ለልጆቻችሁ ልትሰጧቸው ከሚችሏቸው በጣም ጠቃሚ ስጦታዎች መካከል አንዱ ከእነርሱ ጋር ትውስታዎችን የማድረግ እድል ነው። ስለዚህ ከልጆችዎ ጋር ተሰባሰቡ እና እነዚህን ባህላዊ የዝንጅብል ዳቦ ኩኪዎችን እንዴት እንደሚሠሩ አስተምሯቸው እና ዕድሜ ልክ የሚቆዩ ትውስታዎችን ይፍጠሩ።
❤️ ይህ የዝንጅብል ኩኪዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለመላው ቤተሰብ ቀላል እና አስደሳች ነው። በተጨማሪም በእያንዳንዱ ጊዜ ጣፋጭ ይሆናሉ: በመሃል ላይ ለስላሳ, በትንሹ የሚያኝኩ ጠርዞች እና ፍጹም ቅመም.
በእያንዳንዱ የገና በዓል፣ ልጆቼ እነዚህን የዝንጅብል ዳቦ ኩኪዎች እንድሰራ፣ በተለይም እነሱን እንድበላ ሊረዱኝ ይፈልጋሉ። ቤተሰብዎ በዚህ የዝንጅብል ዳቦ ኩኪ እንደ እኔ እንደሚደሰት ተስፋ አደርጋለሁ።
ለበለጠ የ Gingerbread አነሳሽነት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይህንን 👉 ይመልከቱ የሞላሰስ ኬክ ና ዝንጅብል ኬክ.
የዝንጅብል ብስኩት እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
በትልቅ ሳህን ውስጥ በእጅ የሚያዝ የኤሌትሪክ ቀላቃይ ወይም የቁም ማደባለቅ ጎድጓዳ ሳህን ከመቅዘፊያው ማያያዣ ጋር ቅቤውን፣ ዘይቱን እና ስኳሩን በመካከለኛ ፍጥነት ይቅቡት እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ 4 ደቂቃ ያህል።
እንደ አስፈላጊነቱ ጎኖቹን በስፓታላ ወደ ታች ይጥረጉ። ይህ በእንዲህ እንዳለ, ዱቄት, ቤኪንግ ፓውደር, ቤኪንግ ሶዳ, ዝንጅብል, nutmeg, allspice, እና ቀረፋ መካከለኛ ሳህን ውስጥ ቀላቅሉባት; ወደ ጎን አስቀምጠው. በሌላ ሳህን ውስጥ እንቁላሎቹን ፣ ሞላሰስ ፣ የብርቱካን ጭማቂ እና የቫኒላ ጭማቂን አንድ ላይ ያሽጉ ።
ቅቤ እና ስኳሩ ሲዋሃዱ የመቀላቀያውን ፍጥነት ይቀንሱ, የእንቁላል ድብልቅን ይጨምሩ, በደንብ ይደበድቡት, እንደ አስፈላጊነቱ ጎኖቹን በስፓታላ እየቧጨሩ, ከዚያም የዱቄት ድብልቆችን በ 3 ክፍሎች ውስጥ ይጨምሩ, ከእያንዳንዱ መጨመር በኋላ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይምቱ.
ሊጡ በጣም ጥቅጥቅ ያለ እና ለመንካት ትንሽ ደረቅ ይሆናል። ሳህኑን ከማሽኑ ውስጥ ያስወግዱት. የኩኪውን ሊጥ በሦስት ክፍሎች ይከፋፍሉት, ከዚያም በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና ቢያንስ ለ 3 ሰዓታት ወይም ለአንድ ምሽት ያቀዘቅዙ.
