የእኔ የቫኒላ ኬክ አዘገጃጀት ለቫኒላ አፍቃሪዎች የመጨረሻው ጣፋጭ ምግብ ነው።
ከተለያዩ የቫኒላ ዓይነቶች ውህድ ጋር ይጣላል እና ከዚያም በልግስና በክሬም ክሬም ይቀዘቅዛል እንዲሁም በተለያዩ የቫኒላ ዓይነቶች የበለፀገ ነው - ይህም ፍጹም የልደት ኬክ ያደርገዋል! 🎂
በዚህ ሳምንት ልጃችን አስራ አንድ አመቱ ነው እና የሚወደውን የቫኒላ የልደት ኬክ እና ቡችላ ጠየቀ። ኬክ መስራት እንደ እኔ ያለኝ እውቀት ነው። ይህን ልዩ የቫኒላ ኬክ ለልደቱ በየዓመቱ ይጋገር ነበር።
ቡችላ መጠበቅ ይኖርበታል; አሁን በጣም ስራ በዝቶብኛል። 🙃😁 አሁን ለቫኒላ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ. እንደገለጽኩት፣ ይህ ኬክ ለመሥራት በጣም ቀላል እና ያለማቋረጥ ለስላሳ እና እርጥብ ፍርፋሪ ይሰጣል። ከሁሉም በላይ, በጣም ጣፋጭ ነው!
ወደ ልጅነት የሚመልስዎትን ምቹ እና ናፍቆትን እንዲሰጥዎ የቫኒላ ባቄላ፣ ንጹህ የቫኒላ ማውጣት እና የንፁህ ቫኒላን ንክኪ አካትቻለሁ።🍦በኋላ፣ ባለቤቴ ተረከበው እና በቅንጦት በክሬም እና በሚያምር የቫኒላ ቅቤ ክሬም ቀዘቀዘው።
ከዚያም, የማጠናቀቂያ ስራዎችን ጨምሯል. እሱ በጣም አስደናቂ ነው! 😍 ሁሌም የኔን ኬኮች የሚያስጌጥ እሱ ነው።
የቫኒላ ኬክ እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
- ምድጃውን አስቀድመው ያሞቁ እና ማሰሮዎችን ያዘጋጁ: ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት (175 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ያርቁ. ሶስት ባለ 9-ኢንች ክብ ኬክ ድስቶች ቅባት እና ዱቄት, ማንኛውንም ትርፍ ዱቄት መታ ያድርጉ.
- የደረቁ ንጥረ ነገሮችን ያፍሱ: ዱቄቱን ፣ ቤኪንግ ዱቄቱን እና ሶዳውን በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ወደ ጎን አስቀምጡ.
- ክሬም ቅቤ እና ስኳር: ከፓድል ማያያዣ ጋር በተገጠመ የኤሌክትሪክ ማደባለቅ ውስጥ ቅቤን ፣ ዘይትን ፣ ጨውን እና ስኳርን በከፍተኛ ፍጥነት ቀላል እና ለስላሳ እስከ 5 ደቂቃዎች ድረስ ይምቱ ።
- እንቁላል እና ቫኒላ ይጨምሩ: ከመቀላቀያው ጋር ዝቅተኛ በሆነ መጠን, እንቁላሎቹን አንድ በአንድ ይጨምሩ, ከእያንዳንዱ መጨመር በኋላ ሳህኑን ወደታች ይጥረጉ. በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ ንጹህ የቫኒላ ጭማቂ, ንጹህ የቫኒላ ጣዕም እና የቫኒላ ጥራጥሬን ይቀላቅሉ.
- ደረቅ እና እርጥብ ንጥረ ነገሮችን ያጣምሩ: በአማራጭ ደረቅ ንጥረ ነገሮችን እና የተቀዳ ወተትን ወደ ድብሉ ውስጥ በሶስት ክፍሎች ይጨምሩ, በደረቁ ንጥረ ነገሮች ይጀምሩ እና ይጨርሱ. ከመጠን በላይ እንዳይቀላቀል ጥንቃቄ በማድረግ እስኪቀላቀል ድረስ ቅልቅል.
