ይህ የዱባ ኬክ ከፔካን ቅርፊት ጋር በዱባ አሞላል እና በቅቤ የተሞላ ድብልቅ የተሞላ ኬክ ያሳያል።
ልክ እንደ ዱባ ኬክ፣ በነዚህ ኬክ ውስጥ መሙላት የታሸገ ዱባ ንፁህ፣ የተተነ ወተት፣ ቡናማ ስኳር፣ ስኳር የተከተፈ ስኳር እና ሞቅ ያለ ቅመማ ቅመሞችን በመጠቀም ለአፍ ለሚጠጣ ጣፋጭ የበለፀገ እና ክሬም ያለው ሸካራነት ይፈጥራል።
ለበለጠ ዱባ-አነሳሽነት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እነዚህን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ይመልከቱ፡- ዱባ ፓይ, ዱባ Flan, ዱባ ስካን, ወይም ዱባ Bundt ኬክ ከዱባ ግላዝ ጋር.
ዱባ ኬክን ከፔካን ክሬም ጋር እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
ምድጃውን እስከ 375 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ቀድመው በማሞቅ መሃሉ ላይ የምድጃ መደርደሪያ ያዘጋጁ። ስፕሬይ ሀ የማይጣበቅ ባለ 9 ኢንች ስፕሪንግፎርም መጥበሻ በማይጣበቅ የማብሰያ ርጭት. ወደ ጎን አስቀምጡ. በብረት ምላጭ የተገጠመውን የምግብ ማቀነባበሪያውን ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያሉትን ሁሉንም የከርሰ ምድር እቃዎች ያዋህዱ.
ፔካዎቹ በደንብ እስኪፈጩ ድረስ ሂደቱን ያካሂዱ, ከዚያም የቅርፊቱን ድብልቅ ወደ ተዘጋጀው የስፕሪንግፎርም ፓን ያዛውሩት እና ወደ ተመሳሳይ ንብርብር ይቅቡት; ወደ ጎን አስቀምጠው. በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ሁሉንም የዱባ መሙላት ንጥረ ነገሮችን ያጣምሩ ለስላሳ እና በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ.
መሙላቱን በፔኪን ክሬድ ላይ ያፈስሱ-የፓምፕኪን ኬክን በፔካን ክሬም ለ 30 ደቂቃዎች ያብሱ. በመሃከለኛ ጎድጓዳ ሳህን ዱቄት, አጃ, nutmeg, ቀረፋ እና ስኳር ይቀላቅሉ.
በእጆችዎ ቅቤን ወደ ድብልቅው ውስጥ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቅቡት, በትንሽ ኩብ ላይ ይጫኑት. የተከተፈ የተጠበሰ ፔጃን ይቀላቅሉ.
እስኪቀዘቅዝ ድረስ ያቀዘቅዙ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል። በከፊል የተጋገረውን ያስወግዱ ዱባ ፓይ ከምድጃው ውስጥ በፔካን ክራስት ፣ በመሙላት ላይ ያለውን ስቴውስ ይረጩ እና የዱባውን ኬክ ወደ ምድጃው ይመልሱ።
ሽፋኑ ወርቃማ-ቡናማ እስኪሆን ድረስ ከ20 እስከ 25 ደቂቃዎች ድረስ (አሁንም ይንቀጠቀጣል) እስኪሆን ድረስ የዱባውን ኬክ በፔካን ቅርፊት ያብሱ። ይሁን ዱባ ፓይ ከፔካን ክራስት ጋር ከ 4 እስከ 5 ሰአታት ውስጥ ሙሉ ለሙሉ ማቀዝቀዝ.
ለማገልገል የውጪውን ቀለበት ከስፕሪንግፎርም ፓን ላይ ያስወግዱ እና ያስተላልፉት። ዱባ ፓይ ከፔካን ክራስት ጋር ወደ ማቅረቢያ ሳህን. ከተፈለገ ወደ ክበቦች ይቁረጡ እና በ Rum Whipped Cream ያቅርቡ።
Rum-whipped cream እንዴት እንደሚሰራ
ከዊስክ ማያያዣ ጋር በተገጠመ የኤሌክትሪክ ማደባለቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ክሬሙን ይምቱ። መወፈር ሲጀምር ስኳር, ቫኒላ እና ሮም ይጨምሩ. ጠንካራ ጫፎች እስኪፈጠሩ ድረስ መምታቱን ይቀጥሉ።
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
Recipe
ቀላል የፓምፕኪን ኬክ ከፔካን ክሬም ጋር
የሚካተቱ ንጥረ
ለፔካን ቅርፊት፡-
- 100g (1 ኩባያ) pecans, የተጠበሰ
- 94g (¾ ኩባያ) ሁሉም-ፍራሽ ዱቄት
- 81 (6 የሾርባ ማንኪያ) የታሸገ ቡናማ ስኳር።
- 28g (4 የሾርባ ማንኪያ) ያልተሰበረ ቅቤ ፣ ቀለጠ
- ½ዮን የሻይ ማንኪያ የኮሶ ጨው
ለፓምፕኪን ኬክ መሙላት;
