የሎሚ ፓስታ ወይም ፓስታ አል ሊሞን ለሳምንት ምሽት ምግብ የሚሆን ፈጣን እና ቀላል ምግብ ነው። ይህ የምግብ አሰራር ፓስታውን በደማቅ እና በሚያድስ ጣዕም ለመክተት ትኩስ የሎሚ ጭማቂ እና ዚስት ይጠቀማል። ትኩስ ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት ለስጋ እና ጣዕም መጨመር.
ለጥልቅ እና ለሀብት ቅቤ እና ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት። በተጨማሪም፣ ይህን የሎሚ ፓስታ አሰራር ወደ ድስቱ ላይ ተጨማሪ ነገሮችን ለምሳሌ እንደ የበሰለ ቤከን፣ ሽሪምፕ፣ የተከተፈ ሮቲሴሪ ዶሮ፣ የሳቹድ እንጉዳዮች፣ ወይም ጥቂት እፍኝ የህጻን ስፒናች የመሳሰሉ ተጨማሪ ነገሮችን በመጨመር በቀላሉ ማበጀት ይቻላል።
ይህ የምግብ አሰራር ከ ጋር በትክክል ይጣመራል የነጭ ሽንኩርት ዳቦ ና የቄሳር ሰላጣ or የአትክልት ሰላጣ. ከ6-8 ሰዎችን ያገለግላል.
የሎሚ ፓስታ እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
በትልቅ ድስት ውሃ ይጀምሩ, ወደ 4 ኩንታል. ወደ ፈጣን ሙቀት አምጡ. 2 የሾርባ ማንኪያ የኮሸር ጨው ይጨምሩ እና ውሃው በሚፈላበት ጊዜ ፓስታ ውስጥ ጣል ያድርጉ እና በቀስታ ያነሳሱት። ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ አልፎ አልፎ ቀስቅሰው.
የማብሰያ ጊዜውን በፓስታ ፓኬጅ ላይ እንደ መመሪያ አድርገው እስከ አል dente ድረስ ይጠቀሙ። ፓስታውን አፍስሱ። ልክ 1 ኩባያ የፓስታ ውሃ መቆጠብዎን እርግጠኛ ይሁኑ. ማሰሮው ከቆላንደር ጋር ከሆነ ፓስታውን ለማፍሰስ ይጠቀሙበት።
ካልሆነ, ፓስታውን በማጠቢያ ገንዳ ውስጥ በተዘጋጀው ኮላደር ውስጥ አፍስሱ. አንድ ትልቅ (14-ኢንች) ድስት ያሞቁ ፣ ቅቤውን እና ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት ይጨምሩ እና ቅቤው እስኪቀልጥ ድረስ ይሞቁ።
ነጭ ሽንኩርት, ቀይ ሽንኩርት እና 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ እና ያበስሉ, ካራሚዝ እስኪሆኑ ድረስ ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ያበስሉ. የሁለቱን የሎሚ ጭማቂዎች እና ጭማቂ ይጨምሩ.
1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ፔፐር ይጨምሩ እና ድስቱን ለማጣመር ያሽከርክሩት. ፓስታው እንደበሰለ ፓስታውን ከውሃው ውስጥ በቶንሲ በማንሳት አብዛኛው ነገር ግን ሁሉም ውሃ ወደ ማሰሮው ውስጥ እንዳይገባ በማድረግ ሁሉንም ፓስታ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
ለአንድ ደቂቃ ያህል ምግብ ማብሰል, የፓስታ ውሃ ወደ ድስቱ ላይ ከላጣ ጋር በመጨመር, የሎሚ ፓስታውን እርጥበት ለመጠበቅ በቂ ነው. ካስፈለገ ጨው ይቅመሱ እና ያስተካክሉት.
የሎሚ ፓስታውን ወደ ማቅረቢያ ሳህን ወይም ነጠላ ሳህኖች ያስተላልፉ እና በተጠበሰ የፓርሜሳን አይብ ይሙሉት። በበርካታ የሎሚ ቅመማ ቅመሞች እና የተከተፈ ፓስሊን ያጌጡ እና ትንሽ የሎሚ ጭማቂ በላዩ ላይ ይጭመቁ። ትኩስ ያቅርቡ. ይደሰቱ!
