Hierdie resep vir Lemoenplaatkoek met Lemoenroomkaasglasuur is 'n heerlike, vinnige en eenvoudige nagereg, en jy laat jou lus vir meer.
Dit word gemaak met net 'n paar eenvoudige bestanddele wat jy waarskynlik byderhand het, en dit lewer 'n subtiele lemoengeur en 'n klam, sagte krummel.
Elke happie is heerlik, met 'n tekstuur soortgelyk aan 'n lemoenpondkoek. Dit is bedek met 'n romerige lemoenryp wat die sitrusgeur 'n hupstoot gee.
Hierdie lemoenplaatkoek word die beste voorberei met vars lemoene, met vars sitrus, soos in my suurlemoen papawersaad bundt koek; dit help dat die geur in elke happie uitstaan, daarom is dit noodsaaklik om die hoeveelheid lemoenskil wat in die resep gespesifiseer word, te gebruik, aangesien dit uit hierdie bron is dat die prominente lemoengeur kom.
Ek plaas binnekort 'n Lemoenbladkoekresep wat nie karringmelk vra nie en wat net vars lemoensap en -skil gebruik, wat ek seker is dat jy net soveel sal geniet soos hierdie een vinnige wenk: Skil die lemoene voor voordat jy dit versap.
Hoe om te maak Lemoenbladkoek
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Verstel die oondrak na die middelposisie en voorverhit die oond tot 350 grade F. Botter en meel a 9 by 13-duim pan of spuit met Baking Spray met meel.
Sif die meel, koeksoda, bakpoeier en mieliestysel in 'n groot bak; tersyde gestel. In die staanmengerbak, klits die botter en suiker teen medium spoed tot lig en donsig, sowat 5 minute.
Voeg die eiers een op 'n slag by, klits goed na elke eier en skraap die kante van die bak af. Kombineer ¼ koppie van die lemoensap, skil, vanielje en karringmelk in 'n twee-koppie vloeistof maatbeker.
Met die menger op lae spoed, voeg die meelmengsel en karringmelkmengsel om die beurt in derdes by, begin en eindig met die meel.
Skraap die kante van die bak af met 'n rubberspatel en meng vinnig om seker te maak die beslag is goed ingewerk. Gooi die beslag in die voorbereide pan en maak die oppervlak glad.
Bak vir 30 tot 35 minute, of totdat 'n koektoets of toetspen wat in die middel gesteek is skoon uitkom en die rande begin wegtrek van die pan se kante. Laat dit vir 10 minute in die pan afkoel, keer dit dan op 'n rak om en koel dit heeltemal af.
Hoe om lemoenroomkaasversiersel te maak
Meng die roomkaas, gepoeierde suiker en botter teen lae spoed in 'n staande menger wat toegerus is met die roei-aanhegsel of 'n elektriese handmenger in 'n groot bak.
Verhoog die spoed tot hoog en meng tot net gemeng, sowat 5 minute.
Skakel af en toe die menger af en skraap die kante van die bak af met 'n rubberspatel; moenie sweep nie! Verminder die spoed van die menger tot laag.
Voeg die lemoensap, vanielje-uittreksel, Grand Manier en lemoenskil by, verhoog die spoed tot hoog en meng kortliks tot glad, terwyl jy die bak af en toe afskraap.
Smeer die lemoenroomkaasryp eweredig op die afgekoelde lemoenvelkoek met 'n afsetspatel.
💡Camila Made Wenk: As jy 'n vanielje-fanatikus soos ek is, beveel ek sterk aan om hierdie liter te koop helder vanielje en gooi 'n paar in vanielje boontjies. Ek het 'n hele klomp by myne gevoeg om dit meer gekonsentreerd te maak. Hou dit dan in jou spens vir wanneer jy dit nodig het. Hierdie heerlike vanieljeboontjie-versnit is perfek vir enige lekkers, soos koek, koekies, ensovoorts; wanneer jy opraak, koop nog 'n liter en vul dit weer.
Hierdie tuisgemaakte vanieljeboon uittreksel of geurmiddel, wat jy dit ook al wil noem, kan gemaak word met vodka in plaas van helder vanielje, en laat dit vir 3 tot 6 maande konsentreer voor gebruik. Ek hou daarvan om helder vanielje te gebruik sodat ek dit dadelik kan gebruik.
