ይህ ቀላል የተቆረጠ ስኳር ኩኪዎች የምግብ አሰራር በዚህ የበዓል ሰሞን ምግብ ለማዘጋጀት ምርጥ ነው! በጓዳዎ ውስጥ ሊኖሩዎት የሚችሉ ቀላል ንጥረ ነገሮችን ይፈልጋል።
በሚወዷቸው ቅዝቃዜዎች ወይም በመርጨት ለማበጀት ቀላል ናቸው፣ እና ምርጡ ክፍል እነሱ እንዲሰሩ ለመርዳት ለልጆች ተስማሚ መሆናቸው ነው!
የተቆረጠ ስኳር ኩኪዎችን እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
ዱቄቱን እና የዳቦ መጋገሪያውን ያሽጉ; ወደ ጎን አስቀምጠው. ከፓድል ማያያዣ ጋር በተገጠመ የቁም ማደባለቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ጨዋማ ያልሆነውን ቅቤ ፣ጨው እና ስኳር ይቅቡት ። ለ 3 ደቂቃዎች ያህል።
ግልጽ በሆነው ቫኒላ እና ደበደቡት ንጹህ የቪኖላ ቁራጭ በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ. የዱቄት ድብልቅን ይጨምሩ እና እስኪቀላቀሉ ድረስ ይደባለቁ. ዱቄቱን በትንሹ በዱቄት በተሸፈነው የስራ ቦታ ላይ ያድርጉት እና በእኩል መጠን በሁለት ክፍሎች ይከፋፍሉት።
እያንዳንዱን ግማሽ በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና ቢያንስ ለ 1 ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
ለ 3+ ሰአታት ከቀዘቀዘ የኩኪው ሊጥ ቢያንስ ለ 10 እና 15 ደቂቃዎች በቤት ሙቀት ውስጥ እንዲቀመጥ መፍቀድዎን ያረጋግጡ ። በማቀዝቀዣው ውስጥ ለረጅም ጊዜ ከቆየ በኋላ የኩኪው ሊጥ በጣም ጠንካራ ይሆናል.
ለመጋገር ዝግጁ ሲሆኑ ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ አስቀድመው ያድርጉት። Rአንዱን ዲስኮች ከማቀዝቀዣው ውስጥ አውጥተው የኩኪ ሉህን በብራና ወረቀት አስምር።
የመጀመሪያውን የኩኪ ሊጥ በትንሹ በዱቄት ወለል ላይ ¼ ኢንች ውፍረት ወዳለው አራት ማእዘን ለመንከባለል በዱቄት የተሞላ ሮሊንግ ፒን ይጠቀሙ። በመቀጠል፣ ሐእርስዎ ከሚወዱት ከማንኛውም የኩኪ መቁረጫ ጋር ወደ ቅርጾች ያቅርቡ።
የተቆረጠውን ስኳር ኩኪዎችን በ 1 ኢንች ልዩነት በተዘጋጀው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ. ሁለተኛውን የዱቄት ዱቄት በምታዘጋጁበት ጊዜ የተቆረጡትን የስኳር ኩኪዎችን ያቀዘቅዙ.
ወደ ሁለተኛው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ከማስተላለፋቸው በፊት የማሽከርከር እና የመቁረጥ ሂደቱን ይድገሙት. ድብሉ ለ 30 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት ያሞቁ.
ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች ድረስ ወርቃማ እስኪሆኑ ድረስ የተቆረጠውን ስኳር ኩኪዎችን ይቅቡት. ኩኪዎቹ በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ ለ 2 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ, ልክ ጠንካራ እስኪሆኑ ድረስ ከስፓታላ ጋር ወደ ማቀዝቀዣ መደርደሪያ እስኪሸጋገሩ ድረስ.
Icing እንዴት እንደሚሰራ
በትንሽ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ዱቄት ስኳር ከተመረቀ ወተት ጋር (ከ2 የሾርባ ማንኪያ ይጀምሩ ፣ ለትክክለኛው ስርጭት ወጥነት ብዙ ወተት ሊፈልጉ ይችላሉ)።
የበቆሎ ሽሮፕ እና ንጹህ የቪኖላ ቁራጭ ሽፋኑ ለስላሳ እና አንጸባራቂ እስኪሆን ድረስ; እንጨቱ በጣም ወፍራም ከሆነ ተጨማሪ የበቆሎ ሽሮፕ ይጨምሩ። ለተለያዩ ቀለሞች የፈለጉትን ያህል ጎድጓዳ ሳህኖች ይከፋፈሉ.
