የቫለንታይን ቀን እየተቃረበ ሲመጣ፣ ስለ ሮማንቲክ ጣፋጭ ምግብ ማሰብ የምንጀምርበት ጊዜ አሁን ነው፣ ለምሳሌ እነዚህ በቫኒላ ኬክ ጥፍጥፍ የተሰሩ ቀይ ቬልቬት ኩባያዎች እና የኮኮዋ ንክኪ።
ክሪምሰን ቸኮሌት ኬክ በክሬም አይብ ቅዝቃዜ እና በቀይ ቬልቬት ፍርፋሪ ተሞልቷል ፍጹም አጨራረስ።
ዘልለው ለመሔድ:
ቀይ ቬልቬት ኩባያ ኬክ እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
ምድጃውን እስከ 350-መስመር ሶስት የኩፕ ኬክ መጥበሻዎች ከወረቀት መስመሮች ጋር. የምድጃዎቹን ጫፎች በማይጣበቅ ማብሰያ ቅባት ይቀቡ። ዱቄቱን ፣ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄትን እና የኮኮዋ ዱቄትን በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። በሌላ ትልቅ ሳህን ውስጥ ቅቤ ቅቤን ፣ የምግብ ማቅለሚያውን ፣ የቫኒላ ጭማቂን እና ግልፅ ቫኒላን በአንድ ላይ ያሽጉ።
በሳህኑ ውስጥ 0የቁም ቅልቅል ከቀዘፋው አባሪ ጋር ቅቤን ፣ አቮካዶን ፣ ስኳርን ፣ ጨው እና ቅቤን በመካከለኛ ፍጥነት ይቅቡት እና ቀለሙ እስኪቀልጥ ድረስ ከ2 እስከ 3 ደቂቃ። መቀላቀያውን ያቁሙ እና የሳህኑን ጎኖቹን በስፓታላ ወደ ታች ይጥረጉ።
መልሱ ቅልቅል ወደ መካከለኛ ፍጥነት ፣ እንቁላሎቹን በቀስታ ይጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይምቱ።
በዝቅተኛ ፍጥነት የቅቤ ቅቤ ቅልቅል እና የዱቄት ቅልቅል በሶስተኛ ክፍል ወደ ማቀፊያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ, በቅቤ ቅልቅል ይጀምሩ እና በዱቄት ቅልቅል ይጨርሱ.
እስኪቀላቀል ድረስ እና ለስላሳ ብስባሽ እስኪፈጠር ድረስ ቅልቅል. ኮምጣጤውን እና ቤኪንግ ሶዳውን በትንሽ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ እና አረፋ በሚወጣበት ጊዜ ወደ ኩባያ ኬክዎ ይጨምሩ። አንድ ደቂቃ ያህል እስኪቀላቀል ድረስ ብቻ እጠፉት. ድብደባውን ከመጠን በላይ እንዳይቀላቀሉ ይጠንቀቁ!
የመንገዱን ¾ ሞልተው በተዘጋጁት የኬክ ድስቶች መካከል ያለውን ኬክ በእኩል መጠን ይከፋፍሉት። ቀይ ቬልቬት ኩባያዎችን ለ 25 እና 30 ደቂቃዎች መጋገር ወይም ኩኪው ከድስቶቹ ጎን እስኪወጣ ድረስ እና ጥርሱ በቀይ ቬልቬት ኩባያዎች መሃል ላይ ንፁህ ሆኖ እንዲወጣ ያድርጉ።
ቀይ ቬልቬት ኬኮች በሽቦ መደርደሪያ ላይ ለ 15 ደቂቃ ያህል እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ, ከጣፋዎቹ ውስጥ ያስወግዱት እና ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ በሽቦ መደርደሪያ ላይ ያስቀምጡት.
ክሬም አይብ በረዶ እንዴት እንደሚሰራ
በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ መቅዘፊያ አባሪ የተገጠመለት ቋሚ ቀላቃይ ወይም በእጅ የሚይዘው ኤሌክትሪክ ቀላቃይ ጋር እስኪቀላቀል ድረስ በዝቅተኛ ፍጥነት ከተጠቀሙ ክሬም አይብ፣ ዱቄት ስኳር፣ ቅቤ እና የዱቄት ወተት ይቀላቅሉ።
ፍጥነቱን ወደ ከፍተኛ ይጨምሩ እና እስኪቀላቀል ድረስ 5 ደቂቃዎች ያህል ይቀላቀሉ. (አልፎ አልፎ ማደባለቂያውን ያጥፉት፣ እና የሳህኑን ጎኖቹን በጎማ ስፓትላ ይቧጩ።) አትገረፉ!
