Hierdie resep vir Chipotle Hoender tenders is 'n goeie opsie vir diegene wat op soek is na 'n pittige en geurige gereg. Die nuggets is bros aan die buitekant en sag aan die binnekant, met 'n pittige skop van chipotle-rissies.
Met net 'n paar eenvoudige bestanddele en 'n vinnige kooktyd, is hierdie nuggets maklik om voor te berei en perfek vir 'n weeksaand aandete of as 'n voorgereg. Boonop verdubbel hierdie resep maklik en vries dit goed.
Vir meer hoender-geïnspireerde resepte, kyk Gebakte hoender tenders, Gebakte Pecan Crusted Hoender tenders, en Chipotle Hoender Milanese.
Spring na:
Hoekom hierdie resep werk
Hierdie Chipotle Chicken Tenders-resep gebruik verskeie bestanddele om 'n heerlike en geurige chipotle-hoenderklomp te skep. Die gepekelde pekelwater voeg nie net 'n pittige geur by nie, maar verhoed ook dat die hoender uitdroog. Die chipotlepoeier bied 'n pittige skop, terwyl die gegranuleerde ui en knoffel 'n diepte van sout smaak gee. Koeksoda in die resep reageer met die suur in die gepekelde sap, wat 'n bros tekstuur skep.
Die eierwitte, wat as 'n bindmiddel dien, hou die paneersel bymekaar en verseker dat dit perfek aan die hoender kleef. Die kombinasie van panko-broodkrummels en meel gee 'n krakerige buitekant en 'n bevredigende byt.
Laastens het die grondboontjieolie wat vir braai gebruik word 'n hoë rookpunt en 'n neutrale geur, wat 'n perfek bros en heerlike nugget tot gevolg het. Hierdie Chipotle Hoender tenders kan geniet word as 'n versnapering, voorgereg, of selfs as 'n hoofgereg en sal beslis 'n skare-plesier wees.
Hoe om Chipotle te maak Chicken Tenders
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Klits 2 koppies geplukte pekel en 1 teelepel kosher sout in 'n groot bak totdat sout oplos. Voeg die hoenderstukke by, bedek en verkoel vir 30 minute en tot 24 uur. Verwyder hoender uit die pekelwater en druk dit droog met papierhanddoeke.
Kombineer 1 koppie panko, 1 koppie meel, 2 teelepels gegranuleerde ui, 1 teelepel gegranuleerde knoffel, 2 teelepels chipotlepoeier, 1 teelepel gemaalde swartpeper, 1-½ eetlepels gepoeierde suiker en bakpoeier in 'n vlak skottel.
Klits eierwitte in 'n tweede vlak bak tot skuimerig. Smeer die helfte van die hoenderstukke met die eierwitte en smeer in meelmengsel, druk om vas te heg. Plaas oor na 'n bord en herhaal met die oorblywende hoender.
Verstel die oondrak na die middelste posisie en verhit die oond tot 200 grade. Sit 'n draadrak op 'n gerande bakplaat. Voeg olie by 'n groot braaipan met 'n hoë kant totdat dit 1 duim diep is en verhit oor medium-hoë hitte tot 350 grade.
Braai ’n paar hoenderbottels in die warm olie sonder om die pan te oorvol vir 3 tot 4 minute aan elke kant tot goudbruin. Plaas die hoender na die voorbereide bakplaat en plaas dit in die oond om hulle warm te hou. Plaas olie terug na 350 grade en herhaal met die oorblywende hoender.
Hoe om heuningmosterd te maak
Klits die heuning en mosterd in 'n klein bak tot glad - geur met kosher sout en gemaalde swartpeper na smaak.
Resep
Maklike Chipotle Hoender tenders
Bestanddele
Vir die Chipotle Hoender tenders
- 2 lbs hoendersagte of sonder been , of hoenderborsie in 1- tot 1 ½-duim-strook gesny; maak seker dat jou repe almal dieselfde grootte is om eweredig gaar te word. Byvoorbeeld, 1 hoenderborsie kan 5 tot 7 repe lewer, afhangende van die breedte van die stroke.
- 2 Bekers Oorskiet geplukte sap Pekel (ons het Sweet Heat Mt.Olive Brand gebruik) of 2 koppies water gekombineer met 1 eetlepel kosher sout en 2 eetlepels Worcestershire sous
- 2 teelepels kosher sout , verdeel
- 1 koppie all-purpose flour
- 1 koppie panko broodkrummels
- 2 teelepels gegranuleerde ui
- 1 teelepel gegranuleerde knoffel
- 2 teelepels Chipotle poeier
- 1 teelepel gemaalde swartpeper
- ½ teelepel die bak van soda
- 1-½ eetlepels gepoeierde suiker
- 3 groot eierwitte of 2 groot eiers , liggies geslaan
- 1 kwartaal grondboontjieolie of groente-olie
Vir die Heuning Mosterdsous
- ½ koppie dijonmosterd of geel mosterd
- ⅓ heuning
- Gemaalde swartpeper , om te proe
- Kosher sout , om te proe
instruksies
- Klits 2 koppies geplukte pekel en 1 teelepel kosher sout in 'n groot bak totdat sout oplos. Voeg die hoenderstukke by, bedek en verkoel vir 30 minute en tot 24 uur. Verwyder hoender uit die pekelwater en druk dit droog met papierhanddoeke.
- Kombineer 1 koppie panko, 1 koppie meel, 2 teelepels gegranuleerde ui, 1 teelepel gegranuleerde knoffel, 2 teelepels chipotlepoeier, 1 teelepel gemaalde swartpeper, 1-½ eetlepels gepoeierde suiker en bakpoeier in 'n vlak skottel.
- Klits eierwitte in 'n tweede vlak bak tot skuimerig. Smeer die helfte van die hoenderstukke met die eierwitte en smeer in meelmengsel, druk om vas te heg. Plaas oor na 'n bord en herhaal met die oorblywende hoender.
- Verstel die oondrak na die middelste posisie en verhit die oond tot 200 grade. Sit 'n draadrak op 'n gerande bakplaat. Voeg olie by 'n groot braaipan met 'n hoë kant totdat dit 1 duim diep is en verhit oor medium-hoë hitte tot 350 grade.
- Braai ’n paar hoenderbottels in die warm olie sonder om die pan te oorvol vir 3 tot 4 minute aan elke kant tot goudbruin. Plaas die hoender na die voorbereide bakplaat en plaas dit in die oond om hulle warm te hou. Plaas olie terug na 350 grade en herhaal met die oorblywende hoender.
Notes
- Berging: Laat die Chipotle Hoender tenders heeltemal afkoel voordat dit vir tot 3 dae in 'n lugdigte houer in die yskas gebêre word.
- Herverhitting: Om die tenders te herverhit, voorverhit die oond tot 400 grade Fahrenheit. Plaas die vleis op 'n bakplaat en bak vir 8-10 minute of tot deurwarm en bros. Jy kan dit ook weer in die mikrogolfoond verhit deur dit op 'n mikrogolf-veilige bord te plaas en dit vir 1-2 minute te verhit of tot deurwarm.
- Brosheid: Om die brosheid te herstel, kan jy ook die vleis weer verhit deur dit in 'n pan met 'n bietjie olie oor matige hitte te vlakbraai totdat dit warm en bros is. 👀👉Let wel: Dit is altyd die beste om die Chipotle Hoendersagte in die oond of pan te herverhit vir beter brosheid en tekstuur.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.