ጣፋጭ የዓሳ ማሰሮ የማይወደው ማነው? በብራዚል ብሌንደር ቱና ሳቮሪ ኬክ (ቶርታ ደ አቱም ዴ ሊኪዲፊካዶር) አነሳሽነት፣ ለሚታወቀው አሜሪካዊው የአሳ ማሰሪያ የብራዚል ጠማማነት ሰጥቼዋለሁ። ለመሥራት ቀላል፣ በጀት-ተስማሚ እና ጣዕም የተሞላ ስለሆነ ከቤተሰቤ እና ከግል ተወዳጅ ጋር ተወዳጅ ነው።
ከተለያዩ አትክልቶች እና ቅመማ ቅመሞች ጋር በተቀላቀለ ቅጠላ ቅጠሎች በቲማቲም መረቅ ውስጥ ከልብ ቲላፒያ ጋር አደርገዋለሁ ፣ ሁሉም በጣፋጭ ኬክ ሊጥ ውስጥ ተዘግተዋል። ለአስደሳች ምሳ ወይም ፈጣን የሳምንት ምሽት እራት ጥሩ ነው። ይህን ምግብ ከወደዱ፣ እርስዎም የእኛን ይደሰቱዎታል የዶሮ ኩስ እና የቱና ካሴሮል - ልክ እንደ ጣፋጭ እና ለመዘጋጀት ቀላል ናቸው!🍴🐟
የዓሳ ማሰሮ እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
ዓሳውን ለመሙላት;
- የሙቀት ዘይት: በትልቅ ድስት ውስጥ 4 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይሞቁ።
- Aromatics ማብሰል: የተከተፈ ሽንኩርት ፣ ደወል በርበሬ ፣ የተከተፈ ቲማቲም ፣ የአረንጓዴ ሽንኩርት ነጭ ክፍሎችን እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ ። ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ማለስለስ እስኪጀምሩ ድረስ አልፎ አልፎ በማነሳሳት ያብሱ.
- አትክልቶችን እና ቅመሞችን ይጨምሩ: የቀዘቀዙ ካሮት እና አተር ፣ ጣፋጭ በቆሎ በቆሎ ፣ ጨው ፣ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ እና ፓፕሪክን ይቀላቅሉ። አተር እና በቆሎ በደንብ እስኪሞቅ ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል እና ማነሳሳት ይቀጥሉ. እንደአስፈላጊነቱ ቅመሱ እና ወቅቱን ያስተካክሉ.
- ቲላፒያ ማብሰል: ቲላፒያውን ወደ ድስዎ ውስጥ ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች በቀስታ ያበስሉት, አልፎ አልፎም ያነሳሱ.
- የመጨረሻ ንክኪዎችን ያክሉ: የተከተፈ የፓሲስ እና የአረንጓዴ ሽንኩርት አረንጓዴ ክፍሎች ይቁሙ. መሙላቱ እንዲቀዘቅዝ ለማድረግ ድስቱን ወደ ጎን ያስቀምጡት.
ለዋጋ;
- ምድጃውን አስቀድመው ያሞቁ እና ድስቱን ያዘጋጁምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት (175 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ቀድመው ያድርጉት። የ 11 x13 ኢንች (4-quart) አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው የፒሬክስ ፓን ታች እና ጎኖቹን ቅቤ፣ በዱቄት ይረጩ እና የተረፈውን ዱቄት ይንኩ።
- ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ: በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ዱቄት እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት አንድ ላይ ይቀላቀሉ. ይህንን ድብልቅ ወደ ጎን ያስቀምጡት.
- እርጥብ ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ: በብሌንደር ውስጥ እንቁላል, ወተት, ዘይት, አንድ ቁንጥጫ በርበሬ, እና ጨው ያዋህዳል. ሙሉ በሙሉ ለስላሳ እስከ 2 ደቂቃዎች ድረስ ቅልቅል.
- ባተርን ያጣምሩ: የተቀላቀለውን ድብልቅ ወደ ትልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ. በእጅ ሹካ በመጠቀም ፣ በቀስታ እና ቀስ በቀስ የዱቄቱን ድብልቅ እስኪቀላቀል ድረስ ይቀላቅሉ - ከመጠን በላይ እንዳይቀላቀሉ ይጠንቀቁ።
መሰብሰብ እና መጋገር;
- የባታር የመጀመሪያ ንብርብር: ግማሹን ሊጥ በተዘጋጀው ፓን ውስጥ አፍስሱ, በእኩል መጠን ያሰራጩ.
