ቶሬጃስ፣ ቶሪጃስ በመባልም ይታወቃል፣ በጥቂት ንጥረ ነገሮች ብቻ ሊሰራ የሚችል ቀላል የላቲን የፈረንሳይ ቶስት ስሪት ነው። ለፈጣን እና ቀላል ቁርስ፣ ብሩች ወይም ጣፋጭ ምግብ ተስማሚ ነው። Tእሱ መሠረታዊ ingድጋሚዎች ዳቦ፣ እንቁላል፣ ወተት እና ቀረፋ ናቸው።
ነገር ግን፣ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን በመጨመር ወደ ምርጫዎ ማበጀት ይችላሉ።
በየእኛ በቤት የተሰራ የፓንኬክ ሽሮፕ፣ በጣፋጭ የተጨመቀ ወተት ወይም የሜፕል ሽሮፕ፣ እና ከላይ በብሉቤሪ፣ እንጆሪ እና ማር ቅቤ ለፋሲካ ብሩች ተስማሚ የሆነ ጣፋጭ ቁርስ።😋
Torrejas እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
ምድጃውን እስከ 250 ºF ድረስ ቀድመው ያድርጉት። በ ውስጥ የማብሰያ ሽቦ ማስቀመጫ ያስቀምጡ 18-በ-13-ኢንች ሉህ መጥበሻ; ወደ ጎን አስቀምጠው. ቂጣውን ¾-ኢንች ውፍረት ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ጎን ያኑሩት።
የተተነ ወተት፣ እንቁላል፣ የቫኒላ ማውጣት፣ ነትሜግ፣ ቀረፋ እና ቡናማ ስኳር በአንድ መካከለኛ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ። ድብልቁ ትንሽ ተመሳሳይነት ያለው እስኪሆን ድረስ 1 ደቂቃ ያህል ያብሱ።
ጥልቀት በሌለው ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ጥቂት የዳቦውን ቁርጥራጮች በኩሽ ድብልቅ ውስጥ ያስቀምጡ እና እንዲጠጣ ያድርጉት ፣ አልፎ አልፎ እስኪጠግብ ድረስ ይገለበጡ ፣ ግን አይለያዩም ፣ ከ1 እስከ 2 ደቂቃ ያህል ፣ እንደ እርስዎ የፈረንሳይ ቶስት ምን ያህል እርጥበት እንደሚወዱት (ከመጠን በላይ ላለመጠገብ ይሞክሩ)።
1-½ የሾርባ ማንኪያ የአቮካዶ ዘይት እና 1-½ የሾርባ ማንኪያ የሾርባ ማንኪያ ጨው አልባ ቅቤን በትልቅ ትልቅ ድስት ውስጥ መካከለኛ ሙቀት ያሞቁ። የቀለጠውን ቅቤ በድስት ዙሪያ አዙረው።
ወርቃማ ቡናማ መሆን ሲጀምር ለዳቦው ዝግጁ ነው. የተቀቀለውን ዳቦ ጨምሩ እና ጥሩ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በእያንዳንዱ ጎን ከ 3 እስከ 4 ደቂቃዎች ያብስሉት።
የተሰራውን የፈረንሳይ ጥብስ በሳጥን ላይ ያስቀምጡ እና በምድጃ ውስጥ ይሞቁ. የቀረውን የታጠበ የዳቦ ቁርጥራጭ ቀቅለው ሁሉም እስኪዘጋጅ ድረስ ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ እና የአቮካዶ ዘይት ይጨምሩ። ትኩስ ከሜፕል ሽሮፕ፣ ከፍራፍሬ ጥበቃዎች እና/ወይም ከኮንፌክተሮች ስኳር ጋር ያቅርቡ።
በቤት ውስጥ የተሰራ የፓንኬክ ሽሮፕ እንዴት እንደሚሰራ
በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ቡናማ ስኳር ፣ ቅቤ ፣ ጨው ፣ የበቆሎ ሽሮፕ እና ውሃ ያዋህዱ እና ቀቅሉ።
እሳቱን ወደ መካከለኛ-ዝቅተኛ ይቀንሱ እና ያብሱ ፣ ያለማቋረጥ ያነሳሱ ፣ ቡናማው ስኳር ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ እና ሽሮው ወፍራም ፣ ከ 6 እስከ 8 ደቂቃዎች (ሲቀዘቅዝ የበለጠ ወፍራም ይሆናል)።
ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ, የቫኒላ ጭማቂን ይጨምሩ. ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. ለማጠራቀሚያ የሚሆን ሽሮፕ ወደ አየር በማይገባ መያዣ ውስጥ ያስተላልፉ። በቤት ውስጥ የተሰራ የፓንኬክ ሽሮፕ እስከ 1 ወር ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል. እንደገና ለማሞቅ ማይክሮዌቭ ከ 10 እስከ 15 ሰከንድ ክፍተቶች ውስጥ, እስኪሞቅ ድረስ በመካከላቸው ያነሳሱ.
