የእኛ ቤተሰብ ተወዳጅ የምግብ አሰራር ለግሪክ ስፓጌቲ ከነጭ ሽንኩርት ዳቦ ጋር! ይህ ምግብ የስፓጌቲ ኑድል እና ጥሩ የግሪክ አነሳሽነት የቲማቲም መረቅ ከነጭ ሽንኩርት ዳቦ ጋር አብሮ የሚቀርብ ጣፋጭ ድብልቅ ነው።
መረቁሱ እንደ ወይራ፣ ትኩስ ባሲል፣ ትኩስ ቲማቲሞች እና ፌታ አይብ ያሉ ጣዕም ያላቸው ንጥረ ነገሮች አሉት፣ ይህም ጣፋጭ እና አርኪ ምግብ ያደርገዋል። ነጭ ሽንኩርት ዳቦ መጨመር የፓስታውን ጣዕም በትክክል የሚያሟላ ተጨማሪ የጣዕም ጥሩነት ይጨምራል።
ይህ የምግብ አሰራር እንደእኛ በቤተሰብዎ ውስጥ በእርግጥ አዲስ ተወዳጅ ይሆናል። ጋር አጣምር የቄሳር ሰላጣ or የአትክልት-ሰላጣ ለ የተሟላ ምግብ. ከ6-8 ሰዎችን ያገለግላል.
የግሪክ ስፓጌቲን እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
አምጡ ሀ ትልቅ ማሰሮ ውሃ (ከ 4 እስከ 6 ኩንታል ገደማ) ወደ ሙሉ ሙቀት. 2 የሾርባ ማንኪያ የኮሸር ጨው እና ሊንጊን ጨምሩ እና በጥቅሉ መመሪያ መሰረት አብስሉ።
½ ኩባያ የማብሰያውን ውሃ ያስቀምጡ, ከዚያም ፓስታውን በደንብ ያጥቡት. ፓስታው በሚዘጋጅበት ጊዜ ዘይቱን እና ቅቤን በ a 14-ኢንች የማይጣበቅ መጥበሻ ወይም መካከለኛ ሙቀት ላይ ይስሩ.
ዘይቱ ሲሞቅ, ቀይ ሽንኩርቱን ይጨምሩ እና ትንሽ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያበስሉ, 5 ደቂቃዎች.
ነጭ ሽንኩርቱን ጨምሩ እና ጥሩ መዓዛ ያለው እስከ 1 ደቂቃ ድረስ ያዘጋጁ. የተከተፉ ቲማቲሞችን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና እስኪፈርስ ድረስ ያበስሉ እና የተከተፈ ሾርባ ይፍጠሩ. የወይራ ፍሬውን እና ጨው ይጨምሩ - በኮሸር ጨው ፣ በቀይ በርበሬ ፣ እና በስኳር ይቅቡት ።
ሙቀቱን ወደ ድስት ይቀንሱ, እና ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ውስጥ ትንሽ ወፍራም እና ጣዕም እስኪያገኝ ድረስ ምግብ ማብሰል, አልፎ አልፎ በማነሳሳት.
ማሰሪያዎችን በመጠቀም ፓስታውን ከኮላደሩ ውስጥ ያውጡ እና ወደ ግሪክ ስፓጌቲ ሾርባ ይጨምሩ ፣ ከቀሪው ½ ኩባያ የፓስታ ውሃ እና ባሲል ጋር; ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ያፍሱ.
አስፈላጊ ከሆነ ከኮሸር ጨው እና ከቀይ በርበሬ ጋር ቅመሱ እና ያስተካክሉት። የግሪክ ስፓጌቲን ወደ አንድ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ እና በ feta አይብ ይሙሉት።
የግሪክ ስፓጌቲን ከተጨማሪ የ feta አይብ እና ከተቆረጠ ባሲል ጋር ለጌጣጌጥ ያቅርቡ።
ነጭ ሽንኩርት ዳቦ እንዴት እንደሚሰራ
ቅቤን ፣ ዘይትን ፣ ፓሲስን ፣ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርትን ፣ ወይም የተፈጨ ትኩስ ነጭ ሽንኩርት በማይክሮዌቭ-አስተማማኝ ምግብ ወይም በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ያዋህዱ። ቅቤው እስኪቀልጥ ድረስ ማይክሮዌቭ ውስጥ ለ 1 ደቂቃ ወይም በትንሽ ማሰሮ ውስጥ መካከለኛ-ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይሞቁ.
