የሞላሰስ ኩኪዎች በምክንያት የሚታወቁ ናቸው - ጣፋጭ ናቸው! ኩኪዎቹ ለስላሳ እና ለስላሳዎች ናቸው, ፍጹም የሆነ የቅመማ ቅመም እና ጣፋጭነት. በተጨማሪም፣ በበዓላት ላይ ብቻ ሳይሆን በማንኛውም ጊዜ እንዲደሰቱባቸው ለማድረግ ቀላል ናቸው።
ለበለጠ የሞላሰስ አነሳሽነት ጣፋጭ ምግቦች፣ እነዚህን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ይመልከቱ፡- የድሮ ፋሽን ሞላሰስ ኬክ እና ዝንጅብል ኬክ.
እንዴት ማድረግ የሞላሰስ ኩኪዎች
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
ዱቄቱን፣ ቤኪንግ ሶዳ፣ ዝንጅብል፣ የተፈጨ ቀረፋ፣ ቅርንፉድ፣ አልስፒስ እና nutmeg በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።
ወደ ጎን አስቀምጥ በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ፣ በእጅ የሚያዝ ወይም ከፓድል ማያያዣ ጋር የተገጠመ ቀላቃይ በመጠቀም፣ ሙሉ በሙሉ እስኪቀላቀል ድረስ ቅቤውን እና ስኳሩን በአንድ ላይ ይቅቡት ለ 4 ደቂቃዎች።
እንቁላሉን ጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀላቀሉ ድረስ መምታቱን ይቀጥሉ. ሞላሰስ እና ቫኒላ ይጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀላቀሉ ድረስ መምታቱን ይቀጥሉ። እንደ አስፈላጊነቱ የጎን ጎኖቹን እና የታችኛውን ጎድጓዳ ሳህን ይጥረጉ።
ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ወደ እርጥብ እቃዎች ይጨምሩ እና እስኪቀላቀሉ ድረስ በዝቅተኛ ፍጥነት ይደባለቁ, አልፎ አልፎ ቆም ይበሉ, ድብልቁን በደንብ ለማዋሃድ የሳህኑን ታች እና ጎኖቹን ይቦርሹ.
የኩኪውን ሊጥ ወደ መካከለኛ ሳህን ያስተላልፉ ፣ በደንብ ይሸፍኑት እና ለአንድ ሌሊት ወይም እስከ ሶስት ቀናት ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያቀዘቅዙ።
ለ 3+ ሰአታት ከቀዘቀዘ የኩኪው ሊጥ ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች በክፍል ሙቀት ውስጥ እንዲቀመጥ ያድርጉ እና ወደ ኳሶች ከማሽከርከርዎ በፊት; በማቀዝቀዣው ውስጥ ለረጅም ጊዜ ከቆየ በኋላ የኩኪው ሊጥ በጣም ጠንካራ ይሆናል.
ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ቀድመው ያድርጉት። መስመር ሁለት ሉሆች መጋገር ከብራና ወረቀት ጋር እና ጥልቀት የሌለው ጎድጓዳ ስኳር ያዘጋጁ; ወደ ጎን አስቀምጠው.
ዱቄቱ ለማስተናገድ ለስላሳ ሲሆን፣ ሀ 1-ኢንች ኩኪ ማንኪያ እያንዳንዱን ኳስ በስኳር ለመንከባለል እና ኳሱን ለማንከባለል በዘንባባዎ ይጫኑ ፣ ከዚያ ኩኪዎቹን በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ በ 2 ኢንች ልዩነት ያስቀምጡ።
ኩኪዎቹ በላዩ ላይ መጨፍለቅ እስኪጀምሩ ድረስ ግን በመሃል ላይ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ከ10-12 ደቂቃ ያህል ያብሱ።
ኩኪዎቹ በእኩል መጠን እንዲጋገሩ ለማረጋገጥ ሉሆቹን በግማሽ ያሽከርክሩት; በዳቦ መጋገሪያው ላይ ለ 15 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዙ ያድርጓቸው ፣ ከዚያ ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ወደ ሽቦ መደርደሪያ ያስተላልፉ።
ትኩስ የተጋገሩ የሞላሰስ ኩኪዎችን ወዲያውኑ ያቅርቡ ወይም በአየር ማቀዝቀዣ ውስጥ በክፍል ሙቀት ውስጥ እስከ ሶስት ቀናት ድረስ ያከማቹ.