- መጋገር: ቂጣውን በተዘጋጁት ድስቶች መካከል እኩል ይከፋፍሉት. ከ 25 እስከ 30 ደቂቃዎች መጋገር ወይም መሃሉ ላይ የገባው የጥርስ ሳሙና ንፁህ እስኪወጣ ድረስ።
- ጥሩ: ቂጣዎቹ በድስት ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ ፣ ከዚያ ወደ መደርደሪያዎቹ ይገለበጡ ፣ የብራና ወረቀቱን ያስወግዱ እና ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ።
የቫኒላ ቅቤ ክሬም እንዴት እንደሚሰራ
- ስኳር እና ወተት ያፍሱ: እብጠቶችን ለማስወገድ የዱቄት ስኳርን እና የዱቄት ወተትን አንድ ላይ ያጣምሩ. ወደ ጎን አስቀምጡ.
- ክሬም ቅቤ እና ክሬም አይብ: በአንድ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ከፓድል አባሪ ጋር የተገጠመውን ለስላሳ ቅቤ ፣ ክሬም አይብ ፣ ንጹህ የቫኒላ ማውጣት ፣ የተጣራ ቫኒላ ፣ የቫኒላ ዘር እና ጨው ለስላሳ እና በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ ይምቱ።
- የዱቄት ስኳር ድብልቅን ይጨምሩ: ቀስ በቀስ የኮንፌክተሮችን የስኳር ድብልቅ ይምቱ። አንዴ ሙሉ በሙሉ ከተቀላቀለ ፍጥነቱን ወደ መካከለኛ-ከፍታ ይጨምሩ እና ቅዝቃዜው ቀላል እና ክሬም እስኪሆን ድረስ ከ2 እስከ 3 ደቂቃ ድረስ ይምቱ። አስፈላጊ ከሆነ የፈለጉትን ወጥነት ለማግኘት አንድ የሾርባ ማንኪያ ወይም ተጨማሪ ክሬም ወይም ወተት ይጨምሩ። ከመጠን በላይ እንዳይመታ ይጠንቀቁ; ቅዝቃዜው ሊሰራጭ የሚችል ነገር ግን ፈሳሽ መሆን የለበትም. ለጌጣጌጥ ⅓ ኩባያ የሚሆን የቅቤ ክሬም ያስቀምጡ።
- ኬክን ያሰባስቡ: አንድ የቫኒላ ኬክ አንድ ንብርብር በኬክ ማቆሚያ ወይም ሳህን ላይ ያስቀምጡ. አንድ ለጋስ የሆነ የቅቤ ክሬም ያሰራጩ, ከዚያም ሁለተኛውን ሽፋን ይጨምሩ እና እንደገና ይድገሙት. በመጨረሻው የኬክ ሽፋን ላይ ከላይ. የኬኩን የላይኛው እና የጎን ሽፋን ለመሸፈን የቀረውን ቅዝቃዜ ይጠቀሙ. በቀስተ ደመና ጂሚዎች ያጌጡ እና የተጠበቀው ውርጭ በዊልተን 1M ጫፍ በተገጠመ የቧንቧ ከረጢት ውስጥ የፈለጉትን ንድፍ በኬኩ ላይ ይፍጠሩ።
የካሚላ ጠቃሚ ምክር: ዘሮችን ከቫኒላ ባቄላ ለማውጣት, ርዝመቱን ከፋፍለው እና ዘሩን በቀጭኑ ቢላዋ ጀርባ ያርቁ.
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
- የኮኮናት ሉህ ኬክ
- የካሮት ኬክ ከክሬም አይብ በረዶ ጋር
- አናናስ ወደላይ-ታች ኬክ
- ቀይ ቬልቬት ኬክ ከኮኮናት ክሬም አይብ በረዶ ጋር
- የቸኮሌት ሉህ ኬክ ከሞካ ፍሮቲንግ ጋር
- Nesquick Chocolate ኬክ ከ Brigadeiro ጋር
Recipe
ቀላል የቫኒላ ኬክ
የሚካተቱ ንጥረ
ለቫኒላ ኬክ
- 375 g (3 ኩባያ) ሁሉን አቀፍ ዱቄት ማንኪያ እና በቢላ ጀርባ ተስተካክሏል
- 1 የሻይ ማንኪያ የመጋገሪያ እርሾ
- 1 የሻይ ማንኪያ የአሉሚኒየም ያልሆነ መጋገር ዱቄት
- 170 g (1 ዱላ እና 4 የሾርባ ማንኪያ) ያልተቀላቀለ ቅቤ , የክፍል ሙቀት
- 60 ml (¼ ኩባያ) የአቦካዶ ዘይት ወይም የወይን ዘር ዘይት
- 5 ትልቅ እንቁላል የሙቀት መጠን
- 1 ሲኒ የተጣራ ወተት ወይም ሙሉ ወተት , በቤት ሙቀት ውስጥ
- ½ የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው
- 400g (2 ኩባያ) የተጣራ ስኳር