Verwante resepte:
- Oranje vlaan
- Red Velvet Cupcake with Orange Cream Cheese Frosting
- Lemoen Heuning Botter
- Oranje Churros met Gekruide Warm Sjokolade
- Tuisgemaakte Oranje Donuts "Oranje Bolletjies"
- Classic Orange Cranberry Muffins
Resep
Maklike Lemoenbladkoek
Gereedskap
Bestanddele
Vir die Lemoenkoek:
- 343.75 g (2 ¾ koppies) alledaagse meel
- 30 g (¼ koppie) mieliestysel
- ½ teelepel kosher sout
- ½ teelepel bakpoeier
- ½ teelepel die bak van soda
- ¼ koppie vars uitgedrukte Lemoensap , ongeveer 1 tot 2 groot Lemoene
- 1 koppie karringmelk , geskud of suurmelk (sien notas)
- 226 g (2 stokkies) ongesoute botter, by kamertemperatuur
- 400 g (2 koppies) gegranuleerde suiker
- 4 groot eiers , by kamertemperatuur
- 1 eetlepel suiwer vanielje uittreksel
- ¼ koppie gerasperde Lemoenskil , los verpak (5 tot 6 groot lemoene)
- Botter en meel in die pan of gebruik kleefwerende sproei
Vir die lemoenroomkaasversiersel:
- 226 g (8 oz) volvet roomkaas, versag
- 248 g (2 koppies) gesifte banketbakkerssuiker
- 113 g (1 stok) ongesoute botter, saggemaak
- 15 ml (1 eetlepel) vars lemoensap
- 15 ml (1 eetlepel) Grand Marnier of Clear vanielje-ekstrak
- 1 eetlepel vars gerasperde lemoenskil
instruksies
- Verstel die oondrak na die middelposisie en voorverhit die oond tot 350 grade F. Botter en meel 'n 9 by 13-duim pan of spuit met Baking Spray met meel. Sif die meel, koeksoda, bakpoeier en mieliestysel in 'n groot bak; tersyde gestel.
- In die staanmengerbak, klits die botter en suiker teen medium spoed tot lig en donsig, sowat 5 minute. Voeg die eiers een op 'n slag by, klits goed na elke eier en skraap die kante van die bak af. Meng ¼ koppie van die lemoensap, skil, vanielje en karringmelk in 'n tweekoppie vloeistof maatbeker. Met die menger op lae spoed, voeg die meelmengsel en karringmelkmengsel om die beurt in derdes by, begin en eindig met die meel.
- Skraap die kante van die bak af met 'n rubberspatel en meng vinnig om seker te maak die beslag is goed ingewerk. Gooi die beslag in die voorbereide pan en maak die oppervlak glad. Bak vir 30 tot 35 minute, of totdat 'n koektoets of toetspen wat in die middel gesteek is skoon uitkom en die rande begin wegtrek van die pan se kante. Laat vir 10 minute in die pan afkoel, keer dan om op 'n rak en koel heeltemal af.
Hoe om lemoenroomkaasversiersel te maak
- Meng die roomkaas, gepoeierde suiker en botter teen lae spoed in 'n staande menger wat toegerus is met die roei-aanhegsel of 'n elektriese handmenger in 'n groot bak. Verhoog die spoed tot hoog en meng tot net gemeng, sowat 5 minute.
- Skakel af en toe die menger af en skraap die kante van die bak af met 'n rubberspatel; moenie sweep nie! Verminder die spoed van die menger tot laag. Voeg die lemoensap, vanielje-uittreksel, Grand Manier en lemoenskil by, verhoog die spoed tot hoog en meng kortliks tot glad, terwyl jy die bak af en toe afskraap.
- Smeer die lemoenroomkaasryp eweredig op die afgekoelde lemoenvelkoek met 'n afsetspatel.
Notes
- Om te stoor: Die lemoenbladkoek met lemoenroomkaasryp; laat die koek heeltemal afkoel, bedek dit dan styf met kleefplastiek of sit dit oor na 'n lugdigte houer. Bêre die koek vir tot 4 dae in die yskas. Voor opdiening, laat die koek vir ongeveer 30 minute tot kamertemperatuur kom.
- Om te verhit: Die koek plaas 'n sny of twee op 'n mikrogolf-veilige bord en mikrogolf dit vir ongeveer 15-20 sekondes of tot effens warm. Jy kan ook die koek weer in die oond verhit. Voorverhit die oond tot 350°F (180°C), draai die koek in aluminiumfoelie toe en bak vir sowat 10-15 minute of tot deurwarm. Onthou, oorgaar van die koek kan veroorsaak dat dit uitdroog, so hou dit fyn dop terwyl dit weer verhit word.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.