የዳቦ ቁርጥራጮቹን በአንድ ንብርብር ያዘጋጁ መጋገሪያ ወረቀት እና በብዛት በነጭ ሽንኩርት ዘይት ድብልቅ ይቀቧቸው - ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በስጋው ስር ይቅቡት።
በአማራጭ፣ ቀድሞ በማሞቅ በ375 ዲግሪ ፋራናይት ውስጥ በጣም ቀላል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ10 ደቂቃ ያህል ያብስሏቸው።
ምድጃውን እስከ 400 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ቀድመው በማሞቅ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። በነፃነት በነጭ ሽንኩርት ዘይት ድብልቅ ያድርጓቸው - ከተጠቀሙ ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እና ከ 8 እስከ 15 ደቂቃዎች የተጠበሰ.
በ 4 ክፍሎች ይቁረጡ እና ከግሪክ ስፓጌቲ ጋር ያቅርቡ. ይደሰቱ!
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
- ክሬም ፓስታ ከእንጉዳይ እና ካራሚሊዝድ ሽንኩርት ጋር
- ቱና ፓስታ ካሴሮል
- የበሬ ሥጋ ብራሲዮል ከተቀባ ፓስታ ጋር
- የተጠበሰ ፓስታ በክሬም ስፒናች
- ክሬም Fettucin
- የተደበደ ዚኒ
Recipe
ቀላል የግሪክ ስፓጌቲ
መሣሪያዎች
የሚካተቱ ንጥረ
ለግሪክ ስፓጌቲ ሾርባ፡-
- 1 መካከለኛ ቀይ , ቢጫ ቀይ ሽንኩርት ወይም ቀይ ሽንኩርት, ተቆርጧል
- ¾ ሲኒ ያልተፈቀዱ የወይራ ዘይት
- 2 ሳንቲሞች ቅቤ
- 10 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት ፣ የተቆረጠ ወይም የተፈጨ
- 10 የሮማ ቲማቲም ፣ የተከተፈ ወይም 1 (28-አውንስ) የተፈጨ ወይም ሙሉ የተላጠ ቲማቲም ይችላል።
- 1 የሻይ ማንኪያ ቀይ የፔፐር ፍሌክስ (ትንንሽ ልጆች ካሉዎት ይተዉት)
- ½ የሻይ ማንኪያ ኮሸር ጨው ወይም ለመቅመስ , ጣዕምዎን ያስተካክሉ
- 1 የማጠራቀሚያ ኩባያ ማንዛኒላ የስፔን የወይራ ፍሬዎች በተፈጨ ፒሚንቶ ተሞልተዋል። ፣ ሙሉ። በተጨማሪም ከ 6 እስከ 8 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ፍሬ.
- 1 የሻይ ማንኪያ የተጣራ ስኳር
- 12 አዲስ የቀንድ ቅጠሎች ፣ የተቀደደ
በማገልገል ላይ
- 1 ፓውንድ ቋንቋ ወይም ስፓጌቲ
- 1-½ ኩባያ ፈታ አይብ , ተሰበረ ወይም ወደ ዳይስ ተቆርጧል
- የተከተፈ ትኩስ ባሲል ለጌጣጌጥ
ለነጭ ሽንኩርት ዳቦ;
- 2 የሻይ ማንኪያዎች የተጣራ ነጭ ሽንኩርት ወይም ትኩስ ነጭ ሽንኩርት ፣ ተላጠ
- 4 ሳንቲሞች ቅቤ
- 4 ሳንቲሞች ያልተፈቀዱ የወይራ ዘይት
- 1 የፈረንሣይ ዳቦ ወይም ትልቅ የሀገር ገጠር ባጌት። , ½ ኢንች ተቆርጧል ወይም ዳቦውን በግማሽ ርዝመት ተከፋፍሏል
- 1 የሻይ ማንኪያ ደረቅ ፓሶል
- 1 የሻይ ማንኪያ ደረቅ ኦርጋኖ
- 3 ሳንቲሞች የተከተፈ Parmigiano አይብ ፣ አማራጭ
መመሪያዎች
ለግሪክ ስፓጌቲ፡-
- አንድ ትልቅ ማሰሮ ውሃ (ከ 4 እስከ 6 ኩንታል) ወደ ሙሉ ሙቀት አምጡ. 2 የሾርባ ማንኪያ የኮሸር ጨው እና ሊንጊን ጨምሩ እና በጥቅሉ መመሪያ መሰረት አብስሉ። ½ ኩባያ የማብሰያውን ውሃ ያስቀምጡ, ከዚያም ፓስታውን በደንብ ያጥቡት. ፓስታው በሚያበስልበት ጊዜ ዘይቱን እና ቅቤን በ14 ኢንች ላልተለተለ ፓን ውስጥ ይሞቁ ወይም መካከለኛ ሙቀት ላይ ይስሩ። ዘይቱ ሲሞቅ, ቀይ ሽንኩርቱን ይጨምሩ እና ትንሽ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያበስሉ, 5 ደቂቃዎች.