ይህ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ዱቄቱን ማውጣቱን ለመጨረስ ቀላል ያደርገዋል። በተጨማሪም እርስዎ በሚንከባለሉበት ጊዜ ከሊጡ ውስጥ ግማሹን ብቻ ይሞቃሉ ማለት ነው።
(ብዙ ጊዜ ነው፣ አውቃለሁ፣ ነገር ግን የኩኪ ሊጥዎ የሚተዳደር እንዲሆን እና ኩኪዎቹ በሚጋገሩበት ጊዜ ቅርፁን እንዲይዝ ይፈልጋሉ፣ እና ጠንካራ ሊጥ ካልቀዘቀዙ በስተቀር ያንን አያገኙም።)
ለመጋገር በሚዘጋጁበት ጊዜ ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ቀድመው ያድርጉት - ሶስት የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶችን በብራና ላይ ያድርጉ; ወደ ጎን አስቀምጠው. አስወግድ የኩኪው ሊጥ ከማቀዝቀዣው ውስጥ እና ከማሽከርከርዎ በፊት በክፍሉ የሙቀት መጠን ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች ውስጥ እንዲቀመጥ ያድርጉ.
የሚጠቀለልን ፒን በመጠቀም የኩኪ ዱቄቱን በትንሹ በዱቄት በተሸፈነው የስራ ቦታ ላይ ወደ ¼ ኢንች ውፍረት ያውጡ። የሚወዱትን የኩኪ ቆራጮች በመጠቀም ዱቄቱ የሚፈቅደውን ያህል ቅርጾችን ይቁረጡ።
በ 1 ኢንች ልዩነት ውስጥ በማስተካከል ወደ ኩኪ ወረቀቶች በጥንቃቄ ያስተላልፉ. ዱቄቱ በጣም ለስላሳ ከሆነ ጠንካራ እስኪሆን ድረስ ወደ ማቀዝቀዣው ይመልሱት። እንደገና ከማንከባለልዎ በፊት ማንኛውንም ቆሻሻ ያስቀምጡ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያቀዘቅዙ።
ማዕከሎች እስኪነፉ እና ጠርዞቹ ጥርት እስኪሆኑ ድረስ ከ10-12 ደቂቃዎች ድረስ ያብሱ።ለ 2 ደቂቃዎች ያህል ጠንካራ እስኪሆኑ ድረስ ኩኪዎቹ በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ እንዲቆሙ ይፍቀዱላቸው።
አስተላልፏቸው ወደ ሽቦ መደርደሪያ እና ከማጌጥዎ በፊት ወደ ክፍል የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ. በቀሪው ሊጥ ይድገሙት.
Icing እንዴት እንደሚሰራ
የዝንጅብል ኩኪዎች በሚቀዘቅዙበት ጊዜ ድስቱን ያዘጋጁ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ወደ መካከለኛ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ እና ለስላሳ እና አንጸባራቂ እስኪሆኑ ድረስ ይምቱ።
ወጥነት ውስጥ በጣም ወፍራም ከሆነ, ተጨማሪ የበቆሎ ሽሮፕ ያክሉ; ቀጭን አፍንጫ ወዳለው የቧንቧ ቦርሳ ያስተላልፉ ወይም የዝንጅብል ኩኪዎችን በአይስ ውስጥ ይንከሩት።
በተጨማሪም እነሱን መቦረሽ ወይም አይብስን ወደ ተለያዩ ጎድጓዳ ሳህኖች መከፋፈል እና እንደፈለጉት የምግብ ማቅለሚያ ማነሳሳት, በቀለም ብሩሽ መቀባት ወይም በቢላ ወይም በማንኪያ ጀርባ መጠቀም ይችላሉ.
