What's not to love about chocolate cupcakes? They're delicious, simple to make, and perfect for any occasion. If you're looking for the best chocolate cupcake recipe, then this recipe for double chocolate cupcakes fits that role nicely.
These cupcakes are made with moist, fluffy, and chocolaty cake batter and frosted with rich chocolate frosting made from sweetened condensed milk; they're worth trying!
የቸኮሌት ኩባያ ኬክ እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
ምድጃውን እስከ 350°F. መስመር (2) ቀድመው ያድርጉት። የኩፕ ኬክ መጥበሻዎች ከወረቀት መስመሮች ጋር. በውስጡ ጎድጓዳ ሳህን a መቆሚያ ቀላቃይ ከቀዘፋ ማያያዣ ጋር የተገጠመ፣ ቅቤን፣ የአቮካዶ ዘይትን፣ ጨው እና ስኳርን በከፍተኛ ፍጥነት ቀላል እና ለስላሳ እስከ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች ድረስ ይቅቡት።
ፍጥነቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ, እንቁላሎቹን አንድ በአንድ ይጨምሩ, ከዚያም ቫኒላውን ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቀሉ.
በተለየ ጎድጓዳ ሳህን, ቅቤ ወተቱን፣ መራራውን ክሬም እና ኤስፕሬሶን አንድ ላይ ይምቱ። ዱቄቱን፣ ኮኮዋ እና ቤኪንግ ሶዳውን በሌላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።
በዝቅተኛ ፍጥነት የቅቤ ቅቤ ቅልቅል እና የዱቄት ቅልቅል በሶስተኛ ክፍል ወደ ማቀፊያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ, በቅቤ ቅልቅል ይጀምሩ እና በዱቄት ቅልቅል ይጨርሱ. ሙሉ በሙሉ የተደባለቀ መሆኑን ለማረጋገጥ ዱቄቱን ከጎማ ስፓትላ ጋር እጠፉት። አትቀላቅል!
ከተዘጋጁት መካከል የኬክ ኬክን በእኩል መጠን ይከፋፍሉት የኩፕ ኬክ መጥበሻዎች filling ¾ of the way full. (one rounded standard ice cream scoop per cup). Bake the chocolate cupcakes in the oven for 25 minutes until a toothpick comes out clean.
ለ 10 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ, ከጣፋዎቹ ውስጥ ያስወግዱ እና ከቅዝቃዜው በፊት ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ.
የቸኮሌት በረዶ እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
የተከተፈውን ቸኮሌት ወደ መካከለኛ ሳህን ውስጥ ጨምሩ እና ወደ ጎን አስቀምጡት። በሙቀቱ ውስጥ መካከለኛ ድስት ውስጥ, የተጣራ ወተት እና የእንቁላል አስኳል እስኪቀላቀል ድረስ ይቅቡት.
ድብልቁን ከፈላ ነጥብ በታች (170-175F) ለ 10 ደቂቃ ያህል በቀስታ ያሞቁ። እንዲፈላ አትፍቀድ; እንቁላሉ ይንከባከባል, እህል ያደርገዋል.
ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና ወዲያውኑ የተከተፈውን ጣፋጭ ወተት ቅልቅል በተከተፈ ቸኮሌት ላይ ያፈስሱ, ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይንገሩን. ቫኒላውን አፍስሱ እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።
ከቀዘቀዙ በኋላ የቸኮሌት ድብልቅን ወደ ውስጥ ያስተላልፉ የ ጎድጓዳ ሳህን ከቀዘፋው አባሪ ጋር የቆመ ማደባለቅ. ቅቤን ጨምሩበት, ማቀፊያውን ወደ መካከለኛ ፍጥነት ይለውጡት እና ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ. እንደፈለጉት የቸኮሌት ኬኮች ያቀዘቅዙ። ይደሰቱ!
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
Recipe
ቀላል የቸኮሌት ኬክ ኬኮች
የሚካተቱ ንጥረ
ለቸኮሌት ኩባያ ኬኮች;
- 1-¾ ኩባያ ሁሉም-ፍራሽ ዱቄት , ማንኪያ እና ደረጃ
- 1 ሲኒ ያልነካካ የኬኮ የአፈር ዱቄት እንደ ሄርሼይ
- 1-½ የሻይ ማንኪያዎች የመጋገሪያ እርሾ
- ¼ የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው
- 113 g (1 ዱላ) ያልበሰለ ቅቤ, ለስላሳ
- ½ ሲኒ አ aካዶ ዘይት
- ⅔ ሲኒ የተጣራ ስኳር
- ⅔ ሲኒ የታሸገ ቡናማ ስኳር።
- 2 ትልቅ እንቁላል , በቤት ሙቀት ውስጥ
- 3 የሻይ ማንኪያዎች ንጹህ የቪኖላ ቁራጭ
- 80 g ቸኮሌት ቺፕስ።
- 1 ሲኒ buttermilk , መንቀጥቀጥ, በክፍል ሙቀት
- ½ ሲኒ ሙሉ ስብ መራራ ክሬም , በቤት ሙቀት ውስጥ
- 2 ሳንቲሞች አዲስ የተጠበሰ ኤስፕሬሶ ወይም ጠንካራ ቡና
ለቸኮሌት ቅዝቃዜ;
- 1 (14 አውንስ) ሙሉ የሰባ ወተት
- 2 ትልቅ የእንቁላል አስኳል , በቤት ሙቀት ውስጥ
- 240 g ያልታሸገ ቸኮሌት ፣ የተከተፈ
- 15 ml (1 የሾርባ ማንኪያ) ንጹህ የቫኒላ ማውጣት
- 220 g (2 እንጨቶች) ያልተቀላቀለ ቅቤ, በክፍል ሙቀት
መመሪያዎች
ለቸኮሌት ኩባያ ኬኮች;
- ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ቀድመው ያሞቁ.
