Hierdie gereg kombineer die lewendige geure van spinasie, uie en knoffel, perfek gemeng met romerige suurroom en 'n mieliemeel-draai.
Hierdie frittata, bedek met gesmelte Mexikaanse kaas en versier met vars koriander, is hartig en sal sekerlik jou smaakknoppies vasvang.
Sy sagte tekstuur en bevredigende goedheid maak dit 'n veelsydige resep wat warm uit die oond geniet of by kamertemperatuur bedien kan word.
Hoe om Spinasie Frittata te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Voorverhit die oond tot 350 °F en sit 'n oondrak in die middel. Smeer 'n 11x13 oondbak met kook oliesproei. Tersyde gestel. Plaas die bevrore spinasiesak op 'n mikrogolf-veilige bord—mikrogolf vir 7 minute.
Plaas die gaar spinasie na 'n vergiettes om te dreineer. Druk die spinasie met 'n groot lepel om al die oortollige vloeistof te verwyder. Tersyde gestel.
Verhit intussen 3 eetlepels olie in 'n groot kleefvrye pan oor medium-hoë hitte. Voeg die uie en knoffel by—geur met ½ teelepel Kosher sout en ¼ gemaalde swartpeper.
Kook af en toe totdat die uie baie sag word, sowat 10 minute. Voeg spinasie en koljander by. Kook, roer vir nog 'n minuut of twee, en sit eenkant om af te koel.
In 'n groot bak, klits die eiers, oorblywende ½ teelepel kosher sout, en oorblywende ½ teelepel gemaalde swartpeper tot gemeng.
Klits die suurroom en mieliemeel by tot glad. Voeg die kaas-en-spinasiemengsel by en klits tot eweredig gemeng.
Gooi die spinasiemengsel in die voorbereide oondbak en bak die Spinasie Frittata tot net gestol en gepof totdat 'n mes wat naby die middel ingesit is skoon uitkom, sowat 45 minute. Bedien warm of by kamertemperatuur. Geniet dit!
Verwante resepte:
- Geposjeerde eier
- Eier Ontbyt Burritos
- Roereiers
- Sous Vide Eierbyte
- Gebakte eiers
- Spinasie en eiers muffins
Resep
Maklike mieliemeel Spinasie Frittata
Bestanddele
- 3 eetlepels Ekstra fynfilteerde olyfolie
- 12 gram bevrore spinasie , ontdooi
- 1 groot rooi of geel ui , gekap
- 1 groot knoffel , fyngekap
- 10 groot eiers
- 1⅓ koppie Volvet Suurroom
- 80 g (½ koppie) Quaker geel mieliemeel
- 1 teelepel kosher sout
- ½ teelepel gemaalde swartpeper , verdeel
- 2 koppies gesnipperde Mexikaanse kaas
- ¼ koppie koljander , gekap
instruksies
- Voorverhit die oond tot 350 °F en plaas 'n oondrak in die middelste posisie. Smeer 'n 11x 13 oondbak met kookoliesproei. Tersyde gestel.
- Plaas die bevrore spinasiesak op 'n mikrogolf-veilige bord. Mikrogolf vir 7 minute. Plaas die gaar spinasie na 'n vergiettes om te dreineer. Druk die spinasie met 'n groot lepel om al die oortollige vloeistof te verwyder. Tersyde gestel.
- Verhit intussen 3 eetlepels olie in 'n groot kleefvrye pan oor medium-hoë hitte. Voeg die uie en knoffel by. Geur met ½ teelepel Kosher sout en ¼ gemaalde swartpeper. Kook, roer af en toe, totdat die uie baie sag word, sowat 10 minute. Voeg die spinasie en koljander by. Kook, roer vir nog 'n minuut of twee en hou eenkant om 'n bietjie af te koel.
- In 'n groot bak, klits die eiers, oorblywende ½ teelepel kosher sout, en oorblywende ½ teelepel gemaalde swartpeper tot gemeng. Klits die suurroom en mieliemeel by tot glad. Voeg die kaas-en-spinasiemengsel by en klits tot eweredig gemeng.
- Gooi die spinasiemengsel in die voorbereide oondbak en bak die Spinasie Frittata tot net gestol en opgepof of totdat 'n mes wat naby die middel ingesit is skoon uitkom, sowat 45nminute. Bedien warm of by kamertemperatuur. Geniet dit!
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.