ሙሉ የስንዴ ፍሬተርስ፣ እንዲሁም "ቶርቲላ ኢንቴግራል ፓራጓያ" በመባልም የሚታወቀው ከፓራጓይ የመጣ ተወዳጅ ምግብ ሲሆን ይህም ሙሉ የስንዴ ዱቄት፣ እንቁላል እና አይብ ጥሩነት በማጣመር ጨዋማ እና ጨዋማ ጥብስ ይፈጥራል።
ይህ ምግብ ጣፋጭ እና መሙላት ብቻ ሳይሆን ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች ምክንያት እንደ ጤናማ መክሰስ ወይም የጎን ምግብ ተደርጎ ይቆጠራል። ሙሉ የስንዴ ጥብስ እንደ ማንዲዮካ ፍሪታ (የተጠበሰ ዩካ) እና ሶፓ ፓራጓያ (የፓራጓይ የበቆሎ ዳቦ) ካሉ ከፓራጓይ ምግቦች ጋር ብዙ ጊዜ ይቀርባል። ይህ ምግብ በፓራጓይ ምግብ ውስጥ ልዩ ነው እና በአካባቢው ነዋሪዎች እና ጎብኚዎች ይደሰታል.
ሙሉ የስንዴ ጥብስ እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ እንቁላሎቹ በጣም አረፋ እስኪሆኑ ድረስ ይምቱ እና ጨው, አይብ, ዱቄት, ውሃ እና ወተት ይጨምሩ. ምንም እብጠቶች እስኪቀሩ ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ. ድብሉ ለስላሳ መሆን አለበት. የተከተፈውን አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት ይቁሙ.
እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት እስከ 375 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ዘይቱን ወደ ጥልቅ ድስት ወይም መካከለኛ ድስት ላይ ይጨምሩ። ከሙቀቱ ዘይት በላይ 1 ኢንች የሚሆን የሾርባ ማንኪያ በመያዝ በፍጥነት ትላልቅ ማንኪያዎችን በዘይት ውስጥ ወደ መጥበሻ ውስጥ ይጥሉት (ከ 3 ኢንች እስከ 4 ኢንች ዲያሜትር።
ለ 2 ደቂቃዎች ያህል በመጀመሪያው ጎን ላይ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በቡድን ይቅቧቸው; በጥንቃቄ ያዙሩት እና በሁለተኛው ላይ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መቀቀልዎን ይቀጥሉ። ከዘይቱ ውስጥ ያስወግዱ እና ሙሉውን የስንዴ ፍራፍሬን በወረቀት ፎጣዎች ወደ ሳህን ያስተላልፉ. ከማንዲዮካ ፍሪታ (የተጠበሰ ዩካ) ጋር አገልግሉ።
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
Recipe
ቀላል ሙሉ የስንዴ ጥብስ
የሚካተቱ ንጥረ
- 4 እንቁላል ፣ ተደበደበ
- 1 ሲኒ የሞዞሬላ አይብ (ማንኛውም ከፊል ለስላሳ አይብ)
- 3 ኩባያ ነጭ ሙሉ ስንዴ , ማንኪያ እና ደረጃ
- 1 ሲኒ ሙሉ ወተት , ክፍል
- 1 ሲኒ ውሃ።
- ½ ሲኒ በጥሩ የተከተፈ ትኩስ አረንጓዴ ሽንኩርት (አማራጭ)
- 2 የሻይ ማንኪያዎች የኮሶ ጨው (መቅመስ)
- 1- ሊትር ለመቅመስ የካኖላ ዘይት
መመሪያዎች
- በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ እንቁላሎቹ በጣም አረፋ እስኪሆኑ ድረስ ይምቱ እና ጨው, አይብ, ዱቄት, ውሃ እና ወተት ይጨምሩ. ምንም እብጠቶች እስኪቀሩ ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ. ድብሉ ለስላሳ መሆን አለበት. የተከተፈውን አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት ይቁሙ.
- ከ 350 ዲግሪ ፋራናይት እስከ 375 ዲግሪ ፋራናይት እስኪደርስ ድረስ ዘይቱን ወደ ጥልቅ ማሰሮ ወይም መካከለኛ ድስት ላይ ይጨምሩ።
- ከሙቀቱ ዘይት በላይ 1 ኢንች የሚሆን የሾርባ ማንኪያ በመያዝ በፍጥነት ትላልቅ ማንኪያዎችን በዘይት ውስጥ ወደ መጥበሻ ውስጥ ይጥሉት (ከ 3 ኢንች እስከ 4 ኢንች ዲያሜትር። * በአጠቃላይ ከሶስት እስከ 4 በአንድ ጊዜ መደበኛ መጠን ባለው ፓን ውስጥ።
- ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 2 ደቂቃዎች ያህል በመጀመሪያ ጎኑ ላይ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ በቡድን ይቅሏቸው ፣ በጥንቃቄ ያጥፉ እና በሁለተኛው በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መቀቀልዎን ይቀጥሉ ። ከዘይቱ ውስጥ ያስወግዱ እና ሙሉውን የስንዴ ፍራፍሬን በወረቀት ፎጣዎች ወደ ሳህን ያስተላልፉ. ከማንዲዮካ ፍሪታ (የተጠበሰ ዩካ) ጋር አገልግሉ።
- ይዝናኑ
ማስታወሻዎች
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።