ይህ ጣዕም ያለው የምግብ አሰራር ለስላሳ የዶሮ ጡት ወይም ጭን ፣ ጥርት ያለ አረንጓዴ ባቄላ እና በኡማሚ ጣዕም የተሞላ ጣፋጭ መረቅ ያሳያል። በቀላል ማራናዳ እና በማወዛወዝ ቴክኒክ ፣ ይህ ምግብ በእርስዎ የምግብ አዘገጃጀት መግለጫ ውስጥ አዲስ ተወዳጅ ይሆናል። ይህን አፍ የሚያጠጣ ምግብ በቤት ውስጥ እንዴት መፍጠር እንደሚቻል የደረጃ በደረጃ መመሪያዎችን ይከተሉ።
የ String Bean Chicken እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
ሁሉንም የ marinade ንጥረ ነገሮችን በአንድ መካከለኛ ሳህን ውስጥ ያሽጉ እና ወደ ጎን ያስቀምጡ። ዶሮውን ከእህሉ ጋር ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ማርኒዳዎ ይጨምሩ። ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ወይም ለአንድ ምሽት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
በተለየ ትንሽ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የበቆሎ ዱቄት ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ እና ወደ ጎን እስኪቀመጥ ድረስ ሁሉንም የሳባ እቃዎች አንድ ላይ ይቀላቅሉ. ዎክ ወይም ትልቅ ድስት በከፍተኛ ሙቀት ያሞቁ እና 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ይጨምሩ።
የነጭ ጭስ ጩኸት በሚታይበት ጊዜ የተቀቀለውን ዶሮ ወደ ዎክ ውስጥ ይጣሉት ። ዶሮው ጫፎቹ ላይ ጥርት ብሎ እስኪወጣ ድረስ እና በቦታዎች ውስጥ እስኪቃጠል ድረስ ከ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ጥቂት ጊዜ ያውጡ እና እስኪበስል ድረስ ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.
ዶሮው ከተጠበሰ እና ከተበስል በኋላ ወደ ትልቅ ሰሃን ያስወግዱት. የቀረውን 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ያሞቁ, አረንጓዴ ባቄላዎችን ይጨምሩ እና ለ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች ያበስሉ; ነጭ ሽንኩርት ፣ ዝንጅብል ፣ የአረንጓዴ ሽንኩርት ነጭ ክፍል እና ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ያለማቋረጥ ለ 2 ደቂቃዎች ያነሳሱ ።
የተሰራውን ዶሮ ወደ ዎክ ይመልሱ. የበቆሎውን ዱቄት በደንብ ለማሟሟት የሾርባውን ድብልቅ እንደገና ይቀላቅሉ እና ከአረንጓዴ ሽንኩርት አረንጓዴ ክፍል ጋር ወደ ዎክ ውስጥ ያፈስሱ።
ሁሉም እንዲንቀሳቀስ ያድርጉት። ማቃጠል ከመጀመራቸው በፊት ማንኛቸውም ትንንሾችን ከዎክ ግርጌ ይጥረጉ። አንዴ የባቄላ የዶሮ መረቅ ወደ ወፍራም ብርጭቆ ከተቀየረ ለ 1 ደቂቃ ያህል የ String Bean Chickenን ወዲያውኑ ያቅርቡ። ይደሰቱ!
