إذا كنت من محبي أعواد خبز بيتزا هت، فاستعد للوقوع في حب نسختنا محلية الصنع. تعتبر أعواد الخبز الناعمة والزبدانية هذه مثالية للتغميس في الحساء أو الصلصات أو ببساطة الاستمتاع بها بمفردها كوجبة خفيفة لذيذة.
من خلال وصفتنا سهلة المتابعة، يمكنك إعادة خلق سحر بيتزا هت في مطبخك. سوف تملأ الرائحة الرائعة لأعواد الخبز المخبوزة باللون الذهبي منزلك، وسيجعلك مذاقها ترغب في المزيد.
لذلك، قم بجمع المكونات الخاصة بك واستعد للاستمتاع بأعواد الخبز محلية الصنع التي من المؤكد أنها ستصبح المفضلة لدى العائلة!
كيفية صنع أعواد الخبز
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
يُمزج الدقيق والسكر والخميرة في وعاء الخلاط المزود بخطاف العجين. أضيفي الماء الدافئ والزيت والملح واخلطي على سرعة منخفضة لمدة دقيقتين. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 2 دقيقة تقريبًا. يجب أن تكون العجينة ناعمة ومرنة.
ضعي العجينة على طاولة مملوءة بالدقيق، ورشي سطحها بالدقيق، واعجنيها لفترة وجيزة لتكوين كرة ناعمة، لمدة 30 ثانية تقريبًا. انقلي العجينة إلى وعاء كبير مدهون وقلبيها حتى تتغطى. غطيها بالبلاستيك واتركي العجينة ترتفع في درجة حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجمها، أي حوالي 45 دقيقة إلى ساعة واحدة.
على سطح عمل مدهون قليلًا، افردي العجينة على شكل مستطيل طويل، حوالي 13 × 18 بوصة. قطعي العجينة إلى أصابع بعرض 1 بوصة باستخدام قطاعة البيتزا. ضعي أعواد الخبز على مسافة نصف بوصة تقريبًا على صينية الخبز المغطاة بورق البرشمان.
ضعي العجينة في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها، أي حوالي 30 دقيقة. بينما ترتفع العجينة مرة ثانية، سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت واصنعي خليط الثوم والبارميزان.
في وعاء صغير آمن للاستخدام في الميكروويف، ضعي الزبدة. ضعيها في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة تقريبًا أو حتى تذوب تمامًا. في وعاء صغير منفصل، يُمزج جبن البارميزان مع الثوم المحبب والأوريجانو المجفف والبقدونس المجفف وملح الكوشر.
باستخدام فرشاة المعجنات، دهن العجينة بالزبدة المذابة. نرش العجينة بخليط الثوم والبارميزان. اخبزي أعواد الخبز حتى تنتفخ ويصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
الوصفات ذات الصلة:
وصفة
أعواد الخبز السهلة
الأدوات
المكونات
- 625 g (5 أكواب) دقيق متعدد الأغراض أو دقيق الخبز، يُسكب في كوب القياس ويُساوى بالسكين
- 1 ملعقة كبيرة حبيبات السكر
- 1 ملعقة كبيرة الخميرة الجافة الفورية
- 2 ملعقة شاي الملح كوشير
- ¾-1 كوب بالماء الدافئ ، (110 درجة فهرنهايت إلى 115 درجة فهرنهايت)
- ½ كوب زيت الزيتون البكر الممتاز بالإضافة إلى المزيد لتزييت الوعاء
لزبدة الأعشاب:
- ½ كوب زبدة ذاب
- ¼ ملعقة صغيرة الملح كوشير
- 6 ثوم كبير , مفروم ناعم أو 1 ملعقة كبيرة ثوم مطحون
- 1 ملعقة صغيرة البقدونس المجفف
- 2 ملعقة شاي توابل المجففة
- 3 ملاعق جبن بارميزان مبشور ، منقسم
تعليمات
- في وعاء الخلاط المزود بخطاف العجين، أضيفي الدقيق والسكر والخميرة. قم بتشغيل الخلاط على مستوى منخفض حتى يتم الجمع. قم بإذابة الملح في الكوب المتبقي من الماء الدافئ وأضفه إلى الخليط. صب في نصف كوب زيت الزيتون.
- عندما تبدأ العجينة بالتماسك، قم بزيادة السرعة إلى متوسطة. قم بإيقاف الآلة بشكل دوري لكشط العجينة من الخطاف. امزجي حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة، لمدة من 7 إلى 10 دقائق.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وقومي بتغليف العجينة بالكامل بالزيت، ثم اطويها على نفسها عدة مرات لتشكل كرة مستديرة. نغطيها بإحكام بغطاء بلاستيكي ونتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، لمدة ساعة واحدة.
- على سطح عمل مدهون قليلًا، افردي العجينة على شكل مستطيل طويل، حوالي 13 × 18 بوصة أو نحو ذلك. قطعي العجينة كل 1 بوصة إلى شرائح باستخدام قطاعة البيتزا. ضعي أعواد الخبز على مسافة نصف بوصة تقريبًا على صينية الخبز المغطاة بورق البرشمان. ثم دهنها بنصف خليط الزيت ورشها قليلاً بحوالي ملعقة كبيرة من جبنة البارميزان.
- ضعي العجينة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، أي حوالي 35 إلى 1 ساعة. بينما ترتفع العجينة مرة ثانية، سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. اخبزي أعواد الخبز حتى تنتفخ ويصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 20 إلى 25 دقيقة. أخرجي أعواد الخبز من الفرن وادهنيها على الفور بخليط الزيت المتبقي ورشي عليها جبنة البارميزان المتبقية. يتمتع!
- كيفية صنع الزبدة العشبية
- سخني زيت الزيتون البكر الممتاز في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة إلى عالية، ثم أضيفي الثوم؛ نرفع أصابع الخبز عن النار، ونتركها لتبرد قليلاً. يُضاف الأوريجانو والبقدونس المجفف والملح.
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.