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
- ክሬም ፓስታ ከእንጉዳይ እና ካራሚሊዝድ ሽንኩርት ጋር
- ቱና ፓስታ ካሴሮል
- የበሬ ሥጋ ብራሲዮል ከተቀባ ፓስታ ጋር
- የተጠበሰ ፓስታ
- ክሬም Fettucin
- የተደበደ ዚኒ
Recipe
ቀላል የሎሚ ፓስታ
መሣሪያዎች
የሚካተቱ ንጥረ
- የኮሸር ጨው እና የተፈጨ ጥቁር በርበሬ
- 1 ፓውንድ የደረቀ የሊንጊን ኑድል
- ½ ሲኒ (1 ዱላ) ያልተቀላቀለ ቅቤ
- ½ ሲኒ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
- የ 3 ትላልቅ የሎሚ ጭማቂ እና ጭማቂ
- 1 መካከለኛ ቢጫ ሽንኩርት ፣ የተከተፈ
- 6 ነጭ ሽንኩርት , በቀጭኑ የተከተፈ ወይም የተከተፈ
- ½ ሲኒ ትኩስ የጣሊያን parsley ፣ የተከተፈ
ለአገልግሎት
- ½ ሲኒ ለማገልገል የተከተፈ Parmesan
- ¼ ሲኒ ለጌጣጌጥ የተከተፈ ትኩስ የጣሊያን ፓሲስ
- 1 ለጌጣጌጥ የሎሚ ቁርጥራጮች እና ቅጠላ ቅጠሎች
መመሪያዎች
- በጣም ትልቅ በሆነ የውሃ ማሰሮ ይጀምሩ, ወደ 4 ኩንታል. ወደ ፈጣን ሙቀት አምጡ. 2 የሾርባ ማንኪያ የኮሸር ጨው ይጨምሩ እና ውሃው በሚፈላበት ጊዜ ፓስታ ውስጥ ጣል ያድርጉ እና በቀስታ ያነሳሱት። ምግብ በሚበስልበት ጊዜ አልፎ አልፎ ቀስቅሰው. እስከ አል ዴንቴ ድረስ ለማብሰል በፓስታ ፓኬጅ ላይ የማብሰያ ጊዜውን እንደ መመሪያ ይጠቀሙ።
- ፓስታውን አፍስሱ። ልክ 1 ኩባያ የፓስታ ውሃ መቆጠብዎን እርግጠኛ ይሁኑ. ማሰሮው ከቆላንደር ጋር ከሆነ ፓስታውን ለማፍሰስ ይጠቀሙበት። ካልሆነ, ፓስታውን በማጠቢያ ገንዳ ውስጥ በተዘጋጀው ኮላደር ውስጥ አፍስሱ.
- ይህ በእንዲህ እንዳለ አንድ ትልቅ (14-ኢንች) ድስ ያሞቁ፣ ቅቤውን እና ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይትን ይጨምሩ እና ቅቤው እስኪቀልጥ ድረስ ይሞቁ። ነጭ ሽንኩርት, ቀይ ሽንኩርት እና 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ኮሸር ጨው ይጨምሩ እና ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ውስጥ ካራሚሊዝ ማድረግ እስኪጀምሩ ድረስ በማነሳሳት ያበስሉ.
- የሁለቱን የሎሚ ጭማቂዎች እና ጭማቂ ይጨምሩ. 1 የሻይ ማንኪያ ፔፐር ጨምር እና ለማጣመር ድስቱን አዙረው. ፓስታው እንደበሰለ ፓስታውን ከውሃው ውስጥ በቶንሲዎች አንስተው፣ አብዛኛው ነገር ግን ሁሉም ውሃ ወደ ማሰሮው ውስጥ እንዲገባ አይፈቅድም እና ሁሉንም ፓስታ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
- ለአንድ ደቂቃ ያህል ምግብ ማብሰል, ፓስታውን እርጥበት ለመጠበቅ በቂ የሆነ የፓስታ ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ. ካስፈለገ ጨው ይቅመሱ እና ያስተካክሉት. የሎሚ ፓስታውን ወደ ማቅረቢያ ሳህን ወይም ነጠላ ሳህኖች ያስተላልፉ እና በተጠበሰ የፓርሜሳን አይብ ይሙሉት። በበርካታ የሎሚ ሽቶዎች ፣ በተከተፈ ፓርሲሌ ያጌጡ እና ትንሽ የሎሚ ጭማቂ በላዩ ላይ ይጭመቁ። ትኩስ ያቅርቡ. ይደሰቱ!