- መሙላትን ይጨምሩ: የቀዘቀዘውን የቲላፒያ መሙላትን በዚህ የድብደባ ንብርብር ላይ በእኩል መጠን ያሰራጩ።
- በቀሪው ሊጥ ከላይ: ቀስ በቀስ የተረፈውን ድብል በመሙላት ላይ ያፈስሱ, በትክክል እንዲሸፍኑ ያድርጉ.
- መጋገር: በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 45 እና ለ 5 ደቂቃዎች መጋገር ወይም በኬኩ መካከል የገባው የጥርስ ሳሙና ንጹህ እስኪወጣ ድረስ.
- ቀዝቅዘው አገልግሉ።: ከተጋገሩ በኋላ የዓሳውን ኬክ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና ከማገልገልዎ በፊት ለ 10 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት. ሙቅ ያቅርቡ.
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
- ሶፓ ፓራጓያ
- የፓራጓይ ሶፓ ሶኦ “የበሬ ሥጋ እና የበቆሎ ኩስ”
- ጣፋጭ የበቆሎ ዳቦ ከአይብ እና አኒስ ዘሮች ጋር
- የእንጉዳይ ዳቦ ፑዲንግ
- አረንጓዴ ቫንሰን
- ጤናማ እና ቅመም የሎሚ ነጭ ሽንኩርት ቲላፒያ ከአረንጓዴ ቅይጥ አሰራር ጋር
Recipe
ቀላል ጣፋጭ ዓሳ ኬክ
ጣፋጭ የዓሳ ማሰሮ የማይወደው ማነው? በብራዚል ብሌንደር ቱና ሳቮሪ ኬክ (ቶርታ ደ አቱም ዴ ሊኪዲፊካዶር) አነሳሽነት፣ ለሚታወቀው አሜሪካዊው የአሳ ማሰሪያ የብራዚል ጠማማነት ሰጥቼዋለሁ። ለመሥራት ቀላል፣ በጀት-ተስማሚ እና ጣዕም የተሞላ ስለሆነ ከቤተሰቤ እና ከግል ተወዳጅ ጋር ተወዳጅ ነው።በቲማቲም መረቅ ውስጥ ከዕፅዋት የተቀመመ ፣ ከተለያዩ አትክልቶች እና ቅመማ ቅመሞች ጋር የተቀላቀለ ፣ ሁሉም በሚጣፍጥ ኬክ ውስጥ ከተዘጋው ከጤና ቲላፒያ ጋር አደርገዋለሁ። ለአስደሳች ምሳ ወይም ፈጣን የሳምንት ምሽት እራት ጥሩ ነው። ይህን ምግብ ከወደዱ፣ እርስዎም የእኛን ይደሰቱዎታል የዶሮ ኩስ እና የቱና ካሴሮል - ልክ እንደ ጣፋጭ እና ለመዘጋጀት ቀላል ናቸው!🍴🐟
የሚካተቱ ንጥረ
- 500 g የቀዘቀዙ ወይም ትኩስ የቲላፒያ ቅጠሎች , መበስበስ, ወደ ኪዩቦች ተቆርጧል
- 4 የሮማ ቲማቲም ፣ የተከተፈ
- 1 መካከለኛ ሽንኩርት , ትናንሽ ቁርጥራጮች.
- 1 ቀይ red bell pepper , ትናንሽ ቁርጥራጮች.