በስጦታ ሣጥኖች ወይም የኩኪ ማሰሮዎች ውስጥ ከማሸግዎ በፊት አይሲንግ ኩኪዎቹ ላይ ቢያንስ ለጥቂት ሰዓታት እንዲደርቅ ያድርጉ። የዝንጅብል ኩኪዎች አየር በሌለበት ኮንቴይነር ውስጥ ሲዘጉ ለ 2 ሳምንታት ይቆያሉ ነገር ግን ትኩስ መብላት ይሻላል።
ማስጌጫዎችን ለመጠበቅ በብራና ወረቀቶች መካከል ይከማቹ።
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
Recipe
ቀላል የዝንጅብል ኩኪዎች
መሣሪያዎች
የሚካተቱ ንጥረ
- 1-½ እንጨቶች ያልተሰበረ ቅቤ ፣ ለስላሳ
- 1 ሲኒ ቡናማ ወይም ቀላል ስኳር ፣ የታሸገ እና የተስተካከለ
- ⅔ ሲኒ ነጭ ስኳር
- 563 g (4-½ ኩባያ) ሁሉን አቀፍ ዱቄት (የቢላውን ጀርባ ተጠቅሞ በማንኪያ እና ደረጃ የተደረገ) እና ለመንከባለል ½ ኩባያ ተጨማሪ
- 1 ½ የሻይ ማንኪያዎች መጋገሪያ ዱቄት
- ½ የሻይ ማንኪያ የመጋገሪያ እርሾ
- 1 ጠረጴዛ መሬት ዝንጀሮ
- ½ የሻይ ማንኪያ አዲስ የተከተፈ nutmeg ወይም መሬት nutmeg
- ½ የሻይ ማንኪያ መሬት allspice
- 1 ጠረጴዛ መሬት ቀረፋ
- ½ የሻይ ማንኪያ መሬት ቅርንፉድ
- ½ የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው
- 2 ትልቅ እንቁላል , የክፍል ሙቀት
- ½ ሲኒ ያልሰለጠነ ሞላሰስ እንደ አያት ብራንድ
- 1 Tablespoon የተጣራ የቫኒላ ማውጣት
- 1 ብርቱካን የተከተፈ እና የተጨመቀ (¼ ኩባያ ጭማቂ) ሎሚ
ለአይሲንግ፡-
- 1 ሲኒ ዱቄት ስኳር
- 2 የሻይ ማንኪያዎች ንጹህ የቪኖላ ቁራጭ
- 1 ማንኪያ ወይም እንደ አስፈላጊነቱ ትኩስ የሚተን ወተት , ትኩስ ሙሉ ወተት ወይም ሙቅ ውሃ
- ¼ የሻይ ማንኪያ ፈካ ያለ የበቆሎ አገርስ
መመሪያዎች
- በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ በእጅ የሚያዝ የኤሌክትሪክ ማደባለቅ ወይም የቁም ማደባለቅ ጎድጓዳ ሳህን ከመቅዘፊያው አባሪ ጋር ቅቤን ፣ ዘይቱን እና ስኳሩን በመካከለኛ ፍጥነት ይቅቡት ቀላል እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለ 4 ደቂቃዎች ያህል ጎኖቹን በ ስፓታላ እንደ አስፈላጊነቱ.
- ይህ በእንዲህ እንዳለ ዱቄቱን ፣ ቤኪንግ ፓውደር ፣ ቤኪንግ ሶዳ ፣ ዝንጅብል ፣ nutmeg ፣ allspice እና ቀረፋን በመካከለኛ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ። ወደ ጎን አስቀምጠው. በሌላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንቁላሎቹን ፣ ሞላሰስ ፣ የብርቱካን ጭማቂ እና የቫኒላ ጭማቂን አንድ ላይ ይምቱ።
- ቅቤ እና ስኳሩ ሲዋሃዱ የመቀላቀያውን ፍጥነት ይቀንሱ, የእንቁላል ድብልቅን ይጨምሩ, በደንብ ይደበድቡት, እንደ አስፈላጊነቱ ጎኖቹን በስፓታላ እየቧጨሩ, ከዚያም የዱቄት ድብልቆችን በ 3 ክፍሎች ውስጥ ይጨምሩ, ከእያንዳንዱ መጨመር በኋላ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይምቱ. ሊጡ በጣም ጥቅጥቅ ያለ እና ለመንካት ትንሽ ደረቅ ይሆናል።
