በሚታወቀው ማክ እና አይብ ላይ ጣፋጭ የባህር ምግብን እየፈለጉ ነው? ይህን የክራብ ማክ እና አይብ አሰራር ይሞክሩ! የክራብ ስጋ እና የበለፀገ አይብ መረቅ ይህን ምግብ ወደሚቀጥለው ደረጃ ያደርሳሉ፣ ኦልድ ቤይ ማጣፈጫ ደግሞ ጥሩ ጣዕም ያለው ምትን ይጨምራል።
በሚቀጥለው የእራት ድግስዎ ላይ ለሆነ ምቹ ምሽት ወይም እንደ ትርኢት-ማቆሚያ የጎን ምግብ ፣ ይህ የምግብ አሰራር ለመዘጋጀት ቀላል ነው እና ለተጨናነቀ የሳምንት ምሽቶች እንኳን አስቀድሞ ሊዘጋጅ ይችላል።
የእርስዎን ከፍ ያድርጉ ማክ እና አይብ በዚህ የማይበገር እና ምቹ ምግብ ያለው ጨዋታ። ለተጨማሪ የቼሲ ፓስታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እነዚህን ይመልከቱ ክላሲክ ማክ እና አይብ, ቱና ፓስታ ካሴሮል, ቀላል የተጋገረ ፓስታ ከክሬም ስፒናች ጋር, ከጣሊያን ቋሊማ ጋር የተጋገረ ዚቲ, እና የተጋገረ ስፓጌቲ.
ክራብ ማክ እና አይብ እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
ምድጃውን እስከ 375 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ቀድመው በማሞቅ መካከለኛ ቦታ ላይ የእቶኑን መደርደሪያ ያዘጋጁ. ባለ 9 በ 13 ኢንች (3Qt) ብርጭቆ የሚጋገር ሳህን በቅቤ ይቀቡ; ወደ ጎን አስቀምጠው. አንድ ትልቅ የጨው ውሃ ወደ ድስት አምጡ እና ማኮሮኒ ኑድል ይጨምሩ። ኑድልዎቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በጥቅል መመሪያው መሰረት ያብስሉት ነገር ግን አሁንም ለመንከስ ጠንካራ ነው, በተደጋጋሚ በማነሳሳት. ¼ ኩባያ የሚሆን የማብሰያ ውሃ ያስቀምጡ, ከዚያም ፓስታውን በደንብ ያጥቡት.
ኑድልዎቹ በሚዘጋጁበት ጊዜ ወተቱን በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ያሞቁ ፣ ግን እንዲፈላ አይፍቀዱ ። በትልቅ ድስት ውስጥ 6 የሾርባ ማንኪያ ጨው ያልተቀላቀለ ቅቤ ይቀልጡ እና በዱቄት ውስጥ ይረጩ። በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት ፣ ያለማቋረጥ በዊስክ በማነሳሳት ለስላሳ ፣ ቀላል-ቡናማ ሮክስ ለ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች።
ቀስ በቀስ ሞቃታማውን ወተት በዱቄት ድብልቅ ውስጥ ይጨምሩ, እብጠቶች እንዳይፈጠሩ ያለማቋረጥ በማንሳት. ስኳኑ ወፍራም እና ክሬም እስኪሆን ድረስ, ከ5-7 ደቂቃዎች እስኪያልቅ ድረስ, በተደጋጋሚ በማነሳሳት, በቀስታ ይቅቡት. አሮጌ የባህር ወሽመጥ, nutmeg, paprika, kosher ጨው እና ጥቁር ፔይን ይቀላቅሉ. ካስፈለገም ቅመሱ እና ያስተካክሉት.