- ½ ሲኒ የቀዘቀዙ ካሮት እና አተር , መበስበስ አያስፈልግም
- ½ ሲኒ የቀዘቀዘ ጣፋጭ በቆሎ , መበስበስ አያስፈልግም
- ¼ ሲኒ ፓሰል ፣ በጥሩ የተከተፈ
- ¼ ሲኒ አረንጓዴ ሽንኩርት (ነጭ እና አረንጓዴ ክፍሎች ተለያይተዋል) ፣ በጥሩ የተከተፈ
- 1 ጠረጴዛ ፔፕሪካ
- 1 ጠረጴዛ ደረቅ ኦርጋኖ
- 3 ትኩስ ጎመን , በደቃቁ የተፈጨ
- 2 የሻይ ማንኪያዎች የኮሸር ጨው , መቅመስ
- 1 የሻይ ማንኪያ መሬት ጥቁር ፔን , መቅመስ
- 4 ሳንቲሞች ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት ወይም የካኖላ ዘይት
ለኬክ ሊጥ;
- 375 g (3 ኩባያ) ሁሉን አቀፍ ዱቄት
- 420 ml (2 ኩባያ) ሙሉ ወተት, የክፍል ሙቀት
- 4 ትልቅ እንቁላል , የክፍል ሙቀት
- 8 oz (1 ኩባያ) የአቮካዶ ዘይት ወይም የካኖላ ዘይት
- 1 ጠረጴዛ መጋገሪያ ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ የኮሶ ጨው
- ¼ የሻይ ማንኪያ መሬት ጥቁር ፔን
መመሪያዎች
ዓሳውን ለመሙላት;
- የሙቅ ዘይት፡- በትልቅ ድስት ውስጥ 4 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት በመካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ ይሞቁ።
- አሮማቲክስን አብስሉ፡ የተከተፈ ሽንኩርት፣ ቡልጋሪያ ፔፐር፣ የተከተፈ ቲማቲም፣ የአረንጓዴ ሽንኩርቱን ነጭ ክፍሎች እና የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ማለስለስ እስኪጀምሩ ድረስ አልፎ አልፎ በማነሳሳት ያብሱ.
- አትክልቶችን እና ቅመሞችን ይጨምሩ፡- የቀዘቀዙ ካሮትና አተር፣ ጣፋጭ በቆሎ በቆሎ፣ ጨው፣ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ እና ፓፕሪክን ይቀላቅሉ። አተር እና በቆሎ በደንብ እስኪሞቅ ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል እና ማነሳሳት ይቀጥሉ. እንደአስፈላጊነቱ ቅመሱ እና ወቅቱን ያስተካክሉ.
- Tilapia : ቲላፒያውን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች በቀስታ ያብስሉት ፣ አልፎ አልፎም ያነሳሱ።
- የመጨረሻ ንክኪዎችን ይጨምሩ: የተከተፈ ፓስሊን እና የአረንጓዴ ሽንኩርት አረንጓዴ ክፍሎችን ይቀላቅሉ. መሙላቱ እንዲቀዘቅዝ ለማድረግ ድስቱን ወደ ጎን ያስቀምጡት.
ለዋጋ;
- ምድጃውን ቀድመው በማሞቅ ድስቱን ያዘጋጁ፡ ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት (175 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ቀድመው ያድርጉት። የ 11x13 ኢንች (4-quart) አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው የፒሬክስ ፓን የታችኛው እና የጎን ቅቤ ይቀቡ, በዱቄት ይረጩ እና ማንኛውንም ትርፍ ዱቄት ይንኩ.
- ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ: በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ዱቄቱን እና የዳቦ መጋገሪያውን ይቀላቅሉ። ይህንን ድብልቅ ወደ ጎን ያስቀምጡት.
- እርጥብ ግብዓቶችን ያዋህዱ: በማቀቢያው ውስጥ እንቁላል, ወተት, ዘይት, አንድ ሳንቲም በርበሬ እና ጨው ያዋህዱ. ሙሉ በሙሉ ለስላሳ እስከ 2 ደቂቃዎች ድረስ ቅልቅል.
- ድብደባን ያዋህዱ: የተቀላቀለውን ድብልቅ ወደ ትልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ. በእጅ ሹካ በመጠቀም ፣ በቀስታ እና ቀስ በቀስ የዱቄቱን ድብልቅ እስኪቀላቀል ድረስ ይቀላቅሉ - ከመጠን በላይ እንዳይቀላቀሉ ይጠንቀቁ።
መሰብሰብ እና መጋገር;
- የመጀመሪያው የሊጣው ንብርብር: ግማሹን ሊጥ በተዘጋጀው ፓን ውስጥ አፍስሱ, በእኩል መጠን ያሰራጩ.
- መሙላትን ጨምሩ: የቀዘቀዘውን የቲላፒያ መሙላትን በዚህ የድብልቅ ንብርብር ላይ በእኩል ያሰራጩ.
- በቀሪው ሊጥ ከላይ: ቀስ በቀስ የቀረውን ሊጥ በመሙላት ላይ ያፈስሱ, ተመሳሳይ በሆነ መልኩ እንዲሸፍኑ ያድርጉ.
