ይህ ቋሊማ እና እንጉዳይ መሙላት ለየትኛውም የበዓል ጠረጴዛ የግድ አስፈላጊ ነው! የሚጣፍጥ ቋሊማ፣ መሬታዊ እንጉዳዮች እና ዳቦ ጥምረት መላውን ቤት በምስጋና ጠረን ይሞላል።
ይህ የምግብ አሰራር ቀላል ቢሆንም ለጥቂት ቁልፍ ንጥረ ነገሮች ምስጋና ይግባውና ልዩ ጣዕም ይሰጣል. የጣሊያን ቋሊማ፣ ክሪሚኒ እንጉዳይ እና ትኩስ እፅዋትን እጠቀማለሁ።
እንዲሁም የምግብ አዘገጃጀቱን ሳያወሳስብ ጣዕሙን ለማጥለቅ ከዶሮ መረቅ ይልቅ የተከተፈ የዶሮ ቦዩሎንን እጠቀማለሁ። በጥብስ ያቅርቡ ቱሪክ, ዶሮ, ወፍ, የጎድን አጥንት ጥብስ, or ክራንቤሪ መረቅ ለአስደሳች የበዓል ምግብ.
ዘዴ በጨረፍታ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
- ምድጃውን አስቀድመው ይሞቁ.
- የዳቦ መጋገሪያውን ያዘጋጁ።
- አትክልቶቹን ማብሰል.
- ዕፅዋትን ይጨምሩ.
- ቋሊማውን ማብሰል.
- ኮምቢne ቋሊማ እና ዳቦ ድብልቅ.
- የፈሳሹን ድብልቅ ያዘጋጁ.
- ጋግር ፡፡
- አገልግሉ
💡ምክሮች እና ምክሮች
- የዶሮውን ቡይሎን እንደ ማጣፈጫ ስለምጠቀም በምግብ ድብልቅው ላይ ጨው እንደማልጨምር ልብ ይበሉ። ለማጣፈጥ በቂ እጨምራለሁ እና ብዙ ጣዕም እጨምረዋለሁ።
- የምትጠቀመው የሾርባ አይነት የመሙላትህን ጣዕም ይነካል። የጣሊያን ቋሊማ፣ የቁርስ ቋሊማ ወይም ቾሪዞ እንኳን ሁሉም እርስዎ ባሰቡት ጣዕም መገለጫ ላይ በመመስረት ሁሉም በጥሩ ሁኔታ ሊሠሩ ይችላሉ።
- ማንም ሰው ደረቅ ነገሮችን አይወድም። እቃዎ እርጥብ እና ጣዕም እንዲኖረው ለማድረግ በቂ ፈሳሽ (ሾርባ) ማከልዎን ያረጋግጡ። ከመጠን በላይ ከመጨመር እና ከመጠን በላይ እንዳይረጭ ብቻ ይጠንቀቁ.
- ምግብ ካበስል በኋላ እቃው ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲቆይ ይፍቀዱለት. ይህ ጣዕሙ አንድ ላይ እንዲቀላቀል እና ማገልገልን ቀላል ያደርገዋል።
ተጨማሪ የበአል አዘገጃጀቶችን ይመልከቱ፡-
Recipe
ቀላል እንጉዳዮች ከሶሴጅ ዕቃዎች ጋር
ይህ ቋሊማ እና እንጉዳይ መሙላት ለየትኛውም የበዓል ጠረጴዛ የግድ አስፈላጊ ነው! የሚጣፍጥ ቋሊማ፣ መሬታዊ እንጉዳዮች እና ዳቦ ጥምረት መላውን ቤት በምስጋና ጠረን ይሞላል። ይህ የምግብ አሰራር ቀላል ቢሆንም ለጥቂት ቁልፍ ንጥረ ነገሮች ምስጋና ይግባውና ልዩ ጣዕም ይሰጣል. የጣሊያን ቋሊማ፣ ክሪሚኒ እንጉዳይ እና ትኩስ እፅዋትን እጠቀማለሁ። እንዲሁም የምግብ አዘገጃጀቱን ሳያወሳስብ ጣዕሙን ለማጥለቅ ከዶሮ መረቅ ይልቅ የተከተፈ የዶሮ ቦዩሎንን እጠቀማለሁ። በጥብስ ያቅርቡ ቱሪክ, ዶሮ, ወፍ, የጎድን አጥንት ጥብስ, or ክራንቤሪ መረቅ ለአስደሳች የበዓል ምግብ.