ከሙቀቱ ላይ, አይብ እና ክሬም አይብ ይጨምሩ እና እስኪቀልጥ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያነሳሱ. የተሰራውን ማኮሮኒን በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. የቺዝ መረቅ በፓስታ ላይ አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ። በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ የተጣራ እና የተከተፈ የክራብ ስጋን ወደ ማክ እና አይብ እጠፉት. ድብልቁን በተቀባው የዳቦ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። በትንሽ ሳህን ውስጥ mየተከተፈ ቅቤ እና የፓንኮ ዳቦ ፍርፋሪ እና ኦልድ ቤይ ማጣፈጫዎች።
በማክሮሮኒ ድብልቅ ላይ የዳቦ ፍርፋሪ ድብልቅን ይረጩ። ከ 30 እስከ 35 ደቂቃዎች ያብሱ, ወይም ስኳኑ አረፋ እስኪሆን ድረስ እና ማኮሮኒው በላዩ ላይ ቡናማ እስኪሆን ድረስ. ከማገልገልዎ በፊት ሳህኑ ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.
እንዴት እንደሚሰራ ይመልከቱ
ተጨማሪ የቺዝ ፓስታ የምግብ አዘገጃጀት ይመልከቱ፡-
- ክሬም ፓስታ ከእንጉዳይ እና ካራሚሊዝድ ሽንኩርት ጋር
- ቱና ፓስታ ካሴሮል የበሬ ሥጋ ብራሲዮል ከተቀባ ፓስታ ጋር
- የተጠበሰ ፓስታ
- ክሬም Fettucin
- የተደበደ ዚኒ
Recipe
ቀላል ክራብ ማክ እና አይብ
መሣሪያዎች
- ሣጥን grater
የሚካተቱ ንጥረ
- 1 ፓውንድ ኢልካ ማካሮኒ , pipette, cavatappi, ወይም penne ፓስታ
- 1 ጠረጴዛ ኮዝር ጨው
- 4- ሊትር ውሃ
- ቅቤ, ለመቀባት ምግብ
ለክራብ አይብ መረቅ፡-
- 4 ኩባያ ሙሉ ወተት
- ¼ ሲኒ ፓስታ ማብሰል ውሃ
- 6 ሰንጠረpoች ያልተሰበረ ቅቤ
- ¼ ሲኒ ሁሉም-ፍራሽ ዱቄት
- 2 ኩባያ (8 አውንስ) የጣሊያን አምስት አይብ፣ የተከተፈ
- 2 ኩባያ (8 አውንስ) የሜክሲኮ አይብ ቅልቅል፣ ሞንቴሬይ ጃክ አይብ፣ ወይም መለስተኛ ወይም ስለታም ቼዳር ፣ ተሰንጥቋል
- 4 oz ክሬም አይብ , ሙሉ ስብ ወይም ግማሹን ወተት በ 1 (12 አውንስ) የታሸገ ወተት ይለውጡ
- ½ የሻይ ማንኪያ አዲስ የተሰነጠቀ ወይም የተፈጨ ጥቁር በርበሬ
- ½ የሻይ ማንኪያ አዲስ የተጠበሰ የለውዝ ፍሬ
- 1 ጠረጴዛ የድሮ የባህር ወሽመጥ
- ½ የሻይ ማንኪያ ፔፕሪካ
- ¼ የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው , ጣዕምዎን ያስተካክሉ
- 16 oz ትኩስ የክራብ ሥጋ , በደንብ የተጣራ እና የተቦረቦረ
ለጠንካራ ቶፒንግ፡-
- 1 ½ ኩባያ ተራ የፓንኮ ዳቦ ፍርፋሪ
- 2 የሻይ ማንኪያዎች የድሮ ቤይ ማጣፈጫዎች
- 2 ሳንቲሞች ያልተሰበረ ቅቤ , ቀለጠ ወይም ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
መመሪያዎች
- ምድጃውን እስከ 375 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ቀድመው በማሞቅ መካከለኛ ቦታ ላይ የእቶኑን መደርደሪያ ያዘጋጁ. ባለ 9 በ 13 ኢንች (3Qt) ብርጭቆ የሚጋገር ሳህን በቅቤ ይቀቡ; ወደ ጎን አስቀምጠው. አንድ ትልቅ የጨው ውሃ ወደ ድስት አምጡ እና ማኮሮኒ ኑድል ይጨምሩ። ኑድልዎቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በጥቅል መመሪያው መሰረት ያብስሉት ነገር ግን አሁንም ለመንከስ ጠንካራ ነው, በተደጋጋሚ በማነሳሳት. ¼ ኩባያ የሚሆን የማብሰያ ውሃ ያስቀምጡ, ከዚያም ፓስታውን በደንብ ያጥቡት.