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
Recipe
ቀላል ሕብረቁምፊ ባቄላ ዶሮ
የሚካተቱ ንጥረ
- 1 lb (453.59 ግ) አጥንት የሌለው ቆዳ የሌለው የዶሮ ጡት ወይም ጭኑ፣ ወደ ቁርጥራጭ ወይም ንክሻ መጠን ተቆርጧል።
ለ Marinade;
- 1 ጠረጴዛ አነስተኛ ሶዲየም አኩሪ አተር
- 1 ጠረጴዛ ሻኦክስንግ ወይን (ወይም ደረቅ ሼሪ)
- 2 የሻይ ማንኪያዎች የበቆሎት አምራች
- ¼ የሻይ ማንኪያ መሬት ካየን በርበሬ ወይም መሬት ጥቁር በርበሬ
- ¼ የሻይ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት
ለሾርባ፡-
- 1 ጠረጴዛ አነስተኛ ሶዲየም አኩሪ አተር
- 1 ጠረጴዛ እንጉዳይ ጣዕም ያለው ጥቁር አኩሪ አተር ወይም ጥቁር አኩሪ አተር
- 2 ሳንቲሞች Shaoxing ወይን ወይም ደረቅ ሼሪ
- 1-2 ሳንቲሞች የተጠበሰ አኩሪ አተር ወይም ጥቁር ባቄላ መረቅ
- ½ ሲኒ ውሃ ከ ½ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ኖር ግራኑሌትድ የዶሮ ጣዕም ቡሊሎን ጋር ተደባልቆ
- 4 የሻይ ማንኪያዎች ሱካር
- 2 የሻይ ማንኪያዎች የበቆሎት አምራች
- 1 የሻይ ማንኪያ ቀይ በርበሬ flakesor መሬት ካየን በርበሬ ፣ አማራጭ
ለስጋ ጥብስ;
- 4 ሳንቲሞች የኦቾሎኒ ዘይት , የአቮካዶ ዘይት, የካኖላ ዘይት ወይም የአትክልት ዘይት
- 1 lb (450 ግራም) አረንጓዴ ባቄላዎች, በ 1 ኢንች (2.5 ሴ.ሜ) ረዥም ቁርጥራጮች ይቁረጡ
- 1 ሽንኩርት ፣ ተቆረጠ
- 4 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት ፣ የተከተፈ
- 1- ኢንች ትኩስ ገር ፣ የተፈጨ
- 6 አረንጓዴ ሽንኩርት , የተከተፈ (ነጭ እና አረንጓዴ ክፍል ተለያይተዋል)
መመሪያዎች
- በአንድ መካከለኛ ሳህን ውስጥ ሁሉንም የ marinade ንጥረ ነገሮችን በአንድ ላይ ይቀላቅሉ እና ወደ ጎን ይተውት። ዶሮውን ከእህሉ ጋር ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ማርኒዳዎ ይጨምሩ። ቢያንስ ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ወይም ለአንድ ምሽት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጥ.
- በተለየ ትንሽ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የበቆሎ ዱቄት ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ እና ወደ ጎን እስኪቀመጥ ድረስ ሁሉንም የሳባ እቃዎች አንድ ላይ ይቀላቅሉ.
- ዎክ ወይም ትልቅ ድስት በከፍተኛ ሙቀት ያሞቁ እና 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ይጨምሩ። የነጭ ጭስ ጩኸት በሚታይበት ጊዜ የተቀቀለውን ዶሮ ወደ ዎክ ውስጥ ይጥሉት። ዶሮው ጫፎቹ ላይ ጥርት ብሎ እስኪወጣ ድረስ እና በቦታዎች ውስጥ እስኪቃጠል ድረስ ከ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች እስኪበስል ድረስ ጥቂት ጊዜዎችን ያጥፉ እና ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ። ዶሮው ከተጠበሰ እና ከተበስል በኋላ ወደ ትልቅ ሰሃን ያስወግዱት.
- የቀረውን 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ያሞቁ, አረንጓዴ ባቄላዎችን ይጨምሩ እና ለ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች በማነሳሳት; ነጭ ሽንኩርት ፣ ዝንጅብል ፣ የአረንጓዴ ሽንኩርት ነጭ ክፍል እና ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ያለማቋረጥ ለ 2 ደቂቃዎች ያነሳሱ ።
- የተቀቀለውን ዶሮ ወደ ድስቱ ውስጥ ይመልሱ ። የበቆሎውን ዱቄት በደንብ ለማሟሟት የሾርባውን ድብልቅ እንደገና ይቀላቅሉ እና ከአረንጓዴ ሽንኩርት አረንጓዴ ክፍል ጋር ወደ ዎክ ውስጥ ያፈስሱ። ሁሉም እንዲንቀሳቀስ ያድርጉት። ማቃጠል ከመጀመራቸው በፊት ማንኛቸውም ትንንሾችን ከዎክ ግርጌ ይጥረጉ። አንዴ የባቄላ ዶሮ መረቅ ወደ ወፍራም ብርጭቆ ከተቀየረ ለ 1 ደቂቃ ያህል የ String Bean Chickenን ወዲያውኑ ያቅርቡ። ይደሰቱ!
ማስታወሻዎች
- ማከማቸት: የቢን ዶሮን ስትሪንግ, የተረፈውን ወደ አየር ማቀዝቀዣ እቃ ያስተላልፉ እና ምግብ ከተበስል በ 2 ሰዓታት ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ሳህኑ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 3-4 ቀናት ሊከማች ይችላል.
- እንደገና ለማሞቅ; የሚፈለገውን የተረፈውን መጠን ወደ ማይክሮዌቭ-አስተማማኝ ምግብ ያስተላልፉ እና በእርጥበት የወረቀት ፎጣ ይሸፍኑት. ለ 1-2 ደቂቃዎች በከፍተኛው ላይ ይሞቁ ወይም እስኪሞቅ ድረስ, አልፎ አልፎ ያነሳሱ.
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።