Wil jy jou nagereg na die volgende vlak neem? Kyk nie verder as hierdie vinnige aarbeisousresep nie. Met net 'n handjievol bestanddele kan jy 'n smullekker bolaag skep wat jou gunsteling lekkernye sal verhef. Hierdie eenvoudige aarbei sous is ongelooflik veelsydig. Skep dit mildelik oor 'n skep romerige vanieljeroomys vir 'n klassieke sonkoek, of draai dit in 'n bak jogurt vir 'n verfrissende kinkel.
Dit is ook perfek om oor te drup pannekoek, wafels, or Franse roosterbrood, en voeg 'n heerlike vrugtige kinkel by jou ontbyt of brunch. Maar dis nie al nie – hierdie aarbeisous kan selfs meer doen. Gebruik dit as 'n vulsel vir gebak soos terte or crepes, of gooi dit eenvoudig oor 'n sny van kaaskoek vir 'n ekstra sarsie geur. Die moontlikhede is eindeloos! Die beste deel? Hierdie aarbeisousresep is vinnig en maklik, en verseker dat jy die uiteindelike nagereg-ervaring sonder veel moeite kan geniet.
Hoe om aarbei sous te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
In 'n medium kastrol, kombineer die aarbeie, gegranuleerde suiker, suurlemoensap en ¼ koppie water. Plaas die kastrol oor medium-hoë hitte en bring die mengsel tot kookpunt. Laat die aarbeie vir sowat 5 tot 6 minute kook, roer af en toe om te voorkom dat hulle vassit, totdat hulle sag word en hul sappe vrystel.
Meng die mieliestysel en die oorblywende ¼ koppie water in 'n aparte bak totdat die mieliestysel heeltemal opgelos is. Roer die mieliestyselmengsel geleidelik by die sous by en kook verder, terwyl jy roer totdat die sous verdik genoeg is om die agterkant van 'n lepel te bedek, sowat 5 minute.
Verwyder die kastrol van die hitte en roer die vanielje-ekstrak by. Laat die sous vir 'n paar minute afkoel. Die sous sal verder verdik soos dit afkoel. Sodra die sous afgekoel het, kan jy dit dadelik gebruik of dit na 'n fles of lugdigte houer oorplaas en dit vir tot 'n week in die yskas bêre.
let wel: As jy 'n gladder sous verkies, kan jy 'n dompelmenger of gewone blender gebruik om die gaar aarbeie puree voordat jy die mieliestysel-suspensie byvoeg. Dit sal 'n gladder tekstuur tot gevolg hê sonder aarbei-stukke.
Ook, as jy verkies om die sous sonder mieliestysel te maak, laat dit net saam met ¼ koppie water weg en gaan voort om die aarbeimengsel vir ongeveer 15 minute in totaal te kook of totdat dit die verlangde dikte bereik.
Sien nog resepte:
- Maple Blueberry Syrup
- Cranberry Appelsous
- Cranberry relish met pekanneute
- Cranberry Sous
- Botterkaramelsous
- Soutd Karamelsous
- Karamel sous
Resep
Maklike aarbei sous
Gereedskap
- medium kastrol Dit is nodig vir die kook van die aarbei sous.
- Houtlepel of spatel Word gebruik om die bestanddele in die kastrol te roer en te kombineer terwyl dit kook.
- klein bakkie Dit is nodig om 'n gedeelte van die vrugtemengsel met mieliestysel te meng om 'n gladde suspensie te skep voordat dit weer by die kastrol gevoeg word.
- Klits of vurk Word gebruik om die mieliestysel met 'n klein gedeelte van die vrugtemengsel te meng, om te verseker dat dit goed gekombineer is en vry van enige klonte.
- Maatkoppies en lepels Noodsaaklik om die bestanddele akkuraat te meet, insluitend aarbeie, suiker, mieliestysel, suurlemoensap, botter en vanielje-uittreksel (indien gebruik).
- mes Benodig vir dop (verwydering van die groen toppe) en kwartier die aarbeie.
- Sny bord Verskaf 'n stewige oppervlak om die aarbeie te sny en voor te berei.
- Lepel of lepel: Word gebruik om die voltooide aarbeisous in opdienhouers oor te dra of dit oor verlangde geregte te drup.
- Hittebestande trift of mat: Aanbeveel om die warm kastrol op 'n beskermende oppervlak te plaas om skade te voorkom.
Bestanddele
- 2 lbs aarbeie geskil en in kwarte gesny
- ⅓ koppie gegranuleerde suiker pas na smaak aan na gelang van die soetheid van jou aarbeie
- 1 teelepel mielieblom
- 1 eetlepel vars suurlemoensap
- ½ teelepel vanieljegeursel
- ½ koppie water , verdeel
instruksies
- In 'n medium kastrol, kombineer die aarbeie, gegranuleerde suiker, suurlemoensap en ¼ koppie water. Plaas die kastrol oor medium-hoë hitte en bring die mengsel tot kookpunt. Laat die aarbeie vir sowat 5 tot 6 minute kook, roer af en toe om te voorkom dat hulle vassit, totdat hulle sag word en hul sappe vrystel.
