ወቅቱ የበዓላት ሰሞን እና ከቤተሰብ እና ከጓደኞች ጋር የመሰብሰቢያ ጊዜ ነው፣ስለዚህ ምን መስራት እንዳለብህ ስታስብ ለምን ባለ ሁለት ቅርፊት የአፕል ኬክ አትሞክርም? ለዚህ አመት ጊዜ ሁሌም ተወዳጅ እና ፍጹም የሆነ ክላሲክ ነው።
በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ በጣም ጥሩው ነገር ቀላል እና ቀላልነት ነው; በተጨማሪም, ጥቂት ንጥረ ነገሮችን ብቻ ይፈልጋል! ለበለጠ የአፕል አነሳሽነት የምግብ አዘገጃጀት፣ ይህንን ያረጋግጡ Aፖም ዳቦ, አፕል ኬክ, የተቀመመ አፕል ሙፊን, or አፕል ዱባ ቅመማ ቅመሞች.
አፕል ኬክን እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
ኬክን ያዘጋጁ; የዱቄት ቅልቅል በሚዘጋጅበት ጊዜ ጨው ያልተቀላቀለውን ቅቤ ቆርጠህ አሳጥረው እና በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጠው. በብረት ምላጭ, በጥራጥሬ ዱቄት, በጨው እና በስኳር የተገጠመ የምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ.
የቀዘቀዘውን ቅቤ እና ቁርጥራጭ ቁርጥራጭ እና ጥራጥሬን ይጨምሩ ድብልቁ ትንሽ ትላልቅ ቁርጥራጮች ብቻ ከ 8 እስከ 12 ጥራጥሬዎች ጋር እስኪመሳሰል ድረስ.
በትንሽ ሳህን ውስጥ 5 የሾርባ ማንኪያ የበረዶ ውሃ, 1 የሾርባ ማንኪያ ንጹህ የቪኖላ ቁራጭ, እና 1 የሾርባ ማንኪያ ፖም ኮምጣጤ.
ማሽኑ እየሮጠ ባለበት ጊዜ የበረዶውን ውሃ ድብልቅ ወደ ምግብ ቧንቧው ያፈስሱ እና ማሽኑን ይምቱ ድብልቅው ተመሳሳይ እርጥበት እና ፍርፋሪ እስኪሆን ድረስ; ዱቄቱ በማሽኑ ውስጥ ወደ ኳስ እንዲፈጠር አይፍቀዱ ።
ዱቄቱን ወደ ሥራ ቦታ ያዙሩት እና ዱቄቱን በእጅ ያመጣሉ ። ዱቄቱን ወደ ሁለት እኩል ክፍሎችን ለመከፋፈል የቤንች መጥረጊያ ይጠቀሙ። ወደ ጠፍጣፋ ዲስኮች ይቅረጹ እና በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ። ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ, በተለይም በአንድ ምሽት.
ዱቄቱ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 3 ቀናት ሊቆይ ወይም እስከ 6 ሳምንታት በረዶ ሊሆን ይችላል, በጥብቅ ይጠቀለላል. (የቀዘቀዘውን ሊጥ በማቀዝቀዣው ውስጥ ከማንከባለልዎ በፊት ይቀልጡት።) የስራ ቦታን እና የሚሽከረከረውን ፒን በዱቄት ያቀልሉት።
አንድ የቀዘቀዘ የፓይ ዲስክ በስራው ቦታ ላይ ያስቀምጡ እና ዱቄቱ በጠረጴዛው ላይ ለ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች እንዲቀመጥ ያድርጉት ስለዚህ ለመንከባለል በቂ ነው. የቀረውን ግማሹን በጥብቅ ተጠቅልለው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ዱቄቱን ከተጨማሪ ዱቄት ጋር ያቀልሉት።
የዱቄቱን ግማሹን ⅛ ኢንች / 3 ሚሜ ውፍረት ያንከባልልልናል ስትሮክ እንኳን። ተመጣጣኝ ቅርጽ ለማምረት እና ከስራ ቦታው ጋር እንዳይጣበቅ ለማድረግ አልፎ አልፎ ያዙሩት. በተለያዩ አቅጣጫዎች እየተንከባለሉ ከመሃል ወደ ጫፎቹ ይስሩ.