- መጋገር፡- በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 45 እስከ 5 ደቂቃዎች መጋገር ወይም በኬኩ መካከል የገባው የጥርስ ሳሙና ንፁህ እስኪወጣ ድረስ።
- ያቀዘቅዙ እና ያቅርቡ: ከተጋገሩ በኋላ የዓሳውን ኬክ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና ከማገልገልዎ በፊት ለ 10 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት. ሙቅ ያቅርቡ.
ማስታወሻዎች
እንዴት ማከማቸት እና እንደገና ማሞቅ እንደሚቻል
እንዴት እንደሚቀዘቅዝ
- ማከማቸት: ሳቮሪ የዓሳ ኬክ በአየር ማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 3 ቀናት ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ.
- እንደገና ለማሞቅ; ካሬ ጣፋጭ የዓሳ ኬክ ለአንድ ደቂቃ ያህል ማይክሮዌቭ ውስጥ ወይም እስኪሞቅ ድረስ. በአማራጭ ፣ በ 350F ቀድሞ በተሞላ ምድጃ ውስጥ ለ 15 ደቂቃ ያህል ወይም እስኪሞቅ ድረስ እንደገና ማሞቅ ይችላሉ።
አስቀድመው ለማዘጋጀት, እንደ መመሪያው ጣፋጭ የሆነውን የዓሳ ኬክ ያዘጋጁ, ነገር ግን ከመጋገርዎ በፊት ያቁሙ. የተሰበሰበውን ኬክ በፕላስቲክ መጠቅለያ ወይም በፎይል ይሸፍኑ እና ለ 24 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ለመጋገር ዝግጁ ሲሆኑ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱት, በክፍሉ የሙቀት መጠን ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ እና እንደ መመሪያው ያብሱ. ይህም ሳህኑን አስቀድመው እንዲያዘጋጁ እና ለማገልገል ሲዘጋጁ መጋገር ያስችልዎታል። አስቀድመው በሚዘጋጅ ጣፋጭ የዓሳ ኬክ ይደሰቱ!
ይህንን የምግብ አሰራር ለማቀዝቀዝ ፣ የሚጣፍጥ ዓሳ ኬክ ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱለት። ከዚያም እያንዳንዱን ክፍል በፕላስቲክ መጠቅለያ ወይም በአሉሚኒየም ፎይል ውስጥ አጥብቀው ይከርክሙት እና አየር በሌለበት መያዣ ወይም ማቀዝቀዣ ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡት. መያዣው ላይ ምልክት ያድርጉበት እና ቀን ያድርጉ እና ለ 1 ወር በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. እንደገና ለማሞቅ በቀላሉ የሚፈለገውን ክፍል በማቀዝቀዣው ውስጥ በአንድ ሌሊት ይቀልጡት እና እስኪሞቅ ድረስ በምድጃ ወይም በማይክሮዌቭ ውስጥ ያሞቁ። ይደሰቱ!
የአመጋገብ እውነታ
ቀላል ጣፋጭ ዓሳ ኬክ
መጠን በአገልግሎት ላይ
ካሎሪዎች
415
% ዕለታዊ ዋጋ *
ወፍራም
25
g
38
%
የተበላው ድካም
4
g
25
%
Trans Fat
0.01
g
Polyunsaturated Fat
3
g
Monounsaturated Fat
16
g
ኮሌስትሮል
80
mg
27
%
ሶዲየም
563
mg
24
%
የፖታስየም
399
mg
11
%
ካርቦሃይድሬት
33
g
11
%
ጭረት
2
g
8
%
ሱካር
4
g
4
%
ፕሮቲን
16
g
32
%
ቫይታሚን ኤ
2325
IU
47
%
ቫይታሚን ሲ
23
mg
28
%
ካልሲየም
145
mg
15
%
ብረት
3
mg
17
%
* በመቶኛ እለታዊ እሴቶች በ 2000 የካሎሪ አመጋገብ ላይ የተመሰረቱ ናቸው.
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።
የምግብ አዘገጃጀቱን ወደውታል?ደረጃ ከሰጡን እናደንቃለን። እንዲሁም የእኛን ይመልከቱ የ Youtube ሰርጥ ለተጨማሪ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት. እባኮትን በማህበራዊ ሚዲያ ላይ ያካፍሉን እና ጣፋጩን ፈጠራዎችዎን ለማየት እንድንችል መለያ ይስጡን። አመሰግናለሁ!