ማስታወሻ: ምንም እንኳን ቀለል ያለ የበቆሎ ሽሮፕ ባይፈለግም ፣ ወፍራም ወጥነት ፣ ጣዕም እና ፈገግታ ስለሚጨምር እንዲጠቀሙበት እመክራለሁ። በተጨማሪም ክሪስታላይዜሽንን ለመከላከል ይረዳል, ይህም ሽሮው እንደ ሽሮፕ እንዲቆይ ያስችለዋል.
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
Recipe
ቀላል ማማዎች
የሚካተቱ ንጥረ
- 1 ትልቅ ዳቦ ቻላህ ፣ brioche ፣ ወይም ማንኛውም ወፍራም-የተቆረጠ ዳቦ ወይም ክሩስቲ ፈረንሳይኛ።
- 6 ትልቅ እንቁላል , የክፍል ሙቀት
- 1-½ ኩባያ የተቀቀለ ወተት ወይም ግማሽ ተኩል
- 2 ሳንቲሞች ፈዛዛ ቡናማ ስኳር ፣ የተከተፈ ነጭ ስኳር ወይም ማር
- 2 የሻይ ማንኪያዎች መሬት ቀረፋ
- ¼ የሻይ ማንኪያ አዲስ የተጠበሰ የለውዝ ፍሬ
- 1 ጠረጴዛ ንጹህ የቪኖላ ቁራጭ
- ¼ የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው
- ያልታሸገ ቅቤ , እንደ አስፈላጊነቱ
- አቮካዶ የዘይት , እንደ አስፈላጊነቱ
ለቤት ውስጥ የተሰራ የፓንኬክ ሽሮፕ
- 2 ኩባያ ፈዛዛ ቡናማ ስኳር
- ¼ ሲኒ ቀላል የበቆሎ ሽሮፕ፣ ማር ወይም የሜፕል ሽሮፕ ግዴታ ያልሆነ
- 1 ሲኒ ውሃ
- ¼ የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው
- 1 የሻይ ማንኪያ ንጹህ የቪኖላ ቁራጭ
- 1 ዱቄት (113 ግ) ያልተቀላቀለ ቅቤ
ለማገልገል በ:
- የሜፕል ሽሮፕ ወይም መደበኛ ሽሮፕ
- የፍራፍሬ ማከሚያዎች ወይም ትኩስ ፍራፍሬዎች እንደ ሰማያዊ እንጆሪዎች , እንጆሪ, ወዘተ
- የተጣራ ዱቄት ስኳር
መመሪያዎች
ለቶሬጃዎች፡-
- ምድጃውን እስከ 250 ºF ድረስ ቀድመው ያድርጉት። በ 18 በ 13 ኢንች ሉህ ፓን ውስጥ የማብሰያ ሽቦ ማስቀመጫ ያስቀምጡ; ወደ ጎን አስቀምጠው. ቂጣውን ¾-ኢንች ውፍረት ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ጎን ያኑሩት።
- በመካከለኛ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የተቀቀለ ወተት ፣ እንቁላል ፣ ቫኒላ ፣ nutmeg ፣ ቀረፋ እና ቡናማ ስኳር ያዋህዱ። ድብልቁ ትንሽ ተመሳሳይነት ያለው እስኪሆን ድረስ 1 ደቂቃ ያህል ያብሱ። ጥልቀት በሌለው ሳህን ውስጥ አፍስሱ።
- ጥቂት የዳቦውን ቁርጥራጮች በኩሽ ድብልቅ ውስጥ ያስቀምጡ እና እንዲጠጣ ያድርጉት ፣ አልፎ አልፎ እስኪጠግብ ድረስ ይገለበጡ ፣ ግን አይለያዩም ፣ ከ1 እስከ 2 ደቂቃ ያህል ፣ እንደ እርስዎ የፈረንሳይ ቶስት ምን ያህል እርጥበት እንደሚወዱት (ከመጠን በላይ ላለመጠገብ ይሞክሩ)።
