ፈጣን እና ጣዕም ያለው የሜክሲኮ ሽሪምፕ ኮክቴል፣ ይህ ምግብ የበሰለ ሽሪምፕን፣ የተከተፈ አቮካዶ እና ትኩስ ፒኮ ዴ ጋሎ ከተቆረጠ ኪያር ጋር በቲማቲም ላይ በተመሰረተ መረቅ ውስጥ በጣም ጣፋጭ ያልሆነ ወይም በጣም ጣፋጭ ያልሆነ ፣ የሁለቱም ትክክለኛ ድብልቅ በትንሽ ምት እና ጥንቁቅነት.
ይህን የሜክሲኮ ሽሪምፕ ኮክቴይል ከቶርቲላ ቺፕስ ወይም ከጨዋማ ብስኩቶች ጋር የቀዘቀዘውን ለጣፋጭ ምግብ ወይም ለቀላል ምግብ ያቅርቡ።
የበለጠ ጣፋጭ የ Shrimp Recipe ተወዳጅ እየፈለጉ ከሆነ እነዚህን የምግብ አዘገጃጀቶች መሞከር ይፈልጋሉ ክላሲክ ሽሪምፕ ኮክቴል, የተጣራ ሽሪምፕ, ና ጨው እና ፔፐር ሽሪምፕ.
የሜክሲኮ ሽሪምፕ ኮክቴል እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
ቺፖትል ፔፐር፣ የሎሚ ጭማቂ፣ የብርቱካን ጭማቂ፣ የወይራ ዘይት፣ ዎርሴስተርሻየር እና የማጊ ስጎን በብሌንደር ማሰሮ ውስጥ ያዋህዱ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቅልቅል, ከዚያም ወደ ባለ 4 ኩባያ መለኪያ ማሰሮ ያስተላልፉ.
በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ ካትቸፕን ይንፉ, ከዚያም ለማገልገል ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ቲማቲሞችን ፣ cilantro ፣ ሽንኩርት ፣ ጃላፔኖ (ያልተዘራ ወይም የተዘራ) እና ዱባን ያዋህዱ; በደንብ ይቀላቀሉ. ጣዕሙ ለ 1 ሰዓት ወይም እስከ 2 ቀናት ድረስ እንዲቀልጥ ለማድረግ ይሸፍኑ እና ያቀዘቅዙ።
በውሃ በተሞላ መካከለኛ መጠን ያለው ማሰሮ ውስጥ ሎሚውን በመጭመቅ ከሽንኩርት፣ ከነጭ ሽንኩርት፣ ከሎሚ፣ ከፔፐርከርን፣ ከሎይ ቅጠል እና ከሽሪምፕ ቡይሎን ጋር በድስት ውስጥ አፍስሱ እና በከፍተኛ ሙቀት ላይ አፍልጠው ይሞቁ። እሳቱን ወደ ድስት ይቀንሱ, ሽፋኑን በትንሹ በትንሹ በትንሹ ያስቀምጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ሽሪምፕን ወደ ፈሳሽ ውስጥ ይጥሉት እና እሳቱን ያጥፉ.
ሽሪምፕን ያብስሉት፣ አልፎ አልፎም በማነሳሳት፣ እስኪጠምጥሙ እና ሮዝ እስኪሆኑ ድረስ ለ3-½ ደቂቃ ያህል። እነሱን ለማስደንገጥ እና የማብሰያ ሂደቱን ለማቆም በተሰነጠቀ ማንኪያ ወደ አንድ ጎድጓዳ ሳህን የበረዶ ውሃ ያስወግዱ።
እስኪቀዘቅዝ ድረስ, ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ. ማራገፍ እና ማድረቅ; ወዲያውኑ ካላገለገለ ማቀዝቀዝ. አንዴ ሽሪምፕ ከቀዘቀዘ በፒኮ ዴ ጋሎ እና በኮክቴል መረቅ ያዘጋጃቸው 18 አውንስ ኮክቴል ብርጭቆ. የሜክሲኮ ሽሪምፕ ኮክቴል በሎሚ ያጌጡ።
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
Recipe
ቀላል የሜክሲኮ ሽሪምፕ ኮክቴል
የሚካተቱ ንጥረ
ለ ሽሪምፕ;
- 2 ፓውንድ (ከ16 እስከ 20 የሚቆጠር) ሽሪምፕ፣ ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ፣ የተላጠ፣ የተሰራ፣ ከጅራት ጋር
- 3 ሳንቲሞች ኖር ሽሪምፕ Bouillon ወይም Old Bay seasoning
- 2 ሳንቲሞች ጥቁር ጣፋጭ ምግቦች
- 1 ትንሽ ሽንኩርት , በግማሽ ይቀንሱ
