ለStarbucks የእንቁላል ንክሻዎች የቅጂ ድመት አሰራርን እየፈለጉ ከሆነ ይህ የምግብ አሰራር ያስገርምዎታል። እነዚህ Egg Bites ከStarbucks Egg Bites በጣም የተሻሉ እንደሆኑ እርግጠኞች ነን።
በተጨማሪም, እነሱን ለመስራት ምንም ልዩ መሳሪያ አያስፈልግዎትም. All you need is a blender to combine the ingredients, a 12-cup muffin pan to cook them in, and a 9x13-inch baking dish filled with boiling water to create steam in the oven, which will help the egg bites to cook gently and have a smooth, creamy texture.
የእንቁላል ንክሻ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 3 ቀናት ሊከማች ወይም ለአንድ ወር ያህል በረዶ ሊሆን ይችላል ፣ ይህም በጉዞ ላይ ለሚሆኑ ምግቦች ወይም ፈጣን እና ቀላል ቁርስ ተስማሚ ያደርገዋል ። በ ሀ መካከል ሳንድዊች Buttermilk biscuit ለተጠናቀቀ ቁርስ በምድጃ ከተጋገረ ቤከን🥓 እና የአሜሪካ አይብ ጋር፣ ወይም ቆርጠህ ቆርጠህ ጣለው ቂጣ ፈጣን ለማድረግ ከሚወዱት ተጨማሪዎች ጋር ቁርስ ቡሪቶ.🌯
እንዴት ማድረግ Sous Vide እንቁላል ንክሻዎች
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
አንዱን የምድጃ መደርደሪያ በመካከለኛው ቦታ እና ሌላውን በዝቅተኛ ቦታ ያስተካክሉ - ምድጃውን እስከ 300 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ያሞቁ። 9x13-ኢንች የዳቦ መጋገሪያ ሳህን በታችኛው መደርደሪያ ላይ አስቀምጡ እና በሚፈላ ውሃ ግማሹን ሙላ; ይህ በምድጃው ውስጥ እንፋሎት ይፈጥራል ፣ ይህም የእንቁላሉ ንክሻዎች በቀስታ ለማብሰል እና ለስላሳ ፣ ለስላሳ ሸካራነት እንዲኖራቸው ይረዳል ።
መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ በትንሽ ድስትሪክት ውስጥ, ብዙውን ጊዜ ካም ወይም ቤከን ማብሰል, ጥርት ድረስ በማነሳሳት, 5 እስከ 6 ደቂቃዎች. የተከተፈ ማንኪያ በመጠቀም, ለማፍሰስ የአሳማ ሥጋን ወደ ወረቀት ፎጣ በተሸፈነ ሳህን ላይ ያስተላልፉ; ወደ ጎን አስቀምጠው.
እንቁላሎቹን፣ የጎጆ ጥብስ፣ የሞንቴሬይ ጃክ አይብ፣ ቼዳር፣ ጨው፣ በርበሬ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ትኩስ መረቅ በብሌንደር ውስጥ ያዋህዱ። ሙሉ ለሙሉ ለስላሳ እስከ 45 ሰከንድ ድረስ ቅልቅል.
ይህ በእንዲህ እንዳለ የማይጣበቅ ሙፊን ድስቱን በማይጣበቅ ማብሰያ ላይ በብዛት ይረጩ። ስጋውን በተዘጋጀው የሙፊን ድስት ውስጥ እኩል ይከፋፍሉት ፣ ከዚያም የእንቁላል ድብልቅን በተዘጋጀው የሙፊን ድስት ውስጥ በእኩል መጠን ያፈሱ ፣ እያንዳንዳቸው ሦስት አራተኛ ያህል ይሞላሉ - ከ 20 እስከ 23 ደቂቃዎች ወይም እስኪዘጋጅ ድረስ ያብስሉት።
የእንቁላል ንክሻውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል በድስት ውስጥ እንዲቆዩ ያድርጉ ። ከጣፋዩ ጠርዝ ላይ ለማስለቀቅ የቢላ ቢላዋ ይጠቀሙ እና በጥንቃቄ ወደ ሳህን ላይ ያውጧቸው. ሙቅ ያቅርቡ.
