ፓኦ ዴ ኩይጆ፣ የብራዚል አይብ ዳቦ በመባልም ይታወቃል፣ ከብራዚል የመጣ ተወዳጅ እና ጣፋጭ መክሰስ ነው። እነዚህ ትናንሽ፣ ንክሻ ያላቸው የዳቦ ጥቅልሎች ከውጪ ጨዋማ፣ ውስጣቸው ለስላሳ እና ማኘክ፣ እና በቼዝ ጣዕም የታጨቁ ናቸው።
ይህ ከግሉተን-ነጻ ዳቦ የተሰራው በ የዩካ ስታርች (የካሳቫ ዱቄት) እና የተከተፈ Parmesan አይብ. ለመሥራት ቀላል እና እንደ አፕታይዘር፣ መክሰስ ወይም ለቁርስ ህክምና ለማገልገል ፍጹም ነው።
በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ፣ በአከባቢዎ የግሮሰሪ መደብር ውስጥ በቀላሉ ሊያገኟቸው ከሚችሉ ቀላል ግብአቶች ጋር ምርጡን የብራዚል አይብ ዳቦ ለመስራት በደረጃዎቹ እንመራዎታለን። ስለዚህ በኩሽናዎ ውስጥ የብራዚል ጣዕም ለመደሰት ይዘጋጁ!
Pão de Queijo እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
ወተት, ዘይት, ጨው እና ውሃ በአንድ መካከለኛ ድስት ውስጥ ያዋህዱ እና ቀቅለው. ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና ቀስ በቀስ የ tapioca ዱቄት ያፈስሱ. የእንጨት ስፓታላ በመጠቀም, ድብልቁን በፍጥነት ያዋህዱት.
እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት ፡፡ ዱቄቱ ለመንካት ሲቀዘቅዝ እንቁላሎቹን ይጨምሩ (በአንድ ጊዜ)። እጅዎን ተጠቅመው እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቀላቀሉ. ከዚያም እስኪቀላቀሉ ድረስ አይብ (ትንሽ እፍኝ በአንድ ጊዜ) ይቀላቅሉ.
ድብልቁ ወደ ተመሳሳይነት ባለው ድብልቅ ውስጥ ከገባ በኋላ በሳህኑ ውስጥ በትክክል መፍጨት መጀመር ይችላሉ። ለስላሳ እና የታመቀ ሊጥ ለመፍጠር የእጅዎን ተረከዝ ይጠቀሙ።
ዱቄቱ ከተቀባ በኋላ በማእዘን ስፓትላ አንድ ላይ ይሰብስቡ እና ዱቄቱ በጥሩ ሁኔታ እስኪመጣ ድረስ እና ከሳህኑ እስኪለይ ድረስ ያድርጉት።
የእጅዎን መዳፍ በዘይት ያርቁ ፣ አንድ ቁራጭ ሊጥ ይውሰዱ (አንድ የሾርባ ማንኪያ ያህል) እና በግምት 1-½ ኢንች ኳሶች ያድርጓቸው።
አይብ ቂጣውን በተዘጋጀው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት ፣ በመካከላቸው ቢያንስ 1 ኢንች ይተዉ ። የብራዚል አይብ እንጀራ እስኪታበይ ድረስ እና በላዩ ላይ ቀላል እና ወርቃማ እስኪመስል ድረስ ይጋግሩ፣ እስከ መጋገር ግማሽ ያህሉን እያሽከረከሩ ከ12 እስከ 15 ደቂቃዎች።
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
Recipe
ቀላል አይብ ዳቦ
የሚካተቱ ንጥረ
መመሪያዎች
- ምድጃውን እስከ 500 ⁰ ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ይሞቁ. መስመር (2) 13 በ 18 ኢንች የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ከብራና ጋር; ወደ ጎን አስቀምጠው. የ tapioca ዱቄት በ 6 ኩንታል ድብልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ.
- ወተቱን, ዘይትን, ጨውን እና ውሃን በመሃከለኛ ድስት ውስጥ ያዋህዱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ. ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና ቀስ በቀስ የ tapioca ዱቄት ያፈስሱ. የእንጨት ስፓታላ በመጠቀም, ድብልቁን በፍጥነት ያዋህዱት. እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.
- ዱቄቱ ለመንካት ሲቀዘቅዝ እንቁላሎቹን ይጨምሩ (በአንድ ጊዜ) ። እጅዎን በመጠቀም ፣ እስኪቀላቀል ድረስ ይቀላቅሉ። ከዚያም አይብ (ትንሽ እፍኝ በአንድ ጊዜ) ይጨምሩ እና እስኪቀላቀሉ ድረስ ይደባለቁ.
- ድብልቁ ተመሳሳይነት ያለው ድብልቅ በሚሆንበት ጊዜ በሳህኑ ውስጥ በትክክል መፍጨት መጀመር ይችላሉ። ለስላሳ እና የታመቀ ሊጥ ለመፍጠር የእጅዎን ተረከዝ ይጠቀሙ። ዱቄቱ ከተቀባ በኋላ እንደገና ከእንጨት በተሠራ ስፓቱላ ይሰብስቡ እና የብራዚላዊው ፓኦ ዴ ኩይጆ ሊጥ በጥሩ ሁኔታ እስኪመጣና ከሳህኑ እስኪለይ ድረስ ማድረጉን ይቀጥሉ።
- የእጅዎን መዳፍ በዘይት ያርቁ ፣ አንድ ቁራጭ ሊጥ ይውሰዱ (አንድ የሾርባ ማንኪያ ገደማ) ይውሰዱ እና በግምት 1-½ ኢንች ኳሶች ይፍጠሩት። (ይህ ሂደት በጣም አድካሚ ነው, ነገር ግን በትንሽ ትዕግስት, እዚያ ይደርሳል)
- በተዘጋጀው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ የብራዚል ፓኦ ዴ ኩይጆ ሊጥ ያኑሩ እና ቢያንስ 1 ኢንች (2.54 ሴ.ሜ) ይተዉ። የተጠናቀቀውን አይብ ዳቦ በፍሪጅ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ከ10 እስከ 15 ደቂቃ ያቀዘቅዙ - የቀረውን አይብ ዳቦ እየጨረሱ።
- ብራዚላዊውን አይብ እስኪታበይ ድረስ እና በላዩ ላይ ቀላል እና ወርቃማ እስኪሰማቸው ድረስ ከ12 እስከ 15 ደቂቃዎች ድረስ በመጋገር ግማሽ መንገድ ላይ እስኪሽከረከሩ ድረስ ይጋግሩ። በሙቀት ወይም በክፍል ሙቀት ይበሉ። ይደሰቱ!
ማስታወሻዎች
- በዚህ የብራዚል ፓኦ ዴ ኩይጆ የምግብ አሰራር ውስጥ በትንሹ የጨው መጠን ተጠቀምኩ፣ ነገር ግን እንደ ጣዕምዎ ተጨማሪ ጨው ማከል ይችላሉ።
- የብራዚል አይብ ዳቦ በሚጋገርበት ጊዜ ቀላል እና አየር የተሞላ ይሆናል; መደረጉን የሚያውቁት ያኔ ነው።
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።