- ሳህኑን ከማሽኑ ውስጥ ያስወግዱት. የኩኪውን ሊጥ በሦስት ክፍሎች ይከፋፈሉት, ከዚያም በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ, እና ቢያንስ ለ 3 ሰዓታት ወይም ለአንድ ምሽት ያቀዘቅዙ; ይህ እርምጃ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ዱቄቱን ማንከባለል ለመጨረስ ቀላል ያደርገዋል። በተጨማሪም እርስዎ በሚንከባለሉበት ጊዜ ከሊጡ ውስጥ ግማሹን ብቻ ይሞቃሉ ማለት ነው። (ብዙ ጊዜ ነው፣ አውቃለሁ፣ ነገር ግን የኩኪ ሊጥዎ የሚተዳደር እንዲሆን እና ኩኪዎቹ በሚጋገሩበት ጊዜ ቅርፁን እንዲይዝ ይፈልጋሉ፣ እና ጠንካራ ሊጥ ካልቀዘቀዙ በስተቀር ያንን አያገኙም።)
- ለመጋገር በሚዘጋጁበት ጊዜ ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ቀድመው ያድርጉት - ሶስት የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶችን በብራና ላይ ያድርጉ; ወደ ጎን አስቀምጠው. ከማሽከርከርዎ በፊት የኩኪውን ሊጥ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱት እና በክፍሉ የሙቀት መጠን ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች ውስጥ ያስቀምጡት. የሚጠቀለልን ፒን በመጠቀም የኩኪ ዱቄቱን በትንሹ በዱቄት በተሸፈነው የስራ ቦታ ላይ ወደ ¼ ኢንች ውፍረት ያውጡ።
- የሚወዷቸውን የኩኪ መቁረጫዎች በመጠቀም ዱቄቱ የሚፈቅደውን ያህል ቅርጾችን ይቁረጡ እና በጥንቃቄ ወደ ኩኪ ወረቀቶች በ 1 ኢንች ልዩነት ውስጥ ያስተላልፉ። ዱቄቱ በጣም ለስላሳ ከሆነ ጠንካራ እስኪሆን ድረስ ወደ ማቀዝቀዣው ይመልሱት። እንደገና ከማንከባለልዎ በፊት ማንኛውንም ቆሻሻ ያስቀምጡ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያቀዘቅዙ።
- ማዕከሎች እስኪነፉ እና ጫፎቹ ጥርት እስኪሆኑ ድረስ ከ10-12 ደቂቃዎች ድረስ ያብሱ። ኩኪዎቹ ለ 2 ደቂቃዎች ያህል ጠንካራ እስኪሆኑ ድረስ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱ ላይ እንዲቆሙ ይፍቀዱላቸው ፣ ከዚያ ኩኪዎቹን ወደ ሽቦ መደርደሪያ ያስተላልፉ እና ከማጌጥዎ በፊት ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ያቀዘቅዙ። በቀሪው ሊጥ ይድገሙት.
Icing እንዴት እንደሚሰራ
- የዝንጅብል ኩኪዎች በሚቀዘቅዙበት ጊዜ, ድስቱን ያድርጉ. በአንድ መካከለኛ ሳህን ውስጥ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ እና ለስላሳ እና አንጸባራቂ እስኪሆኑ ድረስ አንድ ላይ ይምቱ። ወጥነት ውስጥ በጣም ወፍራም ከሆነ, አንድ ንካ ተጨማሪ የበቆሎ ሽሮፕ ያክሉ; ቀጭን አፍንጫ ወዳለው የቧንቧ ቦርሳ ያስተላልፉ ወይም የዝንጅብል ኩኪዎችን በአይስ ውስጥ ይንከሩት።
- በተጨማሪም እነሱን መቦረሽ ወይም አይብስን ወደ ተለያዩ ጎድጓዳ ሳህኖች መከፋፈል እና እንደፈለጉት የምግብ ማቅለሚያ ማነሳሳት, በቀለም ብሩሽ መቀባት ወይም በቢላ ወይም በማንኪያ ጀርባ መጠቀም ይችላሉ. በስጦታ ሣጥኖች ወይም የኩኪ ማሰሮዎች ውስጥ ከማሸግዎ በፊት አይሲንግ ኩኪዎቹ ላይ ቢያንስ ለጥቂት ሰዓታት እንዲደርቅ ያድርጉ። የዝንጅብል ኩኪዎች አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ሲዘጉ ለ 2 ሳምንታት ይቆያሉ ነገር ግን ትኩስ መብላት ይሻላል; ማስጌጫዎችን ለመጠበቅ በብራና ወረቀቶች መካከል ይከርክሏቸው።
ማስታወሻዎች
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።