ይህ ቀላል የሳምንት ምሽት እራት የምግብ አዘገጃጀት አፉን የሚያጠጣ፣ ቀላል እና ለስላሳ ማዮኔዝ ላይ የተመሰረተ gnocchi ከበለጸገ እና ጥሩ የእንጉዳይ ስጋ መረቅ ጋር መላው ቤተሰብ ይወዳል!
😍 ከዚህ በፊት ይህን ማዮኔዝ ላይ የተመሰረተ ግኖቺ ከሌለዎት፣ ለመሳሳት ይዘጋጁ! ይህ Mayonnaise Gnocchi ለመዘጋጀት በሚያስደንቅ ሁኔታ ቀላል ነው እና ምናልባት እርስዎ ያሉዎት ጥቂት ንጥረ ነገሮችን ብቻ ይፈልጋል። ደስ ይበላችሁ!!!😉
ዘልለው ለመሔድ:
Gnocchi እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ወተቱን, የዶሮውን ጣዕም እና ማዮኔዝ ያዋህዱ; አፍልቶ ያመጣል. ከእንጨት የተሰራ ስፓታላ በመጠቀም ዱቄቱን ያለማቋረጥ እና በጠንካራ ሁኔታ በማነሳሳት ዱቄቱን በማካተት ከድስቱ ላይ እስኪወጣ ድረስ ድፍድፍ ሊጥ ይፍጠሩ።
ዱቄቱን ከመቅዘፊያ ማያያዣ ጋር በተገጠመ የኤሌክትሪክ መቆሚያ ማቀፊያ ላይ ያዙሩት እና ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይምቱ (በመካከለኛ-ዝቅተኛ ፍጥነት 5 ደቂቃ ያህል)።
በአማራጭ፣ ዱቄቱን ወደ ጠፍጣፋ ቦታ በማሸጋገር በሞቀ ጊዜ በእጅ ሊቦካው ይችላል ነገር ግን ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ አይሞቅ ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች።
ዱቄቱን ወደ አንድ እኩል ካሬ ያድርጓቸው። ዱቄቱን በ 6 ክፍሎች ይቁረጡ. አንድ ቁራጭ ወደ ⅓-ኢንች-ወፍራም ገመድ ይንከባለሉ። ገመዱን ወደ ⅓-ኢንች ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
የሼል ቅርጽ ለመፍጠር ሲጎትቱት ዱቄቱን በማንከባለል አንድ ሊጥ በአውራ ጣትዎ በ gnocchi ሰሌዳ ወይም በሹካ የኋላ ጫፎች ላይ በጥብቅ ይጫኑት። በቀሪው ሊጥ ይቀጥሉ, እንዳይጣበቅ ለመከላከል እንደ አስፈላጊነቱ ፓስታውን በዱቄት ይረጩ.
ለማፍላት አንድ ማሰሮ ውሃ ወደ ድስት አምጡ። ጥሬውን ወደ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ. ወደ ላይ እስኪንሳፈፉ ድረስ ቀቅለው. ከውሃ ውስጥ ያስወግዱት እና ያቀዘቅዙ.
ለስጋ ሾርባ; መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ አንድ ትልቅ ድስቱን ያሞቁ. ስጋውን ጨምሩ እና ስቡ እስኪዘጋጅ ድረስ እና ስጋው ለ 5 ደቂቃ ያህል ጥርት ያለ እስኪሆን ድረስ ያበስሉ.
ስጋውን ከድስት ውስጥ ያስወግዱት እና ያስቀምጡ ፣ ስቡን ወደ ኋላ ይተውት። የተፈጨ የበሬ ሥጋ ፣ የበሬ ሥጋ ፣ ቀይ በርበሬ ፣ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ እና ኮሸር ጨው ይጨምሩ እና የበሬ ሥጋውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ።
ስጋው ቡናማ እስኪሆን ድረስ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ; በሙቅ ፓን ላይ ሽንኩርት ፣ ፖብላኖ በርበሬ ፣ ካሮት እና ቲማቲሞችን ይጨምሩ እና አትክልቶቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት ።
ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለ 1 ደቂቃ ተጨማሪ ያዘጋጁ. ወይኑ ውስጥ አፍስሱ እና ወይኑ ሙሉ በሙሉ እስኪተን ድረስ ያብስሉት። የተፈጨውን ቲማቲም እና ስኳር ይጨምሩ እና ያነሳሱ.