- 2 ትልቅ እንቁላል , የክፍል ሙቀት
- 100 g (½ ኩባያ) የተጣራ ስኳር
- 100 g (½ ኩባያ) የታሸገ ቀላል ቡናማ ስኳር
- 1 ጠረጴዛ ሁሉም-ፍራሽ ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ መሬት ቀረፋ
- ¼ የሻይ ማንኪያ መሬት nutmeg
- ½ዮን የሻይ ማንኪያ መሬት ዝንጀሮ
- ½ዮን የሻይ ማንኪያ የመሬት ሽንኩርት
- ½ዮን የሻይ ማንኪያ allspice
- ½ዮን የሻይ ማንኪያ የኮሶ ጨው
- 1 (15-oz) እንደ ሊቢስ ያሉ ዱባዎችን ንፁህ ማድረግ ይችላል።
- 1 (12 fl-oz) ሙሉ-ወፍራም የሚተን ወተት ይችላል።
- 1 ጠረጴዛ ንጹህ የቪኖላ ቁራጭ
- 1 ጠረጴዛ ጨለማ rum ፣ አማራጭ
ለ Streusel:
- 4 ሳንቲሞች የታሸገ ቡናማ ስኳር።
- 4 ሳንቲሞች የተጣራ ስኳር
- ½ ሲኒ እንደ ኩዌከር ያሉ የድሮ ፋሽን አጃዎች
- ሼፍ ሲኒ ሁሉም-ፍራሽ ዱቄት
- ¾ ሲኒ የተጠበሰ pecans, የተከተፈ
- 4 ሳንቲሞች ያልተሰበረ ቅቤ ፣ ለስላሳ
- ¾ የሻይ ማንኪያ መሬት ቀረፋ
- ¼ የሻይ ማንኪያ መሬት nutmeg
- 1 የሻይ ማንኪያ ንጹህ የቪኖላ ቁራጭ
ለሩም ተገርፏል ክሬም;
- 1 ሲኒ (½ pint) ቀዝቃዛ ከባድ ክሬም
- 4 ሳንቲሞች የተጣራ ስኳር
- 2 የሻይ ማንኪያዎች ንጹህ የቪኖላ ቁራጭ
- 1 ጠረጴዛ ጨለማ rum
መመሪያዎች
- ሽፋኑን ያድርጉ; ምድጃውን እስከ 375 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ቀድመው በማሞቅ መካከለኛ ቦታ ላይ የእቶኑን መደርደሪያ ያዘጋጁ. ባለ 9-ኢንች ስፕሪንግፎርም ፓን በማይጣበቅ ማብሰያ ይረጩ። ወደ ጎን አስቀምጡ.
- ከብረት ምላጭ ጋር የተገጠመውን የምግብ ማቀነባበሪያውን ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያሉትን ሁሉንም የከርሰ ምድር እቃዎች ያዋህዱ. ፔካዎቹ በደንብ እስኪፈጩ ድረስ ሂደቱን ያካሂዱ, ከዚያም የቅርፊቱን ድብልቅ ወደ ተዘጋጀው የስፕሪንግፎርም ፓን ያስተላልፉ እና ወደ ተመሳሳይ ንብርብር ይምቱ; ወደ ጎን አስቀምጠው.
- መሙላትን ያድርጉ; በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ሁሉንም የዱባ ሙሌት ንጥረ ነገሮች ለስላሳ እና በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ያዋህዱ. መሙላቱን በፔኪን ክሬድ ላይ ያፈስሱ-የፓምፕኪን ኬክ ለ 30 ደቂቃዎች ያብሱ.
- Streusel Topping ያድርጉ: በመሃከለኛ ጎድጓዳ ሳህን ዱቄት, አጃ, nutmeg, ቀረፋ, ቫኒላ እና ስኳር ይቀላቅሉ. በእጆችዎ ቅቤን ወደ ድብልቅው ውስጥ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቅቡት, በትንሽ ኩብ ላይ ይጫኑት. የተከተፈ የተጠበሰ ፔጃን ይቀላቅሉ. እስኪቀዘቅዝ ድረስ ያቀዘቅዙ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል።
- ከመጋገሪያው ውስጥ በከፊል የተጋገረውን የፓምፕኪን ኬክን በፔካን ክሬም ያስወግዱት, በመሙያው ላይ ያለውን ስቴውስ ይረጩ እና የዱባውን ኬክ ወደ ምድጃው ይመልሱ. መክተቻው ወርቃማ-ቡናማ እስኪሆን ድረስ ከ 20 እስከ 25 ደቂቃዎች (አሁንም ትንሽ ይንቀጠቀጣል) እስኪሆን ድረስ የፑምኪን ኬክን በፔካን ክራስት ያብሱ።
- ከፔካን ክሬም ጋር ያለው የዱባ ኬክ በመደርደሪያ ላይ ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ, ከ 4 እስከ 5 ሰአታት ውስጥ. ለማገልገል የውጪውን ቀለበት ከስፕሪንግፎርም ድስ ላይ ያስወግዱ እና ዱባውን በፔካን ክሬስት ወደ ማቅረቢያ ሳህን ያስተላልፉ። ከተፈለገ ወደ ክበቦች ይቁረጡ እና በ Rum Whipped Cream ያቅርቡ።
ማስታወሻዎች
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።