መሣሪያዎች
- 11 x 13-ኢንች የዳቦ መጋገሪያ ሳህን
የሚካተቱ ንጥረ
- 1 ፓውንድ በሱቅ የተገዛ ያልተመጣጠነ ዳቦ
- 113 g (1 ዱላ) ያልተቀላቀለ ቅቤ
- 1 ትልቅ ጣፋጭ ወይም ቢጫ ቀይ ሽንኩርት ፣ ተቆርጧል
- 1 ትልቅ ቀይ ደወል በርበሬ ፣ ተቆርጧል
- 3 ትልቅ የሰሊጥ እንጨቶች , በግማሽ ርዝመት እና የተቆራረጠ
- 450 g (1 ፓውንድ) ክሪሚኒ ወይም የታችኛው እንጉዳይ ፣ ግንዱ እና ወደ ¼ ኢንች ቁርጥራጮች ይቁረጡ
- 5 ነጭ ሽንኩርት ፣ በጥሩ የተከተፈ
- 796 g (7 ቋሊማ አገናኞች) ቅመም ወይም ጣፋጭ የጣሊያን ቋሊማ, መያዣው ተወግዷል፣ ወደ ንክሻ መጠን ቁርጥራጮች ተሰበረ
- 2-¾ ኩባያ ውሃ ከ 1 የሾርባ ማንኪያ ኖር ግራኑሌት የዶሮ ጣዕም ጋር ይደባለቃል
- 1 ትልቅ እንቁላል ፣ ተደበደበ
- 10 ትኩስ የበሰለ ቅጠሎች ፣ በጥሩ የተከተፈ
- 3 ቡኒዎች ትኩስ ሮዝሜሪ ቅጠሎች , በጥሩ የተከተፈ
- 6 ቡኒዎች ትኩስ thyme። ፣ በጥሩ የተከተፈ
- ¼ ሲኒ ትኩስ የሲላንትሮ ቅጠሎች ወይም የጣሊያን ፓሲስ ፣ የተከተፈ
- ½ የሻይ ማንኪያ መሬት ጥቁር ፔን , ጣዕምዎን ያስተካክሉ
- ኮዝር ጨው አስፈላጊ ከሆነ (ለመቅመስ ያስተካክሉ)
መመሪያዎች
- ምድጃውን አስቀድመው ያሞቁ; ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት (175 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ያርቁ። ባለ 11 x 13 ኢንች የዳቦ መጋገሪያ ሳህን በቅቤ ይቀቡ።
- የዳቦውን ምግብ ያዘጋጁ; ያልተመጣጠነ የዳቦውን እቃ በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ.
- አትክልቶቹን ማብሰል; በትልቅ ድስት ውስጥ ቅቤን መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ ማቅለጥ; ሽንኩርት, ቀይ ቡልጋሪያ ፔፐር እና ሴሊሪ ይጨምሩ. አትክልቶቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. የተከተፈውን ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለተጨማሪ 2 ደቂቃዎች ያዘጋጁ። የተቆረጡትን እንጉዳዮችን ጨምሩ እና ቡናማ እስኪጀምሩ ድረስ ያበስሉ እና ፈሳሾቻቸው ከ5-8 ደቂቃዎች ይተናል.
- ዕፅዋትን ይጨምሩ; የተከተፈውን ጠቢብ፣ ሮዝሜሪ፣ ቲም እና ሲላንትሮን ይቀላቅሉ - ለመቅመስ ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ። የተቀቀለውን የአትክልት ድብልቅ ከዳቦው ጋር ወደ ሳህኑ ያዛውሩት ፣ እያንዳንዱን የመጨረሻ ክፍል ከእቃው ውስጥ መቦጨቅዎን ያረጋግጡ።
- ሰላጣውን ማብሰል; በዚያው ምጣድ ላይ፣ በቅመም የተሞላውን የጣሊያን ቋሊማ በመካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ለ 8-10 ደቂቃዎች ወይም ቡናማ እስኪሆን ድረስ እና በደንብ እስኪበስል ድረስ ያብስሉት። ቋሊማውን ከ¼-ኢንች የማይበልጥ ቁርጥራጮችን ለመከፋፈል የብረት ስፓትላ ይጠቀሙ።
- የሳሳ እና የዳቦ ድብልቅን ያጣምሩ; የተቀቀለውን ቋሊማ (እና ከድስት ውስጥ ማንኛውንም ስብ) ወደ ዳቦ መጋገሪያ እና አትክልቶች ይጨምሩ። ለማዋሃድ ቀስ ብለው ይጣሉት.
