ቀላል የተጨመቀ ወተት ኬክ (Bizcocho de Leche Condensada) የምግብ አሰራር። ጣፋጭ ወተት በመጠቀም የተሰራውን ጣፋጭ ምንም ነገር አይመታም. ስለሱ ሁሉን ነገር ጥሩ የሚያደርግ ነገር አለ 😍!!!
እና ይህ የተጨመቀ ወተት ስፖንጅ ኬክ የምግብ አሰራር ከዚህ የተለየ አይደለም. ጣፋጭ, ቅቤ, ጥቅጥቅ ያለ እና ጣፋጭ ነው, ከሰአት በኋላ ለቡና ምግብ ተስማሚ ነው. 😉☕
የተጣራ ወተት ኬክ እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት (176.67 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ያርቁ። እርጭ 11-ኢንች ክብ ፓን ከመጋገሪያው ርጭት ጋር እና ውስጡን በዱቄት ይረጩ, ድስቶቹን በእኩል መጠን እንዲሸፍኑ በማድረግ እና ትርፍውን በማወዛወዝ.
የአቮካዶ ዘይት፣ ክሬም አይብ እና የተጨመቀ ወተት ከፓድል ማያያዣ ጋር በተገጠመ የኤሌክትሪክ ማደባለቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ በአማካይ ፍጥነት ለ1-2 ደቂቃ ያህል ይምቱ።
በደንብ መቀላቀሉን ለማረጋገጥ ጎድጓዳ ሳህኑን ከጎማ ስፓትላ ጋር ያርቁት። ማቀፊያው ዝቅተኛ ከሆነ እንቁላሎቹን አንድ በአንድ ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቀሉ እና የሚቀጥለውን እንቁላል ከመጨመራቸው በፊት ሳህኑን ይቧጩ።
በቫኒላ እና በሎሚ ጣዕም ውስጥ ቅልቅል. የተጣራ እራስን የሚያድግ ዱቄት በመካከለኛ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. ቀላቃይ ዝቅተኛ ላይ ጋር, ቀስ በቀስ የዱቄት ቅልቅል ወደ አቮካዶ ዘይት ቅልቅል ያክሉ, ወደ ታች ሳህን እና የሚደበድቡት በላስቲክ ስፓትላ ጋር. በደንብ የተቀላቀለ መሆኑን ለማረጋገጥ ዱቄቱን ከስፓቱላ ጋር ያዋህዱት (ከመጠን በላይ አትቀላቅሉ!)።
ዱቄቱን ወደ ተዘጋጀው ፓን ውስጥ አፍስሱ ፣ ጣራዎቹን ለስላሳ ያድርጉት እና ያብስሉት የተጨመቀ ወተት ኬክ ከ 30 እስከ 35 ደቂቃዎች በእያንዳንዱ ኬክ መሃከል ውስጥ የተጨመረው የጥርስ ሳሙና ንጹህ እስኪወጣ ድረስ. የተጨመቀው ወተት ኬክ በድስት ውስጥ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱለት ፣ ከዚያ በጥንቃቄ ያጥሏቸው እና በመጋገሪያ መደርደሪያ ላይ ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ።
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
Recipe
ቀላል የተቀቀለ ወተት ኬክ
የሚካተቱ ንጥረ
- 225 g እራስን የሚያድግ ዱቄት ተጣራ
- ½ ሲኒ 1 የሾርባ ማንኪያ የአቮካዶ ዘይት , አስወጪ-ተጭኖ የሱፍ አበባ ወይም 170 ግ ያልበሰለ ቅቤ, ለስላሳ
- 150 g ክሬም አይብ ለስላሳ
- 3 እንቁላል , የክፍል ሙቀት
- ከ 1 ሎሚ ቀቅሉ።
- 2 የሻይ ማንኪያዎች ንጹህ የቪኖላ ቁራጭ
- 1 (14oz/397g) የጣፈጠ ወተት
መመሪያዎች
- ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት (176.67 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ያርቁ። ባለ 11-ኢንች ክብ ድስት ከመጋገሪያው ርጭት ጋር ይረጩ እና የድስቶቹን ውስጠኛ ክፍል በዱቄት ይረጩ ፣ ድስቶቹን በእኩል መጠን እንዲሸፍኑ በማድረግ እና የተረፈውን እያራገፉ።
- የአቮካዶ ዘይት፣ ክሬም አይብ እና የተጨመቀ ወተት ከፓድል ማያያዣ ጋር በተገጠመ የኤሌክትሪክ ማደባለቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ በአማካይ ፍጥነት ለ1-2 ደቂቃ ያህል ይምቱ።
- በደንብ መቀላቀሉን ለማረጋገጥ ጎድጓዳ ሳህኑን በጎማ ስፓትላ ይጥረጉ። የሚቀጥለውን እንቁላል ከመጨመራቸው በፊት ማቀፊያው ዝቅተኛ ከሆነ እንቁላሎቹን አንድ በአንድ ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቀሉ እና ሳህኑን ይቧጩ። በቫኒላ እና በሎሚ ጣዕም ውስጥ ቅልቅል
- የተጣራ እራስን የሚያድግ ዱቄት በመካከለኛ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. ቀላቃይ ዝቅተኛ ላይ ጋር, ቀስ በቀስ የዱቄት ቅልቅል ወደ አቮካዶ ዘይት ቅልቅል ያክሉ, ወደ ታች ሳህን እና ደበደቡት ጎማ ስፓታላ ጋር. በደንብ የተቀላቀለ መሆኑን ለማረጋገጥ ዱቄቱን ከስፓቱላ ጋር ያዋህዱት (ከመጠን በላይ አትቀላቅሉ!)
- ዱቄቱን ወደ ተዘጋጀው ፓን ውስጥ አፍስሱ ፣ ጫፎቹን ለስላሳ ያድርጉት እና በእያንዳንዱ ኬክ መሃል ላይ የገባው የጥርስ ሳሙና ንፁህ እስኪወጣ ድረስ ከ 30 እስከ 35 ደቂቃዎች ውስጥ ለተቀባ ወተት ኬክ መጋገር ።
- የተጨመቀው ወተት ኬክ በድስት ውስጥ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱለት ፣ ከዚያ በጥንቃቄ ያጥሏቸው እና በመጋገሪያ መደርደሪያ ላይ ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ።
ማስታወሻዎች
- ከማገልገልዎ በፊት የተቀቀለ ወተት ኬክን ወደ ክፍል የሙቀት መጠን መመለስዎን ያረጋግጡ ።
- በሚቀላቀሉበት ጊዜ ከመጠን በላይ አይውሰዱ; እስኪቀላቀል ድረስ ቅልቅል.
- ኬክን ከመጠን በላይ አያድርጉ.
- ይህ የተጨመቀ ወተት ኬክ አሰራር 12 ቱን ለማዘጋጀትም ሊያገለግል ይችላል። cupcakes (የመጋገር ጊዜ በ25 እና 30 ደቂቃ መካከል መሆን አለበት)፣ ሁለት ባለ 9-ኢንች ክብ ኬኮች (30 እና 35 ደቂቃዎች) ወይም 8 x 1 ኢንች የግማሽ ሉህ ኬክ (30 እና 35 ደቂቃ)
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።