ዱቄቱ በጣም በፍጥነት ከቀዘቀዘ በማቀዝቀዣው ውስጥ ጠንካራ እስኪሆን ድረስ ከ2-5 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ። የታሸገውን ሊጥ በጥንቃቄ ወደ ድስ ሳህን ውስጥ ያስተላልፉ። ዱቄቱን ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍነው ዱቄቱን ያስቀምጡ ።
ዱቄቱን ወደ ድስዎ ውስጥ ያስቀምጡት, ዱቄቱን ወደ ድስዎ ላይ በቀስታ ይጫኑት. የቂጣውን ሊጥ ይጠቀሙ የዳቦ ዱቄቱን በቀስታ ወደ ፓይ ዲሽ ይጫኑት እና አስፈላጊ ከሆነም የቅርፊቱን የታችኛውን ክፍል ይተኩ።
የተረፈውን ሊጥ ከጠርዙ ይከርክሙት፣በቦታው ላይ የላይኛውን ቅርፊት ለመዝጋት በቂ ይሆናል።
በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ፖም በስኳር, ቀረፋ, ኑትሜግ, ቫኒላ, ጨው, የሎሚ ጭማቂ, ቅቤ, የበቆሎ ስታርች እና ታፒዮካ ይቅቡት. የፓይ ቅርፊቱን በፖም ድብልቅ ይሙሉት.
የላይኛውን ቅርፊት ልክ እንደ ታችኛው ክፍል (⅛ ኢንች / 3 ሚሜ ውፍረት) በተመሳሳይ መንገድ ይንጠፍጡ እና የላይኛውን ንጣፍ በመሙላት ላይ በጥንቃቄ ያድርጉት። የላይኛውን እና የታችኛውን ቅርፊት ለመዝጋት በጠርዙ ዙሪያ ያለውን ሊጥ ይጫኑ።
ከመጠን በላይ ማንጠልጠያውን ይከርክሙ ፣ ያሽጉ እና ጠርዞቹን ይከርክሙ (ዱቄቱ ከተጣበቀ ጣቶችዎን ቀለል ያድርጉት) እና እንፋሎት እንዲያመልጥ በፓይኑ ላይ ብዙ የአየር ማስገቢያ ቀዳዳዎችን ይቁረጡ። ለ 1 ሰዓት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
ጋግር ቅርፊቱን በእንቁላል ማጠቢያ፣ በከባድ ክሬም ወይም በወተት በትንሹ ይቦርሹ እና በደረቅ ስኳር ይረጩ። በምድጃው የታችኛው ሶስተኛ ክፍል ላይ መደርደሪያ ያስቀምጡ እና ምድጃውን እስከ 375 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ቀድመው ያድርጉት።
ሽፋኑ ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ከ45 ደቂቃ እስከ 1 ሰአት ወይም የውስጥ ሙቀት በግምት 175ºF እስኪመዘገብ ድረስ ኬክውን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያብስሉት። የፓይ ቅርፊቱ ጠርዞቹ በፍጥነት ቡናማ ከሆኑ ጠርዞቹን በሸፍጥ መከላከያ ወይም ፎይል ይሸፍኑ።
ዱቄቱ ደረቅ ሆኖ መታየት አለበት. ዱቄቱ ወጥ ባልሆነ መንገድ ከተጠቀለለ፣ ጥቅጥቅ ያለዉ ክፍል እርጥብ መስሎ ሊታይ ይችላል፣ ይህም ዱቄቱ ሙሉ በሙሉ ያልተጋገረ መሆኑን ያሳያል። የ Apple Pie መሙላት አረፋ መሆን አለበት.
ቂጣውን ለማገልገል ከመቁረጥዎ በፊት ቢያንስ ለ 2 እስከ 3 ሰዓታት በሽቦ መደርደሪያ ላይ ያቀዘቅዙ። የፖም ኬክ ለ 24 ሰዓታት በቤት ውስጥ ሙቀት (የተሸፈነ) ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 4 ቀናት ድረስ በደንብ ይቀመጣል.