- 1-½ የሾርባ ማንኪያ የአቮካዶ ዘይት እና 1-½ የሾርባ ማንኪያ የሾርባ ማንኪያ ጨው አልባ ቅቤን በትልቅ ትልቅ ድስት ውስጥ መካከለኛ ሙቀት ያሞቁ። የተቀላቀለውን ቅቤ በድስት ዙሪያ አዙረው; ወርቃማ ቡናማ መሆን ሲጀምር ለዳቦው ዝግጁ ነው. የተቀቀለውን ዳቦ ጨምሩ እና ጥሩ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በእያንዳንዱ ጎን ከ 3 እስከ 4 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- የተሰራውን የፈረንሳይ ጥብስ በሳጥን ላይ ያስቀምጡ እና በምድጃ ውስጥ ይሞቁ. የቀረውን የተቀቀለውን የዳቦ ቁርጥራጭ ይቅሉት ፣ ጨው ያልተቀላቀለበት ቅቤ እና የአቮካዶ ዘይት እንደ አስፈላጊነቱ ሁሉንም እስኪበስል ድረስ ይጨምሩ ። ትኩስ ከሜፕል ሽሮፕ፣ ከፍራፍሬ ማከሚያዎች እና/ወይም ከኮንፌክተሮች ስኳር ጋር ያቅርቡ።
ለቤት ውስጥ የተሰራ የፓንኬክ ሽሮፕ;
- በትንሽ ድስት ውስጥ ቡናማውን ስኳር ፣ ቅቤ ፣ ጨው ፣ የበቆሎ ሽሮፕ እና ውሃ ያዋህዱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ ። እሳቱን ወደ መካከለኛ-ዝቅተኛ ይቀንሱ እና ያብሱ ፣ ያለማቋረጥ ያነሳሱ ፣ ቡናማው ስኳር ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ እና ሽሮው ወፍራም ፣ ከ 6 እስከ 8 ደቂቃዎች (ሲቀዘቅዝ የበለጠ ወፍራም ይሆናል)። ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ, የቫኒላ ጭማቂን ይጨምሩ.
- ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. ለማጠራቀሚያ የሚሆን ሽሮፕ ወደ አየር በማይገባ መያዣ ውስጥ ያስተላልፉ። አልሚባር በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 1 ወር ድረስ ሊቆይ ይችላል. እንደገና ለማሞቅ ማይክሮዌቭ ከ 10 እስከ 15 ሰከንድ ክፍተቶች ውስጥ, እስኪሞቅ ድረስ በመካከላቸው ያነሳሱ. ማሳሰቢያ: ምንም እንኳን ቀላል የበቆሎ ሽሮፕ አያስፈልግም, ምክንያቱም ወፍራም ወጥነት, ጣዕም እና ጣዕም ስለሚጨምር እንዲጠቀሙበት እመክራለሁ. በተጨማሪም ክሪስታላይዜሽንን ለመከላከል ይረዳል, ይህም ሽሮው እንደ ሽሮፕ እንዲቆይ ያስችለዋል.
ማስታወሻዎች
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።