የበአል መጋገሪያውን ወቅት በሚታወቀው የኩኪ አሰራር እንጀምር። ይህ የቸኮሌት ስኳር ኩኪ አዘገጃጀት እስካሁን ካደረግኋቸው በጣም ቀላሉ አንዱ እንደሆነ ጥርጥር የለውም። ጣፋጭ ከመሆኑ በተጨማሪ ጥቂት ቀላል እና በሰፊው የሚገኙ ንጥረ ነገሮችን ብቻ ይፈልጋል.
በተጨማሪም, የኩኪው ሊጥ ለመሥራት በጣም ቀላል ነው, ሁልጊዜ ፍጹም ሆኖ ይወጣል, እና ለመሥራት ጊዜ አይወስድም. እነዚህ የቸኮሌት ስኳር ኩኪዎች ለማንኛውም አጋጣሚ ፍጹም ጣፋጭ ምግቦች ናቸው.
ለበዓል አነሳሽ ኩኪዎች፣ እነዚህን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ይመልከቱ፡- የዝንጅብል ቂጣዎች, የሞላሰስ ኩኪዎች, Snickerdoodles ኩኪዎች, የበለስ ኩኪዎች, ና የፔካን የበረዶ ኳስ ኩኪዎች.
የቸኮሌት ስኳር ኩኪዎችን እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ላይ ቀርቧል.
ዱቄቱን ፣ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄትን እና የኮኮዋ ዱቄትን ያፍሱ; ወደ ጎን አስቀምጠው. ከቀዘፋ ማያያዣ ጋር በተገጠመ የቁም ማቀፊያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያልተቀላቀለ ቅቤን ፣ ጨው እና ስኳርን ያዋህዱ ። በ yolk እና ንጹህ የቪኖላ ቁራጭ.
የዱቄት ድብልቅን ይጨምሩ እና እስኪቀላቀሉ ድረስ ይደባለቁ. ዱቄቱን ግማሹን ይቁረጡ ፣ ወደ ጠፍጣፋ ዲስኮች ይፍጠሩ ፣ እያንዳንዱን ግማሹን በክፊል ፊልም ይሸፍኑት እና ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ወይም ለአንድ ሌሊት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያርፉ ።
በምድጃው የላይኛው እና የታችኛው ሶስተኛ ክፍል ውስጥ መደርደሪያዎችን ያስቀምጡ እና እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ቀድመው ያሞቁ - መስመር 2 የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶች በብራና ወረቀት; ወደ ጎን አስቀምጠው. 1 ቁራጭ ሊጥ በብራና ወረቀቶች መካከል ወደ ባለ 14 በ 10 ኢንች ሬክታንግል ⅛ ውፍረት።
በፈለጉት የኩኪ መቁረጫ በተቻለ መጠን ብዙ ኩኪዎችን ይቁረጡ ፣ ቁርጥራጮችን በማስቀመጥ እና በማቀዝቀዝ ፣ ከዚያ በፍጥነት ኩኪዎችን ወደ መጋገሪያ ወረቀቱ ያስተላልፉ ፣ በተዘጋጁት የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶች ላይ በግማሽ ኢንች ልዩነት ያድርጓቸው ።
ዱቄቱ በጣም ለስላሳ ከሆነ ጠንካራ እስኪሆን ድረስ ወደ ማቀዝቀዣው ይመልሱት።
ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ጠንካራ እና ትንሽ እስኪነፈግ ድረስ ያብሱ። በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ለ 5 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ ፣ ከዚያ ስፓታላ በመጠቀም ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ወደ መደርደሪያ ያስተላልፉ ። ኩኪዎቹ በሚቀዘቅዙበት ጊዜ ይቆማሉ.
