إن حلوى كريسبي الأرز بالزبدة البنية محلية الصنع مع المارشميلو لذيذة بشكل لا يصدق. العنصر الخاص؟ الزبدة ذات اللون البني - فهي تضيف نكهة غنية وجوزية تميز هذه الأطعمة حقًا. يؤدي تحمير الزبدة إلى تعميق نكهتها، مما يضفي ثراءً يشبه الكراميل يعزز المذاق العام للحلويات.
مثالية لأي مناسبة عندما تحتاج إلى علاج سريع وممتع، تعتبر حلوى رايس كريسبي مثالية لتجمعات العطلات، أو الوجبات الخفيفة بعد المدرسة، أو ببساطة كحلوى لذيذة. قم بإقرانها بكوب من الحليب أو فنجان من القهوة، ومن المؤكد أنها ستصبح المفضلة لديك. إنها سهلة الصنع وجاهزة في 30 دقيقة فقط.
الطريقة في لمحة
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
- دهن وعاء ومقلاة بالزبدة. حفظ 2 كوب من المارشميلو.
- نذوب الزبدة في وعاء حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أضيفي المارشميلو والفانيليا والملح. حرك حتى يصبح ناعما.
- تخلط في حبوب الأرز حتى المغلفة. أضف أعشاب من الفصيلة الخبازية المحجوزة.
- اضغط على الخليط في القالب واتركه يبرد لمدة ساعة على الأقل.
- تقطع إلى مربعات وتقدم في نفس اليوم للحصول على أفضل مذاق.
المتغيرات
- شوكولاتة: استخدمي كريسبي الأرز بالكاكاو بدلاً من الحبوب الأصلية لصنع حلوى رايس كريسبي بالشوكولاتة.
- بسكويت رقاقة: أضف حوالي كوب واحد، أو حسب الرغبة، من رقائق الشوكولاتة الصغيرة إلى الخليط قبل الضغط عليه في المقلاة.
- جوزي: يُضاف حوالي كوب واحد من المكسرات المفرومة مثل اللوز أو البقان أو الفول السوداني لمزيد من القرمشة والنكهة. نخب المكسرات مسبقا للحصول على عمق إضافي من النكهة. يمكنك أن تتعلم كيفية نخب المكسرات هنا.
- زبدة الفول السوداني: قم بدمج نصف كوب من زبدة الفول السوداني المعالجة تجاريًا، مثل جيف، في خليط الزبدة البنية قبل إضافة المارشميلو للحصول على نكهة غنية وكريمية. توفر زبدة الفول السوداني المعالجة تجاريًا نسيجًا متماسكًا لا ينفصل مثل زبدة الفول السوداني المطحونة حديثًا، مما يضمن الحصول على خليط ناعم ومتماسك.
- سمورز: أضف حوالي 2 كوب من بسكويت غراهام المطحون إلى الخليط، بالإضافة إلى بعض رقائق الشوكولاتة أو ألواح شوكولاتة هيرشي المكسورة.
- الكوكيز وكريم: قم بسحق أو تقطيع حوالي 20 قطعة من بسكويت أوريو بشكل خشن ثم قم بطيها في الخليط للحصول على كعكة مستوحاة من الكريمة.
- ويسكي: للحصول على لمسة مفعمة بالحيوية، أضف ¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة وملعقتين كبيرتين من بوربون أو أي نوع آخر من الويسكي.
- مرح احتفالي: قم بتخصيص حلوى براون باتر رايس كريسبي مع المارشميلو لقضاء العطلات والمناسبات الخاصة عن طريق إضافة الرشات ذات الطابع الخاص أو ألوان الطعام أو المستخلصات المنكهة. على سبيل المثال، استخدم ألوان الطعام الخضراء ومستخلص النعناع لحلويات عيد القديس باتريك أو الرشات الحمراء والخضراء لحلويات عيد الميلاد..
💡نصائح وإرشادات
- لتعزيز نكهة حلويات كريسبي هذه مع نكهة غنية وعميقة، أضف ربع كوب من الحليب المجفف كامل الدسم، ويفضل أن يكون ذلك عش العلامة التجارية. هنا's كيف:👉 عندما تبدأ الزبدة في التحول إلى اللون البني، خففي الحرارة وأضيفي مسحوق الحليب بعناية باستخدام ملعقة، لضمان الخلط جيدًا لمنع أي حرق. اطبخي حتى يتحول إلى اللون النحاسي. بعد ذلك، تابعي الوصفة كما هو مذكور.
- استخدمي المارشميلو الطازج وحبوب الأرز المقرمشة للحصول على أفضل ملمس ونكهة.