የሚፈለገው ጥንካሬ እስኪያልቅ ድረስ በምግብ ማቅለሚያ ውስጥ ይጨምሩ. በተቆረጠው ስኳር ላይ ብስኩት ይቀቡ ኩኪዎች ብሩሽን በመጠቀም, ወይም ጠርዞቹን ወደ በረዶው ውስጥ ይንከሩት.
አይስክሬኑ አሁንም እርጥብ በሚሆንበት ጊዜ ባለቀለም ስኳር ወይም ሌሎች ማስጌጫዎችን ይረጩ። በብራና ወረቀት ወይም በሰም በተሰራ ወረቀት ላይ ማቀናበርን ይፍቀዱ። በእኛ የተቆረጠ ስኳር ኩኪዎች ይደሰቱ!
ተጨማሪ ተወዳጅ የኩኪዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች፡-
Recipe
ስኳር ኩኪዎችን ይቁረጡ
መሣሪያዎች
የሚካተቱ ንጥረ
ለኩኪዎች
- 175 g (1-¼ እንጨቶች) ጨው ያልገባ ቅቤ፣ ለስላሳ
- 200 g (1 ኩባያ) ዱቄት ስኳር ወይም ስኳርድ ስኳር
- 2 ትልቅ እንቁላል , የክፍል ሙቀት
- ½ ጠረጴዛ ንጹህ የቪኖላ ቁራጭ
- ½ ጠረጴዛ ንጹህ ቫኒላ ወይም ንጹህ የቫኒላ ማውጣት
- 325 g (2-⅔ ኩባያ) ሁሉን አቀፍ ዱቄት በመለኪያ ኩባያ ውስጥ ተጭኖ፣ ደረጃውን የጠበቀ እና የተጣራ፣ እና አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ
- 1 የሻይ ማንኪያ መጋገሪያ ዱቄት
- ½ የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው
ለአይሲንግ፡-
- 300 g (3 ኩባያ) የኮንፌክተሮች ስኳር, ተጣርቶ
- 2 ሳንቲሞች ትኩስ የሚተን ወተት , ትኩስ ሙሉ ወተት ወይም ሙቅ ውሃ (ለትክክለኛ ስርጭት ወጥነት ካስፈለገ ተጨማሪ መጨመር)
- ½ የሻይ ማንኪያ ፈካ ያለ የበቆሎ አገርስ
- ¼ የሻይ ማንኪያ ንጹህ የቪኖላ ቁራጭ
- የምግብ ማቅለሚያ እና የስኳር ማስጌጥ
መመሪያዎች
- መካከለኛ ሳህን ውስጥ, ዱቄት እና ቤኪንግ ፓውደር አብረው ሊያበጥራችሁ; ወደ ጎን አስቀምጠው. ከፓድል ማያያዣ ጋር በተገጠመ የቁም ማደባለቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ጨዋማ ያልሆነውን ቅቤ ፣ጨው እና ስኳር ይቅቡት ። ለ 3 ደቂቃዎች ያህል።
- ንጹህ ቫኒላ እና ንጹህ የቫኒላ ጭማቂ በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ ይምቱ. የዱቄት ድብልቅን ይጨምሩ እና እስኪቀላቀሉ ድረስ ይደባለቁ. ዱቄቱን በትንሹ በዱቄት በተሸፈነው የስራ ቦታ ላይ ያድርጉት እና በእኩል መጠን በሁለት ክፍሎች ይከፋፍሉት። እያንዳንዱን ግማሽ በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና ቢያንስ ለ 1 ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ለ 3+ ሰአታት ከቀዘቀዘ የኩኪው ሊጥ ቢያንስ ከ10 እስከ 15 ደቂቃ በክፍል ሙቀት ውስጥ እንዲቀመጥ መፍቀድዎን ያረጋግጡ። በማቀዝቀዣው ውስጥ ለረጅም ጊዜ ከቆየ በኋላ የኩኪው ሊጥ በጣም ጠንካራ ይሆናል.