ተጨማሪ የበዓል አነሳሽነት የኩኪዎች አሰራር፡
Recipe
ቀላል የሞላሰስ ኩኪዎች
መሣሪያዎች
የሚካተቱ ንጥረ
- 282 g (2 እና ¼ ኩባያ) ሁሉን አቀፍ ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ የመጋገሪያ እርሾ
- 1 የሻይ ማንኪያ መሬት ዝንጀሮ
- 1-½ የሻይ ማንኪያዎች መሬት ቀረፋ
- ½ የሻይ ማንኪያ የመሬት ሽንኩርት
- ¼ የሻይ ማንኪያ መሬት allspice
- ½ የሻይ ማንኪያ አዲስ የተጠበሰ nutmeg
- ½ የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው
- 1-½ እንጨቶች (¾ ኩባያ) ያልተሰበረ ቅቤ , ወደ ክፍሉ ሙቀት ለስላሳ
- 1 ሲኒ ፈዛዛ ቡናማ ስኳር
- ሼፍ ሲኒ የአያቴ ሞላሰስ፣ ያልሰለጠነ
- 1 ትልቅ እንቁላል , በቤት ሙቀት ውስጥ
- 1 የሻይ ማንኪያ ንጹህ የቪኖላ ቁራጭ
- ¼ የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው
ለመንከባለል፡-
- ¼ ሲኒ ለመንከባለል የተጣራ ስኳር
መመሪያዎች
- በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ዱቄቱን፣ ቤኪንግ ሶዳ፣ ዝንጅብል፣ የተፈጨ ቀረፋ፣ ክሎቭስ፣ አልስፒስ እና nutmeg አንድ ላይ ያበጥሩ። ወደ ጎን አስቀምጡ
- በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ በእጅ የሚያዝ ወይም ከፓድል ማያያዣ ጋር የተገጠመ ቀላቃይ በመጠቀም ቅቤውን እና ሁለቱንም ስኳሮችን በአንድ ላይ ይቅቡት ሙሉ በሙሉ እስኪዋሃድ ድረስ 4 ደቂቃ ያህል። እንቁላሉን ጨምሩ እና በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ መምታቱን ይቀጥሉ. ሞላሰስ እና ቫኒላ ይጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀላቀሉ ድረስ መምታቱን ይቀጥሉ። እንደ አስፈላጊነቱ የጎን ጎኖቹን እና የታችኛውን ጎድጓዳ ሳህን ይጥረጉ።
- ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ወደ እርጥብ እቃዎች ይጨምሩ እና እስኪቀላቀሉ ድረስ በዝቅተኛ ፍጥነት ይደባለቁ, አልፎ አልፎ ቆም ይበሉ, ድብልቁን በደንብ ለማዋሃድ የሳህኑን ታች እና ጎኖቹን ይቦርሹ.
- የኩኪውን ሊጥ ወደ መካከለኛ ሳህን ውስጥ ያስተላልፉ ፣ በጥብቅ ይሸፍኑት እና ለአንድ ሌሊት ወይም ለሦስት ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያቀዘቅዙ። ለ 3+ ሰአታት ከቀዘቀዘ የኩኪው ሊጥ ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች በቤት ሙቀት ውስጥ እንዲቀመጥ መፍቀድዎን ያረጋግጡ ። በማቀዝቀዣው ውስጥ ለረጅም ጊዜ ከቆየ በኋላ የኩኪው ሊጥ በጣም ጠንካራ ይሆናል.
- ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ቀድመው ያድርጉት። ሁለት የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶችን በብራና ወረቀት ያስምሩ እና ጥልቀት የሌለው ስኳር ያለው ጎድጓዳ ሳህን ያዘጋጁ; ወደ ጎን አስቀምጠው.
- ዱቄው ለመያዝ ለስላሳ ሲሆን እያንዳንዱን ኳስ በስኳር ለመንከባለል ባለ 1-ኢንች ኩኪ ሾፕ ይጠቀሙ እና ኳሱን ለማንጠፍጠፍ መዳፍዎን ይጫኑ እና ከዚያ ኩኪዎቹን በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ በ 2 ኢንች ልዩነት ያስቀምጡ።
- ኩኪዎቹ በላዩ ላይ መጨፍለቅ እስኪጀምሩ ድረስ ግን በመሃል ላይ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ከ10-12 ደቂቃ ያህል ያብሱ። ኩኪዎቹ በእኩል መጠን እንዲጋገሩ ለማረጋገጥ ሉሆቹን በግማሽ ያሽከርክሩት; ኩኪዎቹ ለ 15 ደቂቃዎች በዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶች ላይ እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ ፣ ከዚያ ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ወደ ሽቦ መደርደሪያ ያስተላልፉ። ትኩስ የተጋገሩ ኩኪዎችን ወዲያውኑ ያቅርቡ ወይም በአየር ማቀዝቀዣ ውስጥ በክፍል ሙቀት ውስጥ እስከ ሶስት ቀናት ድረስ ያከማቹ.
ማስታወሻዎች
- የሞላሰስ ኩኪዎች በክፍል ሙቀት ውስጥ እስከ 5 ቀናት ድረስ በአየር ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ.
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።