- ኑድልዎቹ በሚዘጋጁበት ጊዜ ወተቱን በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ያሞቁ ፣ ግን እንዲፈላ አይፍቀዱ ። በትልቅ ድስት ውስጥ 6 የሾርባ ማንኪያ ጨው ያልተቀላቀለ ቅቤ ይቀልጡ እና በዱቄት ውስጥ ይረጩ። በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ ፣ ያለማቋረጥ በዊስክ በማነሳሳት ለስላሳ ፣ ቀላል-ቡናማ ሮክስ ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች። ቀስ በቀስ ሞቃታማውን ወተት በዱቄት ድብልቅ ውስጥ ይጨምሩ, እብጠቶች እንዳይፈጠሩ ያለማቋረጥ በማንሳት. ስኳኑ ወፍራም እና ክሬም እስኪሆን ድረስ, ከ5-7 ደቂቃዎች እስኪያልቅ ድረስ, በተደጋጋሚ በማነሳሳት, በቀስታ ይቅቡት. አሮጌ የባህር ወሽመጥ, nutmeg, paprika, kosher ጨው, እና ጥቁር ፔይን ይቀላቅሉ. ካስፈለገም ቅመሱ እና ያስተካክሉት.
- ከሙቀቱ ላይ, አይብ እና ክሬም አይብ ይጨምሩ እና እስኪቀልጥ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያነሳሱ. የተሰራውን ማኮሮኒን በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. የቺዝ መረቅ በፓስታ ላይ አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ። በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ የተጣራ እና የተከተፈ የክራብ ስጋን ወደ ማክ እና አይብ እጠፉት. ድብልቁን በተቀባው የዳቦ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። በትንሽ ሳህን ውስጥ የተቀላቀለ ቅቤ እና የፓንኮ ዳቦ ፍርፋሪ እና ኦልድ ቤይ ቅመሞችን ያዋህዱ።
- በማክሮሮኒ ድብልቅ ላይ የዳቦ ፍርፋሪ ድብልቅን ይረጩ። ከ 30 እስከ 35 ደቂቃዎች ያብሱ, ወይም ስኳኑ አረፋ እስኪሆን ድረስ እና ማኮሮኒው በላዩ ላይ ቡናማ እስኪሆን ድረስ. ከማገልገልዎ በፊት ሳህኑ ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.
ማስታወሻዎች
- ምድጃ: ምድጃውን እስከ 350°F ቀድመው ያድርጉት። ማክ እና አይብ በምድጃ ውስጥ ደህንነቱ የተጠበቀ ምግብ ውስጥ ያስቀምጡ እና በፎይል ይሸፍኑ። ለ 15-20 ደቂቃዎች መጋገር, ወይም እስኪሞቅ ድረስ.
- ማይክሮዌቭ: ማክ እና አይብ ወደ ማይክሮዌቭ-አስተማማኝ ምግብ ያስተላልፉ እና እርጥብ በሆነ የወረቀት ፎጣ ይሸፍኑ። ማይክሮዌቭ ለ 1-2 ደቂቃዎች በከፍተኛው ላይ ወይም እስኪሞቅ ድረስ. ሙቀትን እንኳን ለማሞቅ በግማሽ መንገድ ይሞጉ.
- ስቶቭቶፕ፡- ማክን እና አይብን በማይጣበቅ ድስት ውስጥ መካከለኛ ሙቀት ያሞቁ፣ እስኪሞቅ ድረስ በየጊዜው በማነሳሳት።
እንዴት ወደፊት ማድረግ እንደሚቻል
ማክ እና አይብ ወደ ክፍል የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዙ ይፍቀዱ.