- ለመጋገር ዝግጁ ሲሆኑ ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ አስቀድመው ያድርጉት። አንዱን ዲስኮች ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ እና የኩኪውን ወረቀት በብራና ወረቀት ያስምሩ። የመጀመሪያውን የኩኪ ሊጥ በትንሹ በዱቄት ወለል ላይ ¼ ኢንች ውፍረት ወዳለው አራት ማእዘን ለመንከባለል በዱቄት የተሞላ ሮሊንግ ፒን ይጠቀሙ። በመቀጠሌ በሚወዱት የኩኪ መቁረጫ ቅርጾችን ይቁረጡ. በተዘጋጁት የዳቦ መጋገሪያዎች ላይ ኩኪዎችን በ 1 ኢንች ልዩነት ያስቀምጡ. የተቆረጡትን የስኳር ኩኪዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ, እና ሁለተኛውን ሊጥ ያውጡ. ወደ ሁለተኛው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ከማስተላለፋቸው በፊት የማሽከርከር እና የመቁረጥ ሂደቱን ይድገሙት. ድብሉ ለ 30 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.
- ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ቀድመው ያድርጉት. ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች በጠርዙ ላይ ወርቃማ መሆን እስኪጀምሩ ድረስ ኩኪዎችን ያብሱ. ኩኪዎቹ በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ ለ 2 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ, ልክ ጠንካራ እስኪሆኑ ድረስ ከስፓታላ ጋር ወደ ማቀዝቀዣ መደርደሪያ እስኪሸጋገሩ ድረስ.
- Icing እንዴት እንደሚሰራ
- በትንሽ ሳህን ውስጥ የዱቄት ስኳርን በተጠበሰ ወተት ይምቱ (ከ 2 የሾርባ ማንኪያ ይጀምሩ ፣ ለትክክለኛው ስርጭት ወጥነት ብዙ ወተት ያስፈልግዎታል)።
- አይስክሬኑ ለስላሳ እና አንጸባራቂ እስኪሆን ድረስ በቆሎ ሽሮፕ እና ንጹህ የቫኒላ ጭማቂ ይምቱ; እንጨቱ በጣም ወፍራም ከሆነ በትንሽ መጠን የበቆሎ ሽሮፕ ይጨምሩ። ለተለያዩ ቀለሞች የፈለጉትን ያህል ጎድጓዳ ሳህኖች ይከፋፈሉ.
- የሚፈለገው ጥንካሬ እስኪያልቅ ድረስ በምግብ ማቅለሚያ ውስጥ ይጨምሩ. ብሩሽን በመጠቀም የተቆረጡትን የስኳር ኩኪዎች ላይ ያለውን ቀለም ይቀቡ ወይም የተቆረጡትን የስኳር ኩኪዎች ጠርዞቹን ወደ ድስቱ ውስጥ ይንከሩት. አይስክሬኑ አሁንም እርጥብ በሚሆንበት ጊዜ ባለቀለም ስኳር ወይም ሌላ የስኳር ማስጌጫዎችን ይረጩ። በብራና ወረቀት ወይም በሰም በተሰራ ወረቀት ላይ ማቀናበርን ይፍቀዱ። በእኛ የተቆረጠ ስኳር ኩኪዎች ይደሰቱ!
ማስታወሻዎች
- ማከማቸት: ቀላል የተቆረጠ ስኳር ኩኪዎች, ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ እና አየር በማይገባበት መያዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው. ያልተቀዘቀዙ የተቆረጡ ስኳር ኩኪዎች በክፍል ሙቀት ውስጥ እስከ 5 ቀናት አየር ውስጥ እንዲቆዩ ማድረግ ይቻላል, በበረዷማ የተቆረጡ ስኳር ኩኪዎች ደግሞ በክፍል ሙቀት ውስጥ እስከ 3 ቀናት ውስጥ አየር እንዳይገቡ ወይም እስከ 5 ቀናት ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ.
- እንደገና ለማሞቅ; ወደሚፈለገው የሙቀት መጠን ለአጭር ጊዜ በምድጃ ወይም በማይክሮዌቭ ውስጥ ያሞቁ።
በረዷማ የተቆረጠ ስኳር ኩኪዎች በክፍል ሙቀት ውስጥ እስከ 3 ቀናት ድረስ አየር ላይ እንዲቆዩ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 5 ቀናት ሊቆዩ ይችላሉ.
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።