Icing እንዴት እንደሚሰራ
በትንሽ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ዱቄት ስኳር ከተመረቀ ወተት ጋር (በ 2 የሾርባ ማንኪያ ይጀምሩ ፣ ለትክክለኛው ስርጭት ወጥነት ብዙ ወተት ያስፈልግዎታል)።
የበቆሎ ሽሮፕ እና ንጹህ የቪኖላ ቁራጭ ሽፋኑ ለስላሳ እና አንጸባራቂ እስኪሆን ድረስ; በጣም ወፍራም ከሆነ, ተጨማሪ የበቆሎ ሽሮፕ ይጨምሩ. ለተለያዩ ቀለሞች የፈለጉትን ያህል ጣፋጩን ወደ ብዙ ጎድጓዳ ሳህኖች ይከፋፍሉት. ከዚያ ጨምሩበት የሚፈለገው መጠን እስኪደርስ ድረስ የምግብ ቀለም.
ብሩሽን በመጠቀም በቸኮሌት ስኳር ኩኪዎች ላይ ያለውን ቀለም ይቀቡ ወይም ጠርዞቹን ወደ ድስቱ ውስጥ ይንከሩት. አይስክሬኑ አሁንም እርጥብ በሚሆንበት ጊዜ ባለቀለም ስኳር ወይም ሌሎች ማስጌጫዎችን ይረጩ። ኩኪዎቹ በሰም በተቀባ ወረቀት ላይ እንዲቀመጡ ይፍቀዱላቸው።
ተዛማጅ የምግብ አሰራር፡
Recipe
ቀላል የቸኮሌት ስኳር ኩኪዎች
የሚካተቱ ንጥረ
ለቸኮሌት ስኳር ኩኪዎች
- 226 g (2 ዱላዎች) ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ ለስላሳ
- 150 g (¾ ኩባያ) የተጣራ ስኳር
- 1 ትልቅ የእንቁላል አስኳል , የክፍል ሙቀት
- 1 ጠረጴዛ ንጹህ የቪኖላ ቁራጭ
- 260 g (2 ኩባያ) ሁሉን አቀፍ ዱቄት
- 50 g (½ ኩባያ) ያልጣፈጠ የደች ሂደት የኮኮዋ ዱቄት
- ½ የሻይ ማንኪያ መጋገሪያ ዱቄት
- ½ የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው
ለአይሲንግ፡-
- 300 g (3 ኩባያ) የኮንፌክተሮች ስኳር, ተጣርቶ
- 2 ሳንቲሞች ትኩስ የሚተን ወተት , ትኩስ ሙሉ ወተት ወይም ሙቅ ውሃ (ለትክክለኛ ስርጭት ወጥነት ካስፈለገ ተጨማሪ መጨመር)
- ½ የሻይ ማንኪያ ፈካ ያለ የበቆሎ አገርስ
- ¼ የሻይ ማንኪያዎች ንጹህ የቪኖላ ቁራጭ
- የምግብ ማቅለሚያ እና የስኳር ማስጌጥ
መመሪያዎች
ለቸኮሌት ስኳር ኩኪዎች
- መካከለኛ መጠን ያለው ጎድጓዳ ሳህን ዱቄት, የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት እና የኮኮዋ ዱቄት አንድ ላይ ያርቁ; ወደ ጎን አስቀምጠው. ከፓድል ማያያዣ ጋር በተገጠመ የቁም ማደባለቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ጨዋማ ያልሆነውን ቅቤ ፣ ጨው እና ስኳር ያዋህዱ። በ yolk እና በንፁህ የቫኒላ ጭማቂ ይምቱ።
- የዱቄት ድብልቅን ይጨምሩ እና እስኪቀላቀሉ ድረስ ይደባለቁ. ዱቄቱን በግማሽ ይክፈሉት ፣ ወደ ጠፍጣፋ ዲስኮች ይፍጠሩ ፣ እያንዳንዱን ግማሹን በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑት እና ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ወይም ለአንድ ሌሊት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያርፉ ።