- 15 ml (1 የሾርባ ማንኪያ) ንጹህ የቫኒላ ማውጣት
- 15 ml (1 የሾርባ ማንኪያ) ግልጽ የቫኒላ ጣዕም ,
- ½ የቫኒላ ባቄላ (የተቆረጡ ዘሮች)
ለ ቅቤ ክሬም;
- 750 g (6 ኩባያ) የኮንፌክተሮች ስኳር
- 1 ጠረጴዛ ሙሉ ወተት ማድረቅ እንደ ኒዶ ብራንድ
- 336 g (3 እንጨቶች) ያልተቀላቀለ ቅቤ ፣ ለስላሳ
- 2 የሻይ ማንኪያዎች ንጹህ የቪኖላ ቁራጭ
- 1 የሻይ ማንኪያ ግልጽ ቫኒላ
- 4 ኦውንድ ከጣፋጭ ወተትና ከክሬም የተሰራ ለስላሳ ለጋ ዓይብ ፣ ለስላሳ
- ½ የቫኒላ ባቄላ (የተቆረጡ ዘሮች)
- ½ዮን የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው
- ቀስተ ደመና ጂሚዎች እና ዊልተን 1 ሜ ጫፍ ለጌጥ።
መመሪያዎች
- ምድጃውን አስቀድመው ያሞቁ እና ማሰሮዎችን ያዘጋጁ; ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት (175 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ያርቁ. ሶስት ባለ 9-ኢንች ክብ ኬክ ድስቶች ቅባት እና ዱቄት, ማንኛውንም ትርፍ ዱቄት መታ ያድርጉ.
- የተጣራ ደረቅ ንጥረ ነገሮች; ዱቄቱን ፣ ቤኪንግ ዱቄቱን እና ሶዳውን በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ወደ ጎን አስቀምጡ.
- ክሬም ቅቤ እና ስኳር; ከፓድል ማያያዣ ጋር በተገጠመ የኤሌክትሪክ ማደባለቅ ውስጥ ቅቤን ፣ ዘይትን ፣ ጨውን እና ስኳርን በከፍተኛ ፍጥነት ቀላል እና ለስላሳ እስከ 5 ደቂቃዎች ድረስ ይምቱ ።
- እንቁላል እና ቫኒላ ይጨምሩ; ከመቀላቀያው ጋር ዝቅተኛ በሆነ መጠን, እንቁላሎቹን አንድ በአንድ ይጨምሩ, ከእያንዳንዱ መጨመር በኋላ ሳህኑን ወደታች ይጥረጉ. በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ ንጹህ የቫኒላ ጭማቂ, ንጹህ የቫኒላ ጣዕም እና የቫኒላ ጥራጥሬን ይቀላቅሉ.
- ደረቅ እና እርጥብ ንጥረ ነገሮችን ያጣምሩ; በአማራጭ ደረቅ ንጥረ ነገሮችን እና የተቀዳ ወተትን ወደ ድብሉ ውስጥ በሶስት ክፍሎች ይጨምሩ, በደረቁ ንጥረ ነገሮች ይጀምሩ እና ይጨርሱ. ከመጠን በላይ እንዳይቀላቀል ጥንቃቄ በማድረግ እስኪቀላቀል ድረስ ቅልቅል.
- ጋግር ቂጣውን በተዘጋጁት ድስቶች መካከል እኩል ይከፋፍሉት. ከ 25 እስከ 30 ደቂቃዎች መጋገር ወይም መሃሉ ላይ የገባው የጥርስ ሳሙና ንፁህ እስኪወጣ ድረስ።
- አሪፍ: ቂጣዎቹ በድስት ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ ፣ ከዚያ ወደ መደርደሪያዎቹ ይገለበጡ ፣ የብራና ወረቀቱን ያስወግዱ እና ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ።
የቫኒላ ቅቤ ክሬም እንዴት እንደሚሰራ
- ስኳር እና ወተት ማሸት; እብጠቶችን ለማስወገድ የዱቄት ስኳርን እና የዱቄት ወተትን አንድ ላይ ያጣምሩ. ወደ ጎን አስቀምጡ.
- ክሬም ቅቤ እና ክሬም አይብ; በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ከፓድል አባሪ ጋር የተገጠመውን ለስላሳ ቅቤ, ክሬም አይብ, ንጹህ የቫኒላ ማውጣት, የተጣራ ቫኒላ, የቫኒላ ዘር እና ጨው ድብልቅው ለስላሳ እና በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ ይምቱ.