- استخدمي الزبدة الحقيقية للحصول على الثراء والنكهة. تجنب استخدام بدائل السمن أو الزبدة للحصول على أفضل مذاق.
- البقع البنية الصغيرة (جوامد الحليب ذات اللون البني) هي السلاح السري للزبدة البنية! يضيفون نكهة زبدة بنية عميقة وجوزية إلى أطباق الأرز المقرمشة. ولكن إذا كنت تفضل نكهة أكثر دقة، فلا تتردد في تصفية الزبدة بعد تحميرها. ستظل الدهون الصافية تحمل لمحة من تلك النكهة المحمصة.
- قم بإذابة الزبدة والمارشميلو على نار خفيفة لمنع الاحتراق وضمان الحصول على خليط ناعم.
- حركي باستمرار أثناء تذويب المارشميلو لمنعه من الاحتراق والالتصاق بالقدر.
- عند الضغط على الخليط في المقلاة، استخدمي أغلفة الزبدة أو ادهني يديك أو الملعقة بخفة لمنع الالتصاق.
- اضغط على الخليط بقوة في المقلاة للتأكد من أن الحلوى تتماسك جيدًا.
- إذا كنت تستخدم الرشات، ضع فوقها القليل من الحلوى بينما لا تزال دافئة.
- اتركي الحلوى تبرد تمامًا في القالب قبل تقطيعها إلى مربعات. وهذا يساعدهم على الضبط بشكل صحيح.
رؤية المزيد من الوصفات المفضلة:
وصفة
حلوى رايس كريسبي مع المارشميلو
الأدوات
المكونات
- 2 10 أوقية أكياس مارشميلو صغيرة، مقسمة ؟؟؟؟ يوصى باستخدام أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة المنتفخة.
- 12 ملاعق (1-½ إصبع) زبدة غير مملحة، بالإضافة إلى المزيد لدهن المقلاة - قطعي الزبدة إلى قطع متساوية الحجم لتذوب بشكل متساوي. (احفظ أغلفة الزبدة!)
- 2 ملعقة شاي خلاصة الفانيليا
- ¼ ملعقة صغيرة الملح كوشير
- 9 الكؤوس (250 جرام) كيلوجز رايس كريسبيس
تعليمات
- دهن وعاء كبير ومقلاة بحجم 9 × 13 بوصة بالزبدة المخففة. ضعي جانباً 2 كوب من المارشميلو.
- في وعاء كبير أو فرن هولندي، قم بإذابة الزبدة غير المملحة على نار متوسطة حتى تبدأ في تكوين رغوة، لمدة 3 دقائق تقريبًا. خففي الحرارة إلى درجة منخفضة واستمري في الطهي، مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة سيليكون مقاومة للحرارة، حتى تتوقف الفقاعات وتبدأ البقع البنية الصغيرة (مواد الحليب الصلبة) في التحول إلى اللون الذهبي، لمدة 2 إلى 3 دقائق تقريبًا.
- بمجرد أن تفوح رائحة الزبدة من رائحة الجوز ويتحول لونها إلى اللون البني الذهبي العميق، أطفئ النار.👉⚠️ راقب ذلك عن كثب هنا. أنت تريد أن تتحول تلك البقع البنية الصغيرة من اللون الذهبي إلى اللون البني الذهبي الغامق، ولكن ليس الأسود.
- أطفئ النار وأضف المارشميلو المتبقي والفانيليا والملح إلى الزبدة المذابة. حرك المزيج. خففي النار مرة أخرى وحركيه حتى تذوب جميع قطع المارشميلو ويصبح الخليط ناعمًا. ننقل الخليط إلى الوعاء المُجهز. (إذا كان الوعاء كبيرًا بما يكفي، يمكنك خلط حبوب الأرز مع قطع المارشميلو الصغيرة مباشرةً فيه، طالما أن هناك مساحة كبيرة لطي كل شيء معًا).
- أضف حبوب الأرز. قم بالطي حتى يتم دمج الحبوب بالتساوي مع خليط المارشميلو.
- أضف المارشميلو المحفوظة وحركه بلطف حتى يذوب جزئيًا ويتوزع بالتساوي. تجنب الإفراط في الخلط للحفاظ على جيوب المارشميلو اللزجة.
- انقل الخليط إلى المقلاة المجهزة واضغط عليه حتى يصبح طبقة متساوية باستخدام ملعقة مدهونة بالزبدة أو الجزء الخلفي من الملعقة.
- اتركي الخليط يبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة على الأقل حتى يتماسك.
- بعد أن تبرد، تقطع إلى مربعات. للحصول على مذاق طازج وملمس مثالي، قم بتقديم هذه الألواح في نفس يوم صنعها.
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.