- Meng die mieliestysel en die oorblywende ¼ koppie water in 'n aparte bak totdat die mieliestysel heeltemal opgelos is. Roer die mieliestyselmengsel geleidelik by die sous by en kook verder, terwyl jy roer totdat die sous verdik genoeg is om die agterkant van 'n lepel te bedek, sowat 5 minute.
- Verwyder die kastrol van die hitte en roer die vanielje-ekstrak by. Laat die sous vir 'n paar minute afkoel. Die sous sal verder verdik soos dit afkoel. Sodra die sous afgekoel het, kan jy dit dadelik gebruik of dit na 'n fles of lugdigte houer oorplaas en dit vir tot 'n week in die yskas bêre.
- As jy 'n gladder sous verkies, kan jy 'n dompelmenger of gewone blender gebruik om die gaar aarbeie puree voordat jy die mieliestysel-suspensie byvoeg. Dit sal 'n gladder tekstuur tot gevolg hê sonder aarbei-stukke.
Notes
- Om te stoor: Laat die aarbei sous heeltemal afkoel tot kamertemperatuur. Plaas die sous oor na 'n lugdigte houer, soos 'n fles of lugdigte plastiekhouer. Seël die houer dig om te verhoed dat enige lug of vog inkom. Plaas die houer in die yskas. Aarbei sous kan tipies vir tot 1 week in die yskas gestoor word. Dit is egter altyd die beste om te kyk vir enige tekens van bederf voordat dit gebruik word.
- Om te verhit: aarbeisous kan ook direk uit die yskas geniet word sonder om te herverhit. As jy dit egter wil opwarm, verwyder die verlangde hoeveelheid aarbeisous uit die yskas. Plaas die sous oor na 'n klein kastrol of mikrogolf-veilige skottel. As jy 'n kastrol gebruik, verhit die sous oor lae hitte, roer af en toe, tot deurwarm. As jy 'n mikrogolfoond gebruik, verhit die sous met kort tussenposes, terwyl jy tussendeur roer, tot verhit tot die gewenste temperatuur. Wees versigtig om nie die sous te oorverhit nie, want dit kan te loperig word as dit oormatig verhit word. Sodra dit warm is, verwyder van hitte of mikrogolf en bedien soos verkies. Herverhitte aarbeisous kan dadelik gebruik word of verkoel word vir latere gebruik.
Plaas die sous oor na 'n lugdigte houer, soos 'n fles of lugdigte plastiekhouer.
Seël die houer dig om te verhoed dat enige lug of vog inkom.
Merk die houer met die datum van voorbereiding om jou te help om tred te hou met sy varsheid.
Plaas die houer in die yskas en stoor dit vir tot 5 dae. Wanneer jy gereed is om die aarbeisous te gebruik, haal dit eenvoudig uit die yskas en skep dit oor jou verlangde geregte of nageregte. As die sous in die yskas verdik het, kan jy dit liggies in 'n kastrol of mikrogolf verhit, terwyl jy af en toe roer, totdat dit die verlangde konsekwentheid bereik. Hoe om te vries Om die aarbei sous te vries vir langer termyn berging, volg hierdie stappe: Laat die aarbei sous heeltemal afkoel tot kamertemperatuur voordat dit gevries word. Plaas die sous oor na 'n vrieskas-veilige houer of vrieskas. Maak seker dat die houer of sakke lugdig is en geskik is om te vries. Laat 'n bietjie kopspasie aan die bokant van die houer of sakke om uitsetting tydens vriesing moontlik te maak. Seël die houer of sakke dig om te verhoed dat lug en vog inkom. Merk die houer of sakke met die datum en inhoud vir maklike identifikasie. Plaas die houer of sakke in die vrieskas, en maak seker dat hulle in 'n plat posisie gestoor word om makliker ontdooi- en bergingsoptimalisering moontlik te maak. Vries die aarbei sous vir tot 3 maande. Dit word aanbeveel om dit binne hierdie tydraamwerk te gebruik vir die beste gehalte. Wanneer jy gereed is om die bevrore aarbeisous te gebruik, volg hierdie stappe om dit te ontdooi en te gebruik: Verwyder die houer of sakke bevrore aarbeisous uit die vrieskas. Ontdooi die sous oornag of vir 'n paar uur in die yskas tot heeltemal ontdooi. Alternatiewelik kan jy dit in 'n mikrogolf ontdooi deur die ontdooi-instelling te gebruik, maar wees versigtig om te verhoed dat die sous oorverhit of gekook word. Sodra dit ontdooi is, roer die sous liggies om enige geskeide komponente weer te kombineer. Gebruik die ontdooide aarbeisous soos jy wil, hetsy as 'n bolaag vir nageregte, in resepte of vir ander kulinêre skeppings. Onthou om enige aarbei sous wat langer as 2 uur by kamertemperatuur gelaat is of tekens van bederf toon, weg te gooi. Behoorlik gestoor en ontdooide aarbei sous kan geniet word met al sy heerlike geure en teksture.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.