- የፈሳሹን ድብልቅ ያዘጋጁ; በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንቁላል ፣ ውሃ እና የኖር ግራኑሌት የዶሮ ጣዕም በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ ይቀላቅሉ። ቀስ በቀስ ይህን የፈሳሽ ድብልቅ ወደ ዳቦ, ሾጣጣ እና የአትክልት ቅልቅል ውስጥ አፍስሱ. ዳቦውን ከመጠን በላይ እንዳይሰበሩ ጥንቃቄ በማድረግ ሁሉንም ነገር ለማጣመር ይቀልሉ. ይህ እርምጃ እርጥበቱን እና ጣዕሙን በመሙላቱ ውስጥ በእኩል መጠን ለማሰራጨት ይረዳል ።
- እቃውን ማብሰል; ሁሉንም ነገር ወደ ተዘጋጀው የዳቦ መጋገሪያ ምግብ ያስተላልፉ። በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 65-75 ደቂቃዎች መጋገር ወይም ከላይ እስከ ወርቃማ እና ጥርት ድረስ.
- አገልግሉ ከተጠናቀቀ በኋላ ከማገልገልዎ በፊት ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት.
ማስታወሻዎች
እንዴት ማከማቸት እና እንደገና ማሞቅ እንደሚቻል
እቃውን ለማከማቸት ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን ያቀዘቅዙ, ከዚያም አየር በማይገባበት መያዣ ውስጥ ያስቀምጡት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 3-4 ቀናት ድረስ ያስቀምጡት. እንደገና ለማሞቅ በምድጃ ውስጥ በ 350 ዲግሪ ፋራናይት (175 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ውስጥ ለ 15-20 ደቂቃዎች በፎይል ተሸፍኖ ወይም በማይክሮዌቭ ግለሰባዊ ክፍሎች ይሸፍኑ ፣ መካከለኛው ላይ ፣ ይፈትሹ እና እስኪሞቅ ድረስ በየደቂቃው ያነሳሱ።
ወደፊት አድርግ እና እሰር
እንጉዳዮቹን ከሳሳጅ ጋር ቀድመው ለመስራት በቀላሉ አንድ ቀን ከመፈለግዎ በፊት ያሰባስቡ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት። ለመብላት ዝግጁ በሚሆኑበት ጊዜ እንደ የምግብ አዘገጃጀቱ ብቻ ይጋግሩት. ለቅዝቃዜ, የተጋገረውን እቃ ያቀዘቅዙ, ከዚያም እስከ ሶስት ወር ድረስ ያቀዘቅዙት. ለአንድ ቀን ማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀልጡት እና በ 325 ዲግሪ ፋራናይት ውስጥ እንደገና ይሞቁ, በሸፍጥ የተሸፈነ, በደንብ እስኪሞቅ ድረስ.
የአመጋገብ እውነታ
ቀላል እንጉዳዮች ከሶሴጅ ዕቃዎች ጋር
መጠን በአገልግሎት ላይ
ካሎሪዎች
656
% ዕለታዊ ዋጋ *
ወፍራም
39
g
60
%
የተበላው ድካም
16
g
100
%
Trans Fat
0.4
g
Polyunsaturated Fat
5
g
Monounsaturated Fat
16
g
ኮሌስትሮል
103
mg
34
%
ሶዲየም
911
mg
40
%
የፖታስየም
4348
mg
124
%
ካርቦሃይድሬት
52
g
17
%
ጭረት
7
g
29
%
ሱካር
18
g
20
%
ፕሮቲን
37
g
74
%
ቫይታሚን ኤ
1001
IU
20
%
ቫይታሚን ሲ
25
mg
30
%
ካልሲየም
208
mg
21
%
ብረት
5
mg
28
%
* በመቶኛ እለታዊ እሴቶች በ 2000 የካሎሪ አመጋገብ ላይ የተመሰረቱ ናቸው.
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።
የምግብ አዘገጃጀቱን ወደውታል?ደረጃ ከሰጡን እናደንቃለን። እንዲሁም የእኛን ይመልከቱ የ Youtube ሰርጥ ለተጨማሪ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት. እባኮትን በማህበራዊ ሚዲያ ላይ ያካፍሉን እና ጣፋጩን ፈጠራዎችዎን ለማየት እንድንችል መለያ ይስጡን። አመሰግናለሁ!