Jy kan nie verkeerd gaan met volgraan piesangbrood as jy op soek is na 'n gesonde en heerlike manier om oorryp piesangs op te gebruik nie. Hierdie stewige en voedsame brood word gemaak met volkoringmeel, ryp piesangs en 'n paar eenvoudige bestanddele wat jy waarskynlik reeds in jou spens het. Of jy nou op soek is na 'n smaaklike ontbyt of 'n heilsame versnapering, hierdie resep sal sekerlik 'n nuwe gunsteling in jou kombuis word. 😉
Hoe om volkoring piesangbrood te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Voorverhit die oond tot 350 °F (176.67 °C) en sit 'n oondrak in die middel. Voer ’n 9×5-duim-broodpan uit met perkamentpapier of smeer met kleefwerende kossproei.
Klits die volkoringmeel, gemaalde vlasaad, kaneel, bakpoeier en koeksoda saam in 'n medium bak. Tersyde gestel. Klits die heuning, eiers, olie en vanielje-uittreksel saam in 'n groot bak.
Voeg die suurroom, suurlemoensap en fyngedrukte piesang by en klits tot glad. Gebruik 'n rubberspatel en vou die droë bestanddele by die nat bestanddele in tot gemeng (moenie te veel meng nie). Gooi die beslag in die voorbereide broodpan.
Hoe om heuningglans te maak
In 'n klein kastrol, plaas die heuning en die water; prut totdat die heuning heeltemal oplos en effens verdik, sowat 5 minute. Verwyder van hitte en roer die vanielje-ekstrak by; laat dit afkoel.
Bak Volkoring Piesangbrood vir 50 tot 55 minute, of totdat 'n tandestokkie wat in die middel van die brood gesteek word, skoon uitkom. Haal uit die oond en smeer dadelik met die heuningglans.
Verkoel in pan vir 5-10 minute en keer dan op die rak. Sny en bedien terwyl dit nog warm is of bêre in 'n lugdigte houer. Geniet !!!
Verwante resepte:
Resep
Maklike Volkoring Piesangbrood
Bestanddele
- 1-½ koppies wit volkoringmeel of volkoringmeel , in 'n maatbeker opgeskep en gelyk gemaak
- ¼ koppie gemaalde vlasaad of wit volkoringmeel
- ½ teelepel Fyngemaalde kaneel
- 1 teelepel bakpoeier
- 1 teelepel die bak van soda
- ¼ teelepel kosher sout
- ½ koppie heuning of esdoringstroop
- 2 groot eiers , kamertemperatuur
- ⅓ koppie avokado-olie, Expeller-geperste sonneblomolie of groente-olie
- 1 eetlepel suiwer vanielje uittreksel
- 1 eetlepel vars suurlemoensap
- ⅓ koppie suurroom (verkieslik volvet , of volmelk
- 1 koppie baie ryp gebakte piesangs , ongeveer 2 tot 3 piesangs
Heuning glans:
- ¼ koppie heuning
- ¼ koppie water
- ½ teelepel suiwer vanielje uittreksel
instruksies
- Voorverhit die oond tot 350 °F (176.67 °C) en plaas 'n oondrak in die middelste posisie. Voer ’n 9×5-duim-broodpan uit met perkamentpapier of smeer met kleefwerende kossproei.
- In 'n medium bak, klits die volkoringmeel, gemaalde vlasaad, kaneel, bakpoeier en koeksoda saam. Tersyde gestel.
- In 'n groot bak, klits die heuning, eiers, olie en vanielje-uittreksel saam. Voeg die suurroom, suurlemoensap en fyngedrukte piesang by en klits tot glad.
- Gebruik 'n rubberspatel en vou die droë bestanddele by die nat bestanddele in tot gemeng (moenie te veel meng nie). Gooi die beslag in die voorbereide broodpan.
- Vir die heuningglasuur:
- In 'n klein kastrol, plaas die heuning en die water; prut totdat die heuning heeltemal oplos en effens verdik, sowat 5 minute. Verwyder van hitte en roer die vanielje-ekstrak by; laat dit afkoel.
- Bak vir Volkoring Piesangbrood vir 50 tot 55 minute, of totdat 'n tandestokkie wat in die middel van die brood gesteek word, skoon uitkom. Haal dadelik uit die oond borsel met die heuningglasuursel. Verkoel in pan 5-10 minute, keer dan uit op rak. Sny en bedien terwyl dit nog warm is of bêre in 'n lugdigte houer. Geniet!!!
Notes
- Om te stoor: Sodra die brood heeltemal afgekoel het, draai dit styf toe in plastiek- of aluminiumfoelie en bêre dit by kamertemperatuur vir tot 3 dae. Alternatiewelik kan jy dit vir tot 5 dae in 'n lugdigte houer in die yskas bêre.
- Om te verhit: Volkoring Piesangbrood, jy kan dit in die oond mikrogolf of herverhit. Vir die mikrogolf, plaas 'n sny brood op 'n mikrogolf-veilige bord en verhit dit vir 10-15 sekondes tot warm. Vir die oond, voorverhit die oond tot 350°F (175°C), draai die brood in aluminiumfoelie toe en bak vir 10-15 minute tot warm. Jy kan ook die brood in skywe sny en dit liggies in die roosteroond rooster.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.