ይሸፍኑ እና ወደ ድስት ያመጣሉ. ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል; ሽፋኑን ያስወግዱ, እና የተጠበቀው ቤከን እና እንጉዳዮችን ይጨምሩ. ተጨማሪ 10-20 ደቂቃዎችን ያዘጋጁ ወይም እንጉዳዮቹ ሙሉ በሙሉ እስኪበስሉ ድረስ እና ስኳኑ ወፍራም ወይም የሚፈለገው ወጥነት እስኪኖረው ድረስ.
ከተፈለገ ተጨማሪ የኮሶር ጨው እና በርበሬ ይቅሙ እና ይቅቡት። በትንሹ የእንጉዳይ ስጋ መረቅ ወይም ማንኪያ በላዩ ላይ ያቅርቡ ፣ በላዩ ላይ በሲሊንትሮ ያጌጡ እና ያቅርቡ። ተደሰት!!!
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
- ቀላል የተጋገረ ፓስታ ከክሬም ስፒናች ጋር
- ክላሲክ ስፓጌቲ ከቲማቲም ሾርባ ጋር
- የግሪክ ስፓጌቲ
- ክሬም ፓስታ ከእንጉዳይ እና ካራሚሊዝድ ሽንኩርት ጋር
- ቱና ፓስታ ካሴሮል
- የበሬ ሥጋ ብራሲዮል ከተቀባ ፓስታ ጋር
ቀላል Gnocchi
የሚካተቱ ንጥረ
- 2 ኩባያ ሁሉም-ፍራሽ ዱቄት , የተጣራ
- 500 ml ሙሉ ወተት
- 2 ኩብ የኖር የዶሮ ቦዩሎን ወይም 2 የሻይ ማንኪያ ኖር የተከተፈ የዶሮ ጣዕም ቦዩሎን
- 4 ሳንቲሞች ማዮኒዝ
ለስጋ ሾርባ;
- 8 ኦውንድ ወፍራም የተቆረጠ ቤከን ፣ ተቆርጧል
- 1 ፓውንድ ዘንበል ያለ የበሬ ሥጋ 90/10
- 1 ትልቅ ሽንኩር ፣ በጥሩ የተከተፈ
- 1 ትልቅ Poblano በርበሬ ወይም ደወል በርበሬ ፣ በጥሩ የተከተፈ
- 1 ትልቅ ካሮት ፣ በጥሩ የተከተፈ
- 6 ትኩስ ቲማቲሞች ፣ ተቆርጧል
- የኮሸር ጨው እና የተፈጨ ጥቁር በርበሬ
- 5 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት ፣ የተፈጨ
- 16 ኦውንድ (0.6 ኪ.ግ) ህጻን የቤላ እንጉዳዮች ወይም ነጭ እንጉዳዮች እና የተቆራረጡ
- አንድ 28-አውንስ ቲማቲሞችን መፍጨት ይችላል።
- ½ ሲኒ ቀይ ወይን (ማልቤክን ተጠቀምኩኝ)
- ½ ጠረጴዛ ሱካር
- 2 የሻይ ማንኪያ ኖር Granulated Bouillon የበሬ ሥጋ።
- 1 የሻይ ማንኪያ ቀይ የፔምፊክ ጥፍሮች , መቅመስ
- ½ የሻይ ማንኪያ መሬት ጥቁር ፔን , መቅመስ
- ½ ሲኒ ቀይ ወይን (ማልቤክን ተጠቀምኩኝ)
- ½ ቡቃያ cilantro , parsley ወይም basil, በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ, ለጌጣጌጥ
መመሪያዎች
- በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ወተቱን, የዶሮውን ጣዕም እና ማዮኔዝ ያዋህዱ; አፍልቶ ያመጣል. ከእንጨት የተሰራ ስፓታላ በመጠቀም ዱቄቱን ያለማቋረጥ እና በጠንካራ ሁኔታ በማነሳሳት ዱቄቱን በማቀላቀል ከድስቱ ላይ እስኪወጣ ድረስ ድፍድፍ ሊጥ ይፍጠሩ።
- ዱቄቱን ከመቅዘፊያ ማያያዣ ጋር በተገጠመ የኤሌትሪክ መቆሚያ ማደባለቅ ላይ ያዙሩት እና ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይምቱ (በመካከለኛ-ዝቅተኛ ፍጥነት 5 ደቂቃ ያህል)። በአማራጭ፣ ዱቄቱን ወደ ጠፍጣፋ ቦታ በማዛወር ዱቄቱን ሞቅ ባለበት ጊዜ ግን ሙቅ ሳይሆን ሐር እስኪሆን ድረስ በእጅ መቦካከር ይችላሉ።
