ወደ ቸኮሌት ቺፕ ኩኪዎች ስንመጣ ሁለት ዋና ካምፖች አሉ-ለስላሳ እና ማኘክ የሚወዱት እና የሚወዷቸው።
በዚህ የምግብ አሰራር የሁለቱም አለም ምርጦችን አጣምረናል እና ቀላል ቡናማ እና ጥራጥሬ ያለው ስኳር በማዋሃድ ለስላሳ እና የሚያኘክ ቸኮሌት ቺፕ ኩኪን ፈጠርን። እኛም አዲስ የጣዕም እና ሸካራነት ልኬት ጨምሯል የተጠበሰ ዋልኑትስ።
ሆኖም፣ ጥርት ያለ የቸኮሌት ቺፕ ኩኪዎችን እየፈለጉ ከሆነ፣ ነጭውን ስኳር ይጨምሩ፣ ቡናማውን ስኳር ይቀንሱ ወይም ሙሉ በሙሉ ይተዉት።
የቸኮሌት ቺፕ ኩኪዎችን እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ላይ ቀርቧል.
በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ዱቄት እና ሶዳ ለማዋሃድ ይንፉ; ወደ ጎን አስቀምጠው.
ቅቤን እና ሁለቱንም ስኳሮችን በመካከለኛ-ከፍተኛ ፍጥነት ከፓድል ማያያዣ ጋር በተገጠመ የቁም ማቀፊያ ውስጥ (ወይም በእጅ የሚያዝ ከሆነ በትልቅ ሳህን ውስጥ) ቀላል እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ 4 ደቂቃ ያህል ይምቱ። እንቁላሉን ጨምሩ እና እስኪቀላቀሉ ድረስ ይደበድቡት.
ቫኒላ ውስጥ ይምቱ. እንደ አስፈላጊነቱ የሳህኑን ጎን ወደ ታች ይጥረጉ. ፍጥነቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ, የዱቄት ድብልቅን ይጨምሩ እና እስኪቀላቀል ድረስ ይምቱ. በመጨረሻም, ከተጠቀሙበት ቸኮሌት ቺፕስ እና ዎልነስ ውስጥ ይቀላቅሉ.
የኩኪውን ሊጥ ወደ መካከለኛ ሳህን ያስተላልፉ ፣ በጥብቅ ይሸፍኑት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ።
ለ 3+ ሰአታት ከቀዘቀዘ የኩኪው ሊጥ ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች በክፍል ሙቀት ውስጥ እንዲቀመጥ ያድርጉ እና ወደ ኳሶች ከማሽከርከርዎ በፊት; በማቀዝቀዣው ውስጥ ለረጅም ጊዜ ከቆየ በኋላ የኩኪው ሊጥ በጣም ጠንካራ ይሆናል.
ምድጃውን እስከ 375 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ቀድመው ያድርጉት። በምድጃው የላይኛው እና የታችኛው ሶስተኛ ክፍል ውስጥ መደርደሪያዎችን ያስቀምጡ. መስመር ሁለት ሉሆች መጋገር ከብራና ወረቀት ጋር; ወደ ጎን አስቀምጠው.
(1 የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ብቻ ካለህ በምድጃዎች መካከል ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ አድርግ) ባለ 1.5-ኢንች አይስክሬም ወይም ክፍል ስኩፕ በመጠቀም ዱቄቱን ወደ የተጠጋጋ የሾርባ ማንኪያ ዙሮች ያንሱት ፣ ሲያነሱ እያንዳንዱን ሳህኑ ላይ ይቧጩ ።
ኳስ ለመሥራት እያንዳንዱን ጉብታ በእጆችዎ ይንከባለሉ። ዱቄቱ በጣም ለስላሳ ይሆናል, ስለዚህ በጥንቃቄ ይያዙት እና በፍጥነት ይስሩ.
እያንዳንዱን ኳስ ወደ ቀረፋ እና ስኳር ድብልቅ ውስጥ ይጥሉት እና በደንብ ለመልበስ ይንከባለሉ። በተዘጋጀው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ከ 2 እስከ 3 ሴንቲ ሜትር ርቀት ላይ ያስቀምጡ.
ኩኪዎቹ እስኪነፉ እና ጫፎቹ እስኪሰነጣጠቁ ድረስ አንድ ሉህ ለ 10 ደቂቃዎች በአንድ ጊዜ ያብስሉት። ከመጠን በላይ አትጋገር.
ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ, ከዚያም ኩኪዎቹን ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ወደ ሽቦ መደርደሪያ ያስተላልፉ. የቀረውን ሊጥ ወደ ኳሶች በመፍጠር ይድገሙት። የቸኮሌት ቺፕ ኩኪዎችን በአንድ ውስጥ ያከማቹ አየር የማያስተላልፍ መያዣ.
