Lus jy na die ryk en vertroostende geure van tradisionele Brasiliaanse kookkuns, maar kort tyd? Ons vinnige Feijoada-resep is die perfekte oplossing! Feijoada, 'n geliefde Brasiliaanse gereg, is bekend vir sy komplekse geure, maar vereis gewoonlik ure se kook. Met ons tydbesparende variasie kan jy egter hierdie heerlike gereg in net 30 minute geniet.
Ons vinnige Feijoada-resep bied 'n vereenvoudigde dog smaakvolle weergawe van ons tradisionele Feijoada-resep, spesifiek ontwerp om jou tyd te bespaar. Terwyl die oorspronklike feijoada resep behels 'n lang voorbereidingsproses, ons het dit aangepas om die kooktyd te verminder sonder om op smaak in te boet. Met hierdie gerieflike aanpassing kan jy nou 'n heerlike Feijoada-ervaring geniet sonder om soveel tyd in die kombuis te belê.
Om die outentieke Feijoada-ervaring te voltooi, bedien dit met 'n bytjie donsig Brasiliaanse wit rys, lewendige kraaggroentes, en verfrissende lemoenskywe. Die kombinasie van teksture en geure sal jou na die kleurvolle strate van Brasilië vervoer en jou huis vul met die gees van tradisionele Brasiliaanse kookkuns.
Dus, of jy nou op soek is na 'n vinnige aandete of bloot lus is vir 'n stewige en smaakvolle ete, ons Vinnige en Maklike Feijoada-resep is die perfekte keuse.
Hoe om te maak feijoada
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Sny die wors dwars ½ duim dik skuins. In 'n groot pot, verhit 2 eetlepels ekstra suiwer olyfolie oor medium-hoë hitte, voeg wors by en soteer, draai af en toe, tot bruin aan alle kante, sowat 5 tot 6 minute. Verwyder na 'n papierhanddoek-gevoerde bord; tersyde gestel.
Voeg die spek in dieselfde pot by en kook oor medium-hoë hitte tot bros. Verwyder na 'n papierhanddoek-gevoerde bord; vee die worsies en spek versigtig met bykomende papierhanddoeke om enige sigbare olie te verwyder; tersyde gestel.
Verhit die orige olyfolie in dieselfde pot oor medium hitte. Voeg die uie, knoffel, tamaties, knoffel en wortels by en kook, terwyl jy af en toe roer, totdat die groente sag is, sowat 10 tot 20 minute. Voeg 'n skeut water by indien nodig.
Voeg die ingemaakte swartbone (insluitend die vloeistof), water, lourierblaar, swartpeper, worsies en spek by die pot. Bring die mengsel tot kookpunt. Verlaag die hitte tot medium-laag en laat dit prut, terwyl jy af en toe roer, totdat geure saamgesmelt en effens verdik het, nog sowat 20 tot 25 minute. Proe en voeg sout by soos nodig om die geure te verbeter. Roer die gekapte koljander by voor opdiening (indien gebruik).
Verwante resepte:
Resep
Maklike Feijoada
Gereedskap
- Bord of bak
Bestanddele
- 6 (15 gram) blikkies swart boontjies, ongedreineer
- 4 eetlepels ekstra olyfolie
- ¾ koppie water
- 1 teelepel kosher sout (pas aan na smaak)
- ½ teelepel rooipepervlokkies of gemaalde swartpeper (pas aan na smaak)
- 2 (12 gram) gerookte Andouille-varkworsies soos Aidells Cajun Style, dwars ½ duim dik skuins gesny of gerookte kielbasa
- 5 snye spek , gekap
- 1 groot geel ui , gekap
- 4 knoffelhuisies , geskil en fyngemaak
- 1 poblano-peper of rooi soetrissie , gekap
- 2 Roma tamaties , in blokkies gesny
- 4 wortels , fyn in blokkies gesny
- 1 lourierblaar
- 'n Handvol koriander of pietersielie , gekap
instruksies
- Sny die wors dwars ½ duim dik skuins. In 'n groot pot, verhit 2 eetlepels ekstra suiwer olyfolie oor medium-hoë hitte, voeg wors by en soteer, draai af en toe, tot bruin aan alle kante, sowat 5 tot 6 minute. Verwyder na 'n papierhanddoek-gevoerde bord; tersyde gestel.
- Voeg die spek in dieselfde pot by en kook oor medium-hoë hitte tot bros. Verwyder na 'n papierhanddoek-gevoerde bord; vee die worsies en spek saggies met bykomende papierhanddoeke af om enige sigbare olie te verwyder; tersyde gestel.
- Verhit die orige olyfolie in dieselfde pot oor medium hitte. Voeg die uie, knoffel, tamaties, knoffel en wortels by en kook, terwyl jy af en toe roer, totdat die groente sag is, sowat 10 tot 20 minute. Voeg 'n skeut water by indien nodig.
- Voeg die ingemaakte swartbone (insluitend die vloeistof), water, lourierblaar, swartpeper, worsies en spek by die pot. Bring die mengsel tot kookpunt. Verlaag die hitte tot medium-laag en laat dit prut, terwyl jy af en toe roer, totdat geure saamgesmelt en effens verdik het, nog sowat 20 tot 25 minute. Proe en voeg sout by soos nodig om die geure te verbeter. Roer die gekapte koljander by voor opdiening (indien gebruik).
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.