- 2 ነጭ ሽንኩርት ፣ የተላጠ እና የተሰባበረ
- 8 ኩባያ ውሃ
ለፒኮ ዴ ጋሎ፡-
- 1 መካከለኛ ሽንኩርት ፣ በጥሩ ተቆርጧል
- 4 የሮማ ቲማቲም ፣ በጥሩ ተቆርጧል
- 1 ዘለላ cilantro ቅጠሎች ፣ የተከተፈ
- 2 ትኩስ jalapeño ወይም 1 serrano የተዘራ፣ የተፈጠረ እና በጥሩ የተከተፈ
- 1 የእንግሊዝኛ ኪያር , ዘር, በጥሩ የተከተፈ
ለኮክቴል ሾርባ;
- ½ ሲኒ ካትፕፕ
- ¾ ሲኒ የሎሚ ጭማቂ
- ¼ ሲኒ አዲስ ብርቱካን ጭማቂ
- 2 ኩባያ ሽሪምፕ ሾርባ
- 4 ሳንቲሞች የወይራ ዘይት
- 3 chipotle በርበሬ
- 1 ጠረጴዛ worcestershire ሾርባ
- ¼ የሻይ ማንኪያ ማጊ ጁጎ
መመሪያዎች
- ለሾርባ፡- ቺፖትል ፔፐር፣ የሎሚ ጭማቂ፣ የብርቱካን ጭማቂ፣ የወይራ ዘይት፣ ዎርሴስተርሻየር እና የማጊ መረቅ በብሌንደር ማሰሮ ውስጥ ያዋህዱ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቅልቅል, ከዚያም ወደ ባለ 4 ኩባያ መለኪያ ማሰሮ ያስተላልፉ. በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ ካትቸፑን ይንፉ, ከዚያም ለማገልገል ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ማሳሰቢያ፡- ይህ የሜክሲኮ ሽሪምፕ ኮክቴይል መረቅ 4 ኩባያ ያህል ይሰጣል።
- ለፒኮ ዴ ጋሎ፡- በመካከለኛ ሳህን ውስጥ ቲማቲሞችን ፣ ሴላንትሮ ፣ ሽንኩርት ፣ ጃላፔኖ (ያልተዘራ ወይም የተዘራ) እና ዱባን ያዋህዱ; በደንብ ይቀላቀሉ. ጣዕሙ ለ 1 ሰዓት ወይም እስከ 2 ቀናት ድረስ እንዲቀልጥ ለማድረግ ይሸፍኑ እና ያቀዘቅዙ።
- ለ ሽሪምፕ; በውሃ በተሞላ መካከለኛ መጠን ያለው ማሰሮ ውስጥ ሎሚውን በመጭመቅ ከሽንኩርት፣ ከነጭ ሽንኩርት፣ ከሎሚ፣ ከፔፐርከርን፣ ከሎይ ቅጠል እና ከሽሪምፕ ቡይሎን ጋር በድስት ውስጥ አፍስሱ እና በከፍተኛ ሙቀት ላይ አፍልጠው ይሞቁ። እሳቱን ወደ ድስት ይቀንሱ, ሽፋኑን በትንሹ በትንሹ በትንሹ ያስቀምጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ሽሪምፕን ወደ ፈሳሽ ውስጥ ይጥሉት እና እሳቱን ያጥፉ.
- ሽሪምፕን ያብስሉት፣ አልፎ አልፎም በማነሳሳት፣ እስኪጠምጥሙ እና ሮዝ እስኪሆኑ ድረስ ለ3-½ ደቂቃ ያህል። እነሱን ለማስደንገጥ እና የማብሰያ ሂደቱን ለማቆም በተሰነጠቀ ማንኪያ ወደ አንድ ጎድጓዳ ሳህን የበረዶ ውሃ ያስወግዱ።
- እስኪቀዘቅዝ ድረስ, ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ. ማራገፍ እና ማድረቅ; ወዲያውኑ ካላገለገለ ማቀዝቀዝ.
- እንዴት እንደሚሰበሰብ: አንዴ ሽሪምፕ ከቀዘቀዘ በ18 አውንስ ኮክቴል ብርጭቆ ውስጥ ከፒኮ ዴ ጋሎ እና ኮክቴል መረቅ ጋር ያዘጋጁ። የሜክሲኮ ሽሪምፕ ኮክቴል በሎሚ ያጌጡ።
ማስታወሻዎች
- ሽሪምፕን በትክክል ለማከማቸት, ይሸፍኑ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 2 ቀናት ድረስ ያስቀምጡት; በማቀዝቀዣዎ ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን ከ35°F እስከ 38°F መካከል መሆን አለበት።
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።