- ምድጃውን እስከ 350 ° ቀድመው ያድርጉት። 1 ቁራጭ ሊጥ በብራና ወረቀቶች መካከል ወደ 14 በ 10 ኢንች አራት ማዕዘን እና ⅛ ውፍረት። በፈለጉት የኩኪ መቁረጫ በተቻለ መጠን ብዙ ኩኪዎችን ይቁረጡ ፣ ቁርጥራጮቹን በማስቀመጥ እና በማቀዝቀዝ ፣ ከዚያ በፍጥነት ኩኪዎችን ወደ መጋገሪያ ወረቀቱ ያስተላልፉ ፣ በተዘጋጁት የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶች ላይ በግማሽ ኢንች ልዩነት ያድርጓቸው ። (ሊጡ በጣም ለስላሳ ከሆነ ፣ እስከ ማቀዝቀዣው ድረስ ይመለሱ) ጽኑ።)
- ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ጠንካራ እና ትንሽ እስኪነፈግ ድረስ ይቅቡት. በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ ለ 5 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ ፣ ከዚያ ስፓታላ በመጠቀም ፣ ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ወደ መደርደሪያ ያስተላልፉ። (ኩኪዎቹ ሲቀዘቅዙ ይደርቃሉ።)
ለአይሲንግ፡-
- በትንሽ ሳህን ውስጥ የዱቄት ስኳርን በተጠበሰ ወተት ይምቱ (ከ 2 የሾርባ ማንኪያ ይጀምሩ ፣ ለትክክለኛው ስርጭት ወጥነት ብዙ ወተት ያስፈልግዎታል)።
- ሽፋኑ ለስላሳ እና አንጸባራቂ እስኪሆን ድረስ በቆሎ ሽሮፕ እና በንፁህ የቫኒላ ክሬን ይምቱ (ማቀፊያው በጣም ወፍራም ከሆነ በትንሽ መጠን የበቆሎ ሽሮፕ ይጨምሩ)።
- ለተለያዩ ቀለሞች የፈለጉትን ያህል ጎድጓዳ ሳህኖች ይከፋፈሉ. ከዚያም የተፈለገውን ጥንካሬ እስኪጨርስ ድረስ የምግብ ቀለም ይጨምሩ.
- ብሩሽ በመጠቀም የቾኮሌት ስኳር ኩኪዎችን ይሳሉ ወይም የቾኮሌት ስኳር ኩኪዎችን ወደ ድስቱ ውስጥ ይንከሩት። አይስክሬኑ አሁንም እርጥብ በሚሆንበት ጊዜ ባለቀለም ስኳር ወይም ሌላ የስኳር ማስጌጫዎችን ይረጩ። በሰም በተቀባ ወረቀት ላይ ማቀናበርን ይፍቀዱ። ይደሰቱ!
ማስታወሻዎች
- ኩኪዎች ከመጋገሪያው ውስጥ ከወጡ በኋላ በጋለ ምድጃ ላይ ማብሰል ይቀጥላሉ.
- የቾኮሌት ስኳር ኩኪዎች በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ ለ 2 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ ።
- ከመጠን በላይ እንዳይሰራጭ ለመከላከል የኩኪውን ሊጥ ያቀዘቅዙ።
- የበለጠ ለማስተዳደር ዱቄቱን በግማሽ ይከፋፍሉት ።
- በ 1 ሉሆች መካከል 2 የኩኪ ሊጥ ያውጡ።
- በማንኛውም ጊዜ ዱቄቱ በጣም ለስላሳ ከሆነ ጠንካራ እስኪሆን ድረስ ወደ ማቀዝቀዣው ይመልሱት።
- በተቻለ መጠን ብዙ የሚፈለጉትን ቅርጾች ይቁረጡ, ፍርስራሾቹን በማስቀመጥ እና በማቀዝቀዝ: ጥራጊዎችን እንደገና በማንከባለል አንድ ጊዜ ብቻ.
- ዱቄቱን ከ⅛ እስከ ¼ ኢንች ውፍረት ድረስ ያውጡ።
- የቸኮሌት ስኳር ኩኪዎችን በግማሽ ኢንች ልዩነት ያዘጋጁ።
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።