ማስታወሻዎች
- ማይክሮዌቭ ፓስታውን በእርጥበት የወረቀት ፎጣ እና ማይክሮዌቭ ለ 1-2 ደቂቃዎች በከፍተኛው ላይ ይሸፍኑ ወይም እስኪሞቅ ድረስ.
- ስቶፕቶፕ ፦ ፓስታውን በድስት ውስጥ ያሞቁ ፣ በሚሞቅበት ጊዜ ውሃ ወይም ሾርባ ይጨምሩ ። እስኪሞቅ ድረስ አልፎ አልፎ ቀስቅሰው.
- ምድጃ ምድጃውን በ 350 ዲግሪ ፋራናይት (175 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ያርቁ. ፓስታውን ወደ ምድጃ-አስተማማኝ ምግብ ያስተላልፉ እና በፎይል ይሸፍኑ። ለ 10-15 ደቂቃዎች መጋገር ወይም እስኪሞቅ ድረስ.
- ፓስታውን ማብሰል; አስቀድመህ አንድ ቀን ማብሰል ትችላለህ እና በአየር ማቀዝቀዣ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ትችላለህ. ፓስታውን አንድ ላይ እንዳይጣበቁ ለመከላከል, ከማጠራቀምዎ በፊት ከወይራ ዘይት ወይም ከማብሰያ ስፕሬይ ጋር ይጣሉት.
- ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ; ነጭ ሽንኩርቱን እና ሽንኩርቱን እስከ አንድ ቀን ድረስ አስቀድመው ቆርጠህ በአየር ማቀዝቀዣ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ትችላለህ.
- የሎሚ ጭማቂ እና ጭማቂ; ሎሚውን ለአንድ ቀን ያህል ቀድመው ማጨድ እና ማሸት እና ጭማቂውን በማቀዝቀዣ ውስጥ በተዘጋ መያዣ ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ ። ዛፉ በአየር በማይዘጋ መያዣ ወይም በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል።
- ሾርባውን ያዘጋጁ; ድስቱን አንድ ቀን አስቀድመህ ማዘጋጀት እና ማቀዝቀዣ ውስጥ በአየር ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ትችላለህ. ለመቅረቡ ዝግጁ ሲሆኑ ድስቱን በትልቅ ድስት ውስጥ እንደገና ያሞቁ እና የተቀቀለ ፓስታ ይጨምሩ።
- ፓስታውን ማብሰል; ፓስታውን እስከ አል ዴንቴ ድረስ ያብስሉት ፣ ከዚያ ያጥቡት እና በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ ፣ የማብሰያ ሂደቱን ያቁሙ።
- ሾርባውን ያዘጋጁ; የምግብ አዘገጃጀቱ እንደ መመሪያው ሾርባውን ያዘጋጁ, ነገር ግን ፓስታውን ይተዉት.
- ያጣምሩ እና ያከማቹ: አንዴ ፓስታ እና መረቅ ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ከቀዘቀዙ በኋላ በአንድ ትልቅ ማቀዝቀዣ-አስተማማኝ መያዣ ወይም እንደገና ሊዘጋ በሚችል የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያዋህዷቸው። በደንብ ያሽጉ እና በቀኑ ምልክት ያድርጉ።
- እሰር: መያዣውን ወይም ቦርሳውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 2-3 ወራት ያቀዘቅዙ.
- እንደገና ማሞቅ የቀዘቀዘ የሎሚ ፓስታን እንደገና ለማሞቅ በማቀዝቀዣ ውስጥ በአንድ ሌሊት ይቀልጡት። ከዚያም በድስት ወይም በድስት ውስጥ በድጋሜ ያሞቁት፣ ፓስታውን በሚሞቅበት ጊዜ ውሃ ወይም መረቅ በመጨመር እንደገና ያሞቁ። እስኪሞቅ ድረስ አልፎ አልፎ ቀስቅሰው.
- የቀዘቀዘ የተረፈ የሎሚ ፓስታ, እስከ 2 ቀናት ድረስ የተሸፈነ; እንደገና ለማሞቅ, እርጥበት ባለው የወረቀት ፎጣ እና ማይክሮዌቭ በከፍተኛ ለ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ወይም እስኪሞቅ ድረስ ይሸፍኑ.
- እኔ ወደፊት ማድረግ እንመክራለን አይደለም; ይህ የምግብ አሰራር በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው ትኩስ ነው ።
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።