በሞቀ ወይም በክፍል የሙቀት መጠን በቅመማ ቅመም እና በቫኒላ አይስክሬም ወይም በሞቀ ቡና ያቅርቡ።🥧☕
የካሚላ ምክሮች: የ tapioca starch ከሌለዎት በቀላሉ 2 የሾርባ ማንኪያ የበቆሎ ስታርች እና 2 የሾርባ ማንኪያ ሁሉን አቀፍ ዱቄት መጠቀም ይችላሉ።
የተቀመመ ክሬም እንዴት እንደሚሰራ
ክሬሙን ከዊስክ ማያያዣ ጋር በተገጠመ የኤሌክትሪክ ማደባለቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 1 ደቂቃ መካከለኛ ፍጥነት ይምቱ። ስኳርን, ቅመማ ቅመሞችን እና ንጹህ የቫኒላ ጭማቂን ይጨምሩ እና ለስላሳ ጫፎች እስኪፈጠር ድረስ መካከለኛ-ከፍተኛውን ይምቱ.
ተጨማሪ አስገራሚ የፓይ አዘገጃጀቶች፡-
Recipe
ቀላል አፕል ኬክ
መሣሪያዎች
የሚካተቱ ንጥረ
ለ Apple Pie Crusts;
- 3 ኩባያ ሁሉም-ፍራሽ ዱቄት , ማንኪያ, ደረጃ, እና ተጣርቶ
- ¾ የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው
- 3 ሰንጠረpoች ዱቄት ስኳር ወይም ጥራጥሬ ስኳር
- 12 ሳንቲሞች (1-½ እንጨቶች) ቀዝቃዛ ያልበሰለ ቅቤ, ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ
- ሼፍ ሲኒ በጣም ቀዝቃዛ አትክልቶች ማሳጠር እንደ ክሪስኮ
- 1 Tablespoon ንጹህ ቫኒላ ማውጣት ወይም ግልጽ ቫኒላ
- 5 ሰንጠረpoች በረዶ-ቀዝቃዛ ውሃ
- 1 ጠረጴዛ ፖም cider ኮምጣጤ ወይም ነጭ የተጣራ ኮምጣጤ
ለአፕል ኬክ መሙላት;
- 3-½ ፓውንድ. የተቀላቀሉ ፖም መጋገር (ከ5-6 አካባቢ)፣ ታርት/ጣፋጭ ጥምር ይጠቀሙ (ለምሳሌ፣ ግራኒ ስሚዝ እና ወርቃማ ጣፋጭ፣ ወይም የማር ክሪፕ እና ኢምፓየር) የተላጠ፣ የተዘራ እና የተቆረጠ ¼-ኢንች ውፍረት
- 1 ጠረጴዛ (15 ሚሊ ሊትር) አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ
- 1 ጠረጴዛ ንጹህ ቫኒላ ማውጣት ወይም ግልጽ ቫኒላ
- ¾ ሲኒ ፈዛዛ ቡናማ ስኳር
- ¼ የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው
- 2 የሻይ ማንኪያዎች መሬት ቀረፋ
- ¼ የሻይ ማንኪያ አዲስ የተጠበሰ የለውዝ ፍሬ ፣ አማራጭ
- 14 g የታክሲዮካ ስቴክ or 2 tablespoons flour
- 21 g ( 2 tablespoons) cornstarch
- 30 g ያልተሰበረ ቅቤ , ቀለጠ እና ቀዝቀዝ
ለብሩሽ እና ለመጠቅለል፡-
- የተቀቀለ እንቁላል ፣ ክሬም ወይም ወተት
- 2 ሳንቲሞች ተርቢናዶ ስኳር ወይም ቀላል ቡናማ ስኳር ከ ⅛ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ቀረፋ ጋር ተደባልቆ , ለማጠናቀቅ
ለተጠበሰ ክሬም;
- 1 ሲኒ ከባድ ክሬም ፣ ቀዝቃዛ
- ¼ ሲኒ ኮንፌክሽን ስኳር ወይም granulated ስኳር
- 1 የሻይ ማንኪያ መሬት ቀረፋ
- ½ዮን የሻይ ማንኪያ መሬት nutmeg
- 2 የሻይ ማንኪያዎች ንጹህ የቪኖላ ቁራጭ
መመሪያዎች
