Boqueron, of Torta Hu en Torta de Miel Negra, is 'n stapelvoedsel Outydse Melassekoek uit Paraguay. As jy 'n aanhanger van melasse is, sal jy van hierdie outentieke Paraguayaanse weergawe van melassekoek hou.
Boqueron is 'n baie gewilde en geliefde nagereg in Paraguay, en dit kan in baie variëteite voorberei word. Die oorheersende geurmiddels sluit in vars lemoensap en -skil en speserye soos kaneel, naeltjies, wonderpeper, gemmer en neutmuskaat.
Wat 'n ekstra geur-hupstoot gee. Perfek vir die herfs, hierdie koek sal sekerlik 'n treffer wees by familie en vriende! 😋
Hoe om melassekoek te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Voorverhit die oond tot 350 grade F. Smeer die Bundt-pan met 1 eetlepel botter, voeg dan 2 eetlepels meel by en skud en tik om die pan se binnekant te bedek; tersyde gestel.
Sif die meel, bakpoeier, koeksoda, gemaalde neutmuskaat, Fyngemaalde kaneel, gemmer, en naeltjies in 'n medium bak en hou eenkant.
Klits die avokado-olie, ligte bruinsuiker, eiers, vanielje en melasse tot goed gemeng. In 'n groot vloeibare maatbeker, kombineer lemoensap en lemoenskil.
Voeg die meel- en lemoenmengsel by die avokado-oliemengsel, wissel tussen die droë en nat bestanddele in drie dele, begin en eindig met die droë. Vul die voorbereide pan met die beslag.
Bak die melasse Koek "Boqueron" vir 1 uur of totdat 'n toetspen wat in die middel geplaas is, skoon uitkom. Verwyder na 'n rek en laat afkoel vir 10 minute. Keer die koek uit op 'n rak om heeltemal af te koel vir ten minste 20 minute.
Hoe om oranje glans te maak
Meng die banketbakkerssuiker en lemoensap in 'n bak, meng met 'n draadklitser tot glad. Voeg nog 'n paar druppels sap by, indien nodig, om dit maklik te maak. Gebruik ’n groot lepel om die glans oor die hele koek te drup en laat die glaseersel droog word.
Sny die melasse Koek en bedien.
Verwante resepte:
- Vanielje Bundt koek
- Marmer Bundt Koek
- Suurlemoen papawersaad bundt koek
- Pampoen bundt koek
- Suurlemoenpondkoek
- Bundt Self-rysende koek
Resep
Maklike Melassekoek
Bestanddele
- 500 ml (2 koppies) Melasse
- 250 ml (1 koppie) avokado-olie of kanola-olie
- 57 g (4 eetlepels) ligbruinsuiker of donkerbruinsuiker
- skil van 1 lemoen (ongeveer 1 eetlepel)
- 3 eiers , kamertemperatuur
- 250 ml (1 koppie) vars uitgedrukte lemoensap
- 500 g all-purpose flour , gesif
- 4 g (1 teelepel) koeksoda
- 15 g (1 eetlepel) bakpoeier
- 1 teelepel Fyngemaalde kaneel
- ½ teelepels gemaalde naeltjies
- ¼ teelepel gemaalde gemmer
- ¼ teelepel gemaalde neutmuskaat
- 1 eetlepel suiwer vanielje uittreksel
Vir die oranje glans:
- 120 g (1 koppie) banketbakkerssuiker, gesif
- 1 ½ eetlepels vars uitgedrukte lemoensap
instruksies
- Voorverhit die oond tot 350 grade F. Smeer die Bundt-pan met 1 eetlepel botter, voeg dan 2 eetlepels meel by en skud en tik om die binnekant van die pan te bedek; tersyde gestel.
- Sif die meel, bakpoeier, koeksoda en gemaalde neutmuskaat, gemaalde kaneel, gemmer en naeltjies saam in 'n medium bak en hou eenkant. Klits die avokado-olie, ligte bruinsuiker, eiers, vanielje en melasse in die bak van 'n elektriese menger wat toegerus is met 'n spaan-aanhegsel tot goed gemeng.
- In 'n groot vloeibare maatbeker, kombineer lemoensap en lemoenskil. Voeg die meelmengsel en lemoenmengsel by die avokado-oliemengsel, wissel tussen die droë en nat bestanddele in drie dele, begin en eindig met die droë. Vul die voorbereide pan met die beslag. Bak die Melassekoek "Boqueron" vir 1 uur of totdat 'n toetspen wat in die middel geplaas is, skoon uitkom. Verwyder na 'n rek en laat afkoel vir 10 minute. Keer die koek uit op 'n rak om heeltemal af te koel, ten minste 20 minute.
Hoe om oranje glans te maak
- Meng die banketbakkerssuiker en lemoensap in 'n bak, meng met 'n draadklitser tot glad. Voeg nog 'n paar druppels sap by, indien nodig, om dit maklik te maak. Gebruik ’n groot lepel om die glans oor die hele koek te drup en laat die glaseersel droog word. Sny die Melassekoek "Boqueron" en bedien.
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.