የመቀላቀያውን ፍጥነት ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ. ንጹህ የቫኒላ ማጨድ እና ቫኒላን አጽዳ, ፍጥነቱን ወደ ከፍተኛ ከፍ አድርግ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለአጭር ጊዜ መቀላቀል (አልፎ አልፎ ሳህኑን ጠርገው). ከመጠቀምዎ በፊት ትንሽ ጠንካራ እስኪሆን ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
እንዴት መሰብሰብ እንደሚቻል
በምግብ ማቀነባበሪያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ 1 ቀይ የቬልቬት ኬክ ይጨምሩ. ጥሩ ስብርባሪዎች እስኪሆኑ ድረስ ይምቱ እና ወደ ጎን ያስቀምጡ. በአማራጭ፣ በጣቶችዎ መሰባበር ይችላሉ።
ቅዝቃዜውን በትልቅ የከዋክብት ጫፍ ወደተገጠመ የፓስቲን ቦርሳ ያስተላልፉ. በቀይ ቬልቬት ኩባያ ኬኮች ላይ ቅዝቃዜውን በጌጣጌጥ ቧንቧ ያድርጉት. የእያንዳንዱን ኬክ ጫፍ በቀይ ቬልቬት ኩባያ ፍርፋሪ ይረጩ። ይደሰቱ!
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
Recipe
ቀላል ቀይ ቬልቬት ዋንጫ ኬኮች
የሚካተቱ ንጥረ
ለቀይ ቬልቬት ዋንጫ ኬኮች፡-
- 375 g (3 ኩባያ) ሁሉን አቀፍ ዱቄት
- 450 g (2-¼ ኩባያ) የተጣራ ስኳር
- 15 g (1 የሾርባ ማንኪያ) መጋገር ዱቄት
- 5 g (1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ) የመጋገሪያ እርሾ
- ½ የሻይ ማንኪያ የኮሶ ጨው
- 30 g (4 የሾርባ ማንኪያ) ያልታሸገ የኮኮዋ ዱቄት
- 170 g (1 ዱላ እና 4 የሾርባ ማንኪያ) ያልተቀላቀለ ቅቤ , በቤት ሙቀት ውስጥ
- 62.5 ml (¼ ኩባያ) አ aካዶ ዘይት
- 425 ml (1-¾ ኩባያ) ቅቤ ቅቤ , በቤት ሙቀት ውስጥ
- 3 ትላልቅ እንቁላሎች, በክፍል ሙቀት
- 1 oz (2 የሾርባ ማንኪያ/28ግ) ጄል ላይ የተመሰረተ ቀይ የምግብ ቀለም እንደ ቀይ ቀይ ዊልተን ብራንድ ወይም ፈሳሽ ቀይ የምግብ ቀለም
- 15 ml (1 የሾርባ ማንኪያ) ነጭ የተጣራ ኮምጣጤ
- 15 ml (1 የሾርባ ማንኪያ) ንጹህ የቪኖላ ቁራጭ
- 10 ml (2 የሻይ ማንኪያ) ግራንድ ማኒየር ወይም ንጹህ የቫኒላ ማውጣት
ለክሬም አይብ ቅዝቃዜ;
- 226g (8 አውንስ) ሙሉ-ስብ ክሬም አይብ, ለስላሳ
- 248 g (2 ኩባያ) የተጣራ የኮንፌክተሮች ስኳር
- 113 g (1 ዱላ) ያልበሰለ ቅቤ, ለስላሳ
- ½ ጠረጴዛ ንጹህ የቪኖላ ቁራጭ
- ½ ጠረጴዛ ግልጽ ቫኒላ
- ½ ጠረጴዛ እንደ ኒዶ ብራንድ ያሉ የዱቄት ወተት ግዴታ ያልሆነ
መመሪያዎች
ለቀይ ቬልቬት ኩባያ ኬኮች
- ምድጃውን እስከ 350 ድረስ ቀድመው ይሞቁ. ሶስት የኬክ ኬክን ከወረቀት ሽፋኖች ጋር ያስምሩ. የምድጃዎቹን ጫፎች በማይጣበቅ ማብሰያ ቅባት ይቀቡ። በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ዱቄቱን ፣ መጋገሪያውን እና የኮኮዋ ዱቄትን አንድ ላይ አፍስሱ። በሌላ ትልቅ ሰሃን ውስጥ ቅቤ ቅቤን, የምግብ ማቅለሚያውን, የቫኒላ ጭማቂን እና ንጹህ ቫኒላን በአንድ ላይ ይምቱ.