- ኬክን ያዘጋጁ; የዱቄት ቅልቅል በሚዘጋጅበት ጊዜ ጨው ያልተቀላቀለውን ቅቤ ቆርጠህ አሳጥረው እና በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጠው. በአረብ ብረት, በጥራጥሬ ዱቄት, በጨው እና በስኳር የተገጠመ የምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ; የቀዘቀዘውን ቅቤ ጨምሩበት እና ቁርጥራጮቹን እና ድብልቁን ይጨምሩ ድብልቁ ትንሽ ትላልቅ ቁርጥራጮች ብቻ ከ 8 እስከ 12 ጥራጥሬዎች ጋር እስኪመሳሰል ድረስ. በትንሽ ሳህን ውስጥ 5 የሾርባ ማንኪያ የበረዶ ውሃ ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ንጹህ የቫኒላ ጭማቂ እና 1 የሾርባ ማንኪያ ፖም ኮምጣጤ ይቀላቅሉ።
- ማሽኑ እየሮጠ ባለበት ጊዜ የበረዶውን ውሃ ድብልቅ ወደ ምግብ ቧንቧው ያፈስሱ እና ማሽኑን ይምቱ ድብልቅው ተመሳሳይ እርጥበት እና ፍርፋሪ እስኪሆን ድረስ; ዱቄቱ በማሽኑ ውስጥ ወደ ኳስ እንዲፈጠር አይፍቀዱ ። ዱቄቱን ወደ ሥራ ቦታ ያዙሩት እና ዱቄቱን በእጅ ያመጣሉ ። ዱቄቱን ወደ ሁለት እኩል ክፍሎችን ለመከፋፈል የቤንች መጥረጊያ ይጠቀሙ። ወደ ጠፍጣፋ ዲስኮች ይቅረጹ እና በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ። ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ, በተለይም በአንድ ምሽት. ዱቄቱ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 3 ቀናት ሊቆይ ወይም እስከ 6 ሳምንታት በረዶ ሊሆን ይችላል, በጥብቅ ይጠቀለላል. (የቀዘቀዘውን ሊጥ በማቀዝቀዣው ውስጥ ከማንከባለልዎ በፊት ይቀልጡት።)
- የስራ ቦታን እና የሚሽከረከረውን ፒን በዱቄት ያቀልሉት። አንድ የቀዘቀዘ የፓይ ዲስክ በስራው ቦታ ላይ ያስቀምጡ እና ዱቄቱ በጠረጴዛው ላይ ለ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች እንዲቀመጥ ያድርጉት ስለዚህ ለመንከባለል በቂ ነው. የቀረውን ግማሹን በጥብቅ ተጠቅልለው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ዱቄቱን ከተጨማሪ ዱቄት ጋር ያቀልሉት። የዱቄቱን ግማሹን ⅛ ኢንች / 3 ሚሜ ውፍረት ያንከባልልልናል ስትሮክ እንኳን። ተመጣጣኝ ቅርጽ ለማምረት እና ከስራ ቦታው ጋር እንዳይጣበቅ ለማድረግ አልፎ አልፎ ያዙሩት. በተለያዩ አቅጣጫዎች እየተንከባለሉ ከመሃል ወደ ጫፎቹ ይስሩ። ዱቄቱ በጣም በፍጥነት ከቀዘቀዘ በማቀዝቀዣው ውስጥ ጠንካራ እስኪሆን ድረስ ከ2-5 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ።
- የታሸገውን ሊጥ በጥንቃቄ ወደ ድስ ሳህን ውስጥ ያስተላልፉ። ዱቄቱን ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍነው ዱቄቱን ያስቀምጡ ። ዱቄቱን ወደ ድስዎ ውስጥ ያስቀምጡት, ዱቄቱን ወደ ድስዎ ላይ በቀስታ ይጫኑት. የቂጣውን ሊጥ ይጠቀሙ የዳቦ ዱቄቱን በቀስታ ወደ ፓይ ዲሽ ይጫኑት እና አስፈላጊ ከሆነም የቅርፊቱን የታችኛውን ክፍል ይተኩ። የተረፈውን ሊጥ ከጠርዙ ይከርክሙት፣በቦታው ላይ የላይኛውን ቅርፊት ለመዝጋት በቂ ይሆናል።
- በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ፖም በስኳር, ቀረፋ, ኑትሜግ, ቫኒላ, ጨው, የሎሚ ጭማቂ, ቅቤ, የበቆሎ ስታርች እና ታፒዮካ ይቅቡት. የፓይ ቅርፊቱን በፖም ድብልቅ ይሙሉት. የላይኛውን ቅርፊት ልክ እንደ ታችኛው ክፍል (⅛ ኢንች / 3 ሚሜ ውፍረት) በተመሳሳይ መንገድ ይንጠፍጡ እና የላይኛውን ንጣፍ በመሙላት ላይ በጥንቃቄ ያድርጉት። የላይኛውን እና የታችኛውን ቅርፊት ለመዝጋት በጠርዙ ዙሪያ ያለውን ሊጥ ይጫኑ። ከመጠን በላይ ማንጠልጠያውን ያስወግዱ ፣ ጫፎቹን ያሽጉ እና ይከርክሙ (ዱቄቱ ከተጣበቀ ጣቶችዎን ያቀልሉት) እና እንፋሎት እንዲያመልጥ በፓይኑ ላይ ብዙ የአየር ማስገቢያ ቀዳዳዎችን ይቁረጡ። ለ 1 ሰዓት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ጋግር ቅርፊቱን በእንቁላል ማጠቢያ፣ በከባድ ክሬም ወይም በወተት በትንሹ ይቦርሹ እና በደረቅ ስኳር ይረጩ። በምድጃው የታችኛው ሶስተኛ ክፍል ውስጥ መደርደሪያ ያስቀምጡ እና ምድጃውን እስከ 375 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ያሞቁ። ኬክ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ከ 45 ደቂቃ እስከ 1 ሰዓት ድረስ ፣ ወይም የውስጣዊው የሙቀት መጠን በግምት 175ºF እስኪመዘገብ ድረስ ኬክውን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ይጋግሩ። የፓይ ቅርፊቱ ጠርዞቹ በፍጥነት ቡናማ ከሆኑ ጠርዞቹን በሸፍጥ መከላከያ ወይም ፎይል ይሸፍኑ። ዱቄቱ ደረቅ ሆኖ መታየት አለበት.
- ዱቄቱ ወጥ ባልሆነ መንገድ ከተጠቀለለ፣ ጥቅጥቅ ያለዉ ክፍል እርጥብ መስሎ ሊታይ ይችላል፣ ይህም ዱቄቱ ሙሉ በሙሉ ያልተጋገረ መሆኑን ያሳያል። የ Apple Pie መሙላት አረፋ መሆን አለበት. ቂጣውን ለማገልገል ከመቁረጥዎ በፊት ቢያንስ ለ 2 እስከ 3 ሰዓታት በሽቦ መደርደሪያ ላይ ያቀዘቅዙ። አፕል ኬክ በክፍል ሙቀት (የተሸፈነ) ለ 24 ሰአታት ወይም በማቀዝቀዣው ውስጥ እስከ 4 ቀናት ድረስ በደንብ ይቀመጣል። በሞቀ ወይም በክፍል የሙቀት መጠን በቅመማ ቅመም እና በቫኒላ አይስክሬም ወይም በሞቀ ቡና ያቅርቡ።🥧☕
- የካሚላ ምክሮች: የ tapioca starch ከሌለዎት በቀላሉ 2 የሾርባ ማንኪያ የበቆሎ ስታርች እና 2 የሾርባ ማንኪያ ሁሉን አቀፍ ዱቄት መጠቀም ይችላሉ።
የተቀመመ ክሬም እንዴት እንደሚሰራ
- ክሬሙን ከዊስክ ማያያዣ ጋር በተገጠመ የኤሌክትሪክ ማደባለቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 1 ደቂቃ መካከለኛ ፍጥነት ይምቱ። ስኳርን, ቅመማ ቅመሞችን እና ንጹህ የቫኒላ ጭማቂን ይጨምሩ እና ለስላሳ ጫፎች እስኪፈጠር ድረስ መካከለኛ-ከፍተኛውን ይምቱ.
ማስታወሻዎች
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።