ይህ የፒዛ ኩስ ከቲማቲም ፓኬት ጋር (ከቀላል በተጨማሪ) ወደ ፒዛ መረቅዎ ጣዕም ለመጨመር ጥሩ መንገድ ነው። የቲማቲም ፓስታ ጣፋጭነት እና የኡሚ ጣዕም ያቀርባል, ቀይ ወይን ደግሞ የአሲድ እና ጥልቀት ጣዕም ይጨምራል.
ለዚህ የምግብ አሰራር የቲማቲሙን ጣዕም ለማሟላት እንደ ማልቤክ ያለ ቀይ ወይን እመክራለሁ. ይህ የፒዛ መረቅ እንደ ማጥመቂያ መረቅ በሚያስደንቅ ሁኔታም ይሰራል።
ከቲማቲም ፓኬት ጋር የፒዛ ሾርባን እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉው የንጥረ ነገሮች ዝርዝር ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ላይ ቀርቧል.
መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት መካከለኛ ድስት ውስጥ ሙቀት. ቀይ ሽንኩርቱን ይጨምሩ እና በትንሹ ግልፅ እስኪሆኑ ድረስ ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች ድረስ ይቅቡት. ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለአንድ ደቂቃ ያህል ይቅቡት.
የቲማቲም ፓቼን ይቁሙ እና ጥቁር ቀለም እስኪደርስ ድረስ ለጥቂት ተጨማሪ ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ወይኑ ውስጥ አፍስሱ እና ወይኑ ሙሉ በሙሉ እስኪተን ድረስ ለ 3 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት።
የተፈጨውን ቲማቲም, ውሃ, የደረቀ ባሲል, ነጭ ሽንኩርት ዱቄት እና የደረቁ ኦሮጋኖዎችን ይቀላቅሉ. ወደ ድስት አምጡ ፣ ሽፋኑን እና ወፍራም እስኪሆን ድረስ ከ10-15 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ አልፎ አልፎም ያነሳሱ። ድብልቁ አረፋ ስለሚወጣና ስለሚረጭ ተጠንቀቅ።
ከሙቀት ያስወግዱ, አዲስ ባሲል ያነሳሱ እና ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ያስቀምጡት. ወዲያውኑ የማይጠቀሙት ከሆነ፣ እንዲቀዘቅዝ እና እንዲያከማች ይፍቀዱለት በማቀዝቀዣው ውስጥ እስከ 5 ቀናት ባለው አየር ማቀዝቀዣ ውስጥ.
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
Recipe
ቀላል የፒዛ ሾርባ ከቲማቲም ፓኬት ጋር
የሚካተቱ ንጥረ
- አንድ (28 አውንስ) የታሸገ የተፈጨ ቲማቲም
- አንድ (6 አውንስ) የቲማቲም ድልህ
- ¾ ሲኒ ውሃ
- ½ ሲኒ ቀይ ወይን እንደ ማልቤክ ያሉ
- 1 መካከለኛ ቢጫ ቀይ ሽንኩርት ፣ በጥሩ የተከተፈ
- 1 ጠረጴዛ ደረቅ ኦርጋኖ
- 1 ጠረጴዛ የደረቀ ባሲል
- 1 የሻይ ማንኪያ ቀይ የፔምፊክ ጥፍሮች , መቅመስ
- ½ የሻይ ማንኪያ መሬት ጥቁር ፔን
- 1 የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው , መቅመስ
- 2 ወደ 3 የሻይ ማንኪያዎች ሱካር
- 5 ትኩስ ጎመን , በብር
- 4 ሳንቲሞች ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
- ትንሽ እፍኝ አዲስ ተክል ፣ የተከተፈ
መመሪያዎች
- መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት መካከለኛ ድስት ውስጥ ሙቀት. ቀይ ሽንኩርቱን ይጨምሩ እና በትንሹ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች ድረስ ይቅቡት. ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለአንድ ደቂቃ ያህል ይቅቡት. የቲማቲም ፓቼን ይቅፈሉት እና ጥቁር ቀለም እስኪደርስ ድረስ ለጥቂት ደቂቃዎች ተጨማሪ ምግብ ያበስሉ. ወይኑ ውስጥ አፍስሱ እና ወይኑ ከሞላ ጎደል 3 ደቂቃ ያህል እስኪተን ድረስ ያብሱ።
- የተፈጨውን ቲማቲም, ውሃ, የደረቀ ባሲል, ነጭ ሽንኩርት ዱቄት እና የደረቁ ኦሮጋኖዎችን ይቀላቅሉ; ከ 10-15 ደቂቃዎች ውስጥ እስከ XNUMX-XNUMX ደቂቃዎች ድረስ እስከ XNUMX-XNUMX ደቂቃዎች ድረስ ወደ ድስት ያመጣሉ, ይሸፍኑ እና እስኪበስሉ ድረስ ያበስሉ; ድብልቁ አረፋ ስለሚፈስ እና ስለሚረጭ ይጠንቀቁ።
- ከሙቀት ያስወግዱ, አዲስ ባሲል ያነሳሱ እና ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ያስቀምጡ; ወዲያውኑ የማይጠቀሙት ከሆነ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱለት እና አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 5 ቀናት ድረስ ያከማቹ።
ማስታወሻዎች
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።