ክላሲክ የጣሊያን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ፣ ይህ ክሬም ያለው ፓስታ ከእንጉዳይ ጋር ለመስራት ቀላል እና ጣፋጭ ነው። እንደ ዋናው መግቢያ ወይም የጎን ምግብ ጥሩ ነው. ትኩስ እንጉዳዮች በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ, ምንም እንኳን የቀዘቀዙ እንጉዳዮች ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ.
ለተጨናነቀ የሳምንት ምሽት እራት ፍጹም። ይህ የምግብ አሰራር ከ ጋር በትክክል ይጣመራል የነጭ ሽንኩርት ዳቦ ና ቄሳር ሰላጣ or የአትክልት ሰላጣ. ከ6-8 ሰዎችን ያገለግላል.
ክሬም ፓስታ እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
አንድ ትልቅ ማሰሮ ውሃ ወደ ድስት አምጡ። አንድ የሾርባ ማንኪያ ጨው ጨምሩበት፣ ትንሽ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት እና ፓስታውን አፍስሱ እና በማሸጊያው ላይ በተሰጠው መመሪያ መሰረት ያብስሉ። ፓስታውን ከማፍሰስዎ በፊት 1-½ ኩባያ የማብሰያውን ውሃ ያስቀምጡ።
ይህ በእንዲህ እንዳለ 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት በትልቅ ሰፊ ማሰሮ ውስጥ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይሞቁ። እንጉዳዮቹን ጨምሩ እና በደንብ ይምቱ እና ለ 5 ደቂቃ ያህል በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይቅለሉት እና እንጉዳዮቹ ትንሽ ቀለም ሲያገኙ እና ውሃው በሚተንበት ጊዜ መካከለኛ ሙቀትን ይቀንሱ። እንጉዳዮቹን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ.
የቀረውን 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ያሞቁ። ሽንኩርቱን ወደ ድስቱ ውስጥ ጨምሩ እና በደንብ ያሽጉ. ሽንኩርት ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሌላ 10 ደቂቃ ያብሱ። ነጭ ሽንኩርቱን ጨምሩ እና ለሌላ ደቂቃ ያዘጋጁ.
እንጉዳዮቹን ወደ ድስቱ ውስጥ ጨምሩ እና ፓፕሪክን ፣ የዶሮውን ቡሊሎን እና የተፈጨ ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ። ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ. ወደ እንጉዳይ-ሽንኩርት ድብልቅ ፓስታ፣ ¾ ኩባያ የማብሰያ ውሃ፣ መራራ ክሬም እና ኮምጣጤ ይጨምሩ።
ፓስታው በደንብ እስኪሸፈን እና ትንሽ እስኪበስል ድረስ ይቅቡት ፣ ቀስ በቀስ የቀረውን የማብሰያ ውሃ ይጨምሩ።
ግማሹን ሴላንትሮ ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት እና የተከተፈ ፓርሜሳን አይብ ወደ ፓስታ ይጨምሩ እና ያጥሉት; አስፈላጊ ከሆነ በጨው እና በርበሬ ጣዕም እና ወቅት.
ወደ ሳህኖች ይከፋፈሉ እና የተቀረው ቺሊንትሮ, አረንጓዴ ሽንኩርት እና የተከተፈ ፓርማሳን ይሙሉ. ከእንጉዳይ እና ከካራሚሊዝድ ሽንኩርት ጋር በሚጣፍጥ ክሬም ፓስታችን ይደሰቱ። ይደሰቱ!