- ከመቅዘፊያ አባሪ ጋር በተገጠመ የቁም ማደባለቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ቅቤን፣ የአቮካዶ ዘይትን፣ ጨው እና ስኳርን በከፍተኛ ፍጥነት ቀላል እና ለስላሳ እስከ 2 ደቂቃ ድረስ ይቅቡት። ፍጥነቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ, እንቁላሎቹን አንድ በአንድ ይጨምሩ, ከዚያም ቫኒላውን ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቀሉ.
- በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ቅቤ ቅቤን, መራራ ክሬም እና ኤስፕሬሶን አንድ ላይ ይምቱ. በሌላ ጎድጓዳ ሳህን ዱቄቱን ፣ ኮኮዋ እና ቤኪንግ ሶዳውን አንድ ላይ አፍስሱ። በዝቅተኛ ፍጥነት የቅቤ ቅቤ ቅልቅል እና የዱቄት ቅልቅል በሶስተኛ ክፍል ወደ ማቀፊያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ, በቅቤ ቅልቅል ይጀምሩ እና በዱቄት ቅልቅል ይጨርሱ.
- እስኪቀላቀል ድረስ ብቻ ቅልቅል. በመቀጠል የቸኮሌት ቺፖችን ጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ መቀላቀሉን ለማረጋገጥ ዱቄቱን ከጎማ ስፓትላ ጋር አጣጥፉት።
- ሊጡን በኬክ ቂጣዎች (አንድ የተጠጋጋ መደበኛ አይስክሬም ስኩፕ በአንድ ኩባያ) መካከል ይከፋፍሉት. የጥርስ ሳሙና ንፁህ እስኪወጣ ድረስ በምድጃው መካከል ለ 25 ደቂቃዎች መጋገር ። ለ 10 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ, ከጣፋዎቹ ውስጥ ያስወግዱ እና ከቅዝቃዜው በፊት ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.
ለቸኮሌት ቅዝቃዜ;
- በአንድ መካከለኛ ሳህን ውስጥ, የተከተፈ ቸኮሌት ጨምር እና አስቀምጠው.
- በሙቀቱ ውስጥ መካከለኛ ድስት ውስጥ, የተጨመቀውን ወተት እና የእንቁላል አስኳል እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቀላቀሉ. ድብልቁን ቀስ ብለው ከፈላ ነጥብ በታች (170-175F) ያሞቁ ፣ አይቀቅሉ ፣ አለበለዚያ እንቁላሉ ይረከባል። ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና ወዲያውኑ የእንቁላል ድብልቅን በተቆረጠው ቸኮሌት ላይ ያፈሱ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይምቱ። ቫኒላውን አፍስሱ እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።
- ከቀዘቀዙ በኋላ የቸኮሌት ድብልቅን ከፓድል ማያያዣ ጋር ወደ ማቀፊያ ማቀፊያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስተላልፉ። ቅቤን ጨምሩ እና መቀላቀያውን ወደ መካከለኛ ፍጥነት ይለውጡ እና ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይምቱ. እንደፈለጉት የቸኮሌት ኬኮች ያቀዘቅዙ። ይደሰቱ!
ማስታወሻዎች
- በቤት ውስጥ የተሰራ ቅቤን እንዴት እንደሚሰራ: - 4½ የሻይ ማንኪያ ትኩስ የሎሚ ጭማቂ ወይም ነጭ ኮምጣጤ ወደ ፈሳሽ መለኪያ ኩባያ ይጨምሩ። ከዚያ 1-¼ ኩባያ ለማዘጋጀት በቂ ወተት ይጨምሩ። ከመጠቀምዎ በፊት ወፍራም እና እስኪርገፈግ ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች ያነሳሱ እና ይቀመጡ). እስኪያስፈልግ ድረስ ማቀዝቀዝ.
- ለእርጥበት እና ጣዕም የአቮካዶ ዘይት እና ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ ቅልቅል ይጠቀሙ።
- በሚቀላቀሉበት ጊዜ ከመጠን በላይ አይውሰዱ; እስኪቀላቀል ድረስ ቅልቅል.
- አትበስላቸው።
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።