- ዱቄቱን ወደ አንድ እኩል ካሬ ያድርጓቸው። ዱቄቱን በ 6 ክፍሎች ይቁረጡ. አንድ ቁራጭ ወደ ⅓-ኢንች-ወፍራም ገመድ ይንከባለሉ። ገመዱን ወደ ⅓-ኢንች ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የሼል ቅርጽ ለመፍጠር ሲጎትቱት ዱቄቱን በማንከባለል አንድ ቁራጭን በአውራ ጣትዎ በ gnocchi ሰሌዳ ወይም በሹካ የኋላ ጫፎች ላይ በጥብቅ ይጫኑት። በቀሪው ሊጥ ይቀጥሉ, እንዳይጣበቅ ለመከላከል እንደ አስፈላጊነቱ ፓስታውን በዱቄት ይረጩ.
- ለማፍላት አንድ ማሰሮ ውሃ ወደ ድስት አምጡ። ጥሬውን የ gnocchi ሊጥ በውሃ ውስጥ ይጨምሩ. ወደ ላይ እስኪንሳፈፉ ድረስ ቀቅለው. gnocchi ከውሃ ውስጥ ያስወግዱት እና ያቀዘቅዙ.
- ለስጋ ሾርባ; መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ አንድ ትልቅ ድስቱን ያሞቁ. ስጋውን ጨምሩ እና ስቡ እስኪዘጋጅ ድረስ እና ስጋው ጥርት ብሎ እስኪያልቅ ድረስ 5 ደቂቃ ያህል ያብሱ። ስጋውን ከድስት ውስጥ ያስወግዱት እና ያስቀምጡ ፣ ስቡን ወደ ኋላ ይተውት።
- የተፈጨ የበሬ ሥጋ ፣ የበሬ ሥጋ ፣ ቀይ በርበሬ ፣ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ እና ኮሸር ጨው ይጨምሩ እና የበሬ ሥጋውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ስጋው ቡናማ እስኪሆን ድረስ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ; በሙቅ ፓን ላይ ሽንኩርት ፣ ፖብላኖ በርበሬ ፣ ካሮት እና ቲማቲሞችን ይጨምሩ እና አትክልቶቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት ። ነጭ ሽንኩርቱን ጨምሩ እና ተጨማሪ 1 ደቂቃ ያዘጋጁ.
- ወይኑ ውስጥ አፍስሱ እና ወይኑ ሙሉ በሙሉ እስኪተን ድረስ ያብስሉት። የተፈጨውን ቲማቲም እና ስኳር ይጨምሩ እና ያነሳሱ. ይሸፍኑ እና ወደ ድስት ያመጣሉ. ለ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ, ከዚያም ክዳኑን ያስወግዱ እና የተጠበቀው ቤከን እና እንጉዳዮችን ይጨምሩ.
- ተጨማሪ 10-20 ደቂቃዎችን ያዘጋጁ ወይም እንጉዳዮቹ ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጁ ድረስ, እና ስኳኑ ወፍራም ወይም የሚፈለገው ወጥነት ያለው ነው. ከተፈለገ ተጨማሪ የኮሸር ጨው እና በርበሬ ይቅሙ እና ይቅቡት። በትንሽ የእንጉዳይ ስጋ መረቅ ወይም ማንኪያ በ gnocchi ላይ ያቅርቡ, ከላይ በሲሊንትሮ ያጌጡ እና ያቅርቡ. ተደሰት!!!
ማስታወሻዎች
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።