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
Recipe
ቀላል ክሬም ፓስታ
የሚካተቱ ንጥረ
- 4 ሳንቲሞች ያልተፈቀዱ የወይራ ዘይት
- 2 8- ኦውንድ የተቆራረጡ እንጉዳዮች መያዣዎች (ነጭ ፣ ክሬም ወይም ድብልቅ)
- 1 ትልቅ ሽንኩር , በግማሽ እና በቀጭኑ የተቆራረጡ
- 4 ነጭ ሽንኩርት ፣ የተፈጨ
- 1 ጠረጴዛ ፔፕሪካ
- ¼ የሻይ ማንኪያ መሬት በርበሬ
- 2 የሻይ ማንኪያዎች ኖር የዶሮ ጣዕም ያለው bouillon
- 12 ኦውንድ ሙሉ-ስንዴ ስፓጌቲ
- ሼፍ ሲኒ ሙሉ-ስብ መራራ ክሬም
- 2 የሻይ ማንኪያዎች ቀይ ወይን ኮምጣጤ
- ½ ሲኒ ትኩስ cilantro ወይም የጣሊያን parsley ፣ የተከተፈ
- ½ ትንሽ ቡቃያ አረንጓዴ ሽንኩርት , በቀጭን የተቆራረጠ
- ½ ሲኒ ትኩስ የተከተፈ ፓርሜሳን
መመሪያዎች
- አንድ ትልቅ ማሰሮ ውሃ ወደ ድስት አምጡ። አንድ የሾርባ ማንኪያ ጨው ጨምሩበት፣ ትንሽ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት እና ፓስታውን አፍስሱ እና በማሸጊያው ላይ በተሰጠው መመሪያ መሰረት ያብስሉ። ፓስታውን ከማፍሰስዎ በፊት 1-½ ኩባያ የፓስታውን የማብሰያ ውሃ ያስቀምጡ።
- ይህ በእንዲህ እንዳለ 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት በትልቅ ሰፊ ማሰሮ ውስጥ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይሞቁ። እንጉዳዮቹን ጨምሩ ፣ በደንብ ይቅሉት እና ለ 5 ደቂቃ ያህል በከፍተኛው ሙቀት ላይ ያሽጉ ፣ ከዚያም ወደ መካከለኛ ሙቀት ይቀንሱ እንጉዳዮቹ የተወሰነ ቀለም ማዳበር ሲጀምሩ እና ውሃው ሲተን። እንጉዳዮቹን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ. የቀረውን 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ያሞቁ። ሽንኩርቱን ወደ ድስቱ ውስጥ ጨምሩ እና በደንብ ያሽጉ. ሽንኩርት ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሌላ 10 ደቂቃ ያብሱ። ነጭ ሽንኩርቱን ጨምሩ እና ለሌላ ደቂቃ ያዘጋጁ.
- እንጉዳዮቹን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና ፓፕሪክን ፣ የዶሮውን ቡይሎን እና የተፈጨ ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ። ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ. ወደ እንጉዳይ-ሽንኩርት ድብልቅ ፓስታ፣ ¾ ኩባያ የማብሰያ ውሃ፣ መራራ ክሬም እና ኮምጣጤ ይጨምሩ። ፓስታው በደንብ እስኪሸፈነው እና ትንሽ እስኪበስል ድረስ ይቅቡት, ቀስ በቀስ የቀረውን የማብሰያ ውሃ እንደ አስፈላጊነቱ ይጨምሩ.
- እያንዳንዳቸው ግማሽ ያህሉ የሲላንትሮ, አረንጓዴ ሽንኩርት እና የተከተፈ ፓርማሳን አይብ ወደ ፓስታ ውስጥ ይጨምሩ እና ይቅቡት; አስፈላጊ ከሆነ በጨው እና በርበሬ ጣዕም እና ወቅት. ወደ ሳህኖች ይከፋፈሉ እና የተቀረው ቺሊንትሮ, አረንጓዴ ሽንኩርት እና የተከተፈ ፓርማሳን ይሙሉ. ከእንጉዳይ እና ከካራሚሊዝድ ሽንኩርት ጋር በሚጣፍጥ ክሬም ፓስታችን ይደሰቱ። ይደሰቱ!
ማስታወሻዎች
- ማከማቸት: ወደ አየር ወደማይገባ መያዣ ከማስተላለፍዎ በፊት የተረፈውን ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዙ ይፍቀዱ። እቃውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 3-4 ቀናት ያስቀምጡት.
- እንደገና ለማሞቅ; በምድጃው ላይ ይሞቁ ወይም እንደገና በሚሞቅበት ጊዜ ማይክሮዌቭ ይጠቀሙ። ምድጃውን ከተጠቀምክ በድስት ውስጥ አንድ የውሃ ወይም የሾርባ ማንኪያ ይጨምሩ እና ፓስታውን በቀስታ መካከለኛ በሆነ ሙቀት ላይ ያሞቁ እና እስኪሞቅ ድረስ አልፎ አልፎ ያነሳሱ።
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።