- የዱቄት ስኳር ድብልቅን ይጨምሩ; ቀስ በቀስ የኮንፌክተሮችን የስኳር ድብልቅ ይምቱ። አንዴ ሙሉ በሙሉ ከተቀላቀለ ፍጥነቱን ወደ መካከለኛ-ከፍታ ይጨምሩ እና ቅዝቃዜው ቀላል እና ክሬም እስኪሆን ድረስ ከ2 እስከ 3 ደቂቃ ድረስ ይምቱ። አስፈላጊ ከሆነ የፈለጉትን ወጥነት ለማግኘት አንድ የሾርባ ማንኪያ ወይም ተጨማሪ ክሬም ወይም ወተት ይጨምሩ። ከመጠን በላይ እንዳይመታ ይጠንቀቁ; ቅዝቃዜው ሊሰራጭ የሚችል ነገር ግን ፈሳሽ መሆን የለበትም. ለጌጣጌጥ ⅓ ኩባያ የሚሆን የቅቤ ክሬም ያስቀምጡ።
- ኬክን ሰብስብ; አንድ የቫኒላ ኬክ አንድ ንብርብር በኬክ ማቆሚያ ወይም ሳህን ላይ ያስቀምጡ. አንድ ለጋስ የሆነ የቅቤ ክሬም ያሰራጩ, ከዚያም ሁለተኛውን ሽፋን ይጨምሩ እና እንደገና ይድገሙት. በመጨረሻው የኬክ ሽፋን ላይ ከላይ. የኬኩን የላይኛው እና የጎን ሽፋን ለመሸፈን የቀረውን ቅዝቃዜ ይጠቀሙ. በቀስተ ደመና ጂሚዎች ያጌጡ እና የተጠበቀው ውርጭ በዊልተን 1M ጫፍ በተገጠመ የቧንቧ ከረጢት ውስጥ የፈለጉትን ንድፍ በኬኩ ላይ ይፍጠሩ።
- የካሚላ ጠቃሚ ምክር፡- ዘሮችን ከቫኒላ ባቄላ ለማውጣት ርዝመቱን ከፋፍላቸው እና ዘሩን በቀጭኑ ቢላዋ ጀርባ ያርቁ።
ማስታወሻዎች
ማስታወሻዎች:
- ዱቄቱን ማንኪያ በደረቅ የመለኪያ ኩባያ ውስጥ ይክሉት እና ትርፍውን በቢላ ጀርባ ያርቁ። (ከቦርሳው ላይ በቀጥታ ማንሳት ዱቄቱን ያጨምቃል፣ ይህም ደረቅ ኬክ ያስከትላል።)
- ይህ የቫኒላ ኬክ ጣዕሙን የሚያገኘው ከንፁህ ቫኒላ እና ግልጽ ቫኒላ ነው። የቫኒላ ኬክ ሽፋኖች ከአንድ ቀን በፊት ሊደረጉ ይችላሉ; የቀዘቀዙትን ንብርብሮች በፕላስቲክ እና በአሉሚኒየም ፎይል ይሸፍኑ እና በአንድ ምሽት በቤት ሙቀት ውስጥ ያከማቹ።
- እንዲሁም ከማገልገልዎ በፊት አንድ ቀን የቫኒላ ኬክን መሰብሰብ እና ማቀዝቀዝ ይችላሉ ፣ በኬክ ጉልላት ይሸፍኑት እና በአንድ ሌሊት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያድርጉት። ከማገልገልዎ በፊት ቢያንስ ለ 1 ሰዓት በቤት ሙቀት ውስጥ እንዲቆም ያድርጉት.
- ቅቤ ከሌለዎት በቤት ውስጥ የተሰራ የኮመጠጠ ወተት ምትክ ማድረግ ይችላሉ። 1 ኩባያ ሙሉ ወተት ወደ ፈሳሽ መለኪያ ስኒ ውስጥ አፍስሱ እና 4 የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ወይም ኮምጣጤ ይጨምሩ። ድብልቁን ለ 10 ደቂቃዎች ይተዉት. አሲዱ ወተቱን በጥቂቱ ይረከባል.
- የምግብ አዘገጃጀቱ በ 9 × 13-ኢን ኬክ ፓን, ቡንድት ወይም 24 ኬኮች ውስጥ ይሰራል. ይሁን እንጂ የማብሰያው ጊዜ ይለያያል.
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።