- ነጭ ሽንኩርቱን ጨምሩ እና ጥሩ መዓዛ ያለው እስከ 1 ደቂቃ ድረስ ያዘጋጁ. የተከተፉ ቲማቲሞችን ወደ ድስቱ ውስጥ ጨምሩ እና እስኪፈርስ ድረስ ያበስሉ እና ትንሽ ወጥ የሆነ መረቅ ይፍጠሩ - የወይራ ፍሬ እና ጨው ይጨምሩ - በኮሸር ጨው, በቀይ ፔፐር ፍሌክስ እና በስኳር. እሳቱን ወደ ድስት ይቀንሱ እና ያበስሉ ፣ አልፎ አልፎ በማነሳሳት ፣ ትንሽ ወፍራም እና ጣዕም ያለው ፣ ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች።
- ማሰሪያዎችን በመጠቀም ፓስታውን ከኮላደሩ ውስጥ ያውጡ እና ወደ ግሪክ ስፓጌቲ ሾርባ ይጨምሩ ፣ ከቀሪው ግማሽ ኩባያ የፓስታ ውሃ እና ባሲል ጋር; ለ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ይቅቡት. አስፈላጊ ከሆነ ከኮሸር ጨው እና ከቀይ በርበሬ ጋር ቅመሱ እና ያስተካክሉት። የግሪክ ስፓጌቲን ወደ አንድ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ እና በ feta አይብ ይሙሉት። የግሪክ ስፓጌቲን ከተጨማሪ የ feta አይብ እና ከተቆረጠ ባሲል ጋር ለጌጣጌጥ ያቅርቡ።
ነጭ ሽንኩርት ዳቦ እንዴት እንደሚሰራ:
- ቅቤን ፣ ዘይትን ፣ ፓሲስን እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርትን ወይም የተፈጨ ትኩስ ነጭ ሽንኩርት በማይክሮዌቭ-አስተማማኝ ምግብ ወይም በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ያዋህዱ። ቅቤው እስኪቀልጥ ድረስ ማይክሮዌቭ ውስጥ ለ 1 ደቂቃ ወይም በትንሽ ማሰሮ ውስጥ መካከለኛ-ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይሞቁ.
- ለተቆረጠው ዳቦ; የዳቦ ቁርጥራጮቹን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በአንድ ንብርብር ያዘጋጁ እና በነጭ ሽንኩርቶች ዘይት ድብልቅ ያድርጓቸው - ከተጠቀሙ ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በስጋው ስር ይቅቡት። በአማራጭ፣ በ 375 ዲግሪ ፋራናይት በሚሞቅ ቶስት ውስጥ በጣም ቀላል ወርቃማ ቡናማ እስከ 10 ደቂቃ ድረስ መጋገር ይችላሉ።
- ለተከፈለ ዳቦ; ምድጃውን እስከ 400 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ቀድመው በማሞቅ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። በነፃነት በነጭ ሽንኩርት ዘይት ድብልቅ ያድርጓቸው - ከተጠቀሙ ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ። ከ 8 እስከ 15 ደቂቃዎች እስከ ወርቃማ ቡኒ እና የተጠበሰ. በ 4 ክፍሎች ይቁረጡ እና ከግሪክ ስፓጌቲ ጋር ያቅርቡ. ይደሰቱ!
ማስታወሻዎች
- ማከማቸት: የቀዘቀዘ የግሪክ ስፓጌቲ, እስከ 2 ቀናት ድረስ የተሸፈነ. እስኪሞቅ ድረስ ማይክሮዌቭ ውስጥ እንደገና ይሞቁ ወይም በምድጃው ላይ መካከለኛ ሙቀት ላይ እስኪሞቅ ድረስ (ከተፈለገ የውሃ ፈሳሽ ይጨምሩ). ነጭ ሽንኩርት ዳቦ በቤት ሙቀት ውስጥ ለሁለት ቀናት ሊቆይ ይችላል, በፕላስቲክ ወይም በፎይል በጥብቅ ይጠቅላል.
- እንደገና ለማሞቅ; ነጭ ሽንኩርት ዳቦን ለማሞቅ በጣም ጥሩው መንገድ በምድጃ ውስጥ ነው; በፎይል ተጠቅልለው ለ 10-12 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ 350F ምድጃ ውስጥ ይቅቡት. በአማራጭ, በፍጥነት ለማሞቅ ማይክሮዌቭን መጠቀም ይችላሉ.
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።