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
Recipe
ቀላል Sous Vide እንቁላል ንክሻ
መሣሪያዎች
የሚካተቱ ንጥረ
- ¼ ሲኒ deli ያልታከመ ማር ካም ወይም አፕልዉድ ያጨሰ ቤከን ፣ ተቆርጧል
- 6 ትልቅ እንቁላል
- 1-⅓ ኩባያ (4% የወተት ስብ) የጎጆ ቤት አይብ
- 1 ሲኒ ሞንትሬይ ጃክ የተከተፈ ወይም የተከተፈ
- ¼ ሲኒ የተከተፈ መለስተኛ cheddar ወይም የሜክሲኮ ቅልቅል, የተከተፈ
- ¼ የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው
- ½ዮን የሻይ ማንኪያ መሬት ጥቁር በርበሬ ወይም ካየን በርበሬ
- ½ዮን የሻይ ማንኪያ መደበኛ paprika
- ½ዮን የሻይ ማንኪያ ጥቁር ነጭ ሽንኩርት
- 1 የሻይ ማንኪያ እንደ ቴክሳስ ፒት ብራንድ ያሉ ትኩስ ሾርባዎች
መመሪያዎች
- አንዱን የምድጃ መደርደሪያ በመካከለኛው ቦታ እና ሌላውን በዝቅተኛ ቦታ ያስተካክሉ - ምድጃውን እስከ 300 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ያሞቁ። 9x13-ኢንች የዳቦ መጋገሪያ ሳህን በታችኛው መደርደሪያ ላይ አስቀምጡ እና በሚፈላ ውሃ ግማሹን ሙላ; ይህ በምድጃው ውስጥ እንፋሎት ይፈጥራል ፣ ይህም የእንቁላሉ ንክሻዎች በቀስታ ለማብሰል እና ለስላሳ ፣ ለስላሳ ሸካራነት እንዲኖራቸው ይረዳል ።
- መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ በትንሽ ድስትሪክት ውስጥ, ካም ወይም ቤከን ብዙ ጊዜ አብስለው, ጥርት ድረስ በማነሳሳት, 5 እስከ 6 ደቂቃዎች. የተከተፈ ማንኪያ በመጠቀም, ለማፍሰስ የአሳማ ሥጋን ወደ ወረቀት ፎጣ በተሸፈነ ሳህን ላይ ያስተላልፉ; ወደ ጎን አስቀምጠው.
- እንቁላሎቹን፣ የጎጆ ጥብስ፣ የሞንቴሬይ ጃክ አይብ፣ ቼዳር፣ ጨው፣ በርበሬ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ትኩስ መረቅ በብሌንደር ውስጥ ያዋህዱ። ሙሉ ለሙሉ ለስላሳ እስከ 45 ሰከንድ ድረስ ቅልቅል.
- ይህ በእንዲህ እንዳለ የማይጣበቅ ሙፊን ድስቱን በማይጣበቅ ማብሰያ ላይ በብዛት ይረጩ። ስጋውን በተዘጋጀው የሙፊን ድስት ውስጥ እኩል ይከፋፍሉት ፣ ከዚያም የእንቁላል ድብልቅን በተዘጋጀው የሙፊን ድስት ውስጥ በእኩል መጠን ያፈሱ ፣ እያንዳንዳቸው ሦስት አራተኛ ያህል ይሞላሉ - ከ 20 እስከ 23 ደቂቃዎች ወይም እስኪዘጋጅ ድረስ ያብስሉት።
- የእንቁላል ንክሻውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል በድስት ውስጥ እንዲቆዩ ያድርጉ ። የእንቁላሉን ንክሻ ከምጣዱ ጠርዝ ለማላቀቅ ቢላዋ ይጠቀሙ እና በጥንቃቄ ወደ ሳህን ላይ ያውጡት። ሙቅ ያቅርቡ.
ማስታወሻዎች
- ከቀዘቀዙ በኋላ የእንቁላሉን ንክሻ በአየር በማይዘጋ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 3 ቀናት ድረስ ያስቀምጡት. ከዚያም ማይክሮዌቭ ውስጥ ከ 20 እስከ 30 ሰከንድ በከፍተኛ ፍጥነት ወይም እስኪሞቅ ድረስ እንደገና ይሞቁ.
- ለ Starbucks Bacon እና Gruyere sous vide እንቁላል ንክሻዎች የሞንቴሬይ ጃክ እና የግሩየር አይብ ጥምረት ይጠቀሙ።
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።