የፓራጓይ ቢፌ ኮይጉዋ ጣፋጭ እና ገንቢ የሆነ ስቴክ እና አትክልት በበለጸገ፣ ጣዕም ባለው መረቅ ውስጥ፣ ከዚያም ለተጨማሪ ፕሮቲን በእንቁላል የተከተፈ።
ቀዝቃዛ ለሆነ ምሽት ፍጹም የሆነ ምቾት ያለው እና በተጨናነቀ የሳምንት ምሽት ለመስራት ቀላል ነው። ምግቡን ለማጠናቀቅ, ያቅርቡ ሪቪሮ ፓራጓዮ, ነጭ ሩዝ፣ ወይም ጋር ቶርቲላ ፓራጓያ መላው ቤተሰብ ለሚወዱት አጥጋቢ ምግብ። 😋
Bife koygua እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
በሙቀት ዘይት ውስጥ ሀ ትልቅ 14-ኢንች የማይጣበቅ wok ወይም በመካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ ከፍተኛ ጎኖች ያሉት ፓን. ስቴክን ወደ ድስቱ ግርጌ ያሰራጩ; የሚለውን ይረጩ የበሬ ሥጋ, የተፈጨ ጥቁር በርበሬ እና ቀይ በርበሬ ፍላይ።
ነጭ ሽንኩርት, ፔፐር, ሽንኩርት እና ቲማቲሞችን ያሰራጩ. ድስቱን ይሸፍኑ እና አትክልቶቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያበስሉ, አልፎ አልፎ ለ 15 ደቂቃዎች ያነሳሱ.
ክዳኑን ይክፈቱ ፣ ድንቹን ይጨምሩ እና ሀሙቅ ውሃውን ጨምሩ. (ድንቹ በሾርባው ውስጥ መግባቱን ያረጋግጡ). ድብልቁን ወደ ድስት አምጡ ፣ ከዚያ እሳቱን ይቀንሱ እና ከ 20 እስከ 3 o ደቂቃዎች ያብሱ ወይም ድንቹ እስኪቀልጡ እና ድስቱ በትንሹ እስኪወፍር ድረስ ያብስሉት።
ድስቱ ደረቅ ከሆነ ውሃ ይጨምሩ. ካስፈለገ ከኮሸር ጨው ጋር ወቅቱን ያስተካክሉ። ከተጠቀሙበት የተከተፈውን ሲሊሮሮ እና አረንጓዴ ሽንኩርት ይቀላቅሉ. እንቁላሎቹን በቀጥታ በድስት ላይ ይሰብሩ ፣ እኩል ያድርጓቸው።
እሳቱን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ, ማሰሮውን ይሸፍኑ, እና እንቁላሎቹ ለ 3-5 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ ወይም ነጭው እስኪዘጋጅ ድረስ, ነገር ግን እርጎዎቹ አሁንም ፈሳሽ ናቸው. ለእንቁላል ዝግጁነት እንደ ምርጫዎ የማብሰያ ጊዜ ሊለያይ ይችላል።
ድስቱን ወደ ሳህኖች በጥንቃቄ ያንሱ እና በእያንዳንዱ አገልግሎት ውስጥ የተወሰኑ እንቁላሎችን ይጨምሩ። Bifé Koygu ን በበሰለ ማንዲዮካ ያቅርቡ፣ ነጭ ሩዝ, ወይም Tortilla.