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
Recipe
ቀላል የቸኮሌት ቺፕ ኩኪዎች
መሣሪያዎች
የሚካተቱ ንጥረ
- 2 ጨው አልባ ቅቤ እንጨቶች ፣ ለስላሳ
- ⅔ ሲኒ የተጣራ ስኳር
- 1 ጠረጴዛ የቫኖይዳ መጭመቅ
- ¾ ሲኒ ፈዛዛ ቡናማ ስኳር
- 2 ½ ኩባያ ሁሉም-ፍራሽ ዱቄት , ማንኪያ እና ደረጃ
- ½ የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው
- 1 የሻይ ማንኪያ የመጋገሪያ እርሾ
- 2 ትልቅ እንቁላል , የክፍል ሙቀት
- 10 oz እንደ Ghirardelli Brand ያሉ መራራ ቸኮሌት ቺፕስ
- 1 ሲኒ የተጠበሰ ዋልኖት ወይም ፔጃን ፣ የተከተፈ
መመሪያዎች
- በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ዱቄት እና ሶዳ ለማዋሃድ ይንፉ; ወደ ጎን አስቀምጠው. ቅቤን እና ሁለቱንም ስኳሮች በመካከለኛ-ከፍተኛ ፍጥነት ከፓድል ማያያዣ ጋር በተገጠመ የቁም ማደባለቅ (ወይም በእጅ የሚያዝ ከሆነ በትልቅ ሳህን ውስጥ) ቀላል እና ለስላሳ እስከ 4 ደቂቃ ድረስ ይምቱ። እንቁላሉን ጨምሩ እና እስኪቀላቀሉ ድረስ ይደበድቡት. ቫኒላ ውስጥ ይምቱ. እንደ አስፈላጊነቱ የሳህኑን ጎን ወደ ታች ይጥረጉ. ፍጥነቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ, የዱቄት ድብልቅን ይጨምሩ እና እስኪቀላቀል ድረስ ይምቱ. በመጨረሻም, ከተጠቀሙበት ቸኮሌት ቺፕስ እና ዎልነስ ውስጥ ይቀላቅሉ.
- የኩኪውን ሊጥ ወደ መካከለኛ ሳህን ውስጥ ያስተላልፉ ፣ በጥብቅ ይሸፍኑት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ። ለ 3+ ሰአታት ከቀዘቀዘ የኩኪው ሊጥ ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች በቤት ሙቀት ውስጥ እንዲቀመጥ መፍቀድዎን ያረጋግጡ ። በማቀዝቀዣው ውስጥ ለረጅም ጊዜ ከቆየ በኋላ የኩኪው ሊጥ በጣም ጠንካራ ይሆናል.
- የቸኮሌት ቺፕ ኩኪዎችን ይፍጠሩ እና ይጋግሩ; ምድጃውን እስከ 375 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ቀድመው ያድርጉት። በምድጃው የላይኛው እና የታችኛው ሶስተኛ ክፍል ውስጥ መደርደሪያዎችን ያስቀምጡ. ሁለት የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶችን በብራና ወረቀት ያስምሩ; ወደ ጎን አስቀምጠው. (1 የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ብቻ ካለዎት በምድጃዎች መካከል ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት)።
- ባለ 1.5-ኢንች አይስክሬም ወይም ክፍል ስኩፕ በመጠቀም ዱቄቱን ወደ የተጠጋጋ የሾርባ ማንኪያ ዙሮች ያንሱት ፣ ሲያነሱ እያንዳንዱን ሳህኑ ላይ ይቧጩ ። ኳስ ለመፍጠር እያንዳንዱን ጉብታ በእጆችዎ ይንከባለሉ። ዱቄቱ በጣም ለስላሳ ይሆናል, ስለዚህ በጥንቃቄ ይያዙ እና በፍጥነት ይስሩ. እያንዳንዱን ኳስ ወደ ቀረፋ እና ስኳር ድብልቅ ውስጥ ይጥሉት እና በደንብ ለመልበስ ይንከባለሉ። በተዘጋጀው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ከ 2 እስከ 3 ሴንቲ ሜትር ርቀት ላይ ያስቀምጡ.
- ኩኪዎቹ እስኪነፉ እና ቁንጮዎቹ መሰባበር እስኪጀምሩ ድረስ አንድ ሉህ በአንድ ጊዜ ይጋግሩ, 10 ደቂቃዎች; ከመጠን በላይ አትጋገር. ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ, ከዚያም ኩኪዎቹን ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ወደ ሽቦ መደርደሪያ ያስተላልፉ. የቀረውን ሊጥ ወደ ኳሶች በመፍጠር ይድገሙት። የቸኮሌት ቺፕ ኩኪዎችን አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ያከማቹ።
ማስታወሻዎች
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።