة. هذا هو أساس الزبدة المركبة.
- نوتيلا: ملعقتان كبيرتان من النوتيلا، أو حسب الرغبة. النوتيلا عبارة عن شوكولاتة بالبندق تضيف نكهة غنية ورائعة إلى الزبدة.
- خلاصة الفانيليا: ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية تضيف نكهة دافئة وحلوة للزبدة.
- بندق: ملعقتان كبيرتان من البندق المفروم ناعماً أو حسب الرغبة. يتمتع البندق بنكهة غنية وجوزية تتناسب جيدًا مع النوتيلا في هذه الوصفة.
زبدة العسل المكونات
- زبدة غير مملحة: - قالب واحد من الزبدة غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة. هذا هو أساس الزبدة المركبة.
- عسل: ملعقتان كبيرتان من العسل، أو حسب الرغبة. يضيف العسل نكهة حلوة وزهرية إلى الزبدة.
- الملح كوشير: قليل من ملح الكوشير يساعد على موازنة حلاوة العسل.
زبدة الشوكولاتة البيضاء المكونات
- زبدة غير مملحة: - قالب واحد من الزبدة غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة. هذا هو أساس الزبدة المركبة.
- شوكولاته بيضاء: ملعقتان كبيرتان من الشوكولاتة البيضاء، المذابة والمبردة. تضيف الشوكولاتة البيضاء نكهة كريمية وحلوة إلى الزبدة.
- خلاصة الفانيليا: ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية تضيف نكهة دافئة وحلوة للزبدة.
زبدة الشوكولاتة المكونات
- زبدة غير مملحة: - قالب واحد من الزبدة غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة. هذا هو أساس الزبدة المركبة.
- شوكولاتة: ملعقتان كبيرتان من الحليب المذاب والمبرد، أو الشوكولاتة نصف المحلاة أو الداكنة. تضيف الشوكولاتة نكهة غنية ولذيذة إلى الزبدة.
- خلاصة الفانيليا: ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية تضيف نكهة دافئة وحلوة للزبدة.
زبدة القرفة والعسل المكونات
- زبدة غير مملحة: - قالب واحد من الزبدة غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة. هذا هو أساس الزبدة المركبة.
- عسل: ملعقتان كبيرتان من العسل، أو حسب الرغبة. يضيف العسل نكهة حلوة وزهرية إلى الزبدة.
- مسحوق القرفة سايجون: ربع ملعقة صغيرة من مسحوق قرفة سايغون، وهي ذات نكهة حلوة وحارة. تضيف القرفة الدفء والعمق إلى الزبدة.
- خلاصة الفانيليا: ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية تضيف نكهة دافئة وحلوة للزبدة.
الفاكهة تحافظ على الزبدة المكونات
- زبدة غير مملحة: - قالب واحد من الزبدة غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة. هذا هو أساس الزبدة المركبة.
- محميات الفاكهة: ملعقتان كبيرتان من مربى الفاكهة المفضلة لديك حسب الرغبة. تم اقتراح العلامة التجارية Bonne Maman في الوصفة، ولكن يمكن استخدام أي نوع من الفاكهة المحفوظة التي تفضلها. تضيف الفواكه المحفوظة نكهة حلوة وفاكهية إلى الزبدة.
- الملح كوشير: قليل من ملح الكوشر يساعد على موازنة حلاوة الفاكهة المحفوظة.
زبدة السكر البني المكونات
- زبدة غير مملحة: - قالب واحد من الزبدة غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة. هذا هو أساس الزبدة المركبة.
- سكر بني: ملعقتان كبيرتان من السكر البني، أو حسب الرغبة. يضيف السكر البني نكهة حلوة تشبه الكراميل إلى الزبدة.
- خلاصة الفانيليا: ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية تضيف نكهة دافئة وحلوة للزبدة.
- الملح كوشير: قليل من ملح الكوشر يساعد على موازنة حلاوة السكر البني.
طريقة عمل الزبدة المركبة
في وعاء خلط متوسط الحجم، باستخدام خلاط يدوي، اخفقي الزبدة المخففة لمدة دقيقة على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة وكريمية تمامًا. أضيفي المكونات الحلوة أو المالحة التي تختارينها واخفقيها على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة تمامًا.اكشط جوانب الوعاء باستخدام ملعقة مطاطية حسب الحاجة. أخرج الزبدة من الوعاء واستمتع بها أو اسكب خليط الزبدة على قطعة من ورق البرشمان أو غلاف بلاستيكي، وشكلها على شكل جذع، ثم لفها جيدًا؛ تبرد لمدة 2 إلى 3 ساعات على الأقل قبل الاستخدام.
قم بتخزينه في الفريزر، ثم قم بتقطيعه كلما أردت إضافة نكهة عشبية أو حلوة إلى الطبق. استمتع بالزبدة المركبة لدينا.
الملاحظات:
- للحصول على زبدة طرية، اخفقيها بالخلاط اليدوي أو استخدمي الشوكة للخلط.
- استخدمي الزبدة غير المملحة حتى تتمكني من التحكم في كمية الملح عند إضافة التوابل.
- يجب أن تبقى الزبدة المركبة المجمدة في درجة حرارة الغرفة لمدة 15-20 دقيقة قبل التقديم.