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
- ጤናማ የበቆሎ Souffle
- የበቆሎ Souffle Muffins
- ማንኪያ ዳቦ
- ጣፋጭ የበቆሎ ዳቦ ከአይብ እና አኒስ ዘሮች ጋር
- ሶፓ ሶኦ “የበሬ ሥጋ የበቆሎ ዳቦ ካሳሮል”
Recipe
ቀላል ወጥ ካውቦይ
መሣሪያዎች
የሚካተቱ ንጥረ
- 1 kg ከፍተኛ ክብ የበሬ ስቴክ , ቀጭን-የተቆረጠ
- 1 ትልቅ ቢጫ ቀይ ሽንኩርት ፣ ግማሹን እና ወደ ¼ ኢንች ውፍረት ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ
- 1 ፖብላኖስ ፔፐር ወይም አረንጓዴ ደወል በርበሬ ፣ ግማሹን እና ወደ ¼ ኢንች ውፍረት ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ
- 1 ቀይ ደወል በርበሬ ፣ ግማሹን እና ወደ ¼ ኢንች ውፍረት ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ
- 1 ቢጫ በርበሬ ፣ ግማሹን እና ወደ ¼ ኢንች ውፍረት ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ
- 3 ትኩስ የሮማ ቲማቲም ፣ ግማሹን እና ወደ ¼ ኢንች ውፍረት ያላቸውን ቁርጥራጮች ወይም 2 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም መረቅ ይቁረጡ
- 3 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ , በቀጭን የተቆራረጠ
- 2 ሳንቲሞች ኖር የበሬ ሥጋ ጣዕም bouillon , ጣዕምዎን ያስተካክሉ
- 3 ኩባያ ሙቅ ውሃ
- ½ የሻይ ማንኪያ ቀይ የፔምፊክ ጥፍሮች , ጣዕምዎን ያስተካክሉ
- ½ የሻይ ማንኪያ መሬት ጥቁር ፔን , ጣዕምዎን ያስተካክሉ
- 1 የሻይ ማንኪያ አዝሙድ ፣ አማራጭ
- የኮሶ ጨው , መቅመስ
- 3 ትንሽ ሩሴት ድንች ወይም ማንኛውም ድንች , ልጣጭ እና ግማሹን ተቆርጧል, ከዚያም ወደ ¼ ኢንች ውፍረት ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ
- 8 ትልቅ እንቁላል , ወይም እንደ አስፈላጊነቱ
- 3 ሰንጠረpoች የወይራ ዘይት ወይም ማንኛውም ገለልተኛ ዘይት
- 4 ቀይ ሽንኩር ፣ የተከተፈ
- 1 ትንሽ ዘለላ የሲላንትሮ ቅጠሎች ወይም የጣሊያን ፓሲስ ፣ የተከተፈ
መመሪያዎች
- በትልቅ 14-ኢንች የማይጣበቅ ዎክ ወይም ድስት ውስጥ ዘይት ያሞቁ ከፍተኛ ጎኖች በመካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ። ስቴክን ወደ ድስቱ ግርጌ ያሰራጩ; የበሬ ሥጋን ፣ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ እና ቀይ በርበሬን ይረጫል።
- ነጭ ሽንኩርት, ፔፐር, ሽንኩርት እና ቲማቲሞችን ያሰራጩ. ድስቱን ይሸፍኑ እና አትክልቶቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያበስሉ, አልፎ አልፎ ለ 15 ደቂቃዎች ያነሳሱ.
- ክዳኑን ይክፈቱ ፣ ድንቹን ይጨምሩ እና የሞቀ ውሃን ይጨምሩ። (ድንቹ በሾርባው ውስጥ መግባቱን ያረጋግጡ). ድብልቁን ወደ ድስት አምጡ ፣ ከዚያ እሳቱን ይቀንሱ እና ከ 20 እስከ 3 o ደቂቃዎች ያብሱ ወይም ድንቹ እስኪቀልጡ እና ድስቱ በትንሹ እስኪወፍር ድረስ ያብስሉት። ድስቱ ደረቅ ከሆነ ውሃ ይጨምሩ. ካስፈለገ ከኮሸር ጨው ጋር ወቅቱን ያስተካክሉ። ከተጠቀሙበት የተከተፈውን ሲሊሮሮ እና አረንጓዴ ሽንኩርት ይቀላቅሉ.
- እንቁላሎቹን በድስት ላይ በቀጥታ ይሰብሩ ፣ እኩል ያድርጓቸው። እሳቱን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ, ማሰሮውን ይሸፍኑ እና እንቁላሎቹ ለ 3-5 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ ወይም ነጭው እስኪዘጋጅ ድረስ, ነገር ግን እርጎዎቹ አሁንም ፈሳሽ ናቸው. ለእንቁላል ዝግጁነት እንደ ምርጫዎ የማብሰያ ጊዜ ሊለያይ ይችላል። ድስቱን ወደ ሳህኖች በጥንቃቄ ያንሱ እና በእያንዳንዱ አገልግሎት ውስጥ የተወሰኑ እንቁላሎችን ማካተትዎን ያረጋግጡ። Bifé Koygua በበሰለ ማንዲዮካ፣ ነጭ ሩዝ ወይም ቶርቲላ ጎን ያቅርቡ።
ማስታወሻዎች
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።