ሳህኑን በፎይል ወይም በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 24 ሰዓታት ውስጥ ያስቀምጡት.
ለመጋገር ዝግጁ ሲሆኑ ምድጃውን እስከ 375 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ አስቀድመው ያድርጉት።
ማክ እና አይብ ከማቀዝቀዣው ውስጥ አውጥተው በክፍሉ የሙቀት መጠን ለ10-15 ደቂቃ እንዲቆዩ ያድርጉ። እንደገና ከማሞቅዎ በፊት ክሬሙ ክሬሙን ለማቆየት ይረዳል ።
ፎይል ወይም የፕላስቲክ መጠቅለያውን ያስወግዱ እና የዳቦ ፍርፋሪውን በማክ እና አይብ ላይ ይረጩ።
ለ 35-40 ደቂቃዎች መጋገር, ወይም አይብ አረፋ እስኪሆን ድረስ እና የዳቦ ፍርፋሪ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ. ማክ እና አይብ ቀድመው በማዘጋጀት ለማገልገል ባሰቡበት ቀን ጊዜዎን መቆጠብ ይችላሉ። ምግብ ማብሰያውን እንኳን ለማረጋገጥ ከመጋገርዎ በፊት በክፍሉ የሙቀት መጠን ትንሽ እንዲቀመጥ ማድረግዎን ያስታውሱ። እንዴት እንደሚቀዘቅዝ ክራብ ማክን እና አይብን ለበኋላ ጥቅም ላይ ለማቆም የሚከተሉትን ደረጃዎች ይከተሉ። እስከ መጋገሪያው ደረጃ ድረስ ማክ እና አይብ ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይከተሉ።
ማክ እና አይብ ወደ ክፍል የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዙ ይፍቀዱ.
ማክን እና አይብውን ወደ ፍሪዘር-አስተማማኝ መያዣ ወይም አየር ወደማይዝግ ማቀዝቀዣ ቦርሳ ያስተላልፉ። ለማስፋፋት በእቃው ወይም በከረጢቱ አናት ላይ የተወሰነ ክፍል መተውዎን ያረጋግጡ።
መያዣውን ወይም ቦርሳውን በምግቡ ቀን እና ስም ይሰይሙ።
ማክ እና አይብ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 3 ወር ድረስ ያከማቹ.
ለመጋገር ዝግጁ ሲሆኑ ማክ እና አይብ በማቀዝቀዣ ውስጥ በአንድ ሌሊት ይቀልጡ።
ምድጃውን እስከ 375 ° ፋ.
ማክን እና አይብውን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች በቤት ሙቀት ውስጥ እንዲቀመጥ ያድርጉ.
መክደኛውን ወይም የፕላስቲክ መጠቅለያውን ከእቃ መያዣው ወይም ከከረጢቱ ውስጥ ያስወግዱ እና ማክ እና አይብ ወደ ምድጃ አስተማማኝ የዳቦ መጋገሪያ ያስተላልፉ። 👀👉 ማክ እና አይብ ማሞቅ እንዲደርቅ ሊያደርገው እንደሚችል ልብ ሊባል ይገባል ስለዚህ ከመሞቅዎ በፊት አንድ ወተት ወይም ክሬም በመጨመር ጥራቱን ጠብቆ ለማቆየት ይረዳል.
የዳቦ ፍርፋሪውን በማክ እና አይብ ላይ ይረጩ።
ለ 35-40 ደቂቃዎች መጋገር, ወይም አይብ አረፋ እስኪሆን ድረስ እና የዳቦ ፍርፋሪ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ. ክራብ ማክ እና አይብ በማቀዝቀዝ፣ በሚፈልጉበት ጊዜ ለመሄድ ዝግጁ የሆነ ጣፋጭ እና ቀላል ምግብ ማግኘት ይችላሉ። ጥሩውን ውጤት ለማረጋገጥ በትክክል ማከማቸት እና ከመጋገርዎ በፊት ማቅለጥዎን ያረጋግጡ።
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።