እርስዎ በቤት ውስጥ የተሰሩ ቋሊማ አድናቂ ከሆኑ እና አዲስ የምግብ አሰራርን ለመሞከር ከፈለጉ፣ እርስዎ የሚወዱትን ጣፋጭ እና ለመከተል ቀላል የሆነ የፓራጓይ ሳሴጅ አሰራር አለን! ይህ የምግብ አሰራር የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ድብልቅ በቅመማ ቅመም እና በቅመማ ቅመም የተቀመመ ሲሆን ይህም የሚጣፍጥ እና የሚፈነዳ ጣዕም ይፈጥራል።
እየጠበሱ፣ እየጋገሩ፣ ወይም መጥበሻ እየጠበሱ፣ ይህ የሶሳጅ አሰራር ለማንኛውም አጋጣሚ ተስማሚ ነው። እንግዲያው፣ ወደ ውስጥ ዘልቀን እንውጣ እና ይህን አፍ የሚያጠጣ የፓራጓይ ቋሊማ እንዴት እንደሚሰራ እንማር!
ዘልለው ለመሔድ:
ቋሊማ እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
ስጋውን እና የመፍጫ መሳሪያውን ቀዝቀዝ አድርጎ ማቆየት ስቡ እንዳይቀልጥ እና ቋሊማው እንዳይቀባ ለመከላከል አስፈላጊ ነው።
ከመጀመርዎ በፊት ስጋውን እና ማቀፊያውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ቢያንስ ለአንድ ሰአት ያቀዘቅዙ። የአሳማ ሥጋን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ለመፍጨት የስጋ ማሽኑን ይጠቀሙ. በምርጫዎ ላይ በመመስረት, ወፍራም ወይም ጥሩ መፍጨት መጠቀም ይችላሉ.
የሾላ ዘሮችን ለመጨመር ከፈለጉ በስጋው ይቅፏቸው. አክል የኮሸር ጨው, ቁንዶ በርበሬ, ቀይ የፔፐር ፍሌክስ, ፓፕሪካ እና ትኩስ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ወደ ስጋው እና በደንብ ይቀላቅሉ.
እንዲሁም የሚወዷቸውን ሌሎች ቅመሞችን ወይም ቅጠላ ቅጠሎችን ማከል ይችላሉ. ድብልቁ እስኪጣበቅ ድረስ ቢራ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
ሰላጣውን ያብስሉት; የሳሳውን ማሰሮዎች ለማለስለስ ለ 30 ደቂቃዎች በውሃ ውስጥ ይቅቡት ። ማቀፊያውን ወደ ቋሊማ ማሸጊያው ላይ ያንሸራትቱ፣ ጥቂት ኢንች መያዣው መጨረሻው ላይ ተንጠልጥሎ ይተውት።
እቃውን በስጋው ድብልቅ ይሙሉት እና ስጋውን ወደ ማሰሮው ውስጥ ለመግፋት የማሸጊያውን እጀታ መክተፍ ይጀምሩ. በሚሄዱበት ጊዜ ቋሊማውን ወደ ማገናኛዎች ማጣመም ይችላሉ።
ሳህኑን ወዲያውኑ ማብሰል ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. ቋሊማውን ለማብሰል, ሙሉ በሙሉ ተዘጋጅቶ በውጭው ላይ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መጥረግ, መጋገር ወይም መጥበሻ ማድረግ ይችላሉ.
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
Recipe
ቀላል ቋሊማ
የሚካተቱ ንጥረ
ለስጋዎች;
- 0.55 lb. (250 ግ) የበሬ ሥጋ;
- 1.10 lb. (500 ግ) ለስላሳ የአሳማ ሥጋ
- 0.55 lb. (250 ግ) የአሳማ ሥጋ የጀርባ ስብ ወይም የስብ ቁርጥኖች።
ለማጣፈጫዎች;
- 3 የሻይ ማንኪያ (18 ግ) የኮሸር ጨው
- 1½ የሻይ ማንኪያ (3.0 ግ) ጥቁር በርበሬ;
- 1 የሻይ ማንኪያ (0.32 ግ) ቀይ በርበሬ ፍላይ
- 5 የሻይ ማንኪያ (10.0 ግ) ፓፕሪካ
- 2 ኩንታል (7.0 ግ) ትኩስ የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፣ የተላጠ እና ለጥፍ ተፈጭቷል።
- ½ ሲኒ (125 ሚሊ ሊትር) ቢራ ወይም ቀይ ወይን
መመሪያዎች
- ስጋን በትልቅ ሳህን (½”፣ 12 ሚሜ) መፍጨት። የተላጠ እና የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ወደ ለጥፍ. ስጋ, ነጭ ሽንኩርት, ጨው, ቢራ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀላቀሉ ድረስ ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ.
- ጣዕሙ እንዲዳብር በአንድ ሌሊት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ወይም ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
- ከ32-36 ሚ.ሜ እና ከ 6 ኢንች (15 ሴ.ሜ) ማያያዣዎች ውስጥ ወደ ተፈጥሯዊ የአሳማ ሥጋ ዕቃዎች። በአማራጭ, patties ቅርጽ.
- በተለመደው መንገድ ማብሰል, ማዘጋጀት
- ሰ የሱሲጅ ማያያዣዎች ውስጣዊ ሙቀት ቢያንስ 150 ዲግሪ ፋራናይት መድረሱን እርግጠኛ ይሁኑ። ለመጥበስ ወይም ለመጥበስ የሚመከር። በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ተደሰት! 🍻
ማስታወሻዎች
- ማከማቸት: ቋሊማውን በአየር በሌለበት ኮንቴይነር ወይም በዚፕሎክ ቦርሳ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 4-5 ቀናት ድረስ ማከማቸት ይችላሉ። ረዘም ላለ ማከማቻ፣ ቋሊማዎቹን በዚፕሎክ ቦርሳ ውስጥ እስከ 3 ወር ድረስ ማቀዝቀዝ ይችላሉ።
- እንደገና ለማሞቅ; በትንሽ ዘይት በምድጃ ውስጥ መጥበስ ወይም በ 350 ዲግሪ ፋራናይት (175 ° ሴ) ለ 10-15 ደቂቃዎች ወይም እስኪሞቅ ድረስ ምድጃ ውስጥ መጋገር ይችላሉ ። በአማራጭ ፣ ቋሊማውን ለ 30-60 ሰከንድ በከፍተኛው ላይ ማይክሮዌቭ ያድርጉ ወይም እስኪሞቅ ድረስ።
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።