- በቋሚ ቀላቃይ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ከመቅዘፊያ አባሪ ጋር ቅቤን ፣ አቮካዶን ፣ ስኳርን ፣ ጨውን እና ቅቤን በመካከለኛ ፍጥነት ይቅቡት እና ቀለሙ እስኪቀልጥ ድረስ ከ2 እስከ 3 ደቂቃዎች። መቀላቀያውን ያቁሙ እና የሳህኑን ጎኖቹን በስፓታላ ወደ ታች ይጥረጉ። ድብልቁን ወደ መካከለኛ ፍጥነት ይመልሱ እና እንቁላሎቹን በቀስታ ይጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይምቱ።
- በዝቅተኛ ፍጥነት የቅቤ ቅቤ ቅልቅል እና የዱቄት ቅልቅል በሶስተኛ ክፍል ወደ ማቀፊያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ, በቅቤ ቅልቅል ይጀምሩ እና በዱቄት ቅልቅል ይጨርሱ. እስኪቀላቀል ድረስ እና ለስላሳ ብስባሽ እስኪፈጠር ድረስ ቅልቅል. በትንሽ ሳህን ውስጥ ኮምጣጤን እና ቤኪንግ ሶዳ (ኮምጣጤ) ይቀላቅሉ, እና አረፋ በሚወጣበት ጊዜ, ወደ ኩባያ ኬክዎ ውስጥ ይጨምሩ. አንድ ደቂቃ ያህል እስኪቀላቀል ድረስ ብቻ እጠፉት. ድብደባውን ከመጠን በላይ እንዳይቀላቀሉ ይጠንቀቁ!
- የመንገዱን ¾ ሞልተው በተዘጋጁት የኬክ ድስቶች መካከል ያለውን ኬክ በእኩል መጠን ይከፋፍሉት። መጋገር, ቀይ ቬልቬት ኩባያዎች ከ 25 እስከ 30 ደቂቃዎች ወይም ኩባያው እስኪያልቅ ድረስ, ከጣፋዎቹ ጎን ይጎትታል እና በቀይ ቬልቬት ኩባያዎች መሃል ላይ የጥርስ ሳሙና ንፁህ ይወጣል. የቀይ ቬልቬት ኬኮች በሽቦ መደርደሪያ ላይ ለ 15 ደቂቃ ያህል እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ፣ ቀይ ቬልቬት ኬኮችን ከድስቶቹ ውስጥ ያስወግዱት እና ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ በሽቦ መደርደሪያ ላይ ያኑሩት።
ክሬም አይብ በረዶ እንዴት እንደሚሰራ
- በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ መቅዘፊያ አባሪ የተገጠመለት ቋሚ ቀላቃይ ወይም በእጅ የሚይዘው ኤሌክትሪክ ቀላቃይ ጋር እስኪቀላቀል ድረስ በዝቅተኛ ፍጥነት ከተጠቀሙ ክሬም አይብ፣ ዱቄት ስኳር፣ ቅቤ እና የዱቄት ወተት ይቀላቅሉ። ፍጥነቱን ወደ ከፍተኛ ይጨምሩ እና እስኪቀላቀሉ ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ይቀላቀሉ. (አልፎ አልፎ ማደባለቂያውን ያጥፉት፣ እና የሳህኑን ጎኖቹን በጎማ ስፓትላ ይቧጩ።) አትገረፉ!
- የመቀላቀያውን ፍጥነት ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ. ንጹህ የቫኒላ ማጨድ እና ንጹህ ቫኒላ ይጨምሩ, ፍጥነቱን ወደ ከፍተኛ ከፍ ያድርጉት እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ለአጭር ጊዜ ይደባለቁ (አልፎ አልፎ ሳህኑን ይቧጩ). ከመጠቀምዎ በፊት ትንሽ ጠንካራ እስኪሆን ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
እንዴት መሰብሰብ እንደሚቻል
- በምግብ ማቀነባበሪያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ 1 ቀይ የቬልቬት ኬክ ይጨምሩ. ጥሩ ስብርባሪዎች እስኪሆኑ ድረስ ይምቱ እና ወደ ጎን ያስቀምጡ. በአማራጭ፣ በጣቶችዎ መሰባበር ይችላሉ።
- ቅዝቃዜውን በትልቅ የከዋክብት ጫፍ ወደተገጠመ የፓስቲን ቦርሳ ያስተላልፉ. በቀይ ቬልቬት ኩባያ ኬኮች ላይ ቅዝቃዜውን በጌጣጌጥ ቧንቧ ያድርጉት. የእያንዳንዱን ኬክ ጫፍ በቀይ ቬልቬት ኩባያ ፍርፋሪ ይረጩ። ይደሰቱ!
ማስታወሻዎች
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።